Liker od brusnice kod kuće

Liker od brusnice popularan je iz više razloga. Prvo je okus. Domaće domaće piće jako podsjeća na popularni finski liker "Lapponia". Drugo, izrada likera od brusnice kod kuće je prilično jednostavna, proces ne zahtijeva posebnu opremu i usko usmjereno znanje, za to su dovoljne jednostavne stvari i sastojci. Treće, brusnice sadrže mnoge vrijedne mikro i makro elemente, kao što su kalcij, jod, magnezij, željezo, kao i razne antioksidanse i vitamine. Budući da se mali dio korisnih svojstava bobičastog voća čuva i nakon pripreme domaćeg pića, može se konzumirati u malim obrocima kako bi se spriječile bolesti. I, konačno, priprema takvog pića može se nazvati varijacijom priprema za zimu, usmjerenom isključivo na odrasle.

Slatki liker od brusnica

Neke vrste likera od brusnice prilagođene su receptima za popularna žestoka pića. Na kraju, ali ne i najmanje važno, njihov okus ovisi o korištenom alkoholu: za pripremu likera prikladan je svaki jak alkohol, po mogućnosti ako nema izražen okus, ali to nije uvijek moguće. U pravilu koriste votku, ali možete uzeti mjesečinu, pa čak i medicinski alkohol. U nekim slučajevima umjesto votke koristi se konjak.

Ako je stupanj odabranog alkoholnog pića previsok, možete ga razrijediti s malom količinom vode do željene jačine. Općenito, osnovni set sastojaka ponavljat će se od recepta do recepta - za tinkturu slatke brusnice obično su potrebne brusnice, alkohol po izboru i granulirani šećer. Ponekad se na popis dodaje voda kako bi se napravio sirup.

Prije kuhanja, bobice se sortiraju, uklanjaju pokvarene i pokvarene. Istodobno, u početku blago zgužvani plodovi nisu podstandardni i mogu se sigurno koristiti. Pogodno za svježe i smrznute brusnice. Budući da smrznuto daje više soka, ponekad se preporučuje prethodno zamrzavanje svježih bobica.

Dakle, za pripremu slatkog pića kod kuće potrebno vam je sljedeće:

• 500 g brusnica;
• 500 g granuliranog šećera;
• 200 ml vode;
• 500 ml votke.

Pripremite na ovaj način:

1. Bobice se operu i ostave da malo odstoje.
2. Pomiješajte vodu i šećer u loncu da napravite šećerni sirup. Nakon što se sirup zgusne, maknite posudu s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Bobičasto voće zdrobiti.
   Pažnja! Bobice i sok ne biste trebali pretvarati u glatki pire - tada će biti vrlo teško ukloniti pulpu.
4. Zdrobljenim bobicama se prvo dodaje sirup, a zatim votka. Promiješano.
5. Spremnik s pripravkom za liker prekriva se poklopcem i stavlja na hladno tamno mjesto, gdje se ostavlja 25-30 dana. Svaki dan se liker protrese, pa je bolje odabrati dobro zatvorenu posudu za skladištenje.
6. Nakon što se piće infundira, filtrira se kako bi se uklonila pulpa i puni se u boce.

recept za liker od mjesečine brusnice

Za pripremu likera od brusnice kod kuće od mjesečine koristi se samo dvostruko destilirana mjesečina.

U principu, možete napraviti mjesečinu na temelju prethodnog recepta, ali postoje i drugi načini.

Dakle, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 300 g ili dvije čaše brusnica;
• 1 litra mjesečine;
• 1,5 šalice šećera;
• 500 ml vode.

Količina vode i šećera prilagođava se ovisno o željenoj jačini alkoholnog pića. Ako trebate smanjiti snagu na 30 stupnjeva, količina vode za sirup se povećava na 700 ml.

Kuhanje:

1. Brusnice se operu i zgnječe.
2. Prelijte bobice mjesečinom, pokrijte posudu čvrstim poklopcem i stavite tri tjedna na hladno tamno mjesto.
3. Za to vrijeme svakodnevno protresite posudu.
4. Infuzirano piće se filtrira, uklanjajući pulpu i zamućeni talog.
5. Šećerni sirup prokuha se i ostavi da se ohladi.
6. Tinktura se ulije u sirup, lagano promiješa i ulije u boce.

Liker od brusnice s klinčićima i kardamomom

Tehnički, umjesto klinčića ili kardamoma može se koristiti bilo koji začin koji volite. No, važno je ne pretjerivati ​​s njihovom količinom, kako se ne bi prekinuo okus brusnice.

