Hladno dimljena skuša: kalorija na 100 grama, bzhu, gi
Sadržaj
Vlastito kuhane delicije često su korisniji proizvod od kolega iz trgovine. Kalorični sadržaj hladno dimljene skuše je nizak, što joj omogućuje da se koristi u kontroli težine. Kada se koristi umjereno, ovo jelo bit će izvrstan izvor hranjivih tvari za tijelo.
Nutritivna vrijednost hladno dimljene skuše
Značajka gotovog proizvoda je njegov prilično uravnotežen sastav i izvrstan okus. Prema recenzijama, hladno dimljena skuša stekla je najveću popularnost kao zamjena za tradicionalna jela od mesa. Visok sadržaj bjelančevina i prirodnih životinjskih masti omogućuje vam da zasitite tijelo energijom i esencijalnim hranjivim tvarima.
Sastav hladno dimljene skuše
Dimljeni file izvor je ogromne količine kemijskih spojeva koji su korisni za ljude. Makronutrijenti uključuju klor, natrij, kalij, sumpor, fosfor i magnezij. Hladno dimljena skuša korisna je i zbog visokog sadržaja rjeđih kemijskih spojeva:
- željezo;
- jod;
- mangan;
- bakar;
- molibden;
- selen;
- nikla.
Većina hranjivih tvari se čuva tijekom obrade hladnog dima
Uzimajući u obzir 100 g komada hladno dimljene ribe, možete zadovoljiti tjelesnu potrebu za fosforom za 37%, sumporom - za 25%, jodom za 30%. Rijetki molibden u jednoj porciji delicije - 65% norme, fluor - 35%, a selen - više od 80%. Takvi izračuni ukazuju na potrebu umjerene konzumacije jela.
Osim kemijskih elemenata, hladno dimljeno meso sadrži i organske spojeve. Najvažnije za organizam su askorbinska i folna kiselina. Također, riba sadrži veliku količinu omega-3 polinezasićenih masti. Jedna porcija od 100 g u potpunosti pokriva dnevnu potrebu organizma za ovom tvari.
Koliko kalorija ima hladno dimljena skuša
Gotovi proizvod vrlo je cijenjen među ljudima koji paze na prehranu. Porcija hladno dimljene skuše od 100 grama sadrži samo 150 kcal. Ovaj pokazatelj ne premašuje dnevne potrebe bilo koje osobe za više od 10%, a zbog visokog sadržaja proteina i masti osigurava ogromnu zalihu energije.
Sadržaj vitamina i BJU u hladno dimljenoj skuši
Gotovo svaka riba je vrijedan izvor vitamina za ljudsko tijelo. Skuša je pravo skladište hranjivih tvari. Sadrži vitamine A, C, D, E, H i KK. Također, meso sadrži gotovo cijeli spektar B vitamina. No, jedan od najvažnijih razloga za jedenje hladno dimljene skuše je njezin KBJU indeks. 100 g delicije sadrži:
- proteini - 23,4 g;
- masti - 6,4 g;
- ugljikohidrati - 0 g;
- voda - 60,3 g;
- kalorija - 215 kcal.
Kalorična riblja delicija - samo 150 kcal
Ovisno o odabranom receptu za hladno dimljenje i vremenu kuhanja, količina masnoće može neznatno varirati. No, skuša ostaje masna hrana, pa bi njezina konzumacija trebala biti umjerena unatoč niskom udjelu kalorija.
Glikemijski indeks hladno dimljene skuše
Kao i većina morskih plodova, gotova poslastica od skuše ne sadrži ugljikohidrate. Glikemijski indeks je nula, što znači da ne utječe na razinu šećera u krvi osobe. Unatoč očitim prednostima hladno dimljene skuše, može naštetiti dijabetičarima. Velika količina soli zadržava vodu, tjerajući gušteraču da radi ubrzanim tempom.
Što je korisno hladno dimljena skuša
Nevjerojatan kemijski sastav delicije čini je nezamjenjivim sredstvom u borbi protiv brojnih tegoba. Redovita umjerena konzumacija vruće dimljene skuše normalizira metabolizam lipida, ugljikohidrata i kolesterola. Značajno se poboljšava proizvodnja hormona, obnavlja se sinteza hemoglobina i razina homocisteina u krvi.
Kemijski elementi reguliraju rad probavnog trakta i središnjeg živčanog sustava. Fluor i kalcij brinu se za održavanje čvrstoće i elastičnosti koštanog tkiva. Vitamin PP značajno poboljšava stanje kože i kose, a vitamin B12 poboljšava rad kardiovaskularnog sustava.
