Jesenska salata s krastavcima: recept za zimnicu
Sadržaj
Jesenska salata od krastavca za zimu ispada lijepa, ukusna i što je najvažnije - ukusna. Ovo jelo se priprema na različite načine, ali glavni sastojak je isti – krastavci. Prikladni za kuhanje onih koji nisu prikladni za kiseljenje i soljenje.
Jelo je ukusnog izgleda i dobro se slaže s raznim prilozima
Odabir i priprema povrća
U najjednostavnijem receptu za pripremu jesenske salate koriste se krastavci, rajčice, paprike i luk. U nekim verzijama preporuča se dodati mrkvu i kupus. Jednostavnija verzija nije inferiorna okusom i izgledom, a priprema se vrlo brzo i jednostavno.
Vrijedi napomenuti da je u receptu naznačena količina začina po staklenki od 1 litre. omjer povrća je proizvoljan – ovisno o ukusima i preferencijama članova obitelji.
Krastavci nestandardnih oblika i veličina prikladni su za pripremu salate. Velike, krive - bilo koje, u salati će se nasjeckati. Ovo pravilo vrijedi i za ostale sastojke.
Rajčice i paprike moraju biti zrele, ali ne prezrele. Priprema povrća je sljedeća:
- svi plodovi moraju se dobro oprati i lagano osušiti na papirnatom ručniku;
- prije kuhanja, krastavce treba namočiti u hladnoj vodi pola sata, ovo vrijeme je dovoljno da se plodovi oslobode gorčine, guljenje će pomoći;
- pri odabiru rajčice odabiru se jaki zreli plodovi bilo koje veličine i oblika, glavna stvar je da nemaju trule mrlje;
- paprike mogu biti i one koje nisu prikladne za druge pripreme, plodovi mogu biti bilo koje boje, ali u salati najbolje izgledaju narančasta i crvena - uklanjaju peteljku i čiste sjemenke.
Potrebni sastojci
U klasičnoj verziji, minimalni set sastojaka koristi se za pripremu salate za zimu s jesenskim krastavcima. Slobodno dodajte povrće po želji. Može biti bijeli kupus i mrkva. Salata će samo imati koristi od toga, postat će zasićenija.
Količina povrća ovisi o preferencijama okusa. Netko voli salatu, gdje krastavci igraju glavnu ulogu, netko više voli rajčice. Kvantitativni omjer sastojaka nije od temeljne važnosti.
Sastojci:
- svježi krastavci;
- rajčice;
- slatka paprika;
- luk;
- sol - 1 sat. l.;
- šećer - 2 sata. l.;
- biljno ulje - 1 žlica. l.
Priprema jesenske salate od krastavaca za zimu
Korak po korak recept:
- Pripremljeno povrće: rajčice i krastavce narežite na ploške; luk - na pola prstena, pulpu paprike - na tanke trakice.
![]()
- Nasjeckano povrće slažite u sterilnu suhu staklenku u slojevima – tako da ne dopire do samog vrha.
![]()
- Na slojeve povrća pospite sol i šećer. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte 15 minuta.
![]()
- Nakon 15 minuta ulijte ulje u staklenku i nastavite sterilizirati još 15 minuta.
![]()
- Zatvorite staklenke, okrenite ih naopačke i pokrijte dekom. Ostavite preko noći.
![]()
Uvjeti i pravila skladištenja
Budući da se u salatu ne dodaje ocat, a glavni konzervans su sol, šećer i ulje, ovu vrstu pripravka treba čuvati za zimu na hladnom mjestu. To može biti podrum, niša ispod prozora u stanu, izolirani balkon ili polica za hladnjak.
Zaključak
Priprema jesenske salate od krastavca za zimnicu odličan je način za korištenje onog povrća koje nije korišteno u drugim domaćim pripremama. Salata ispada neobično ukusna i ukusna. Unatoč činjenici da se tijekom procesa sterilizacije uništava značajan dio korisnih elemenata, upotreba jesenske salate stimulira probavni trakt, pomaže u čišćenju crijeva i poboljšanju apetita.
