Recepti za pripremu džema od jagoda s narančama
Sadržaj
Džem od naranče i jagoda ispada umjereno sladak i nevjerojatno mirisan. Za to možete koristiti ne samo pulpu citrusa, već i njegovu koru. Žetva za zimu s mentom ili đumbirom ispada neobičnog okusa.
Odabir i priprema sastojaka
Bobice za džem treba odabrati guste i cijele. Bolji plodovi srednje veličine bez mehaničkih oštećenja i tragova truleži. Preporuča se sakupljanje prije potpunog sazrijevanja. Jagode je potrebno oprati pod niskim pritiskom ili u nekoliko voda, sortirati, odstraniti repove.
Glavni uvjet za naranče je cijela kora, bez truleži. Bolje je odabrati agrume s tankom koricom. Kosti se vade, daju gorčinu. Ako se kora ne mora uklanjati prema receptu, plodove treba umočiti u kipuću vodu na nekoliko minuta. Odnijet će gorčinu. Za okus, preporuča se dodati zest u praznine.
Za kuhanje vam je potrebna emajlirana tava ili posuda. Džem je bolje miješati žlicom ili lopaticom od drveta, plastike ili silikona. Staklenke s poklopcima moraju biti sterilizirane. Ne preporuča se pohranjivanje praznina u plastičnim posudama.
Recepti za džem od jagoda s narančom za zimu
Džem od jagoda-naranča može se pripremiti na mnogo načina. Neki recepti zahtijevaju citruse, njihov sok ili koricu. Takvi sastojci daju poseban okus i aromu, prirodni su konzervansi.
Jednostavan recept za džem od jagoda s narančom za zimnicu
Za 2,5 litre praznina prema ovom receptu trebat će vam:
- 2 kg jagoda;
- 0,6 kg granuliranog šećera;
- 5 naranči.
Recept sa fotografijom ovog džema od jagoda i naranče:
- Izrežite pulpu citrusa na kockice, uklanjajući filmove s kamenčićima.
- Stavite jagode u lonac ili lonac, prelijte šećerom, stavite na vatru.
- Nakon vrenja dodati pulpu naranče.
- Kuhajte deset minuta, inzistirajte sat vremena.
- Ponovite algoritam još dva puta.
- Rasporedite u banke, zarolajte.
Bolje je koristiti naranče srednje veličine, njihov broj možete smanjiti tako da ih zamijenite istim volumenom bobica
Džem od jagoda s koricama naranče
Za berbu prema ovom receptu potrebne su bobice srednje veličine iste veličine - ostat će cijele. Kore citrusa naglasit će njihov okus i dati ugodnu aromu.
Sastojci:
- 2,5 jagode i granulirani šećer;
- korica od 5 naranči.
Algoritam kuhanja:
- Jagode pospite šećerom.
- Koru citrusa tanko oguliti, narezati na kockice.
- U smjesu jagoda-šećer dodajte koricu, protresite, ostavite preko noći.
- Masu stavite na minimalnu vatru, nakon što proključa kuhajte pet minuta lagano protresajući umjesto miješanja.
- Nakon potpunog hlađenja, ponovno kuhajte pet minuta, pričekajte 8-10 sati.
- Ponovno prokuhati, staviti u staklenke, zarolati.
Pekmez po ovom receptu može se pripremiti s mentom - posebno s njom napravite sirup, koristite samo tekućinu
Džem od jagoda s narančom i mentom
Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 kg bobica;
- 1 kg granuliranog šećera;
- 1-2 naranče srednje veličine;
- hrpa mente.
Nije teško pripremiti džem od jagoda i naranča, važno je slijediti algoritam:
- Bobice prelijte šećerom, ostavite nekoliko sati da se otopi, a voće pusti sok.
- Masu od jagoda stavite na minimalnu vatru, lagano promiješajte.
- Nakon što prokuha, isključite i ostavite da se potpuno ohladi. Traje oko osam sati.
