Kotleti od medanih gljiva: 10 recepata s fotografijama kod kuće

Među nebrojenim jelima na bazi gljiva, medeni kotleti su među najneobičnijima. Pripremaju se od svježih, sušenih, slanih ili smrznutih voćaka, u kombinaciji s heljdom, piletinom, rižom, grizom. Proizvod je koristan samo ako se poštuju pravila pripreme za upotrebu, recept jela i tehnologija kuhanja. U svim uvjetima, aminokiseline, vitamini, mikroelementi sadržani u gljivama koristit će tijelu, a gotovo jelo će donijeti okus i estetski užitak.

Kako kuhati kotlete od gljiva od gljiva

Glavni proizvod zahtijeva pažljivu pripremu. Ako su gljive svježe, nedavno ubrane, treba ih što prije očistiti od otpadaka, lišća, bilja, oprati, ukloniti pokvarene i oštećene. Nakon sortiranja, kuhaju se u slanoj vodi četvrt sata. Ako se gljive ne primjenjuju odmah, proizvod se može zamrznuti.

Mljeveno meso se ne smije raspasti u tavi. Da biste to učinili, recepti vrlo često uključuju jaja, koja spajaju masu gljiva. Kotleti će zadržati svoj oblik ako dodate žitarice - griz, zobene pahuljice, rižu ili pire krumpir.

Osušene gljive namočene preko noći kuhaju se u istoj vodi, dodajući začine.

Pretvoriti ih u mljeveno meso bolje je blenderom nego rezati na male komadiće. U tom će slučaju konačni proizvod biti mekši i sočniji. Juha od kuhanja može se koristiti za izradu žitarica, koje će se zatim dodati gljivama. Prije oblikovanja kotleta malo navlažite ruke vodom kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za njih.

Recept za kuhanje kotleta od nogu gljiva

Noge velikih gljiva su prilično tvrde i nisu prikladne za kisele krastavce.

Od njih su izvrsne mesne okruglice ako se pridržavate recepta:

1. Zavarite noge (0,5 kg).
2. Isperite vodom i osušite.
3. Samljeti strojem za mljevenje mesa ili blenderom.
4. U masu staviti nasjeckani luk (1 srednja glavica).
5. Ustajale mrvice bijelog kruha (100 g) namočite u mlijeko, ocijedite, usitnite blenderom i stavite u mljeveno meso.
6. Dodajte 1 jaje, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu.
7. Pomiješajte sastojke i stavite u hladnjak na 30 minuta.
8. Oblikujte kuglice, uvaljajte u prezle i pržite na ulju.
9. Poslužite toplo uz bilo koji prilog - povrće, tjesteninu, rižu.

Korak po korak recept s fotografijom kotleta od smrznutih gljiva

Da biste dobili četiri porcije, trebat će vam:

• ½ kg gljiva;
• dva jaja;
• hrpa peršina;
• 1 luk;
• 150 g brašna;
• sol i papar - po ukusu.

Jelo se priprema prema planu:

1. Potrebno je odmrznuti gljive.
   
2. Samljeti ih strojem za mljevenje mesa, blenderom ili sjediniti.
3. Sitno nasjeckajte peršin.
   
4. Pomiješajte mljeveno meso, zelje, jaje, 70 g krušnih mrvica. Posolite i popaprite po ukusu.
   
5. Istucite jaja.
   
6. Od mase šampinjona oblikovati kotlete, uvaljati ih u brašno, razmućena jaja, prezle, staviti u zagrijano ulje u tavu i pržiti s obje strane.
   
7. Može se poslužiti uz umak, kiselo vrhnje, kečap i bilo koji prilog.

Kotleti od gljiva od gljiva i krumpira

Takvo se jelo zbog svog sastava naziva mršavim. Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Skuhajte dva srednja krumpira, posolite vodu tijekom kuhanja, napravite pahuljasti pire krumpir.
2. Skuhajte 1 kg gljiva, usitnite mlinom za meso ili blenderom.
3. 2 glavice luka nasjeckana i pržena.
4. Pomiješajte ih sa sjeckanim gljivama, pire krumpirom, 50 g brašna, soli i paprom po ukusu.
5. Od mljevenog mesa napravite kotlete i pržite na biljnom ulju.

