Berba orlovi nokti za zimu bez kuhanja: recepti sa šećerom

Recepte za kandirane orlovi nokte karakterizira jednostavnost procesa pripreme. Ukupno će vam trebati ne više od sat vremena da se napravi ukusna i zdrava poslastica. Od bobičastog voća možete kuhati džem, džem, žele, kompot, pripremiti marshmallows, ali najbolja opcija je samljeti voće s minimalnom količinom zaslađivača, sipati u posude i poslati u zamrzivač. Zimi će takav kandirani desert biti prekrasan dodatak čaju, prikladan za izradu slatkih nadjeva ili ukrašavanje peciva.

Prednosti orlovi nokti za zimu bez kuhanja

Iako se orlovi nokti vrlo lako uzgajaju, smatra se rijetkom bobicom. Njegovi plodovi, ovisno o sorti, imaju slatko-kiseli okus ili imaju blagu gorčinu. Pomalo je sličan borovnicama i borovnicama, ali donosi puno više koristi, a ima i niz ljekovitih svojstava. Proizvod je rano sazrijeva, posipa grm s dolaskom prvih toplih dana i mrvi se tjedan dana nakon punog sazrijevanja.

Voće se koristi u dijetnoj prehrani, jer ima nizak sadržaj kalorija - 30 kcal na 100 g proizvoda

Zreli plodovi sadrže veliku količinu kiselina, vitamina, minerala, puno joda, željeza i pektina. Zahvaljujući svojoj ljekovitosti, orlovi nokti su naširoko koristili u narodnoj medicini. Izvrstan je alat za jačanje imuniteta i snižavanje krvnog tlaka, rješavanje edema i bolesti grla, djeluje kao antipiretik. Pomaže i kod gastritisa, glavobolje, sprječava nastanak i razvoj kancerogenih tumora, koristi se za poboljšanje vida. Mnogi ljudi jedu zrele i ušećerene orlovi nokte kako bi uklonili soli i toksine iz tijela.

Naravno, najbolje je jesti svježe voće, tako da zadrži svu svoju ljekovitost. Ali ako se želite opskrbiti vitaminima za zimu, trebali biste zašećeriti orlovi nokte na način koji isključuje toplinsku obradu (kuhanje, pečenje). Svakodnevna konzumacija male porcije kandiranih poslastica pomoći će cijeloj obitelji da preživi zimu bez prehlade.

Kako pripremiti orlovi nokti za zimu bez kuhanja

Kako ne biste bili razočarani rezultatom berbe, morate znati neke od nijansi i slijediti pravila za berbu i pripremu usjeva:

1. Prije branja voća morate se uvjeriti da je sorta jestiva, jer se ne može jesti svaka vrsta. Bobica pogodna za berbu može imati drugačiji oblik, ali njena boja mora biti crna ili tamnoplava.
2. Bolje je sakupljati po suhom vremenu da ne bude vodenasta.
3. Očišćeni plodovi moraju se osušiti na ručniku, inače orlovi nokti pripremljeni za zimu bez vrenja mogu pokiseliti ili postati pljesnivi.
4. Bobicu je najbolje samljeti strojem za mljevenje mesa ili blenderom, ali za tu namjenu prikladna je i sita ili velika žlica (drobilica).
5. Masu nakon što se sjedini sa zaslađivačem treba promiješati da se potpuno otopi.

Voće možete samljeti strojem za mljevenje mesa ili blenderom, kao i drobljenjem

Recepti orlovi nokti za zimu, naribani sa šećerom

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu kandiranih orlovih noktiju za zimu. Na prvi pogled mogu se činiti vrlo sličnima, ali ipak postoje neke razlike u njima. Ako glavnom proizvodu dodate dodatne komponente, tada će okus gotovog jela dobiti neobične note: postat će slađi ili kiseli. Odabirom recepta za kandirane orlovi nokte, svaka domaćica može eksperimentirati i zaustaviti se na onom koji će vam se najviše svidjeti.

Orlovi nokti sa šećerom bez kuhanja u blenderu

Najlakši recept za kandirane poslastice. Cijeli proces traje ne više od pola sata.

Potrebni sastojci:

• orlovi nokti - 2,5 kg;
• granulirani šećer - 720 g.

Uz posude i staklenke, za pohranjivanje kandiranih orlovih noktiju mogu poslužiti i plastične boce

Tehnološki proces:

1. Bobice pregledajte, uklonite ostatke.
2. Stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom, osušite.
3. Pomiješajte hranu u dubokoj posudi.
4. Orlovi nokti sameljite sa šećerom mikserom 3-4 minute.
5. Ulijte masu u unaprijed pripremljene posude i pošaljite na skladištenje.

