Rizamat grožđe
Sadržaj
Mnogi početnici u vinogradarstvu, pokušavajući razumjeti raznolikost sorti i suvremenih hibridnih oblika grožđa, griješe misleći da više nema smisla uzgajati stare sorte jer su ih zamijenile nove, otpornije i lakše za rukovanje. Naravno, u mnogočemu je uzgoj doista napravio veliki iskorak, a za mnoge povrtlarske i voćne kulture stare sorte često nisu usporedive s novima dobivenim posljednjih desetljeća.
No, grožđe su oduvijek uzgajali pravi entuzijasti, kojima je briga o svojim biljnim ljubimcima bila više od običnog hobija. Nije uzalud najveći broj poznatih i danas popularnih hibridnih oblika grožđa, koji svojim karakteristikama prinosa, okusa i postojanosti zadovoljavaju, dobiven iz okruženja vinogradara.
Stoga ne čudi da grožđe Rizamat, uzgojeno prije više od pola stoljeća u središnjoj Aziji, još uvijek ostaje neprevaziđeno po nekim svojim karakteristikama, a prije svega po okusu i rodu. Da, potrebno je puno truda da se uzgaja, ali rezultat je vrijedan toga i pravi uzgajivači to dobro razumiju. Zbog toga se grožđe rizamat još uvijek uzgaja na mnogim područjima, a možda i oni koji su ga jednom uklonili još uvijek žale zbog toga. Opis sorte i fotografiju neusporedivog Rizamata možete pronaći u ovom članku, no njegove će sadnice biti mnogo teže pronaći. Štoviše, posljednjih godina pojavio se veliki broj sorti koje, skrivajući se iza njegovog imena, pokušavaju pronaći svog kupca. Ali gotovo svi su praktički neusporedivi s pravom sortom grožđa Rizamat.
Opis sorte
Sorta grožđa Rizamat jedinstvena je po tome što je podjednako izvrsna i kada se konzumira svježa i kada se suši kao grožđice. Stoga se ova sorta često naziva ne samo stolom, već čak i stolnim grožđicama. Grožđe Rizamat nabavio je sredinom prošlog stoljeća u Uzbekistanu poznati vinogradar Rizamat Musamukhamedov, po kojem je i dobio ime. Roditelji ove sorte bile su lokalne sorte grožđa Katta-Kurgan i Parkent. No, njihovo potomstvo nadmašilo je oba roditelja po svojim karakteristikama.
Oblik rasta grmova Rizamata toliko je značajan da se ovu sortu ne preporučuje ni saditi u općem redu. Barem prilikom sadnje potrebno je povući se od najbližeg grma grožđa 5-6 metara. Najbolje mu je dati potpunu slobodu u rastu i samoj sadnji, pogotovo jer su mu cvjetovi dvospolni, što znači da nema problema s oprašivanjem, a prisutnost drugih sorti grožđa u blizini uopće nije potrebna.
Istodobno, listovi se ne razlikuju u osobito velikim veličinama, zaobljeni su, blago raščlanjeni, goli s donje strane i imaju oko pet režnjeva.
Pastorčad rastu tijekom cijele sezone i vrlo intenzivno, pa se moraju redovito uklanjati, ali se ne preporučuje obrezivanje grmlja, osobito u proljeće i ljeto. Već krajem ljeta, kada usjev sazrije, dopušteno je malo gonjenje izbojaka. Izbojci ove sorte odlikuju se dobrim sazrijevanjem, a njihovo malo obrezivanje omogućit će im sazrijevanje duž cijele duljine.
Oprašivanje i vezanje četkica u Rizamatu su na dobrom nivou.
Grožđe Rizomat po dozrijevanju spada u srednje rane sorte. Za potpuno sazrijevanje potrebno mu je 130-150 dana od početka vegetacije, a zbroj aktivnih temperatura mora biti najmanje 3000°. Obično Rizamat počinje sazrijevati u južnim regijama Rusije od kraja kolovoza do sredine rujna.
