Detaljan opis sorte grožđa cabernet sauvignon

Gotovo svi su čuli za grožđe Cabernet Sauvignon, kao i za istoimeno vino.Ova tehnička sorta obično se uzgaja za proizvodnju vina. Mnogi ga gurmani smatraju "kraljem grožđa", baš kao i chardonnay. Pokušajmo razumjeti razloge popularnosti cabernet sauvignona. Razgovarajmo o opisu i svojstvima.

Opis sorte grožđa Cabernet Sauvignon

Ovaj hibrid je uzgojen križanjem u 17. stoljeću u Francuskoj.

Glavne karakteristike sorte:

1. Sadnice snažno rastu.
2. Listovi biljke su zaobljeni, čiji su rubovi obrubljeni karakterističnom crvenom bojom.
3. Cvjetovi su dvospolni.
4. Ovu kulturu karakterizira niska kiselost od približno 8 g/l.
5. Prinos 94 c/ha.

Sadržaj šećera u grožđu je oko 19-21% i nije inferioran u odnosu na druge slične sorte.

Razdoblje zrenja bobica prvenstveno ovisi o namjeni:

• ako će se grožđe koristiti za proizvodnju stolnih vina, onda se plodovi beru otprilike 143. dana;
• za pripremu desertnih vina razdoblje sazrijevanja je nešto duže i iznosi otprilike 165 dana.

Kultura najbolje raste na južnim padinama. Ako nema prirodnih brežuljaka, potrebno je napraviti umjetna. Područje treba dobro zagrijati sunčevim zrakama.Ova sorta se uzgaja u južnim regijama Moldavije. Kavkaz, Ukrajina, Kazahstan, Francuska, SAD, Italija i Argentina.

Karakteristike bobičastog voća

Grozdovi karakterističnog cilindrično-konusnog oblika, izvana atraktivni i do 15 cm dugi i do 8 cm široki. Četke su labave.

Glavne karakteristike bobica:

• težina grozda u prosjeku 70 g;
• boja bobica je tamnoplava;
• izvana, bobice su prekrivene voskom;
• oblik bobica je pravilno okrugao, promjera 12-15 mm;
• koža je relativno debela;
• pulpa sočna-
• okus je sladak, velebilja;

U bobici ima otprilike 1-3 sjemenke.

Posebnost ove sorte je karakterističan miris ribizla u plodovima nakon zrenja.

Prednosti i nedostatci

Pokušajmo shvatiti koje su prednosti i nedostaci ove kulture.

Ključne prednosti grožđa Cabernet Sauvignon:

1. Ugodan okus bobica.
2. otpornost na bolesti.
3. Ova kultura ima široku primjenu u proizvodnji finih vina i kvalitetnih sokova.
4. Otpornost na vremenske uvjete: grozdovi mogu dugo visjeti na grmlju bez truljenja.
5. Dobar prinos.

Unatoč prednostima, sorta ima određene nedostatke:

• ispadanje jajnika je djelomično ili masivno;
• mogući grašak.

Međutim, uz pravilnu njegu, gore navedeni nedostaci mogu se zaboraviti.

Korištenje sorte za proizvodnju vina

Cabernet sauvignon se smatra pretežno vinskom sortom.
Debela kora bobica sadrži veliki broj elemenata u tragovima koji se s vremenom otvaraju. Iz tog razloga vino mijenja okus i miris.

Visoka koncentracija tanina sadržanih u voću čini okus vina trpkim i bogatijim. Piće sadrži voćne note.

Obično piće odležava u hrastovim bačvama najmanje 9 mjeseci. Izlaz su dosta jaka vina koja sadrže 13-15% alkohola.

Slijetanje

Grožđe je potrebno saditi sadnicama sredinom jeseni ili u rano proljeće.

Sadnice je potrebno kupiti neposredno prije sadnje, jer se korijenje biljke vrlo brzo suši.

Osnovna pravila za odabir sadnica:

1. Ne kupujte jesenske sadnice s puno lišća.
2. Potrebno je ukloniti komad kože ili odrezati vrh. Zeleno meso treba biti vlažno i sočno.
3. Pri savijanju trs može malo popucati, ali se ne lomi.
4. Bubrezi ne smiju otpadati.
5. Sadnica mora biti cijepljena.

Prije iskrcaja trebate odabrati prikladno mjesto.

