Korisna svojstva i kontraindikacije meda od anđelike
Sadržaj
Uz med od anđelike vežu se mnoge legende i vjerovanja. Samoj medonosnoj biljci – ljekovitoj anđelici se pripisuje ljekovitost od bolesti, osobito virusne i bakterijske infekcije. U srednjem vijeku, zahvaljujući njemu, pokušavali su se boriti protiv kuge i drugih infekcija. Jeli su se korijeni anđelike, a odvarkom su prskane sobe, pa čak i ulice.
Unatoč tome, med od anđelike nije postao široko rasprostranjen, iako je vrlo cijenjen zbog svoje boje, mirisa, okusa i blagotvornih svojstava. Smatra se visokokvalitetnim, pa čak i elitnim medom.
Okus i boja meda od anđelike
Anđelika med boja je smeđe-crvena, ponekad sa zelenkastom nijansom. Vrlo je viskozne konzistencije. Okus je bogat, oštar, s karamelnom "notom", ponekad s blagom gorčinom, iz koje se izvlači, vidi dolje.
Proces kristalizacije je spor. Zbog toga ostaje dugo u tekućem stanju. Miris je ugodan. Nakon korištenja u ustima ostaje specifičan retrookus koji dugo obavija usnu šupljinu.
Prirodni proizvod nije teško razlikovati od lažnog ako ste barem jednom probali pravi med od anđelike. Prirodni proizvod je svjetlije boje. Okus karamele često se krivotvori sa spaljenim šećerom.
Ako sa sobom imate metalnu žlicu, provjerite autentičnost proizvoda na sljedeći način: ulijte proizvod u žličicu. Odozdo se do žlice prinese upaljeni upaljač. Ako rubovi tekućine izgore nakon zagrijavanja, onda je žlica lažna.
Sastojci: vitamini i minerali
Ova sorta sadrži više fruktoze nego saharoze. Zahvaljujući tome, med od anđelike preporučuje se nakon konzultacije s liječnikom za korištenje bolesnika s dijabetesom melitusom u malim količinama, kontraindikacije se mogu naći u nastavku. Njegov sastav je sljedeći:
| Spoj | % |
|---|---|
| Fruktoza | 39-42 (prikaz, stručni) |
| Glukoza | 33-36 (prikaz, stručni) |
| Voda, polisaharidi, saharoza, pepeo, organske kiseline druge tvari | 22-28 (prikaz, stručni) |
Med od anđelike je bogat mineralima i elementima u tragovima:
- Mangan;
- Nikal;
- Krom;
- Bakar;
- Fluor;
- Cinkov;
- Natrij;
- Fosfor;
- Kalcij;
- Jod;
- Željezo.
Dostupnost esencijalnih aminokiselina i biogenih stimulansa čini ovu vrstu meda posebno korisnom. Sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine skupine B, vitamin K i E, druge.
Med je vrlo hranjiv. 100 g proizvoda sadrži oko 329 kcal.
Možda će vas zanimati sastav i svojstva drugih vrsta meda:
- Prednosti i štete meda od esparze
- Prednosti i štete meda od ognjiča
- Korisna svojstva i kontraindikacije meda od uljane repice
- Korisna svojstva i kontraindikacije meda od slatke djeteline
Korisne značajke
Med od anđelike jača imunološki sustav, dakle korisno za oslabljeno tijelo u jesensko-zimskom i zimsko-proljetnom razdoblju, nakon operacija i bolesti, kao i nakon napornog fizičkog i psihičkog stresa.
Ova sorta ima protuupalno, antimikrobno i antivirusno djelovanje. Zacjeljuje rane, blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava, bubrega i jetre.
zahvaljujući medu menstrualni ciklus se normalizira. Korisno je koristiti kao profilaksu protiv drozda. Ovaj pčelinji proizvod pospješuje procese laktacije kod žena, međutim, zbog činjenice da je med alergen za djecu, bolje je suzdržati se od jesti za dojilje.
Med od anđelike smiruje organizam pa ga je korisno koristiti prije spavanja. Kao i sve vrste meda, on korisno kod prehlade. Zbog brzog obnavljanja vitalnosti (fruktoza izravno ulazi u krvotok i ne zahtijeva preliminarnu i dodatnu obradu), ovaj pčelinji proizvod pomaže u povećanju učinkovitosti.
Za prevenciju, dovoljno je da odrasla osoba pojede 50-60 g proizvoda dnevno. Tijekom bolesti - 80-100 g.
Koristi se u medicini, kozmetologija, konditorska industrija. Odlično se slaže s limunovim sokom, voćnim napitkom, drugim pićima. Koristi se za pečenje voća, proizvodnju raznih vrsta peciva.
Kontraindikacije i šteta
Zbog visokog sadržaja kalorija u proizvodu treba konzumirati u ograničenim količinama, inače, nije isključena alergijska reakcija tijela. Iz istog razloga, moraju ga pažljivo jesti bolesnici s dijabetesom i mala djeca.
O medonosnoj biljci anđelika
Medonosna biljka ove sorte meda je ljekovita anđelika ili anđelika. Stoga se med ponekad naziva i med od anđelike. Ova dvogodišnja zeljasta biljka uglavnom raste na sjevernim područjima Europe i Rusije.
Mali cvjetovi skupljaju se u cvatove u obliku kišobrana promjera do 15 cm. Biljka cvjeta od lipnja do kolovoza u drugoj godini života.
Zahvaljujući visok sadržaj eteričnog ulja i mirise, privlači pčele da skupljaju pelud i nektar. Obilje cvjetanja kroz dugo razdoblje (skoro 2 mjeseca) daje ovim radnicima priliku da rade kako bi se opskrbili zdravom i ekološki prihvatljivom poslasticom.
Uvjeti skladištenja
Med od anđelike, kao i druge sorte, po mogućnosti čuvati na temperaturi ne više od 18, a ne niže od 4 stupnja topline. Prikladno za ovo prostorije – ostava, konoba, balkon.
Prostorija ili njezin dio (mjesto gdje se čuva med) treba biti tamna bez sunčeve svjetlosti.
Posuđe pogodno za dugotrajno skladištenje - staklo, glina, keramika. Nije prikladno za metal i plastiku.
Budući da med od anđelike dugo ne kristalizira, isprva je pohranjene na temperaturi +13 - +18 stupnjeva. Nadalje se smanjuje na +4.
Ne stavljajte med u hladnjak niti ga zagrijavajte nakon kandiranja, ako ne želite da izgubi svoja korisna svojstva.
Koje se glavne bolesti liječe?
Med od anđelike pomaže u borbi protiv mnogih bolesti, uključujući:
- hipertenzija;
- mišićna distrofija;
- cistitis;
- drozd;
- zatvor;
- kolitis;
- gastritis;
- ORZ;
- bronhitis;
- angina;
- parodontalna bolest;
- konjunktivitis;
- kožne bolesti;
- komplikacije nakon poroda;
Ovo nije potpuni popis bolesti s kojima se med može boriti u kombinaciji, prvenstveno aktiviranjem potencijala samog organizma, povećavajući njegov imunitet. U slučaju ozbiljne bolesti, trebate se obratiti liječniku za preliminarne konzultacije.
Prirodni med od anđelike - skladište hranjivih tvari, elemenata u tragovima, minerala. Zahvaljujući tome, kao i izvrsnom okusu i atraktivnoj boji, kupuje se s užitkom i za zdravlje.
