Džem od fizalisa za zimu

Recept za džem od fizalisa omogućit će čak i domaćici početniku da pripremi deliciju koja može iznenaditi goste. Ova biljka iz obitelji velebilja kiseli se i od nje se pripremaju razna jela. Bobice imaju slatko-kiseli okus s blagom gorčinom.

Kako kuhati džem od fizalisa

Korak po korak recepti za džem od fizalisa sa slikama omogućit će vam da pripremite ukusnu i zdravu poslasticu. Glavna stvar je pravilno pripremiti sastojke. Za pekmez se koriste samo zreli plodovi. Izvade se iz kutija i peru u toploj vodi kako bi se potpuno uklonio voštani premaz koji prekriva bobice. Ovaj se proces može uvelike pojednostaviti ako ih spustite na nekoliko minuta u kipuću vodu. Ovim postupkom također ćete se riješiti gorkog okusa karakterističnog za velebilje.

Priprema džema u emajliranoj posudi sa širokim dnom ili posudom. Kako bi bobice bile dobro zasićene sirupom, prije kuhanja se probuše na nekoliko mjesta.

Kuhanje delicije u nekoliko faza. Obavezno skinite pjenu tijekom kuhanja. Džem je pakiran u sterilne suhe staklene posude i hermetički zatvoren.

Recepti džema od fizalisa za zimu

Džem se radi od povrća, ananasa, bobičastog, zelenog, žutog i crnog fizalisa. Možete ga diverzificirati tako što ćete pripremiti poslasticu s jabukama, đumbirom, cimetom, narančama, limunom ili mentom. Postoji mnogo recepata za najukusniji džem od fizalisa.

Džem od povrća od fizalisa

Sastojci:

• 950 g fizalisa od povrća;
• 470 ml vode za piće;
• 1 kg 100 g šećera.

Kuhanje:

1. Prvi korak je priprema sirupa. Pomiješajte vodu sa šećerom. Stavite na plamenik i kuhajte dok ne bude prozirno, uključujući polagano zagrijavanje. Gotovi sirup ohladiti.
2. Fizalis oslobodite iz kutija, operite ga pod mlazom vode, raširite na ručnik i osušite. Za kuhanje vode. Bobice stavite u cjedilo i poparite ih kipućom vodom.
3. Svako voće prepolovite, stavite u posudu za kuhanje i prelijte sirupom. Promiješajte i ostavite pet sati da se bobice dobro zasiti.
4. Nakon predviđenog vremena, stavite posudu sa sadržajem na srednju vatru i zakuhajte. Smanjite temperaturu na minimum i kuhajte poslasticu još osam minuta. Maknite sa štednjaka, ohladite dok ne bude mlako. Ponovite toplinsku obradu nakon šest sati. Vrući pekmez spakirajte u staklenke, prethodno ih sterilizirajte, hermetički zarolajte poklopcima i ohladite, zamotajte u toplu krpu.

Recept za džem od ananasa Physalis

Sastojci:

• 0,5 l filtrirane vode;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 kg oguljenog fizalisa.

Kuhanje:

1. Očistite fizalis iz kutija. Opran u toploj vodi i probušen na nekoliko mjesta u blizini stabljike.
2. Pripremljene bobice rasporedite u lonac s kipućom vodom i blanširajte pet minuta. Ubacite u cjedilo i ostavite da stakla sva tekućina. Položite na ručnik i osušite. Pripremljeni plodovi se slažu u posudu u kojoj će se pripremati džem.
3. Pola kilograma šećera otopi se u pola litre vode. Stavite plamenik i upalite srednju vatru. Sirup se kuha dvije minute. Ulijte i bobice, promiješajte i ostavite par sati.
4. Preostali šećer se ulije i šalje na štednjak. Kuhajte od trenutka ključanja desetak minuta i maknite s plamenika. inzistirati pet sati. Zatim ponovite postupak toplinske obrade. Ohladite, rasporedite u sterilne staklenke, zategnite poklopce i pošaljite na skladištenje u hladnoj sobi.

Džem od bobica fizalisa

Sastojci:

• 500 ml vode za piće;
• 1 kg 200 g šećera od repe;
• 1 kg bobičastog fizalisa.

