Kiseli krastavci na poljskom: recepti za zimu

Recept za krastavce na poljskom omogućuje vam da pripremite ukusan zalogaj koji zalijeva u usta. Glavna značajka izratka je slatko-kisela marinada, koja se priprema s puno octa. Eksperimentirajući sa začinima i začinskim biljem, možete stvoriti nove recepte na temelju klasične verzije.

Kako kiseliti krastavce na poljskom

Soljenje krastavaca na poljskom za zimu vrši se prema različitim receptima. Konzervirano povrće cijelo ili nasjeckano. Ova metoda kuhanja pomaže u pripremi ukusne pripreme, čak će se i domaćica početnica nositi sa zadatkom:

1. Za kiseljenje se biraju samo sitni plodovi. Veliki primjerci smotani su, izrezani na srednje šipke.
2. Krastavci na poljskom postat će hrskavi i dobro se marinirati ako se neko vrijeme namače.
3. Češnjak se oguli, zgnječi nožem i sitno nasjecka. U nekim receptima se reže na tanjure ili cijedi kroz prešu. Banke se temeljito operu i steriliziraju. Poklopci se također obrađuju kuhanjem.
4. Čvrsto zarolajte povrće kako biste spriječili ulazak zraka. Pune staklenke se preokrenu i ohlade, pokriju dekom.

U pripravke od krastavaca na poljskom jeziku dodaje se velika količina octa

Klasična poljska salata od krastavca

Proces kuhanja je prilično jednostavan. Salata na poljskom je začinjena i mirisna. Savršeno kao prilog glavnom jelu.

Sastojci:

• 4 kg malih krastavaca;
• bijeli šećer - čaša;
• mljeveni crni papar - 20 g;
• kamena sol - 75 g;
• rafinirano ulje - 200 ml;
• 9% ocat - čaša;
• zelenilo;
• češnjak - 4 češnja.

Salata na poljskom je začinjena i vrlo mirisna

Način kuhanja:

1. Oprani krastavci stavljaju se u zdjelu i preliju vodom. Ostavite neko vrijeme.
2. Češnjak se oguli i protisne kroz prešu. Glavni proizvod je izrezan na kriške. Stavite pripremljeno povrće u zdjelu.
3. Dodajte ostale sastojke, promiješajte i inkubirajte tri sata.
4. Povrće je položeno u posude, sterilizirano oko deset minuta, prekriveno poklopcima. Poljska salata hermetički smotana. Banke se okreću i polako hlade, dobro izoliraju.

Krastavci na poljskom: recept za staklenku od litre

Recept će vam omogućiti da izračunate koliko je sastojaka potrebno, ovisno o broju staklenih posuda.

Krastavci ne veći od 10 cm prikladni su za valjanje u litarsku staklenku

Sastojci:

• bijeli šećer - 20 g;
• mrkva i luk - po 5 kriški;
• piment;
• sušeni kopar - 1 kišobran;
• 9% ocat - 80 ml;
• lovorov list;
• krastavac - 650 g;
• suhi češnjak - 2 kriške;
• crni papar;
• krupna sol - 8 g;
• pročišćena voda - ½ l.

Način kuhanja:

1. Raširite glavni sastojak u zdjelu i ulijte vodu dva sata. Ostalo povrće se očisti i opere.
2. Poklopci kuhaju pet minuta. Temeljito oprane posude steriliziraju se na pari ili obrađuju na drugi način.
3. Iz krastavaca se ocijedi tekućina, odrezana s obje strane. Na dno sterilne staklene posude stavite komadiće povrća, češnjak, lovorov list, papar u zrnu, kopar, granu peršina. Krastavci se čvrsto stavljaju u posudu.
4. Otopite sastojke za marinadu u vodi. Poslati na štednjak i kuhati. Povrće prelijte vrućom marinadom. Sterilizirano za samo pet minuta i hermetički začepljeno.

Najukusniji recept za krastavce na poljskom

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu praznina za zimu. Ovaj recept je jedan od najukusnijih. Ukiseljeno povrće na poljskom će se svidjeti svima.

Sastojci:

• peršin - hrpa;
• 4 kg malih krastavaca;
• glavica češnjaka;
• krupna sol - ½ šalice;
• bijeli šećer - 200 g;
• čaša rafiniranog ulja;
• čaša 9% stolnog octa.

Prezreli plodovi nisu prikladni za berbu

Način kuhanja:

1. Operite, izmrvite krastavce sa šipkama. Oguljeni češnjak zgnječimo prešom za češnjak. Svi proizvodi se stave u lonac i promiješaju. Zadnja dva sata.
2. Mješavina krastavaca pakirana je u sterilne posude. Utapajte i prelijte preostalim sokom u tavi.
3. Sterilizirajte 20 minuta. Posuda s najukusnijim krastavcima na poljskom za zimu izvadi se, hermetički smota i ohladi, toplo zamota.

