Pastila od šljiva

Pastila od šljiva - još jedna opcija za praznine za zimu. Ovaj desert će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci. Ukusan je, mirisan i sadrži samo prirodne sastojke: šljive, med, kruške, cimet, proteine, đumbir itd. d. Može se koristiti kao samostalno jelo, ili kao dodatak umacima i desertima.

Savjeti za izradu marshmallowa od šljiva kod kuće

Za pripremu sljeza od šljiva možete uzeti šljive bilo koje sorte. Glavna stvar je da su zreli i slatki. Pogodne i one koje su malo prezrele. Potrebno ih je dobro oprati i ostaviti nekoliko minuta, dopustiti da voda iscuri.

Zatim, pomoću oštrog noža, potrebno je ukloniti kost iz svakog voća. Zatim šljive pretvorite u pire pomoću stroja za mljevenje mesa ili blendera. Ostatak posla ide s njim.

Sljezu od šljiva dodaju se šećer i ostali sastojci po želji. Ali uopće nije potrebno koristiti želatinu i druga sredstva za želiranje. Pire od šljiva će se zgusnuti kako se suši.

Sušenje se obično vrši u pećnici. Ali postoje recepti za pripremu deserta u sporom kuhaču i električnoj sušilici za voće i povrće. Ako ukućani nisu imali ni jedno ni drugo, pire od šljiva jednostavno možete izvaditi na sunce.

Klasični recept za domaći marshmallow od šljiva sa šećerom

Sastav jela od šljiva uključuje:

• 700 g plodova šljive;
• 70 g granuliranog šećera.

Kao što je gore spomenuto, prvo morate ukloniti sjemenke sa šljiva.

Zatim ih stavite u pećnicu i pecite oko trećinu sata na temperaturi od +200 °C. Omekšane plodove šljive sameljite u pire. Ulijte šećer. Stavite posudu na malu vatru, zagrijavajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. Važno je osigurati da masa ne proključa.

Pripremljeni lim za pečenje mora biti prekriven listom pergamenta. Na to izlijte pire od šljiva i poravnajte tako da debljina sloja ne bude veća od 1 cm. Stavite u pećnicu da se suši do 10 sati. Temperatura ne smije prelaziti +75 °C. Nemojte potpuno zatvarati vrata. Ako je pećnica opremljena konvektorom, vrijeme kuhanja može se smanjiti na 6 sati.

Gotov sljez od šljiva ostavite da odstoji još 90 minuta.

Pastila od šljiva bez šećera

Za pripremu slastica od šljiva s kiselošću potrebno vam je 6 kg voća. Treba ih oprati i očistiti od koštica. Učinak je oko 5 kg voćnih sirovina. Samljeti ga blenderom ili mlinom za meso.

Druga opcija je poželjnija jer je blenderu teško obraditi koru.

Dobivena masa od šljiva mora se položiti na lim za pečenje podmazan suncokretovim uljem. Debljina sloja ne smije biti veća od 5 mm. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na +100°C oko 5 sati. Vrata moraju biti malo odškrinuta.

Gotovo jelo narežite na trakice i zarolajte rolatima.

Priprema marshmallowa od šljiva s medom

Sastav medonosnog bijelog sljeza uključuje:

• 7 kg slatkih šljiva;
• 1,5 kg meda.

Kao iu prethodnom receptu, voće se mora oprati, oguliti i proći kroz mlin za meso. Nakon miješanja s medom pomoću blendera. Gotov pire izlijte u tepsije. Sušiti oko 30 sati na temperaturi od +55 °C.

Od ove količine sastojaka dobije se nešto više od 3 kg bijelog sljeza.

Tklapi - Recept za gruzijski sljez od šljiva

Sljez od šljiva u gruzijskom stilu prilično je popularan u zemlji iz koje dolazi. Tamo se koristi ne samo kao samostalan proizvod, već i kao dodatak drugim jelima, na primjer, kharcho juha.

Dakle, prema receptu, trebate uzeti 3-4 kg šljiva i 3-4 žlice. l. granulirani šećer. Oprano i oguljeno voće prelijte vodom i stavite na malu vatru. Kuhajte oko pola sata. Nakon što se ohladi i obrišite kroz cjedilo s velikim rupama. Preostalu juhu od šljiva nemojte izlijevati.

Pomiješajte pire sa šećerom i vratite na štednjak. Zakuhajte, kuhajte 5 minuta. Stavite na drvenu dasku, prethodno navlaženu vodom, ili lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Debljina sloja ne smije biti veća od 2 mm.

Stavite posude s budućim marshmallowom na sunce dok se potpuno ne osuše. Nakon par dana pažljivo preokrenite i ponovno stavite na sunce. Cijeli proces traje do 7 dana.