Odaberite pravo mjesto, uzimajući u obzir sljedeće čimbenike:

1. Prikladno tlo. Tlo treba biti bogato mineralima i vapnencem.
2. Dovoljno osvjetljenje. Loze je potrebno izložiti suncu. Iz tog razloga, grožđe bi trebalo biti smješteno na brežuljcima.
3. umjeren vjetar. Mirno okruženje može uzrokovati stvaranje gljivica, a jak vjetar čupa grozdove, lišće, izdanke i može slomiti lozu.

Za sadnju kopaju kvadratne rupe veličine metar u koje se unose gnojiva: stajski gnoj, drveni pepeo, fosforna i kalijeva gnojiva.U svaku rupu se zabijaju klinovi na koje se vežu sadnice. Grm se zalijeva s 2-3 kante vode.

Sadnice se sade u redove na udaljenosti od najmanje 3 m jedna od druge. Razmak između redova trebao bi biti najmanje 1,5 m. To će olakšati obradu grma i berbu.

Vinograd je zasađen od sjevera prema jugu.

Njega mlade i zrele loze

Pravilna sadnja grožđa ne jamči bogatu berbu. Prilikom uzgoja važna je i njega.

prihrana

Tijekom vegetacije biljka treba prihranu, za koju se obično koriste mineralna i organska gnojiva. Mora se provesti najkasnije do 2. tjedna srpnja.

Naknadno hranjenje grma može izazvati povećanu vegetaciju. Veliki broj listova može prekriti grožđe od sunca, što usporava njegovo sazrijevanje.

Zalijevanje

Bobice tijekom razdoblja zrenja trebaju zalijevanje. Nemojte poplaviti grmlje. To će negativno utjecati na kvalitetu bobica - postat će vodenaste. Osim toga, visoka vlažnost je povoljan uvjet za razvoj gljivice.

obrezivanje

Za formiranje vinograda trebate odrezati grane za oko 5-6 očiju. Zbog toga će se početi razvijati donji pupoljci i kao rezultat toga će se povećati plodnost.

Vrijeme berbe ovisi o namjeni uzgoja. Voće možete brati kombajnom.

Metode reprodukcije

Cabernet sauvignon grožđe razmnožava se reznicama. Za reprodukciju se odabiru izbojci iste veličine. Režu se na 40-60 cm s 4 razvijena bubrega. Ulomci su očišćeni od lišća i vitica. Zatim se urone u vodu 24 sata, a zatim se tretiraju bakrenim sulfatom.

Reznice se pohranjuju na tamnom mjestu, na primjer, u podrumu. Mogu se i ukopati u zemlju.

Bolesti i štetnici

Sorta grožđa Cabernet Sauvignon karakterizira visoka otpornost na bolesti.No, preporuča se provoditi prevenciju kako bi se izbjegle neugodne posljedice i osigurala loza.

Ova sorta se boji:

• gljivične bolesti;
• pauk i grožđane grinje;
• istrunuti;
• letak;
• svrbež.

Grožđana grinja na stražnjoj strani lista

Uvijanje lišća kao posljedica oštećenja lišćara

Listovi vinove loze zahvaćeni svrbežom

U trgovinama se prodaju posebni pripravci koji se preporučuju za preradu grožđa radi prevencije. Ovi lijekovi su toksični, pa se liječenje treba provesti u rano proljeće. Ako se poraz nije mogao izbjeći, tada se tretman mora završiti najkasnije mjesec dana prije berbe plodova.

Kako biste smanjili rizik od zaraze krpeljima, grmlje možete poprskati sapunicom.

Ose su vrlo opasne za plodove ove sorte. Mjesto treba redovito pregledavati na prisutnost njihovih gnijezda. Za borbu morate postaviti posebne zamke ili možete pokriti grozdove gazom.

Sorta grožđa Cabernet Sauvignon je nepretenciozna u njezi. Međutim, postoje neke osobitosti u uzgoju. Pravilna sadnja i njega pomoći će u prikupljanju bogate žetve.

Članci o toj temi "Detaljan opis sorte grožđa cabernet sauvignon"

Detaljan opis sorte grožđa kishmish radiant

Sauvignon blanc (sauvignon blanc) - opis sorte grožđa

Detaljan opis sorte grožđa kishmish radiant

Sauvignon blanc (sauvignon blanc) - opis sorte grožđa