Reznice ove sorte imaju dobro ukorjenjivanje, što se ne može reći o stopi preživljavanja cijepljenja. Stoga je razmnožavanje sorte cijepljenjem prilično teško, dok uzgoj presadnica s vlastitim korijenom ne predstavlja posebne probleme.
Bobice nakon sazrijevanja ne smiju se previše izlagati na grmlju, mogu brzo izgubiti svoj izgled. Urod je bolje pobrati čim grozdovi sazriju. Štoviše, ose također obožavaju ovu sortu grožđa i ne protive je jesti cijelu.
Ono po čemu je još poznato grožđe Rizamat je nevjerojatan prinos. U prosjeku se sa jednog hektara zasada ubere 200-250 centi bobica. Ali to običnom ljetnom stanovniku malo govori, ali ako kažete da se iz jednog grma može ubrati 70-80 kg grožđa, ta činjenica već može impresionirati svakoga.
Ali, nažalost, popis prednosti sorte ovdje završava. I možete prijeći na njegove nedostatke. Grožđe rizamat ne podnosi mrazeve ispod -18 ° C, što znači da su mu potrebna vrlo dobra skloništa čak i na jugu Rusije. Neće mu biti dovoljno nekoliko slojeva polietilena i burlapa. Najvjerojatnije će biti potrebno pokriti vinovu lozu zemljom, što je, naravno, vrlo naporno.
Osim toga, Rizamat je otporan na bolesti i prije svega na oidium, odnosno na pepelnicu. Prema raznim izvorima, potrebno mu je od 3-4 do 5-7 tretmana protiv bolesti po sezoni. Istina, u suvremenom svijetu to je postalo lakše nego u prošlosti.
Pa, kako bi se dobila obilna i kvalitetna berba, grožđe je potrebno redovito zalijevanje i prihranjivanje, osim toga, on je jedan od pristalica visoke poljoprivredne pozadine. To znači da se prije sadnje vinove loze ne smije samo što više osloboditi tlo korov, ali i svestrano oplođena i njegovana.
Karakteristike grožđa i bobičastog voća
Rizamat se s pravom može pohvaliti kako izgledom svojih bobica i grozdova, tako i njihovim okusom.
- Grozdovi imaju nestrogi konusni oblik s granama različitih veličina.
- Njihova veličina je obično velika i vrlo velika. Težina prosječne hrpe je 700-900 grama, ali često se nalaze četke težine dva ili čak tri kilograma.
- Grozdovi nisu jako gusti, mogu se nazvati prilično labavim. U videu ispod možete detaljno vidjeti grozdove mladog grma grožđa Rizamat.
- Bobice su također velike veličine, njihova težina može doseći i do 14-15 grama.
- Oblik bobica je duguljast, cilindričan. Mogu doseći 4-5 cm u duljinu. Iako su ponekad bobice uobičajenog ovalnog oblika. Najzanimljivije je da Rizamat na istom grmu ima bobice malo drugačijeg oblika.
- Kožica je tanka, okus potpuno neprimjetan, ružičaste nijanse, a s jedne strane bobice su tamnije i zasićenije nego s druge.
![]()
- Bobice su prekrivene voštanim premazom srednje gustoće.
- Meso grožđa Rhizomata je vrlo gusto i hrskavo.
- Sjemenki je malo, oko 3-4 po bobici i gotovo se ne vide pri jelu. Iz tog razloga se grožđice, apsolutno nevjerojatne po okusu i ljepoti, mogu napraviti od bobica Rizamat.
- Okus je sladak, sočan, apsolutno jedinstven. Sadržaj šećera može birati od 18 do 23 Brix. Istodobno, razina kiselosti je 5-6 g / l. Kušači daju njegovim bobicama jednu od najviših ocjena - 9,1 bod na ljestvici od 10 točaka.
