Orlovi nokti u zamrzivaču: kako zamrznuti za zimu
Sadržaj
Da biste zamrznuli orlovi nokti za zimu u hladnjaku i sačuvali sva njegova korisna svojstva, nije ih potrebno prethodno zagrijavati, postoje mnogi drugi recepti. Uostalom, orlovi nokti su bobica koja jača krvne žile i normalizira krvni tlak i tjelesnu temperaturu. Nakon toplinske obrade, čak i polovica korisnih tvari ne ostaje.
Je li moguće zamrznuti orlovi nokti za zimu
Orlovi nokti su idealni za zamrzavanje. U ovom obliku zadržava gotovo 100% svih korisnih tvari sadržanih u njemu. Poštivanje svih pravila za berbu bobica za zimu u hladnjaku očuvat će njegov okus, pa čak i boju.
Proces zamrzavanja traje malo vremena i nije potrebno dodavati šećer koji nije zdrav proizvod.
Korisna svojstva smrznutih orlovih noktiju
Orlovi nokti nisu samo prehrambeni proizvod, već i terapeutsko i profilaktičko sredstvo. Ovisno o raznolikosti i klimatskim značajkama rasta, količina i kvaliteta biološki aktivnih tvari može varirati.
Orlovi nokti pomažu u uklanjanju soli teških metala iz tijela i imaju sljedeća korisna svojstva:
- ublažava bolove različitog podrijetla;
- ima diuretski učinak;
- pomaže u snižavanju tjelesne temperature;
- povećava imunološke snage;
- stabilizira pritisak;
- poboljšava vidnu oštrinu i sprječava razvoj katarakte;
- potiče gubitak težine;
- je preventivna mjera protiv razvoja raka.
Orlovi nokti nazivaju i bobicom mladosti i ljepote. Često se koristi za izradu maski za lice. Ove bobice se često koriste za liječenje lišajeva, akni i ekcema. Voćni sok je izvrstan lijek protiv starenja. Maska od kaše (pire krumpir) omogućuje vam da se riješite finih bora i pigmentacije.
Voće se preporučuje za upotrebu kod dijabetesa. Orlovi nokti pomažu u jačanju krvnih žila, čine ih elastičnima. Plodovi orlovi nokti pomažu nositi se s nedostatkom željeza tijekom menstrualnog ciklusa i uklanjaju nelagodu.
Smrznute bobice zadržavaju sva svoja korisna svojstva
Priprema orlovi nokti za zamrzavanje za zimu
Da biste pravilno zamrznuli orlovi nokti za zimu, morat ćete odabrati zrele, ali uvijek elastične plodove. Zrele bobice imaju bogatu i svijetlo plavu boju. Ne smiju imati nikakva oštećenja ili nedostatke. Takvi plodovi neće moći podnijeti veliku hladnoću i sigurno će prsnuti, poput prezrelih orlovih noktiju. Nakon sakupljanja ili kupnje, plodovi se pažljivo razvrstavaju, uklanjaju se svo smeće i oštećene bobice.
Preporuča se oprati orlovi nokti prije zamrzavanja. To se radi korak po korak kako slijedi:
- Bobice se stavljaju u sito.
- Šalju se pod toplom tekućom vodom ili se skupljaju u posudu promjera većeg od sita, a bobice se tamo nekoliko puta umoče.
- Izvadite sito i ostavite dok se sva tekućina ne ocijedi.
- Položite bobice na ručnik ili krpu, uvijek u jednom sloju.
Bobice se ostavljaju na ručniku dok vlaga potpuno ne ispari, obično je potrebno oko 2 sata. Nakon toga, plodovi se stavljaju u suhu posudu i šalju u hladnjak na 2 sata da se ohlade.
Kako zamrznuti orlovi nokti za zimu
Nakon hlađenja voće preporuča se prethodno zamrznuti. Orlovi nokti se stavljaju u plastičnu posudu, nužno namijenjenu za korištenje u zamrzivaču i hladnjaku. Spremnik se šalje u zamrzivač da se zamrzne najmanje 3 sata.
Ova faza će omogućiti da se orlovi nokti ne lijepe i koriste ih zimi u mrvljivom obliku. Međutim, plastični spremnici za trajno skladištenje nisu najbolja opcija. Čudno, ali pohranjivanje bobica u vrećici smatra se najboljom opcijom.
Nakon prethodnog zamrzavanja u hladnjaku, plodovi se šalju u vrećicu i čvrsto zatvaraju. Vrećica u zamrzivaču može poprimiti bilo koji oblik i zauzima puno manje prostora od posebne posude.