Krastavci u Poljskoj bez sterilizacije za zimu

Mnoge domaćice preferiraju recepte za konzerviranje bez sterilizacije. Kiseli krastavci za zimu sočni su i hrskavi.

Sastojci:

• veliki krastavac - 2 kg;
• kamena sol - 30 g;
• biljno ulje i ocat - po 40 ml;
• dva češnja češnjaka.

Namočite krastavce nekoliko sati prije pripreme izratka

Način kuhanja:

1. Glavno povrće drži se dva sata u vodi. Svaki plod se razreže na četiri dijela.
2. U lonac s kipućom vodom dodaju se mljeveni češnjak, ulje, ocat i sol. Kuhajte marinadu oko četvrt sata.
3. Krastavci se stavljaju u sterilne posude i prelijevaju sa slanom vodom. Hermetički smotana.

Poljski krastavci s octom

Kiseli krastavci s mrkvom i ljutim papričicama odlično su predjelo za zimski stol. Ocat će ih učiniti hrskavim.

Sastojci:

• komad korijena hrena;
• piment - 10 kom.;
• mrkva;
• sjemenke gorušice - 30 kom.;
• 6 češnja češnjaka;
• crni papar - 10 kom.;
• 1 kg krastavaca;
• sušeni kopar - dva kišobrana;
• ljuta paprika - komad.

Ocat čini krastavce hrskavim i ukusnim

Marinada:

• čaša 9% octa;
• filtrirana voda - 400 ml;
• bijeli šećer - ½ šalice;
• krupna sol - 25 g.

Način kuhanja:

1. Krastavci se isperu pod tekućom hladnom vodom, izrezani s obje strane. Potopiti dva sata.
2. Oguljene mrkve oprati i nasjeckati na kolutiće. Korijen hrena izrezati na male komadiće. Oprane ljute papričice zgnječite na kolutove debljine centimetar. Kopar isperite. Češnjak se oguli i opere.
3. Svi začini, začinsko bilje, češnjak, mrkva i korijen hrena stavljaju se na dno sterilne staklene posude. Preliven krastavcima.
4. U kipuću vodu stavite sol, šećer i kuhajte miješajući oko dvije minute dok se zrna ne otope. Posuđe se uklanja s vatre, unosi se ocat. Sadržaj se prelije do vrha kipućom slanom vodom.
5. Sterilizirajte staklenke 20 minuta. Pažljivo izvaditi i zarolati.

Krastavci s povrćem na poljskom za zimu

Krastavci za zimu mogu se kiseliti sa začinima i začinima. Pripravak će ispasti još učinkovitiji i ukusniji ako dodate drugo povrće.

Sastojci:

• šećer - 30 g;
• mali krastavci - 750 g;
• 8 listova ribizla;
• 6 kriški češnjaka;
• krupna sol - 15 g;
• kopar - 3 kišobrana;
• listovi trešnje - 8 kom.;
• ocat - 120 ml;
• mahuna ljute paprike;
• voda - 750 ml;
• piment grašak - 5 kom.;
• mrkva;
• žarulja.

Da bi priprema s krastavcima bila ukusnija, potrebno je dodati začine i začine

Način kuhanja:

1. Oguljeni luk se nareže na kolutiće, mrkva se nareže na krugove, lišće se ispere.
2. Zakuhajte vodu u loncu. Listove stavite u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Sada se u marinadu dodaju ocat, sol i šećer, promiješaju, maknu se sa štednjaka i odstoje četvrt sata.
3. Stavite polovicu listova na dno staklene posude. Punjene opranim krastavcima pomiješanim s povrćem. Stavite lovorov list, češnjak, kišobrane kopra i krug ljute papričice. Napunjeni spremnik izlije se slanom vodom, prekriven poklopcem.
4. Konzervacija se sterilizira od trenutka ključanja dvije minute. Poklopci se hermetički zavrnu i staklenka se okrene.

Berba krastavaca na poljskom u slatkoj marinadi

Krastavci konzervirani u slatkoj marinadi s češnjakom za zimu posebno su mirisni, s blagom ugodnom "kiselošću".

Sastojci:

• češnjak - glava;
• krastavci - 4 kg;
• svježe mljeveni crni papar - 10 g;
• čaša bijelog šećera;
• 9% ocat - čaša;
• rafinirano ulje - čaša;
• kuhinjska sol - 75 g.