Kuhanje:

1. Očistite fizalis iz kutija, sortirajte i isperite. Svaki plod izbodite čačkalicom. Stavite bobice u zdjelu.
2. Zakuhajte vodu u loncu. U nju u dijelovima sipajte šećer, miješajući dok se kristali ne otope. Voće prelijte vrućim sirupom i ostavite četiri sata da se bobice natopi.
3. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte desetak minuta uz povremeno miješanje. Maknite sa štednjaka i potpuno ohladite. Vratite na vatru i kuhajte 15 minuta.
4. Sterilizirajte staklenke, malo ohlađeni džem ulijte u pripremljenu staklenu posudu, čvrsto zategnite poklopce i pošaljite na čuvanje u tamnu, hladnu prostoriju.

Kako kuhati zeleni džem od fizalisa

Sastojci:

• 800 g granuliranog šećera;
• 1 kg zelenog fizalisa;
• 150 ml pročišćene vode.

Kuhanje:

1. Ogulite voće iz kutija i dobro operite pod mlazom tople vode. Obrišite voće ubrusom kako biste uklonili višak vlage.
2. Izrežite bobice: velike četvrtine, male - na pola. Šećer se ulije u duboki lonac, ulije u vodu i stavi na vatru. Zakuhajte i kuhajte sedam minuta.
3. Narezano voće izlijte u vrući sirup i stavite na štednjak. Kuhajte sat vremena, lagano miješajući kako bi komadići zadržali oblik. Vatra bi trebala biti nešto ispod prosjeka.
4. Džem izlijte u staklene tegle i zarolajte limenim poklopcima. Posude se preokrenu, zamotaju u toplu jaknu i ostave da se potpuno ohlade.

Kako kuhati žuti džem od fizalisa

Sastojci:

• 1 kg žutih plodova fizalisa;
• 1 naranča;
• 1 kg granuliranog šećera.

Korak po korak recept:

1. Physalis oslobođen iz kutija. Plodovi se peru pod mlazom tople vode. Svaka bobica se na nekoliko mjesta probuši čačkalicom.
2. Stavlja se u staklenku da se napravi džem. Zaspati šećerom i očistiti na hladnom 12 sati.
3. Posuda se stavi na vatru, dovede do vrenja i kuha se desetak minuta, povremeno miješajući. pranje naranče. Citruse narežite na male komadiće zajedno s koricom. Sve pošaljite u posudu s džemom i promiješajte. Kuhajte još pet minuta.
4. Džem se ostavi da odstoji šest sati. Zatim se posuda ponovno stavi na štednjak i kuha od trenutka vrenja pet minuta. Vruća delicija položena je u sterilizirane staklene posude i čvrsto uvijena limenim poklopcima. Preokrenite, zamotajte toplom krpom i ostavite da se potpuno ohladi.

Džem od nezrelog fizalisa

Sastojci:

• 0,5 l vode za piće;
• 1 kg šećera;
• 1 kg nezrelog fizalisa.

Kuhanje:

1. Izvadite svaki plod iz kutije i temeljito isperite pod tekućom vrućom vodom, temeljito isperite voštani premaz.
2. Pola kilograma šećera otopite u pola litre vode. Stavite na vatru i zakuhajte.
3. Pripremljene bobice izbodite vilicom i pošaljite u vrući sirup. Promiješajte i ostavite četiri sata. Nakon predviđenog vremena dodajte istu količinu šećera i zakuhajte. Ostavite sa strane i potpuno ohladite. Zatim vratite na štednjak i kuhajte desetak minuta. Rasporedite deliciju u sterilnu staklenu posudu, dobro zatvorite, preokrenite i ohladite umotanu u toplu krpu.

Džem od malih crnih fizalija

Sastojci:

• 1 kg malog crnog fizalisa;
• 500 ml filtrirane vode:
• 1200 g granuliranog šećera.

Kuhanje:

1. Plodove fizalisa oguliti, staviti u lonac s kipućom vodom i blanširati tri minute. Odložite u cjediljku da se riješi višak tekućine. Prebacite u lonac.
2. Pola kilograma šećera otopite u pola litre vode. Stavite na štednjak, zagrijte dok se kristali ne otope i kuhajte tri minute. Mali fizalis prelijte vrućim sirupom. Izdržati tri sata.
3. U džem dodajte šećer u količini od pola kilograma na svaki kilogram bobica. Miješajući zagrijte sadržaj dok se šećer ne otopi. Kuhajte desetak minuta na laganoj vatri. Maknite sa štednjaka, držite pet sati. Za svaki kilogram glavnog proizvoda ulijte još 200 g šećera. Kuhajte od trenutka ključanja desetak minuta.
4. Džem sipajte u staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte četvrt sata u loncu kipuće vode. Čvrsto zatvorite, preokrenite, zamotajte u toplu krpu i stavite u hladnjak.