Je li moguće za trudnice i s HB hladno dimljena skuša
Sastav bogat mineralima i vitaminima preporučuje se za korištenje svima bez iznimke, uz određene mjere opreza. Hladno dimljena skuša tijekom trudnoće omogućuje vam da nadoknadite nedostatak rijetkih elemenata koji su važni za pravilan razvoj fetusa. Potrebno je pridržavati se maksimalne doze od 50-100 g. Prekomjerna konzumacija može uzrokovati hipervitaminozu i poremećaje u razvoju fetusa.
Trudnicama i dojiljama preporučuje se minimalna količina dimljenih namirnica u prehrani
Tijekom dojenja s delicijom treba postupati pažljivije. Riba se u prehranu uvodi u minimalnim obrocima, pazeći na reakciju djeteta. Na najmanji znak alergije ili osipa na djetetovom tijelu, preporuča se odmah prestati jesti ribu. Ako je reakcija djeteta normalna, ne možete dopustiti više od 100 g proizvoda.
S čime se jede hladno dimljena skuša?
Najčešće, delicija djeluje kao samostalno jelo. Ima uravnotežen okus i svijetlu aromu. S obzirom na prilično visok sadržaj proteina, čak iu svom čistom obliku, proizvod može potpuno zasititi tijelo i dati mu snagu.
Mnogi se potrošači žale na prilično visok udio masti. Kako bi se smanjila šteta za tijelo i povećala sitost jela, riba se konzumira zajedno s prilozima s ugljikohidratima. Prvo što većini potrošača padne na pamet je kuhani ili pire krumpir. Skuša također ide uz crni kruh.
Najpopularniji način posluživanja i konzumacije delicije je kombiniranje s ostalim sastojcima na tanjurima za posluživanje. Na ogromnom broju fotografija hladno dimljena skuša odlično ide uz crvenu i masnu ribu. Kao dodatak tome mogu djelovati i drugi plodovi mora - škampi ili dagnje, kao i razne kisele krastavce - masline, kapari ili gljive.
Skuša se najčešće poslužuje uz drugu ribu ili plodove mora
Ljubitelji profinjenije kuhinje mogu se počastiti jednostavnim salatama, u kojima se što jasnije otkriva okus gotovog proizvoda. Za pripremu takvog jela trebat će vam:
- 200 g ribljeg fileta;
- 2 kuhana krumpira;
- 2 stabljike celera;
- 100 g zelenog graška;
- 1 sv. l. majoneza;
- 1 sv. l. kiselo vrhnje;
- 1 sat. l. sok od limuna;
- sol po ukusu.
File skuša, svježi celer i kuhani krumpir narezan na male kockice. Pomiješaju se sa zelenim graškom i posole po ukusu. Preljev za salatu od kiselog vrhnja, majoneze i limunovog soka. Dodaje se ostalim sastojcima i dobro promiješa. Prilikom posluživanja jelo je ukrašeno sitno nasjeckanim zelenilom.
Što može biti štetna hladno dimljena skuša
Najveći problem za ljudsko zdravlje može biti pretjerana upotreba delicije. Čak i s obzirom na prilično nizak sadržaj kalorija hladno dimljene skuše, može se jesti u ograničenim količinama. Glavni razlog je visok udio masti u gotovom proizvodu. Prezasićenost takvim kiselinama može dovesti do pretilosti i kožnih bolesti.
Redovita konzumacija hladno dimljene ribe povećava rizik od parazita. Nedovoljna temperaturna obrada, uz malu količinu soli, može uzrokovati razvoj štetnih organizama u mesu. Kao i kod ostalih delicija, proizvod se ne preporučuje osobama sklonim alergijskim reakcijama.
Je li moguće otrovati hladno dimljenu skušu
Svaki prirodni proizvod ima određeni rok trajanja. Za gotovu ribu, ne više od 10 dana, podliježu uvjetima skladištenja. Mnogi ljudi često zanemaruju preporuke, zbog čega postaju žrtve opijenosti. Simptomi trovanja hladno dimljenom skušom su sljedeći:
- mučnina s napadima povraćanja;
- pogoršanje stolice;
- bolni grčevi u želucu;
- povećano stvaranje plinova u tankom crijevu;
- slabost mišića;
- porast temperature.
Nepoštivanje pravila skladištenja glavni je uzrok trovanja
Uz manje manifestacije trovanja, možete pribjeći liječenju lijekovima. Apsorbenti se koriste za uklanjanje štetnih tvari iz gastrointestinalnog trakta. Ako se stanje pogorša, a liječenje ne donese olakšanje, odmah se obratite liječniku.
Zaključak
Kalorijski sadržaj vruće dimljene skuše prilično je mali, pa se delicija, kada se konzumira umjereno, može primijeniti u dijetama i programima prehrane. Ogromna količina vitamina i mikroelemenata jača tijelo i pridonosi normalizaciji rada mnogih organa. Jelo se poslužuje zasebno i u kombinaciji s drugim plodovima mora ili krumpirom.