Kako napraviti marshmallow od šljiva u sporom kuhaču

Sastav paste:

• 1 kg voća;
• 250 g šećera.

Operite i očistite šljive. Prebacite u zdjelu za multicooker, prekrijte šećerom. Nakon pojave soka, postavite način gašenja na 30 minuta. Dobivenu masu blenderom pretvorite u pire. Možete ga i protrljati kroz sito.

Prebacite pire od šljiva natrag u spori štednjak. Odaberite način kuhanja i kuhajte 5 sati. Masu izliti u ravnu posudu, prethodno prekrivenu folijom. Nakon hlađenja stavite u hladnjak preko noći.

Pastila od šljiva u električnoj sušilici

Najlakši način kuhanja marshmallowa od šljiva u sušilici. Za početak izradite pire od sirovih ili kuhanih šljiva. Pomiješajte ga sa šećerom ili medom. Rasporedite na tepsije obložene pergamentom i nauljene. Sloj pirea treba biti tanak. To će ubrzati proces sušenja.

Sljez kuhajte na temperaturi od +65…+70 °C. Vrijeme kuhanja od 12 do 15 sati.

Kako napraviti marshmallows od šljiva u pećnici

Za pripremu marshmallowa u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg šljiva;
• 250 g granuliranog šećera (može se zamijeniti medom);
• limunova kora.

Oprano voće bez koštica pospite šećerom. Ostavite dok se ne pojavi sok. Po želji možete dodati koricu ili sok iscijeđen od 1 limuna. Stavite šljive na vatru. Kuhajte dok ne omekšaju. Masu blenderom pretvoriti u pire. Opet stavite na malu vatru oko 3 sata.

Čim se pire od šljiva počne zgušnjavati, prebacite ga u lim za pečenje. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na +110 °C 5 sati.

Recept za marshmallow od šljiva u mikrovalnoj pećnici

Čak i neiskusne domaćice mogu kuhati desert u mikrovalnoj pećnici. Prvo, šljive bez koštica samo treba zagrijati na najvećoj snazi ​​10 minuta. Samljeti ih sitom, blenderom ili strojem za mljevenje mesa. Po potrebi dodajte šećer ili med.

Pire od šljiva u mikrovalnoj. Uključite punu snagu na pola sata. Nakon tog vremena, smanjite snagu za pola. Pričekajte da se masa smanji za 2/3. Prebacite u pripremljenu posudu i ostavite da se ohladi.

Pastila od šljiva sa bjelanjcima

Za pripremu poslastice prema ovom receptu trebate uzeti:

• 1 kg voća;
• 2 proteina;
• 200 g šećera.

Proces kuhanja je prilično jednostavan. Najprije se šljive moraju peći u pećnici dok ne omekšaju (trećina sata) i nasjeckati u pire. Umutiti bjelanjke dok ne dobijete čvrstu pjenu. Spojite obje mase. Stavite na lim za pečenje obložen folijom u sloju od 3-4 cm. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na +60°C 5 sati.

Gotovu pastulu ukrasite šećerom u prahu ili kokosovim listićima.

Šljiva u kombinaciji s drugim voćem i bobičastim voćem

Pastila u koju se osim šljiva, jabuka, krušaka, raznih začina i orašastih plodova dodaju sasvim drugačiji okus i miris. Mnogo je takvih kombinacija.

Marshmallow od šljiva i jabuka

Tjestenina sadrži:

• šljive - 300 g;
• jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 200 g.

Proces kuhanja, kao iu drugim slučajevima, počinje pečenjem voća. Šljive preklopiti na pola, a jabuke na kriške (prethodno odstraniti jezgru i oguliti). Pecite u pećnici na temperaturi od +150°C dok ne omekša.

Voće prelijte šećerom i sameljite blenderom dok se ne dobije homogena masa. Raširite na lim za pečenje slojem od 8 mm. Stavite peći 8 sati (temperatura +70 °C).

Pastila od šljiva i jabuka s cimetom

Sastojci jela:

• 1 kg jabuka;
• 1 kg šljiva;
• 100 g šećera;
• 1 sat. l. cimet;
• 1 sv. l. suncokretovo ulje;
• 100 ml vode.

Oguljeno voće prelijte vodom i stavite na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata, ne zaboravljajući miješati. Pustite da se malo ohladi, dodajte šećer i cimet. Pasirajte blenderom.

Masu od šljiva izlijte na lim za pečenje namazan uljem (sloj 5-7 mm). Šaljite u pećnicu na temperaturi od +100 ° C na 4 sata. Marshmallow možete sušiti na suncu. Ali tada će proces trajati mnogo duže (oko 3 dana).