Recept za džem od fizalisa s đumbirom

Sastojci:

• 260 ml vode za piće;
• 1 kg 100 g fizalisa;
• 1 kg 300 g šećera;
• 40 g korijena đumbira.

Kuhanje

1. Bobice Physalisa bez kutija. Sortirajte plodove, uklanjajući naborane i pokvarene. Opran u toploj vodi. Umočite u kipuću vodu i osušite.
2. U svakoj bobici iglom ili čačkalicom se naprave tri uboda. Korijen đumbira se oguli, opere i nareže na tanke ploške. Prebacite ih u lonac, ulijte vodom prema receptu.
3. Stavite plamenik i upalite srednju vatru. Preživite prve znakove vrenja. Zagrijte se tri minute.
4. U smjesu đumbira u porcijama ulijte granulirani šećer uz miješanje. Prokuhajte sirup dok ne postane glatka. U njega rasporedite plodove fizalisa, pomiješajte. Maknite s plamenika, pokrijte gazom i ostavite dva sata.
5. Nakon predviđenog vremena posudu stavite na štednjak i kuhajte džem dok se ne dobije gusta konzistencija. Obavezno uklonite pjenu. Džem se pakira u sterilne staklenke, zamota limenim poklopcima i čuva u hladnoj prostoriji.

Džem od fizalisa s jabukom i mentom

Sastojci

• 1 kg jabuka;
• 3 grančice metvice;
• 3 kg šećera;
• 2 kg fizalisa.

Kuhanje

1. Očistite fizalis iz suhih kutija. Bobice operite pod tekućom toplom vodom i prelijte kipućom vodom. Položite na ručnik i osušite.
2. Jabuke oprati, svako voće prepoloviti i izrezati jezgru. Bobice izrezane na četvrtine. Narežite voće na komade. Sve stavite u zdjelu i prekrijte šećerom. Kuhajte dok ne iscuri sok.
3. Stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok desert ne dobije lijepu jantarnu nijansu. Operite mentu, dodajte u lonac i kuhajte još desetak minuta. Pažljivo uklonite grane.
4. Vrući džem rasporedite u staklenke, nakon što ste ih sterilizirali na pari ili u pećnici.

Džem od fizalisa s cimetom

Sastojci

• 150 ml vode za piće;
• 2 limuna;
• 1 kg šećera od repe;
• 1 štapić cimeta;
• 1 kg fizalisa od jagode.

Kuhanje

1. Fizalis izvađen iz kutija temeljito se ispere u vrućoj vodi i osuši na ručniku. Ubodite čačkalicom ili iglom na nekoliko mjesta.
2. Limun se opere, obriše ubrusom i izreže, bez guljenja, na tanke krugove. Uklonite kosti.
3. Zakuhajte vodu u loncu. U malim obrocima dodaje se šećer i na laganoj vatri kuha gusti sirup.
4. U sirup se stavljaju kriške limuna. Ovdje se pojavljuje štapić cimeta. Kuhajte još desetak minuta. Dodajte bobičasto voće i nastavite kuhati još 20 minuta. Izvadite štapić cimeta. Vruća delicija pakirana je u sterilizirane staklenke i hermetički zatvorena.

Uvjeti skladištenja

Kako biste osigurali dugotrajno skladištenje džema od fizalisa, morate se strogo pridržavati recepta i pravilno pripremiti staklene posude. Banke se moraju sterilizirati na pari ili u pećnici. Poklopce također treba prokuhati. Uz sve preporuke, džem se može čuvati u hladnoj prostoriji do godinu dana.

Zaključak

Recept za džem od fizalisa - prilika da napravite ukusnu i zdravu poslasticu za zimu. Uz pomoć raznih dodataka možete diverzificirati okus deserta.

Članci o toj temi "Džem od fizalisa za zimu"

Džem od ogrozda za zimu

Džem od kupina za zimu

Džem od ogrozda za zimu

Džem od kupina za zimu