Liker od breskve kod kuće

Domaći liker od breskve vrlo je aromatično piće koje može konkurirati elitnom alkoholu iz trgovine. Zadržava korisna svojstva voća, ima svijetlo žutu nijansu i baršunastu teksturu. Piće je savršeno za popratne svečane događaje, kao i u ljekovite svrhe.

Pravila za izradu likera od breskve

Za izradu likera od breskve kod kuće prikladni su samo zreli plodovi. Njihova aroma je u potpunosti otkrivena, dajući okusu pića nezaboravno bogatstvo.

Sam plod ima niz ljekovitih svojstava. Breskva je jedno od rijetkih voća koje zadržava svoje korisne osobine tijekom toplinske obrade, kao i u kombinaciji s alkoholom. Zato su nektari na bazi breskve cijenjeni u cijelom svijetu. Ovaj napitak je dobar za bubrege i želudac. Napitak od breskve ima smirujući učinak na živčani sustav. To je uglavnom zbog slatkog mirisa (aromaterapija), komponenti i sunčane boje voća, zbog koje se proizvodi hormon sreće.

Za pripremu bezalkoholnog pića od breskve domaćice često koriste košticu breskve. Likeru daje ugodnu gorkastu notu. Kost je također dobra za tijelo.

Napraviti liker od breskve kod kuće prilično je jednostavno, ali postoje neke suptilnosti:

1. Za izradu likera nije potrebno koristiti samo svježe voće. Mogu se zamijeniti sušenim i smrznutim voćem. U prvom slučaju, broj breskvi mora biti 2 puta manji od navedenog u receptu. U drugom - voće, prethodno odmrznuti na sobnoj temperaturi.
2. Neophodno je ukloniti vunastu koru s ploda, jer daje neugodnu gorčinu slaboalkoholnom piću. Da biste to učinili, prelijte breskve kipućom vodom 3 minute. Zatim ih ohladite u hladnoj vodi. Ovaj postupak vam omogućuje da lako odvojite kožu od pulpe.
3. Slatkoću napitka možete mijenjati po želji. Približna količina šećera navedena u receptu može se povećati ili smanjiti.
4. Za alkoholnu bazu najčešće koriste: votku, etilni alkohol razrijeđen vodom do 40%, mjesečinu iste jačine ili jeftin konjak.
5. Liker od breskve ni nakon duljeg filtriranja ne može biti potpuno proziran. Prirodni proizvod će se ionako istaložiti. Da bi tekućina bila lakša, potrebno ju je više puta provlačiti kroz pamuk.

Postoji mnogo vrsta likera. Mirisnu nijansu možete promijeniti dodavanjem svih vrsta sastojaka. Da biste odabrali svoje omiljeno piće po svom ukusu, morate eksperimentirati pripremajući liker prema različitim receptima.

Klasični recept za domaći liker od breskve

Jednostavan recept koji skladno kombinira svijetlo voće, alkoholnu bazu, šećerni sirup. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• breskva - 1 kg;
• votka - 1 l;
• granulirani šećer - 1,5 žlice.;
• voda (kipuća voda) - 0,5-1 žlica.

Recept za liker od breskve kod kuće:

1. Operite voće. Uklonite repove, kožu i kosti.
2. Pripremite pire od breskve pomoću blendera ili nekog drugog uređaja.
3. prelijte kipućom vodom. Izmiješati masu.
4. Presavijte gazu u 3 sloja.
5. Dobijte sok cijeđenjem voćne mase kroz gazu.
6. Uklonite kominu. U ovom receptu neće biti od koristi (domaćice ih često koriste za slatka peciva).
7. Ulijte sok i votku u prikladan spremnik za infuziju. Miješati.
8. Stavite granulirani šećer. Miješati.
9. Zatvorite posudu.
10. Očistite na tamnom mjestu 15 dana. Prvo desetljeće, tekućina se mora protresti svaki dan.
11. Spremno piće za filtriranje.
12. Ulijte u prikladnu posudu za pohranu. Čvrsto zatvorite poklopce.

Pijenje se dobiva s jačinom od 25-28%. Nakon nekog vremena na dnu boca može se ponovno formirati gusti talog. Da biste ga uklonili, morate ponovno filtrirati tekućinu.

recept za liker od koštica breskve

Takvo piće imat će okus badema, koji će dati kost u voću.

Potrebni sastojci:

• breskve - 5 kom.;
• alkoholna baza (40%) - 0,5 l;
• voda - 250 ml;
• granulirani šećer - 1 žlica.

Kako napraviti liker od koštica breskve:

1. Voće pripremite tako da ih prethodno operete i očistite.
2. Uklonite kosti i podijelite ih.
3. Jezgre kostiju prelijte kipućom vodom 5 minuta. Uklonite tamnu kožu.
4. Meso breskve narežite na male komadiće.
5. Stavite pulpu i jezgre u staklenku.
6. Sadržaj staklenke prelijte alkoholnom bazom da ga potpuno prekrije.
7. Čvrsto pokriti poklopcem. Infuzirajte tekućinu na sobnoj temperaturi 15-20 dana.
8. Ocijedite infuziju.
9. Iscijedite pulpu gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Uklonite kominu.
10. Od vode i šećera napravite sirup. Kuhajte ga 5 min. na maloj vatri. Skim.
11. Ostavite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu.
12. Pomiješajte infuziju sa sirupom. promiješati tekućinu. pluta.
13. Stavite tjedan dana na tamno hladno mjesto.
14. Odlijte tekućinu s cijevi, ostavljajući gust talog.
15. Filtrirajte tekućinu, flaširajte je, pohranite.

