Recepti za pripremu džema od jagoda s mentom

Džem od jagoda s mentom izvrsna je poslastica koju vole ne samo odrasli, već i djeca. Uostalom, kombinacija ovih komponenti daje desertu slatkasti okus s blagim dodirom svježine, kao i ugodnu neobičnu aromu. U početku su Talijani smislili recept, no kasnije su ga počeli koristiti kuhari diljem svijeta. Gotova poslastica može biti samostalno jelo, kao i dodatak palačinkama, palačinkama, biskvitu i tostu.

Džem od metvice od jagoda ima zdravstvene prednosti

Značajke i tajne kuhanja

Dobro pripremljen džem od jagoda mente prenosi okus i aromu bobičastog voća s daškom svježine. Istodobno, zadržava većinu vitamina i minerala svih komponenti koje čine njegov sastav.

Da biste dobili kvalitetan proizvod na izlazu, potrebno je unaprijed razmisliti o svim fazama tehnološkog procesa i pripremiti sastojke. Također, neće biti suvišno unaprijed se upoznati s receptom, kako biste ga, ako je moguće, prilagodili svom ukusu.

Džem od metvice jagoda može se pripremiti prema klasičnoj verziji ili dopuniti drugim sastojcima. Ali u isto vrijeme, trebali biste unaprijed provjeriti kompatibilnost proizvoda u malom volumenu. Uostalom, svaka zamjena osipa može uzrokovati neravnotežu okusa, što će kasnije biti teško ispraviti. Za skladištenje pripremite posebne staklenke zapremine 0,5 l. Moraju se temeljito oprati i sterilizirati 10 minuta.

Odabir i priprema sastojaka

Za džem treba odabrati cijele bobice srednje veličine, ne prezrele i bez znakova truleži. Trebali bi imati gustu elastičnu konzistenciju. Jagode prethodno treba razvrstati i očistiti od repova. Zatim ulijte voće u plastičnu posudu, napunite je vodom i nježno operite bobice. Na kraju postupka jagode premjestite u cjedilo da ocijedi vlagu. Od šumskih jagoda može se napraviti i džem od mente. U tom će slučaju njegova aroma biti intenzivnija.

Ne držite jagode dugo u tekućini jer će postati vodenaste

Za izradu pekmeza koristite mlade listove mente nježne teksture. Ne smiju imati mrlje ili točkice. Moraju se temeljito isprati pod tekućom vodom, a zatim položiti na papirnati ubrus da upiju kapljice tekućine.

Recepti za pripremu džema od jagoda s mentom za zimu

Postoji mnogo načina kako napraviti džem od jagoda mente. Razlikuju se po nekim detaljima i dodatnim sastojcima. Stoga biste trebali unaprijed proučiti značajke njihove pripreme, što će vam omogućiti da odlučite o izboru.

Klasični recept

Ovaj recept je osnovni. U procesu pripreme poslastica koriste se samo jagode, menta i šećer.

Proces kuhanja:

1. Prebacite pripremljene bobice u emajliranu široku posudu.
2. Prelijte ih šećerom u količini od 500 g na 1 kg voća.
3. Ostavite preko noći da jagode puste sok.
4. Sutradan dodajte mentu i stavite na laganu vatru.
5. Nakon vrenja kuhati 2 sata.
6. Uklonite listove mente i ostavite da se ohladi do mlakog.
7. Jagode izmiksajte potopnom blenderom dok ne budu glatke.
8. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
9. Pekmez rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Za džem od jagoda možete odabrati bilo koju sortu mente

Džem od jagoda s mentom i limunom

Kiseli okus limuna uspješno nadopunjuje slatkoću jagoda, a dodavanjem mente džem dobiva svježu nijansu.

Trebalo bi:

• 1 kg jagoda;
• 700 g šećera;
• 1 srednji limun;
• 15 listova mente.

Proces kuhanja:

1. Oprane bobice prelijte šećerom, držite 8 sati.
2. Stavite lonac na štednjak i zakuhajte na laganoj vatri.
3. Listove mente nasjeckajte, dodajte u jagode.
4. Operite limun, uvijte ga u stroju za mljevenje mesa zajedno s koricom.
5. Dodajte citrusnu masu u posudu s džemom.
6. Kuhajte 10 min. nakon vrenja.
7. Pekmez od jagoda rasporedite u staklenke i zarolajte.

Količinu šećera u desertu možete prilagoditi vlastitom ukusu

Džem od jagoda s narančom i mentom

Dodavanje citrusa ovoj deliciji daje izvrstan okus. Ali za sladokusce možete koristiti ne limun, već naranču. Uostalom, ovo voće nema izraženu kiselinu.

Trebalo bi:

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera;
• 10-12 listova mente;
• 2 naranče.