Da biste napravili ovaj recept za liker, trebat će vam:

• 500 g brusnica;
• 1 litra votke ili mjesečine;
• 500 g šećera;
• cijeli klinčići;
• kardamom;
• štapić cimeta - po ukusu.

Liker od brusnica priprema se na sljedeći način:

1. Bobice prethodno sortirajte i operite, otresite vodu s njih, a zatim umijesite.
2. Zdrobljene brusnice prelijte votkom, pokrijte poklopcem i očistite na tamnom mjestu.
3. Izdržati tjedan dana, svakodnevno protresti posudu.
4. Nakon isteka roka valjanosti, piće se filtrira (bolje je ponoviti postupak dvaput).
5. Lonac s likerom stavite na vatru, dodajte granulirani šećer.
6. Zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje i ne dopustite da tekućina zakipi. Kad se šećer potpuno otopi, maknite posudu s vatre.
7. Začini se umotaju u gazu ili platnenu vrećicu i umoče u toplu tekućinu 10 minuta.
8. Izvade začine, po potrebi ponovno filtriraju piće, uklanjajući preostalu pulpu.
9. Ulio u boce.

Domaći obogaćeni liker od brusnice

Potrebni sastojci:

• brusnice - 500 g;
• jak alkohol - 1 l;
• šećer - 500 g;
• začini - kardamom, cimet, klinčići - po ukusu.

Pripremite ovaj recept na sljedeći način.

1. Brusnice se sortiraju i dobro operu, zatim se višak tekućine otrese i bobičasto voće ostavi da malo odstoji.
2. Zatim se bobice pretvaraju u homogenu smjesu. Da biste to učinili, možete koristiti i mehanički ručni alat poput gurača, i blender ili mlin za meso.
3. Zdrobljene brusnice prelijte alkoholom, zatvorite posudu poklopcem, a zatim je očistite na tamnom mjestu 4-5 dana.
4. Svakodnevno mućkati piće.
5. Filtrirajte piće i iscijedite sok iz mješavine bobica.
6. Dodajte šećer i kuhajte, izbjegavajući ključanje, dok se potpuno ne otopi.
7. Uklonite liker s vatre i umočite začine u platnenu vrećicu na 5-10 minuta.
8. Zatim se piće pusti da se ohladi, ponovno filtrira i ulije u pripremljene boce.

Rok trajanja

Uobičajeni rok trajanja likera od brusnice je tri godine. Kao i kod namakanja pića, tamna i hladna mjesta najprikladnija su za dugotrajno skladištenje. Istodobno, piće nije potrebno čuvati u hladnjaku, obično ima dovoljno prostora izoliranog od izravne sunčeve svjetlosti i udaljenog od grijača.

Prednosti i štete likera od brusnice

Unatoč velikoj popularnosti ovog pića, nemoguće je govoriti o njegovim nedvosmislenim prednostima. Dakle, neće uspjeti unositi elemente važne za tijelo u velikim količinama kada se pije alkoholna pića, jer njihov sadržaj u gotovom proizvodu nije tako visok. No, tinktura od brusnice može se koristiti kao dodatni izvor mikro i makro elemenata.

Za tijelo, brusnice su korisne u tome:

• Vitamin C koji se nalazi u njemu ima pozitivan učinak na stanje kože, kose, kostiju, mozga itd. d.;
• vitamin B pomaže u jačanju živčanog sustava i poboljšanju vida;
• djeluje protuupalno, što znači da se može koristiti kao lijek za prehladu;
• sadrži željezo, pa je jedenje brusnica korisno za anemiju;
• normalizira acidobaznu ravnotežu.

Unatoč činjenici da popis korisnih svojstava brusnica nije ograničen na gore navedeno, ne biste trebali koristiti liker kao lijek iz dva razloga. Prvo, korisna svojstva bobica nisu u potpunosti prenesena na piće. Drugo, ako pretjerate s količinom pića, sve moguće dobrobiti za tijelo bit će nadoknađene štetom koju donosi alkohol - odnosno uništavanjem moždanih stanica, mogućim trovanjem tijela itd. d.

Zaključak

Liker od brusnica kod kuće popularan je zbog izvrsnog okusa i jednostavnosti pripreme, a tehnologija izrade i receptura pića mogu se značajno razlikovati. Okus gotovog napitka ovisi o odabranoj recepturi, kao i o korištenim ili neiskorištenim začinima.

Članci o toj temi "Liker od brusnice kod kuće"

Liker od breskve kod kuće

Kako napraviti liker od jagoda kod kuće

Liker od breskve kod kuće

Kako napraviti liker od jagoda kod kuće