Snaga takvog pića bit će otprilike 19-23%.

Domaći liker od breskve s koricom limuna i naranče

Takav koktel svojim će okusom oduševiti svakog poznavatelja niskoalkoholnih pića. Izgleda kao amaretto. Skladniji okus može se dobiti korištenjem konjaka kao alkoholne baze. Korica citrusa mora se uzimati u osušenom obliku. Priprema likera je prilično jednostavna.

Komponente:

• plodovi breskve - 5 kom.;
• limunova korica - 1 žličica. l.;
• narančina kora - 1 sat. l.;
• konjak - 0,5 l;
• granulirani šećer - 200 g;
• voda - 1 žlica.

Recept za liker od breskve s koricom citrusa:

1. Pripremite breskve, ogulite. Voćnu pulpu narežite na male komadiće.
2. Stavite cijele sjemenke, nasjeckanu pulpu, koricu naranče i limuna u jednu posudu za infuziju.
3. Napravite sirup miješanjem šećera i vode. Kuhajte 3-5 min. Uklonite pjenu. Ohladiti na sobnu temperaturu.
4. Dodajte sirup i konjak u posudu s glavnom sirovinom. Dobro promiješajte i zatvorite poklopac.
5. inzistirati 1 mjesec. na tamnom mjestu.
6. Tekućinu od breskve filtrirajte, gazom iscijedite pulpu.
7. Gotov liker ulijte u prikladne boce i zatvorite.
8. Ostavite 2 tjedna na hladnom mjestu kako bi se okus stabilizirao.

Snaga takvog pića bit će 20%.

Kako napraviti liker od breskve s cimetom i zvjezdastim anisom

Princip pripreme ovog napitka sličan je klasičnom receptu. Osobitost likera je dodavanje aromatičnih začina, zbog čega se mijenja aroma i okus pića.

Komponente:

• zrele breskve - 1 kg;
• alkoholna baza - 1 l;
• šećer - 350 g;
• cimet (srednje veličine) - 1 štapić;
• zvjezdasti anis - 1 kom. (zvijezda);
• voda - po potrebi.

Recept za liker od breskve s cimetom i zvjezdastim anisom kod kuće:

1. Postupite slično klasičnom receptu.
2. Začini se dodaju u trenutku spajanja soka breskve s votkom.

Liker od breskve: recept s bademima

Okus badema likera pojavljuje se zbog dodavanja koštica marelice.

Potrebni sastojci i proporcije:

• zreli plodovi breskve - 4-5 komada.;
• koštice marelice - 12 kom.;
• votka - 500 ml;
• voda - 200 ml;
• granulirani šećer - 200 g.

Priprema likera od koštica breskve i marelice:

1. U potpunosti slijedite recept za liker od koštica breskve.
2. Jezgra marelice obrađuje se slično kao i breskva. Vrijedi ih istodobno dodati ukupnoj masi.

Najbrži recept za liker od breskve s kondenziranim mlijekom

Napitak je jedinstven po tome što se vrlo jednostavno i brzo priprema. Doslovno za sat vremena krem ​​liker će biti gotov. Ne treba ga inzistirati tjednima. Ovaj recept se još naziva i "lijeni".

Popis komponenti:

• breskve - 400 g;
• obična rakija od konjaka - 350 ml;
• kondenzirano mlijeko - 100 ml;
• mlijeko - 60 ml;
• vrhnje - 100 ml;
• vanilin šećer - 5 g.

Recept:

1. Meso breskve narezati na komade.
2. Samljeti ih blenderom.
3. U masu dodajte alkohol, dok se blender ne gasi.
4. Postupno ulijte kondenzirano mlijeko, vrhnje, mlijeko u posudu, dodajte vanilin šećer.
5. Prebacite blender na malu brzinu. Dobivenu tekućinu mućkajte 1 min.
6. Liker stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Uz što piti liker od breskve

Alkohol, kao i svako drugo alkoholno piće, ima svoja pravila za uzimanje. Nektar breskve je jako sladak pa ga treba poslužiti nakon glavnog obroka za desert.

Nakon uzimanja domaćeg alkohola od breskve, bit će ispravno popiti svježe skuhani čaj ili kavu. I liker se može dodati izravno u šalicu toplih napitaka.

Da biste uklonili višak slatkoće, u piće možete dodati kockice leda. Tako će piće postati osvježavajuće.

Liker se može koristiti za pripremu drugih složenijih pića – koktela. U ovom slučaju, služit će kao jedna od nekoliko komponenti.

Pravila za čuvanje likera od breskve

Kako bi se piće dugo očuvalo kod kuće, potrebno je pridržavati se svih pravila prilikom pripreme. Provjerite jesu li svi poklopci dobro zatvoreni. Pravilno pripremljen napitak može se čuvati do 3 godine. Ali obično se popije u roku od godinu dana.

Zaključak

Liker od breskve je ukusno piće koje možete napraviti i sami. Svaki domaćin želi iznenaditi svoje goste. Ovo piće nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer se od iste berbe mogu pripremiti likeri različitih okusa.

Članci o toj temi "Liker od breskve kod kuće"

Prelijevanje breskve kod kuće

Liker od brusnice kod kuće

Prelijevanje breskve kod kuće

Liker od brusnice kod kuće