- Opet prokuhati, ostaviti da se ohladi.
- Odvojite sirup od jagoda.
- Citrusi narezani na ploške, svaki na četiri dijela.
- Zagrijte 1 litru sirupa, dodajte kriške naranče, kuhajte 10-15 minuta.
- Sameljite mentu, umočite u 0,5 l posebno zagrijanog sirupa, ugasite nakon vrenja, ostavite četvrt sata i procijedite. Sve što vam je potrebno za pripremu džema je tekućina.
- Pomiješajte komponente jagode, naranče i mente, zakuhajte, kuhajte pet minuta na minimalnoj vatri.
- Ulijte u banke, zarolajte.
Za praznine možete koristiti bilo koju mentu, ali paprena metvica pruža maksimalnu svježinu u okusu
Džem od jagoda s narančom i limunom
Mirisni i ukusni džem od jagoda s narančom dobiva se dodavanjem limuna. Za kuhanje trebat će vam:
- 2 kg jagoda;
- 1-2 kg granuliranog šećera;
- ½ limuna;
- 1 naranča.
Algoritam kuhanja:
- Prelijte bobice šećerom, ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Bolje je to učiniti u niskom, ali širokom kapacitetu.
- Iscijedite sok od agruma, dodajte jagodama, lagano promiješajte. Kosti ne smiju ući u smjesu.
- Smjesu od citrusa i bobica stavite na minimalnu vatru, nakon što prokuha, kuhajte pet minuta.
- Voće izvadite šupljikavom žlicom i složite na tanjur.
- Kuhajte sirup dok se volumen ne smanji za trećinu. Proporcije se mogu slobodno mijenjati prema vašim željama.
- Lagano prebacite jagode natrag u sirup, kuhajte 15 minuta. Ne miješajte masu, već kružnim pokretima protresite posudu s njom.
- Podijelite u banke, zarolajte.
Plodovi se moraju privremeno ukloniti iz sirupa kako bi ostali netaknuti - zimi se mogu koristiti za ukrašavanje slastica
Džem od naranče od đumbira od jagoda
Voće za ovaj recept važno je uzeti gusto i srednje veličine. Za 1 kg jagoda potrebno je:
- 1 kg šećera;
- 1 velika naranča;
- ½ limuna;
- ½ sata. l. mljeveni đumbir.
Algoritam kuhanja:
- Prelijte bobice šećerom, protresite, ostavite 8-10 sati.
- Istresti smjesu jagoda-šećer, staviti na minimalnu vatru.
- Kuhati. Miješanje nije potrebno, samo lagano protresite sadržaj.
- Nakon vrenja masu ostaviti deset sati.
- Ponovo prokuhajte, kuhajte pet minuta, ostavite 8-10 sati.
- Ogulite naranču, uklonite foliju i kožu, krupno nasjeckajte.
- Masu bobica stavite na minimalnu vatru, dodajte citruse.
- Kad se smjesa zagrije, ulijte sok od pola limuna.
- U kuhani džem dodati đumbir, promiješati.
- Isključite za minutu, ulijte u staklenke, zarolajte.
Džem od jagoda može se napraviti s grejpom, ali naranča daje blaži okus
Uvjeti skladištenja
Najbolje mjesto za čuvanje džema je suh podrum, bez sunčeve svjetlosti i temperatura od 5-18°C. Zidovi prostorije ne bi se trebali smrzavati, visoka vlažnost je štetna. Limenke mogu prsnuti na temperaturama ispod nule.
Prazan od jagoda-naranče možete čuvati dvije godine, a nakon otvaranja 2-3 tjedna. Važno je zapamtiti da se s vremenom korisna svojstva gube.
Zaključak
Džem od naranče s jagodama - neobična, ali ukusna i mirisna priprema. Možete ga napraviti sa samo tri sastojka, dodati mentu, đumbir, limunov sok. Takvi dodaci ne samo da mijenjaju okus pekmeza, već ga čine i zdravijim.
