Sadržaj
Ime: | Breza agarika meda |
vrsta: | Uvjetno jestivo |
Fotografija i opis gljiva na brezi omogućit će vam da ne pobrkate ovu ukusnu gljivu s lažnim plodnim tijelima koja su opasna za ljudsko zdravlje i život. Poznavajući izgled jestive gljive, možete sigurno ići u "tihi lov".
Na listopadnim stablima rastu različite vrste gljiva, ali najčešće se mogu naći na brezi. Važno je uzeti u obzir činjenicu da stablo na kojem se gljive naseljavaju mora biti već mrtvo ili oslabljeno.
Breza gljive - mala plodna tijela, dosežu visinu ne više od 15 cm. Rastu u cijelim velikim skupinama, što ih omogućuje razlikovanje od nekih parazitskih gljiva.
Da biste bili sigurni da ćete prepoznati medonosnu agaricu, vrijedno je detaljno ispitati njen izgled. Štoviše, gotovo je identičan u svim vrstama ovih gljiva (ljetne, jesenske, itd.). d.):
Na fotografiji možete vidjeti kako gljive breze rastu, tvoreći cijelu narukvicu na uništenim panjevima i dijelovima drveća (usput rečeno, riječ medarica prevedena je kao narukvica). Gljive su sveprisutne. Ali najveću popularnost osvojili su među stanovnicima istočne Europe i Rusije.
Produktivnost izravno ovisi o količini vlage na području rasta. U velikom broju mogu se naći samo u listopadnim šumama, gdje je razina vlažnosti uvijek prilično visoka. Ujedno se tu nalaze sve vrste medonosnih gljiva - proljetne, ljetne, jesenske i zimske. U mješovitim nasadima bit će problematičnije prikupiti punu košaru gljiva, a važna je i mirna lovna sezona, jer se u takvim šumama pojavljuju tek u jesen.
Na brezi ne mogu rasti samo jestive gljive. Stoga je važno proučiti sve vrste ovih plodišta koja se nalaze na panjevima listopadnih stabala.
Jesenske brezove gljive pripadaju obitelji physalacrium. Nalaze se u vlažnim šumama na sjevernoj hemisferi. Rastu na panjevima breza i drugih listopadnih stabala. Klobuk plodišta naraste do 17 cm, boje je bogato smeđe. Na površini ima mnogo ljuskica. Meso je bijelo i čvrsto. Noga ne smije prelaziti 11 cm duljine, promjer je približno 15 cm. Vrhunac produktivnosti pada na prvu dekadu rujna.
Ova vrsta pripada obitelji Strophariaceae. Može rasti na brezi i drugim listopadnim stablima. Preferira umjerenu klimu. Klobuk plodišta je mali - promjera oko 5 cm. U početku, vrh ima polukružni oblik, ali onda postaje gotovo ravan. Boja - zagasito žuta ili smeđa, ovisno o tome koliko vlage padne na određeno godišnje doba. Što više padalina, to će sjena biti svjetlija. U sredini gornjeg dijela brezine agarike nalazi se mali tuberkul koji se svjetlijim tonom izdvaja od ostatka površine, ali za vrijeme obilnih kiša, naprotiv, postaje prilično taman. Na klobuku nema ljuskica, a može se uočiti tanka sluzava prevlaka.
Stabljika gljive ne naraste više od 7 cm. Prekriven je ljuskavim formacijama koje imaju tamnu boju, ne nestaju s godinama. Vrhunac produktivnosti pada na ljetnu sezonu, iako se prve brezove gljive pojavljuju u travnju i ne odlaze do studenog.
Zimska meda pripada obiteljima Tricholoma i Ordinary. Preferira rasti u sjevernim klimatskim zonama na brezovim panjevima i topolama. Klobuk plodišta može varirati od 2 do 10 cm u promjeru. Ravnog oblika, svijetložute boje. Donji dio brezine agarike je također malen - oko 5-7 cm. Pritom je gusta, na površini ima mnogo sitnih resica koje služe za zadržavanje vlage u plodištu. Lov na ovu gljivu može se provoditi i u proljeće i jesen, jer može podnijeti čak i prilično niske temperature zraka.
Proljetne gljive su predstavnici obitelji Negniuchnikov. Radije rastu sami u mješovitim šumama. Stoga je ovu vrstu teško susresti na panjevima breze. I većina berača gljiva početnika često brka jestivi primjerak s nekom vrstom otrovne "braće".
Da biste procijenili prednosti brezovih gljiva, morate se upoznati s njihovim sastavom. U plodnim tijelima prisutni su:
Također, plodišta nije zabranjeno jesti tijekom posta. Stoga bi trebali biti prisutni na stolu vjernika koji su podvrgnuti dugotrajnom ozbiljnom stresu povezanom s restrikcijama u hrani.
Prednosti brezovih gljiva:
Osim dobrobiti, brezove gljive mogu imati i negativan utjecaj. Stoga je vrijedno istaknuti nekoliko mogućih problema povezanih s upotrebom gljiva:
Vrijeme kada možete uživati u obilnoj berbi gljiva u potpunosti ovisi o klimatskim uvjetima određene regije i vrsti plodišta. Ali po kišnom vremenu, breze su mnogo češće. Stoga ljubitelji tihog lova radije izlaze u šumu za vrijeme ili odmah nakon padalina.
Pulpa gljiva može apsorbirati sve štetne tvari sadržane u atmosferi. Stoga stručnjaci snažno preporučuju berbu na mjestima koja su udaljena od industrijskih poduzeća i odlagališta otpada, područja cesta i željeznica. Ujedno su područja nakon šumskih požara među najboljima za tihi lov.
Danas se gljive med ne mogu samo pronaći i skupiti u brezovom šumarku, mnogi ih kupuju u trgovinama. Za to postoji niz razloga:
Gljive breze možete koristiti u različitim varijacijama:
Stručnjaci preporučuju ne jesti svježe gljive. Sirovine je najbolje prethodno prokuhati i tek onda koristiti za pripremu raznih jela.
Fotografija i opis gljiva na brezi omogućit će vam da točno odredite vrstu plodišta i njegovu jestivost. Ove informacije će biti posebno korisne za početnike koji vole tihi lov.