Recept za marshmallow od šljiva s kruškama i kardamomom

Ovo je neobičan recept koji će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima začina. Za pripremu deserta potrebno je pripremiti:

• 0,5 kg šljiva i krušaka;
• 1 zvjezdasti anis;
• 0,5 h. l. kardamom.

Voće oguljeno i izrezano na male komadiće pomiješano sa začinima. Stavite na malu vatru četvrt sata. Nakon toga izvadite zvjezdasti anis i napravite pire. Izlijte ga na lim za pečenje sa slojem do 7 mm. Sušite u pećnici 6 sati. Temperatura ne smije prelaziti +100 °C.

Pastila od pekmeza od šljiva s orasima

Ovo je najlakši recept. Trebat će vam pravi džem i bilo koja količina oraha. Pekmez rasporedite na pleh u tankom sloju. Sušite u otvorenoj pećnici (+50…+75 °C) 6 sati.

Samljeti orahe u mlincu za kavu. Pospite ih preko vrućih slojeva marshmallowa. Odozgo obložite papirom za pečenje i zarolajte oklagijom. Pustite da se desert ohladi.

Pastila od šljiva s đumbirom i limunom

Ovako pripremljena pastila će se svidjeti onima koji vole uzbuđenja. Da biste ga pripremili, morate uzeti:

• šljive - 2 kg;
• limun - 6 kom.;
• đumbir - 250-300 g;
• med - 3-4 žlice. l.

Sitno nasjeckani đumbir. Uklonite koštice iz limuna i šljiva. Sve sastojke dobro izmiješajte blenderom. Dobiveni pire rasporedite na palete u tankom sloju. Postavite temperaturu u sušilici na +45°C. Ostavite pastu jedan dan.

S čime se još mogu kombinirati šljive pri izradi marshmallowa

Najčešće se u jelo dodaju voće i orašasti plodovi. Osim uobičajenih jabuka i limuna, možete uzeti ribizle, planinski pepeo, maline, banane, dinje i kivi. Nema ograničenja za fantaziju.

Kako odrediti je li marshmallow od šljiva spreman

Razumjeti je li poslastica spremna vrlo je jednostavno. Samo ga dodirnite prstom. Ako se sloj šljive ne lijepi, proces kuhanja je završen. U suprotnom se mora vratiti na sušenje.

Sadržaj kalorija i prednosti bijelog sljeza od šljiva

Plum marshmallow - dijetetski proizvod. Odlična je zamjena za visokokalorične slatkiše za one koji pokušavaju smršavjeti. Kalorijski sadržaj 100 g poslastica je 271 kcal. Sadrži 1,2 g proteina, 1 g masti i 65 g ugljikohidrata.

Osim toga, pastila od šljiva sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina, minerala i elemenata u tragovima. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka, jača zidove krvnih žila, pomaže u suočavanju s tjeskobom i depresijom. I to nisu sve njegove prednosti:

• poboljšava pamćenje;
• jača živčani sustav;
• blagotvoran učinak na vid;
• jača imunološki sustav;
• poboljšava zdravlje kostiju.

Pastila također normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Primjena paste od šljiva

Kao što je gore spomenuto, bijeli sljez se često koristi kao dodatak raznim jelima. Ako je slatko, onda su to deserti. Ako je kiselo, onda će to biti umaci za meso.

Domaća poslastica koristi se i za pripremu juha. Jedna od njih je govedina. Pastila se dodaje 10 minuta prije kraja kuhanja uz sve začine.

Desert se može dodati i salatama s piletinom. Bit će ili samostalan sastojak, ili kao dio preljeva (kiselo vrhnje sa sjeckanim bijelim sljezom).

Kako pravilno čuvati marshmallow od šljiva

Jelo možete pohraniti na 3 načina:

• u staklenim posudama zatvorenim najlonskim poklopcima;
• u pergament papiru;
• u polietilenskoj foliji.

Marshmallows od šljiva ne treba stavljati u hladnjak, jer će se na njemu pojaviti bijeli premaz. Osim toga, postaje ljepljiv. Bolje je odabrati drugo hladno i svjetlo zaštićeno mjesto. Rok trajanja do 2 mjeseca.

Zaključak

Sljez od šljiva popularan je, ukusan i zdrav desert. Može se koristiti samostalno ili kao dio drugih jela. Mnogo mogućnosti kuhanja. Svatko može izabrati ono što mu se sviđa.

Članci o toj temi "Pastila od šljiva"

Pastila od bundeve kod kuće

Šljiva u vlastitom soku

Pastila od bundeve kod kuće

Šljiva u vlastitom soku