Orlovi nokti uvijeni šećerom za zimu kroz mlin za meso

Proizvodi koji će biti potrebni:

• orlovi nokti - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Takav mirisni desert savršen je kao dodatak čaju, svježem siru i palačinkama

Recept:

1. Pregledajte bobice za pokvarene primjerke i krhotine.
2. Isperite pod hladnom vodom, ostavite da se osuši.
3. Zavrtite u stroju za mljevenje mesa.
4. Pomiješajte sa šećerom i stavite u vodenu kupelj.
5. Zagrijte, neprestano miješajući, dok se dodatna komponenta potpuno ne otopi.
6. Ušećerenu masu rasporedite u sterilizirane staklenke, odložite za čuvanje.

Orlovi nokti sa šećerom za zimu bez kuhanja s kondenziranim mlijekom

Proizvodi koji će biti potrebni za šećeriranje:

• orlovi nokti - 1000 g;
• kondenzirano mlijeko - 250 ml;
• šećer - 100 g.

Kandirani desert s kondenziranim mlijekom može se čuvati ne više od šest mjeseci

Priprema korak po korak:

1. Kombinirajte čiste i sušene bobice s kondenziranim mlijekom i pojačivačem okusa.
2. Samljeti blenderom.
3. Ulijte u sterilne posude i stavite u hladnjak.

Orlovi nokti naribani sa šećerom za zimu s jagodama

Što vam je potrebno za recept:

• jagode - 500 g;
• orlovi nokti - 500 g;
• šećer - 1000 g.

Umjesto jagoda, možete koristiti jagode, samo tada će se količina šećera morati povećati za 20%

Priprema korak po korak:

1. Razvrstajte cijelu bobicu, jagodama uklonite repove.
2. Operite, stavite ručnik.
3. Stavite voće u zdjelu blendera, nasjeckajte.
4. Dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte.
5. Hladan džem rasporedite u čiste posude, pa stavite u zamrzivač.

Orlovi nokti pasirani sa šećerom i limunom

Za pripremu 2 litre kandiranih poslastica potrebno vam je:

• 1 kg orlovi nokti;
• ½ limuna;
• 1,5 kg šećera.

Limunov sok sprječava da se džem zašećeri, po strukturi izgleda kao žele

Proces kuhanja:

1. Opran i osušen orlovi nokti uviti sa šećerom u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
2. Limun operite, prerežite na dva dijela, iz jednog ocijedite sok i prelijte bobičasto voće.
3. Dobiveni sastav izvadite u hladnjak na 12 sati.
4. Nakon isteka vremena, kandirani desert rasporedite u sterilne staklenke ili plastične posude, dobro zatvorite, pošaljite na skladištenje.

Zamrzavanje orlovi nokti sa šećerom za zimu

Sastav izratka:

• šećer - 500 g;
• orlovi nokti - 1000 g.

Proces kuhanja:

1. Suhe oprane bobice.
2. Ulijte mali sloj u čistu, suhu, plastičnu posudu.
3. Pospite aromom, lagano protresite.
4. Ponavljajte postupak dok se posuda ne napuni do ¾.
5. Prelijte debelim slojem granuliranog šećera.
6. Čvrsto zatvorite i stavite u zamrzivač.

Smrznute bobice pogodne su za ukrašavanje jela i preljeva za deserte

Uvjeti skladištenja

Orlovi nokti upleteni šećerom mogu se čuvati u zamrzivaču 6-12 mjeseci bez ponovnog zamrzavanja. U hladnjaku se kandirani proizvod smije čuvati ne više od mjesec dana.

Masu je potrebno zatvoriti u čiste sterilizirane posude, u tu svrhu najbolje su male staklenke od pola litre. Mogu se koristiti kapron poklopci, samo ih je poželjno prethodno obraditi kipućom vodom.

Zaključak

Recepti s kandiranim orlovim noktima bit će prava blagodat za domaćice. A priprema izratka na nježan način - bez toplinske obrade pomoći će sačuvati maksimum korisnih tvari u bobici. Nježni okus delicije svidjet će se apsolutno svim članovima obitelji, a tijelo će opskrbiti vitaminima i elementima potrebnim u hladnoj sezoni.

Članci o toj temi "Berba orlovi nokti za zimu bez kuhanja: recepti sa šećerom"

Orlovi nokti u zamrzivaču: kako zamrznuti za zimu

Džem od trna sa sjemenkama za zimu: jednostavni recepti

Orlovi nokti u zamrzivaču: kako zamrznuti za zimu

Džem od trna sa sjemenkama za zimu: jednostavni recepti