Recept za kotlete od gljiva i piletine

Kotleti od gljiva kuhani po ovom receptu odlično se slažu sa začinskim biljem i umakom.

Koraci kuhanja:

1. Popržite jedan nasjeckani luk.
2. 450 g kuhanih gljiva samljeti i posebno pržiti.
3. Pomiješajte oba sastojka i sameljite smjesu blenderom.
4. Pripremite 700 g mljevenog mesa od piletine, pomiješajte ga s gljivama, dodajte jedno jaje, 1 žlicu. l. senf, sol i papar po ukusu.
5. Sve sastojke temeljito pomiješajte, napravite kotlete.
6. Za pohanje koristite brašno.
7. Nakon prženja, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još 20 minuta, nakon čega jelo možete poslužiti na stol.

Recept za nemasne kotlete od kuhane heljde s gljivama

Prema recenzijama s fotografijama, recept za kotlete od gljiva od gljiva s heljdom omogućuje vam da dobijete nježno i ukusno jelo. Zahtijeva vrlo mali skup proizvoda:

• ¾ šalice heljde;
• 1 mrkva;
• 1 glavica luka;
• 400 g gljiva meda;
• 4 češnja češnjaka;
• 200 g raženog kruha;
• biljno ulje za prženje;
• začini, sol, pohanje.

Redoslijed kuhanja:

1. Heljdu isperite, ulijte u kipuću vodu, posolite, kuhajte dok ne omekša, ohladite.
2. Kuhane gljive sitno nasjeckajte, stavite u tavu sa suncokretovim uljem i pirjajte dok tekućina ne ispari.
3. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, promiješajte i posebno pržite.
4. Pomiješajte mrkvu, luk, gljive i heljdinu kašu.
5. Namočite kruh i dodajte mljevenom mesu.
6. Sve dobro izmiješajte blenderom, posolite i popaprite po ukusu.
7. Oblikovati kotlete, uvaljati u krušne mrvice, pržiti.

Jednostavan i ukusan recept za smrznute gljive i kotlete od mljevenog mesa

Za pripremu kotleta potrebni su vam proizvodi:

• 350 g mljevenog mesa;
• 1 kg smrznutih gljiva;
• 2 jaja;
• 3 - 4 kriške bijelog kruha;
• ½ šalice mlijeka;
• glavica luka;
• sol, papar, začinsko bilje, biljno ulje.

Redoslijed koraka kuhanja:

1. Medane gljive potrebno je odmrznuti, prokuhati ako su sirove.
2. Ogulite i narežite luk.
3. Uvijte kroz mlin za meso zajedno s gljivama.
4. Bijeli kruh namočite u mlijeko.
5. Sitno nasjeckajte zelje.
6. Mljevenom mesu dodajte jaja, kruh, začine, začinsko bilje.
7. Temeljito umijesite i oblikujte male pljeskavice.
8. Uvaljajte ih u krušne mrvice.
9. Pržite na uobičajen način.

Kako kuhati kotlete od gljiva i riže

Iskusni kuhari savjetuju uzimanje sušenih gljiva za ovaj recept, jer imaju izraženu aromu. Prije kuhanja mljevenog mesa, 300 g gljiva mora se preliti s vodom 12 sati., zatim ih u njoj kuhati 1,5 sat., posoliti juhu po ukusu.

Sljedeći koraci:

1. Medne gljive se uklone iz tekućine, ostave da se malo ohlade, zgnječe mikserom.
2. Za kuhanje riže (100 g) koristi se juha od gljiva, kojoj se nakon kuhanja i hlađenja dodaju gljive, nasjeckani luk (2 glavice), krumpirov škrob (1 žlica). l.), sol i papar.
3. Mljeveno meso se miješa dok se ne dobije homogena masa, od njega se prave kuglice.
4. Nakon što uvaljate u krušne mrvice, stavite u zagrijanu tavu i pržite 30 minuta.

