Korisna svojstva meda od vrijeska
Sadržaj
Poznata tragična legenda govori o drevnim Piktima-medovcima koji su znali pripremiti napitak od vrijeska na način da je škotski kralj bio spreman pod svaku cijenu naučiti tajnu pravljenja ove droge. Nikada nije stigao do cilja, morao je istrijebiti sve meadere do posljednjeg.
Ova tužna priča pokazuje koliko je cijenjen med od vrijeska i što divna pića moglo se napraviti od njega.
Ova sorta meda koristi se u naše vrijeme ne samo u svom čistom obliku. Neki Škotski likeri sadrže med od vrijeska.
Okus i boja meda od vrijeska
Med od vrijeska je vrlo mirisan. Okus je malo gorak, kiselkast. Retrookus je dosta jak. Svježi med za ispumpavanje ima tamnožutu boju. Nakon kristalizacije - smeđe-crveno.
Proces sušenja je vrlo spor. Zapravo, kao takva, kristalizacija ne dolazi. Med se pretvara u želeastu masu, koji nakon temeljitog miješanja ponovno postaje tekući, viskozan.
U samom medu ima puno zraka u obliku malih mjehurića. Zahvaljujući njima, ova sorta sjaji na suncu.
Kako provjeriti čistoću meda? Kada se u medu od vrijeska nađe do 10% nečistoća, ne kristalizira. Što je med čišći, to je viskozniji. Ako staklenku s medom stavite pod kutom, možete vidjeti koliko brzo med teče. Ako se jedva pomiče, onda je med od vrijeska prilično čist od nečistoća.
Sastojci: vitamini i minerali
Med od vrijeska je od svih sorti najbogatiji proteinima (do 1,9%) i mineralnim solima. U sklopu ovog meda nalazi se tristotinjak minerala i elemenata u tragovima, uključujući bor, mangan, bakar, željezo, cink, fluor, jod, krom, kalij i druge.
Povećan sadržaj vode u njemu (20-23%) također je karakteristična karakteristika ove sorte. Sadrži vitamin C, vitamine grupe B, vitamin K i E, druge.
Visokokalorični med. 100 g proizvoda sadrži oko 320 kilokalorija.
Korisne značajke
Med od vrijeska poznat je kao diuretik i adstringent.
Redovitom upotrebom poboljšava apetit. Koristi se kao sedativ, pa se preporuča koristiti navečer prije spavanja. Ujutro je korisno uzeti jednu žlicu natašte s čašom vode.
Koristi se u kozmetologiji kao piling za tijelo i maske za lice.
Kao i svaka druga vrsta meda pomaže kod prehlade, bori se s prekomjernim radom, iznenađuje svojim antiseptičkim i antibakterijskim svojstvima.
Med je koristan za fizički i psihički stres. On normalizira crijevnu mikroflorua, blagotvorno djeluje na cijeli probavni sustav tijela.
Zbog trpkog, gorkog okusa, u kulinarstvu se koristi u malim količinama.
Možda će vas zanimati sastav i svojstva drugih vrsta meda:
- Korisna svojstva i kontraindikacije pamučnog meda
- Prednosti i štete meda od ognjiča
- Korisna svojstva i kontraindikacije meda od anđelike
- Korisna svojstva i kontraindikacije meda od slatke djeteline
Kontraindikacije i šteta
Med od vrijeska je vrlo kaloričan. Stoga ga ne možete prejesti, a općenito ga nećete moći pojesti puno zbog specifičnog okusa. Ako je netko alergičan na pčelinje proizvode, onda je bolje prestati ga koristiti.
Bolesnici s dijabetesom trebaju se prije uporabe posavjetovati s liječnikom. Ne davati djeci mlađoj od tri godine.
O medonosnoj biljci
Medonosna biljka za ovu sortu je grmovi divljeg vrijeska, 2/3 je u Škotskoj. Iz obitelji vrijeska postoji više od petsto vrsta rasprostranjenih diljem svijeta.
Cvate u srpnju. Ne boje se nepovoljnih vremenskih uvjeta. Stoga je sama biljka dobra medonosna biljka. No, kapacitet nektara i dalje ovisi o vlazi i drugim vremenskim i klimatskim uvjetima.
Močvarni vrijesak daje više nektara, nego planina samo zbog visoke vlažnosti tla. Ako tijekom godine ima puno kiše, tada planinski vrijesak ni na koji način nije inferioran u ovom pokazatelju, pa čak i nadmašuje.
U Britaniji postoji poseban dan u godini - 12. kolovoza, koji se zove "slavni dvanaesti". Tradicionalno, na ovaj datum pčelari donose pčelinjake u ovu medonosnu biljku.
Produktivnost meda od vrijeska kreće se od 200 do 300 kg po 1 ha.
Uvjeti skladištenja
Ova vrsta meda praktički nije kandirana. Nakon stajanja poprima konzistenciju nalik na žele. Med od vrijeska je bolje čuvati na pozitivnim temperaturama od 4 do 18 stupnjeva. Vlažnost zraka poželjno je održavati oko 60%, inače med upija višak vlage.
U tom stanju, korisna svojstva meda će ostati dugo vremena. Iznad 40 sa znakom plus i ispod 35 sa predznakom minus oni su izgubljeni. Čuva se na tamnom mjestu.
Vrsta sobe nije bitna. Može biti balkon, podrum. Glavna stvar je da med ne morate čuvati u hladnjaku, niti ga zagrijavati, a također morate izbjegavati direktnu sunčevu svjetlost na medu dulje vrijeme.
Staklene, keramičke posude za dugotrajno skladištenje bolje su od plastike ili plastike za hranu.
Koje se glavne bolesti liječe?
Heather med s uspjehom koristi se za liječenje bolesti kao što su:
- reumatizam;
- mokraćni sustav;
- astma i bronhitis;
- poliartritis;
- niska kiselost;
- upala sluznice;
- neuroze;
- nesanica;
- glavobolja.
Osim toga, on pomaže jetri i kardiovaskularnom sustavu, liječi rane i pomaže normalizaciji metabolizma u tijelu.
Med od vrijeska klasificira se kao niskokvalitetni zbog specifičnog gorkog okusa i neprikladnosti da se ostavi za zimu pčelama. Unatoč tome, ova sorta ima reputaciju ljekovitosti i česta je u Europi i Americi.