- Upotreba je univerzalna - Rizamat je prava delikatesa u svježem stanju, a osim toga daje vrlo lijepe i ukusne grožđice. Naravno, od njega se mogu praviti i sokovi i kompoti, ali čak je nekako šteta staviti takvu ljepotu u preradu.
- Bobice su dobro pohranjene i mogu podnijeti kratak transport.
Dvojnici i "potomci" Rizamata
Rizamat je bio i ostao toliko popularna sorta grožđa, unatoč brojnim pokušajima da je diskreditiraju nevješti uzgajivači, da ima mnogo dvojnika.
Rizamat Ergela
Jedan od najčešćih dvojnika ukrajinske selekcije također ima mnogo dodatnih imena, ali genetski uopće nije povezan s pravim Rizamatom. Ovo je potpuno zasebna sorta, koja u obliku grozdova i bobica donekle podsjeća na Rizamat, ali inače nema veze s tim.
Čak i sudeći po opisu sorte grožđa Rizamat i recenzijama o njoj sa fotografije, teško ju je pobrkati s pravim Rizamatamom, budući da mu grozdovi nisu tako veliki, boja bobica je svjetlija, gotovo bijela s blagim ružičasta nijansa. Dozrijeva znatno kasnije od uobičajenog rizamata, a po okusnim karakteristikama nisu nimalo usporedivi.
Prema deklariranim karakteristikama, njegova je otpornost na bolesti veća od Rizamata, iako je, sudeći po recenzijama vinogradara, i ovaj pokazatelj kontroverzan. Cvjetovi su mu ženski, pa im je potreban oprašivač. Odlikuje ga velika snaga rasta, po tome je usporediv s Rizamatom, ali ipak, prema većini vinogradara, davanje sličnog imena ovom grožđu nije ništa drugo do komercijalni trik.
poznati trio
Mnogi vjeruju da su tri vrlo popularna hibridna oblika uzgoja Krainova: Transfiguracija, godišnjica Novočerkaska i Victor, po mnogo čemu nalikuju grožđu Rizamat. Doista, grozdovi i bobice su vrlo slični, ali barem ti oblici postoje sasvim neovisno i ne polažu pravo da se barem donekle nazivaju Rizamat.
Rizamat rano
Sorta grožđa Slava Moldavii, koja se također naziva rani Rizamat ili iranski Shahine, izvana prilično jako podsjeća na Rizamat. Ali njegove su bobice još uvijek manje težine i veličine, otpornost na bolesti je gotovo ista, a može jako poremetiti okus.
Rizamatov potomak
Uzgajivač Kapelyushny uzgojio je još jedan zanimljiv hibridni oblik dobiven križanjem Rizamata i Talismana, koji je izvorno nazvao Potomak Rizamata. Oblik se pokazao prilično uspješnim, s bobicama sličnim bobicama Rizamata, inače zahtijeva detaljnije proučavanje. Posljednjih godina preimenovana je u Julijanu, kako ne bi rasplamsavala strasti oko Rizamata.
Konačno, na internetu možete pronaći i sortu pod nazivom Crni rizamat. Ovo već liči na čistu prijevaru, budući da trenutno nema potvrđenih podataka o postojanju takvog grožđa, a njegov opis u potpunosti je u skladu s opisom uobičajenog rizamata.
Recenzije vrtlara
Oni koji su zaista uzgajali rizamat na svojim parcelama, vrlo su zadovoljni svojim grožđem i od njega se ne odvajaju, osim možda zbog iznimnih životnih okolnosti.
Zaključak
Mnogi moderni oblici i sorte grožđa uvedene u kulturu za nekoga još uvijek ne mogu zamijeniti jednu staru, ali nenadmašnu sortu u nekim parametrima. Takav je grožđe Rizamat, za nekoga zastarjelo i nestabilno, ali za prave znalce i poznavatelje okusa - pravi dijamant u kolekciji grožđa.