Korištenje rižinih krupica i škroba omogućuje vam da dobijete kotlete koji se ne raspadaju, dobro su prženi, a istovremeno imaju nježnu teksturu.

Jednostavan recept za kotlete od gljiva s kiselim vrhnjem

Potrebni sastojci za pripremu ovog jela:

• 0,5 kg gljiva meda;
• dvije žarulje srednje veličine;
• 4 sv. l. kiselo vrhnje;
• brašno, mljevena paprika, sol, suncokretovo ulje.

Redoslijed kuhanja:

1. Svježe gljive treba oprati nekoliko puta isušivanjem vode.
2. Bit će korisno potopiti ih 1 sat, a zatim ih osušiti.
3. Luk narezan na kolutiće.
4. Sitno nasjeckajte zelje.
5. Stavite luk u vruću tavu s uljem, pržite ga do ugodne zlatne boje nekoliko minuta.
6. Dodajte gljive, treba ih stalno miješati sat vremena i postupno ulijevati prokuhanu vodu.
7. Nakon toga ohladiti, umutiti mikserom, staviti brašno, kiselo vrhnje, sol, papar i u tavi žlicom oblikovati mljeveno meso u obliku kotleta (konzistencija ide dosta tekuća).
8. Malo pržite, a zatim zatvorite poklopac i pirjajte 30 minuta.

Prilikom posluživanja jelo pospite začinskim biljem.

Recept za nježne kotlete od gljiva s grizom

Zahvaljujući grizu, okus kotleta postaje nježniji.

Koraci za kuhanje kotleta s grizom:

1. 0,5 kg gljiva, isperite, osušite i sameljite strojem za mljevenje mesa.
2. U tavi zagrijte ulje.
3. Na to stavite gljive i isparite vodu do pola.
4. Postupno dodajte 2 žlice. l. griz, dinstati nekoliko minuta.
5. Posolite i popaprite, promiješajte i ostavite sa strane.
6. Oguliti, nasjeckati, posebno popržiti 1 glavicu luka i staviti u gljive.
7. Nakon što se smjesa potpuno ohladi, razbiti 1 jaje, izmiješati, posoliti i popapriti po potrebi.
8. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte male kuglice, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite.

Recept za nevjerojatne kotlete od gljiva u pećnici

Sastav jela uključuje 0,5 kg gljiva, 0,5 kg mljevene govedine, 3 glavice luka, 2 jaja, sol i začine.

Redoslijed kuhanja:

1. Skuhajte gljive.
2. Luk, gljive i mljeveno meso sameljite strojem za mljevenje mesa.
3. U dobivenu masu dodajte jaja, začine, sol, dobro promiješajte.
4. Napravite kotlete i pržite na plehu u pećnici.

Jelo se poslužuje toplo.

Zaključak

Kotlete od gljiva treba kuhati kada ste umorni od mesnih jela i želite raznolikost, pogotovo jer postoji mnogo originalnih recepata. Prednost je proteinski sastav proizvoda, koji nije lošiji od mesa, kao i kombinacija gljiva s bilo kojim prilogom, salatom ili umakom. Za kuhanje je potrebno malo vremena, a možete dobiti ukusnu, zdravu i zdravu hranu.

Članci o toj temi "Kotleti od medanih gljiva: 10 recepata s fotografijama kod kuće"

Gljiva (gljiva) od maslaca: 14 recepata s fotografijama, video zapisima

Juha od maslaca od gljiva: 28 ukusnih korak-po-korak recepata sa fotografijama svježih, smrznutih, sušenih i ukiseljenih gljiva

Gljiva (gljiva) od maslaca: 14 recepata s fotografijama, video zapisima

Juha od maslaca od gljiva: 28 ukusnih korak-po-korak recepata sa fotografijama svježih, smrznutih, sušenih i ukiseljenih gljiva