Krastavci na poljskom mirišu s laganom "kiselinom"

Način kuhanja:

1. Narezani oprani krastavci. Pripremljeno povrće stavlja se u lonac, dodaje se ocat, sitno nasjeckani češnjak, šećer, sol. Začinjeno mljevenom paprikom.
2. Radni komad se miješa i drži tri sata. Mješavina krastavaca se pakira u sterilne staklenke, prelije preostalom slanom vodom.
3. Staklena posuda sa sadržajem sterilizira se deset minuta, prekrivena poklopcima. Hermetički zatvoren i izoliran.

Slani krastavci na poljski sa sjemenkama gorušice

Krastavci po ovom receptu su blago ljuti i vrlo ukusni. Zrna gorušice učinit će izradak začinjenim.

Sastojci:

• filtrirana voda - 1 l 800 ml;
• kamena sol - 1 žlica. l.;
• 6 češnja češnjaka;
• ocat 9% - 140 ml;
• tri lista lovora;
• piment - 4 g;
• granulirani šećer - 20 g;
• zrna gorušice - 4 g;
• krastavac - 2 kg;
• crni papar - 4 g.

Sjemenke gorušice čine konzervirane krastavce začinjenim

Način kuhanja:

1. Namočeni dva sata, krastavci se dobro operu i stave u sterilne staklene posude, posuti nasjeckanim češnjakom.
2. Šećer, svi začini i sol se unose u kipuću vodu. Kuhajte pet minuta, ulijte ocat i maknite sa štednjaka.
3. Povrće u staklenke prelijte vrućom marinadom, sterilizirajte od trenutka ključanja 15 minuta. Hermetički zamotajte i ohladite, prekriveno dekom.

Salata za zimu od krastavaca na poljskom s češnjakom i šećerom

Zanimljiv recept za pripremu praznine za zimu. Ovo je izvrstan način za recikliranje obraslog voća.

Sastojci:

• stolni ocat 6% - 160 ml;
• krastavci - ½ kg;
• crni papar - 6 kom.;
• 2 češnja češnjaka;
• granulirani šećer - ½ šalice;
• mrkva;
• krupna sol - 50 g;
• peršin i kopar - na grani;
• piment - 6 kom.

Salata za zimu može se napraviti od krupnih plodova

Način kuhanja:

1. Glavno povrće je prethodno namočeno, oprano i izrezano s obje strane. Oguljeno, oprano povrće narežite na krugove. Češnjak, zelje se opere i nasjecka na nekoliko dijelova.
2. Pripremljeno povrće i začinsko bilje položeno je u sterilizirane staklenke. Napunite ih narezanim krastavcima. Dodaju se sol, šećer, papar i ocat.
3. Sterilizirajte 5 minuta od trenutka vrenja stavljanjem u posudu s vrućom vodom. Hermetički smotani i ohlađeni, umotani u deku.

Kiseli krastavci na poljski način s koprom

Zbog velike količine začina i začinskog bilja, krastavci su mirisni i hrskavi.

Sastojci:

• bijeli šećer - 30 g;
• krastavci - 750 g;
• listovi trešnje i ribizla - po 8 kom.;
• kamena sol - 15 g;
• češnjak - 6 češnja;
• stolni ocat - 120 ml;
• tri kišobrana suhog kopra;
• voda za piće - 750 ml;
• 1 mala mahuna ljute paprike;
• mrkva;
• piment - 5 kom.;
• žarulja.

Kiseli krastavci će ispasti hrskavi i mirisni ako im dodate začine i začinsko bilje

Način kuhanja:

1. Krastavce temeljito operite. Oguljeni luk oprati i narezati na kolutiće. Mrkva je oguljena, nasjeckana na krugove.
2. Operite listove trešnje i ribizla. Stavite ih u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Salamuru se posoli, doda šećer, ocat, promiješa i drži desetak minuta.
3. Polovica listova položena je na dno sterilne staklenke. Napunite ga krastavcima, stavljajući između njih nasjeckano povrće. Dodajte češnjak, sušeno bilje i sve začine. Sadržaj se prelije marinadom i pokrije poklopcem.
4. Sterilizirano na prikladan način i hermetički smotano. Ohladite obradak, umotan u deku.

Jednostavan recept za kisele krastavce na poljskom za zimu

Najbrži i najlakši način za pripremu ukusnih i začinjenih krastavaca za zimu.

Sastojci:

• češnjak - 3 češnja;
• krastavci - 600 g;
• dva lista trešanja i ribizla;
• kopar - dva kišobrana;
• list hrena;
• lovorov list.

Za salamuru:

• granulirani šećer - ½ šalice;
• voda za piće - 1 l;
• čaša octa 9%;
• kamena sol - 30 g.

