U vrganjima ima crva i kako ih izvaditi
Sadržaj
| Ime: | Bijele gljive |
| vrsta: | Jestivo |
Svatko tko je ikad brao gljive zna da svaki primjerak može biti crv. Nije to ništa neobično. Plodnice su hranjiva hrana za mnoge kukce, točnije za njihove ličinke. Crvi u vrganjima (ili gljivama) možda su najneugodnije "iznenađenje" za ljubitelje tihog lova. Međutim, postoje načini koji mogu pomoći u rješavanju ovog problema.
Može li bijela gljiva biti crva
Prema istraživanjima mikologa, gotovo svi predstavnici šumskog carstva koji se odnose na jestive (uključujući i vrganje) potencijalno mogu biti crvi. Čak i toksini koje sadrže, a koji mogu uzrokovati ozbiljno trovanje ljudskog tijela, bezopasni su za insekte.
Zašto su bijele gljive crvljive
Čim se plodišta pojave iz zemlje, odmah ih napadaju gljivarski komarci ili muhe sciara. To su mali kukci, veličine do 0,5 mm, koji žive u velikom broju u šumama.
Odrasli primjerci ne oštećuju plodišta jer imaju usni aparat koji nije prilagođen za konzumaciju grube hrane, a to je pulpa nogu ili klobuka. Ali već njihove ličinke, koje izlaze iz jaja nakon nekoliko dana, imaju takvu strukturu usne šupljine da se mogu hraniti pulpom gljiva.
Crvi su znatno veći od odraslih insekata (njihova veličina je oko 8-10 mm) i imaju vrlo visoku stopu unosa hrane. Doslovno za 3-4 sata nekoliko primjeraka može potpuno upropastiti kvalitetan mladi vrganj.
Crvi rado jedu vrganje, jer je u njima najveća koncentracija proteina. U gljivama može doseći i do 30%. Osim toga, njihova plodna tijela sadrže ugljikohidrate, aminokiseline, vlakna i eterična ulja u dovoljnim količinama. Sve to vrganje čini jednim od najatraktivnijih za crve.
Grubo govoreći, gljive za crve su najukusnije u cijelom carstvu gljiva. Osim toga, ne vole ih samo ličinke insekata, već i druge životinje, uglavnom glodavci i ptice. Primjerice, vjeverice najčešće pripremaju zalihe za zimu, uglavnom od njih.
Za gljive prisutnost crva nije zlo. Naprotiv, zahvaljujući ličinkama se razmnožavaju. Jedući plodište pridonose bržem širenju spora. Jedući pulpu klobuka, crvi "istresu" spore iz himenofora.
Kako prepoznati bijelu gljivu crva
Odrediti je li crv vrganj ili ne prilično je jednostavno. Samo trebate pogledati mjesto reza. Na prisutnost parazita upućuju brojne okrugle rupe, jame i prolazi koji su savršeno vidljivi na rezu.
Ovisno o broju rupica, nepravilnosti, poteza i ostalog, određuje se stupanj oštećenja vrganja crvima. Ako obiluje velikim brojem rupa i "ukopa", ostavlja se u šumi. Starija plodišta su obično previše crvljiva, iako ima iznimaka.
Za suhog i sunčanog vremena, gljivarske muhe i komarci su aktivniji i polažu mnogo jaja. Naprotiv, ako je vrijeme oblačno i kišovito, broj crva je znatno manji.
Što učiniti s gljivama crva
U tom slučaju moguće su sljedeće opcije:
- Kada je oštećena samo točka reza, možete pokušati ukloniti dio noge. Često insekti započinju proces "jedenja" gljivica odozdo prema gore. Moguće je da se uklanjanjem dijela noge može doći do mjesta gdje crvi još nisu prodrli.
- Ponekad se dio klobuka može oštetiti, jer kukci mogu ući u plodište odozgo. U tom slučaju, oštećeni dio se jednostavno izrezuje, a ostatak se šalje u smeće.
- Ako ima toliko mjesta oštećenja, ali su mala, trofej možete ponijeti sa sobom i obraditi ga kod kuće, riješite se parazita iznutra.
- Ako je oštećenje od crva preveliko, najbolje ga je ne nositi sa sobom, već ga ostaviti u šumi. Pritom plodište nije potrebno baciti, možete ga nanizati na granu kako bi vjeverice iskoristile.
Je li moguće jesti crvljive bijele gljive
Prisutnost crva u bijelim gljivama ne čini ih otrovnima. Njihova plodišta mogu se jesti ako se prethodno pravilno obrade. Istodobno, morate razumjeti da će iz gljivice morati biti uklonjene ne samo same ličinke, već i njihovi metabolički proizvodi.
Ovi postupci uključuju prisutnost tekućine, na primjer vode, koja bi mogla prodrijeti u sve pore koje stvaraju crvi i isprati sve suvišne komponente koje se nalaze u njoj iz plodišta. S obzirom na malu veličinu poteza koje čine crvi, možemo govoriti o prilično dugoj izloženosti tekućini koja se koristi za čišćenje gljiva. Odnosno, proces uklanjanja crva i posljedice njihovih aktivnosti neće biti brzi.
Je li moguće sušiti crvljive bijele gljive
Sušenje vrganja dovodi do smanjenja količine vlage u njima, što značajno pogoršava privlačnost plodišta za ličinke. Ako osoba, jedući sušene gljive za hranu, može uzeti vodu koliko želi izvana kako bi vratila njihovu mekoću plodnim tijelima, onda ličinke insekata jednostavno nemaju kamo uzeti ovu vodu.
Posljedično, sušene gljive postaju nejestive za crve, a oni ih pokušavaju ostaviti. Stoga se sušenje koristi kao jedan od načina uklanjanja crva.
Kako ukloniti crve iz vrganja
Da biste se riješili neželjenih "gostiju" u gljivama, ne morate ulagati značajne napore. Dovoljno je provesti relativno jednostavan tretman kako biste se riješili crva u vrganjima. Postoje dva glavna načina za to.
Prva metoda je obrada crvljivih bijelih gljiva slanom vodom. Za njegovu provedbu potrebno je izrezati voće na velike komade (debljine 2-3 cm) i jednostavno ga preliti otopinom slane vode. Koncentracija soli u ovom slučaju je 1-2 žlice. l. za 1 litru vode.
Namočite vrganje od crva 2-3 sata. Nakon završetka takvog postupka sve ličinke kukaca napuštaju plodište i isplivavaju na površinu. Štoviše, takva koncentracija soli ih može ubiti. Izrezana voćna tijela se vade iz posude, a sama otopina se ocijedi.
Nakon što se vrganje izvadi iz otopine soli, operu se, malo osuši i kuha na bilo koji način: kuhano, prženo, kiselo, soljeno itd. d.
Drugi način na koji se možete riješiti glista je najčešće sušenje. Doslovno 2-3 dana nakon početka plodišta će lagano uvenuti, a ličinke insekata će ih same napustiti, jer okruženje za njihovo postojanje više neće biti tako hranjivo. Osušene gljive samo je potrebno dobro isprati prije upotrebe.
Zaključak
Crvi u vrganjima su česti i ne treba ih tretirati kao ozbiljan problem. Možemo reći da je ovo normalno stanje za ovu vrstu, budući da su okusne kvalitete gljiva za ličinke insekata vrlo privlačne. Relativno je lako izbaciti crve iz vrganja - samo potopite plodišta u fiziološku otopinu 2-3 sata ili ih jednostavno osušite.