Proces kuhanja:

1. Jagode preliti šećerom da puste sok.
2. Nakon 8 sati. stavite na malu vatru, zakuhajte, ostavite da se ohladi.
3. Ponovite postupak sljedeći dan.
4. Prije trećeg puta ocijedite 1 litru sirupa od jagoda u posebnu posudu.
5. U to ulijte kriške naranče, kuhajte 10-15 minuta.
6. Odvojite još 0,5 l sirupa od jagoda i u njega ulijte nasjeckanu mentu, kuhajte 15 minuta.
7. Zatim procijedite i stavite u zajedničku posudu.
8. Dodati naranče sa sirupom.
9. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. nakon vrenja.
10. Rasporedite u banke i zarolajte.

Za džem s narančom trebate odabrati srednje i zrele, ali ne i mekane jagode

Džem od jagoda s mentom i bosiljkom

Dodatak začinskog bilja pomaže u davanju originalnosti okusu džema.

Trebalo bi:

• 0,5 kg bobica;
• 400 g šećera;
• 10-12 listova mente i bosiljka.

Proces kuhanja:

1. Jagode prebacite u široku posudu, pospite šećerom.
2. Pričekajte obilno puštanje soka (3-8 sati.).
3. Stavite na laganu vatru, zakuhajte.
4. Dodajte nasjeckanu mentu i listiće bosiljka.
5. Kuhajte 20 min.
6. Rasporedite u staklenke i dobro zatvorite.

Za gustoću pekmeza treba ga duže kuhati

Džem od jagoda s mentom i začinima

Pikantan neobičan okus može se postići ako se pekmezu od jagoda s listićima mente dodaju začini.

Trebalo bi:

• 2 kg bobica;
• 2 kg šećera;
• 2 zvjezdice anisa;
• 2 štapića cimeta;
• hrpa mente.

Proces kuhanja:

1. Jagode pospite šećerom.
2. Pričekajte 3 sata.
3. Nakon čekanja stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. nakon vrenja.
4. Ostaviti sa strane, ostaviti da se džem ohladi.
5. Vratite na vatru, dodajte začine i sitno nasjeckane listiće mente.
6. Kuhajte 10 min.
7. Rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte.

Po želji možete dodati u desert i malo vanilije

Džem od metvice od jagoda i banana

Djeca rado jedu ovu poslasticu. Dodatak banane pomaže u smanjenju koncentracije jagoda u desertu i na taj način minimizira rizik od razvoja alergija.

Trebalo bi:

• 1 kg bobica;
• 1 kg banana;
• 1,5 kg šećera;
• hrpa mente.

Proces kuhanja:

1. Jagode prebacite u široku posudu i prekrijte šećerom.
2. Ostavite 10 sati.
3. Kuhajte 5 min. nakon vrenja na laganoj vatri.
4. Maknite sa štednjaka i ostavite 5 sati.
5. Ponovite postupak.
6. Prije trećeg puta ogulite banane i sitno nasjeckajte mentu, dodajte u radni komad.
7. Lagano ali temeljito promiješajte.
8. Kuhajte desert još 2 minute., rasporedite u staklenke, dobro zatvorite.

Nedostatak šećera dovodi do razvoja mikroorganizama

Petominutni džem od jagoda s mentom

Ovaj recept vam omogućuje da uštedite maksimalnu količinu korisnih tvari prirodnih bobica, jer zahtijeva minimalnu toplinsku obradu.

Trebalo bi:

• 1 kg šećera;
• 30 ml soka od limuna;
• 1 kg jagoda;
• 12 listova mente.

Proces kuhanja:

1. Pospite bobice slojevima šećera, ostavite 3 sata., pusti ih sok.
2. Stavite na vatru, dodajte limunov sok i listiće mente.
3. Kuhajte 5 min. nakon vrenja.
4. Rasporedite u staklenke, dobro zatvorite.

U procesu pripreme poslastica, morate ukloniti pjenu

Uvjeti skladištenja

Preporuča se čuvati džem od jagoda i metvice na sjenovitom mjestu. Najbolja opcija je podrum, ali možete koristiti i ostavu. U prvom slučaju, rok trajanja je dvije godine, au drugom - 12 mjeseci.

Zaključak

Pekmez od jagoda s mentom zanimljivo je rješenje za zimsku berbu, čija priprema ne uključuje posebne poteškoće. Stoga, po želji, svaka domaćica može se uspješno nositi s ovim zadatkom. Rezultat je ukusna delicija koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Recenzije džema od metvice od jagoda

Članci o toj temi "Recepti za pripremu džema od jagoda s mentom"

Recepti za pripremu jagoda u vlastitom soku za zimnicu

Recepti za pripremu džema od jagoda i malina za zimu

Recepti za pripremu jagoda u vlastitom soku za zimnicu

Recepti za pripremu džema od jagoda i malina za zimu