Nakon šivanja, konzerviranje je jestivo godinu dana

Način kuhanja:

1. Odrežite vrhove krastavaca i namačite dva sata.
2. Na dno litrene sterilne staklenke stavite zelje, češnjak. Krastavci se čvrsto stavljaju u posudu.
3. U loncu se pomiješa litra vode sa šećerom, solju i octom. Kuhajte pet minuta. Sadržaj staklenki se napuni vrućim salamurim. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte deset minuta. Čvrsto zatvorite i ostavite da se potpuno ohladi, umotajte u toplu krpu.

Recept za kiseljenje krastavaca na poljskom s maslacem i začinskim biljem

Masna marinada, obilje bilja i začina - ključ ukusne pripreme za zimnicu.

Sastojci:

• rafinirano ulje - 100 ml;
• krastavci - 2 kg;
• piment grašak - 5 kom.;
• ocat - ½ šalice;
• kopar - 15 g;
• kamena sol - 50 g;
• češnjak - 5 češnja.

Uljana marinada, začinsko bilje i začini čine pripremu posebno ukusnom

Način kuhanja:

1. Krastavci se isperu pod tekućom vodom. Odrežite repove, a povrće nasjeckajte na kockice.
2. Pomiješajte biljno ulje s octom, začinite začinima. Dobivenom smjesom prelijemo krastavce i izmiješamo. Očišćena tri sata u hladnjaku.
3. Staklenke se steriliziraju, na dno svake stavljaju kopar, piment i češnjak. Napunite krastavcima i prelijte preostalim sokom. Čvrsto zarolati i staviti u hladnjak.

Salata od narezanih krastavaca za zimu na poljskom

Recept vam omogućuje korištenje prezrelog voća za uživanje u mirisnom i ukusnom zalogaju zimi.

Sastojci:

• češnjak - dvije glave;
• svježi krastavci - 4 kg;
• nerafinirano suncokretovo ulje - čaša;
• granulirani šećer - 200 g;
• ocat 9% - čaša;
• hrpa peršina;
• kamena sol - 100 g.

Salata se može jesti ne ranije od 2 tjedna od trenutka šivanja

Način kuhanja:

1. Operite i osušite krastavce. Odrežite s obje strane i narežite na ploške.
2. Oguljeni češnjak prolazi kroz prešu i sjedinjuje se s povrćem. Sve prelijte octom i biljnim uljem. Pospite šećerom, solju i nasjeckanim peršinom. Promiješajte i ostavite da se marinira dva sata.
3. Nakon predviđenog vremena, još jednom promiješamo i pakiramo u litrene staklenke. Pokrijte poklopcem i sterilizirajte 20 minuta. Pažljivo smotani i poslani na skladištenje u podrum.

Začinjeni konzervirani krastavci na poljskom

Ovaj recept je savršen za ljubitelje slanih zalogaja. Količina ljute papričice ovisi o tome koliko će začinjeno ispasti.

Sastojci:

• čili paprika - 40 g;
• krastavci - 1 kg 500 g;
• vinski ocat - 40 ml;
• luk - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 250 g;
• lovorov list - 13 kom.;
• kamena sol - 100 g;
• filtrirana voda - 1 l.

Krastavci iz konzerve s paprikom pikantni su i umjereno ljuti

Način kuhanja:

1. Oprane krastavce prerežite po dužini na četiri dijela. Luk se oguli i nasjecka na pola prstena. Čile paprika se oslobađa od peteljke i sjemenki. Meso se reže na trakice.
2. Sterilne staklene posude pune se pripremljenim povrćem.
3. Marinada se pravi od vode, šećera, vinskog octa i soli. Time prelijte sadržaj staklenki, pokrijte poklopcima i ostavite dok se ne ohladi do toplog stanja.
4. Ocijedite marinadu u lonac, ponovno zakuhajte i ponovno ulijte u staklenke. Zarolajte i ohladite tijekom dana, dobro zamotano.

Pravila skladištenja

Praznine za zimu u obliku krastavaca na poljskom pohranjuju se na mjestu gdje izravna sunčeva svjetlost ne pada. Idealno za ovaj podrum ili ostavu. Uz sva pravila skladištenja, u ukusnom pripravku možete uživati ​​tijekom cijele godine.

Zaključak

Recept za poljski krastavac - izvrsna opcija za kuhanje mirisnog i ukusnog zalogaja. Po želji, svaka domaćica može eksperimentirati dodavanjem svojih omiljenih začina ili začinskog bilja.

Članci o toj temi "Kiseli krastavci na poljskom: recepti za zimu"

Krastavci s bosiljkom za zimu: kiseli, soljeni, konzervirani

Kiseli krastavci poput bugarskog (na bugarskom): najukusniji recepti za zimu s lukom, mrkvom

Krastavci s bosiljkom za zimu: kiseli, soljeni, konzervirani

Kiseli krastavci poput bugarskog (na bugarskom): najukusniji recepti za zimu s lukom, mrkvom