Zamrzavanje cijelih plodova orlovih noktiju
Postoji recept za smrznute orlovi nokte na veliko. Nakon hlađenja, bobice se polažu na paletu u obliku piramida, koje se ne smiju dodirivati. Paleta se šalje u zamrzivač na 2-3 sata, ako je moguće, snizite temperaturu na -21 stupanj. Nakon isteka navedenog vremena, posude za orlovi nokti mogu se staviti u jednu vrećicu bez straha da ćete u budućnosti morati odlomiti željeni komad od ukupne mase smrznutog voća.
Bobice orlovih noktiju mogu se koristiti kao lijek protiv prehlade
Orlovi nokti se mogu zamrznuti za zimu sa šećerom. Nakon pripreme bobica:
- Rasporedite u jednom sloju.
- Pravljenje sloja šećera.
- Opet stavljamo novi sloj s voćem.
- Pospite šećerom.
Između poklopca i posljednjeg sloja bobica trebao bi biti prostor za zrak od oko 2 cm.
S narančom možete skuhati originalnu pripremu za zimu. To će zahtijevati:
- 5 čaša bobica u ribanom obliku;
- 5 čaša šećera;
- 1 naranča, izrezana na kockice i oguljena.
Proces kuhanja:
- Orlovi nokti i šećer pomiješani.
- U pripremljenu podlogu dodaje se naranča i raspoređuje u oblike za zamrzavanje za zimu u zamrzivaču.
Zamrzavanje pirea od orlovih noktiju
Za kuhanje prikladni su ne samo zreli, već i blago prezreli plodovi. Bolje je da im kora bude što tanja.
Cijeli proces se sastoji od:
- Bobice šaljemo u blender, mikser i dovedemo do željene konzistencije.
- U dobiveni pire dodajte šećer, u omjeru 4:1.
- Dobivena smjesa se može puniti u posude, plastične čaše i druge posude.
Glavna stvar je ne dodavati pire krumpir na sam rub, treba biti najmanje 1 cm temeljca.
Pire se može zamrznuti u obliku briketa. Najprije je potrebno staviti plastičnu vrećicu u posudu za zamrzavanje, a tek onda tamo staviti pire krumpir. Nakon potpunog zamrzavanja, paket s pire krumpirom izvadimo iz posude, zavežemo ga i vratimo u zamrzivač.
Jedenje pirea od bobičastog voća zimi će povećati imunološke snage organizma
Pire od orlovih noktiju može se pripremiti i po drugom receptu:
- Prelijte prethodno očišćene orlovi nokti vodom i pošaljite posudu na vatru.
- Zakuhajte i mikserom sameljite bobičasto voće.
- Nakon orlovi nokti, pošaljite ga natrag u tavu.
- Dodati šećer na bazi 1 kg voća pola kg šećera.
- Opet poslati na vatru.
- Zagrijte posudu na oko 85 stupnjeva i kuhajte na ovoj temperaturi 5 minuta.
- Ohlađenu smjesu ulijte u posude za zamrzivač i stavite u zamrzivač.
Orlovi nokti možete zamrznuti zajedno s pireom od drugih bobica. Ova smjesa se zove miješanje. Ako bobice sazrijevaju u različito vrijeme, tada se posuda u početku napola napuni pireom od orlovih noktiju. Nakon što se pojave drugi plodovi, zgnječe se, po vrhu prelije orlovi nokti i zamrznu.
Zamrzavanje soka od orlovih noktiju
Smrznuti orlovi nokti korisni su i u obliku soka. Najlakši način da iscijedite sok prešom, procijedite i stavite na vatru. Zakuhajte i kuhajte 3-4 minute. Ostavite da se potpuno ohladi i ulijte u posude za čuvanje u hladnjaku zimi.
Sok iz konzerve sa i bez šećera
Sok se može napraviti sa šećerom. To će zahtijevati:
- 200 g šećera;
- 1 l soka.
Šećera se može dodati manje ili više, ovisno o individualnim željama.
Uvjeti skladištenja
Bobičasto voće je najbolje konzumirati tijekom prva tri mjeseca od trenutka zamrzavanja u hladnjaku. U takvim plodovima pohranjena je većina hranjivih tvari i vitamina.
Ako zamrznete plodove orlovih noktiju u skladu sa svim pravilima i pohranite na stabilno niskoj temperaturi od -18 stupnjeva, onda se može čuvati 9 mjeseci.
U slučajevima kada nije provedena pripremna faza, odnosno pranje, sušenje i hlađenje, rok trajanja zimi u hladnjaku smanjuje se za 3 mjeseca.
Zaključak
Za održavanje maksimalne koncentracije vitamina i zamrzavanje orlovi nokti za zimu u hladnjaku u obliku soka ili pirea i cijelih bobica, proizvod treba postupno odmrznuti. Potreban broj voća se izvadi iz zamrzivača i stavi u hladnjak na 12 sati, nakon čega se dovede na sobnu temperaturu u prostoriji. U tu svrhu najbolje je materijal za zamrzavanje rasporediti u obrocima i, po potrebi, odmrznuti pravu količinu.
