Bijeli luk u usporedbi s običnim lukom - koristi i štete
Sadržaj
Bijeli luk vrlo je popularan među poljoprivrednicima, ljetnim stanovnicima, vrtlarima i mnogim drugim kategorijama stanovništva. To je zbog činjenice da se može koristiti ne samo za kuhanje, već i za dodavanje salatama. Uostalom, bijeli luk je sočan, ukusan i ima začinjenu aromu.
Opis, porijeklo bijelog luka
Bijeli luk pripada obitelji luka. Njegov uzgoj se odvijao prije više od 4 tisuće godina u Aziji. Povrće je bilo popularno u starom Egiptu, Indiji, Kini. U Rusiji je luk postao poznat u 12.-13. stoljeću. n. uh.
Povrće se odlikuje gustom bijelom žaruljom, prilično je velike veličine i doseže težinu od 150-200 g. Izraženog je mirisa i zanimljivog okusa. 100 g voća sadrži oko 40 kalorija.
Korisna svojstva i šteta za zdravlje tijela
Bijeli luk se široko koristi ne samo u kuhanju, već iu medicini i kozmetologiji. To je zbog vitamina uključenih u njegov sastav (skupine B, C, E, H, PP), minerala (kalij, kalcij, klor, magnezij, natrij, cink itd.). Nije korisna samo sama lukovica, već i zeleni dio biljke koji je bogat askorbinskom kiselinom i karotenom.
Korisna svojstva proizvoda:
- Povoljno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta. Aktivira proizvodnju probavnih enzima i ubrzava probavne procese.
- Jača imunološki sustav i povećava obrambenu sposobnost organizma, što je vrlo važno u razdoblju porasta incidencije akutnih respiratornih virusnih infekcija.
- Antimikrobna svojstva. Zbog toga se često koristi kao prirodni antiseptik i antibiotik.
- Antioksidativni učinak. Redovito konzumiranje povrća može spriječiti razvoj raka.
- Jača krvne žile, smanjuje njihovu propusnost, povećava tonus i elastičnost. To je moguće zbog sadržaja velikog broja flavanoida i eteričnih ulja.
- Prevencija ateroskleroze. Smanjuje razinu kolesterola u krvi, pridonosi normalizaciji metabolizma masti. Pomaže u uklanjanju edema i uklanjanju štetnih tvari iz ljudskog tijela.
- Učinak snižavanja lipida. Sastav povrća uključuje prirodni hormon glucinin, koji sudjeluje u regulaciji razine šećera u krvi.
- Obnavlja stanični sastav krvi. Aktivira proizvodnju crvenih krvnih stanica, povećava razinu hemoglobina, sprječava razvoj anemije.
- Protuupalni, antivirusni i učvršćujući učinak kada se primjenjuje lokalno. Uklanja otekline i upale, otvara pore i pomaže u njihovom čišćenju, uklanja masni sjaj. Koža postaje meka, gipka i ugodna na dodir. Kada koristite luk kao osnovu maske za kosu, on aktivira rast kose, sprječava gubitak kose, hrani i vlaži. Posvjetljuje tamne mrlje i pjege. Pospješuje uklanjanje bradavica i kurjih očiju.
Unatoč svim prednostima luka za tijelo, postoje određena ograničenja u njegovoj upotrebi.
Povrće karakterizira visoka kiselost, zbog čega može dovesti do razvoja hiperacidnog gastritisa i iritacije sluznice probavnog trakta. Aktivira živčani sustav, može podići razinu krvnog tlaka.
Jedan od bitnih nedostataka povrća je njegov miris koji traje dugo. U tom smislu ljudi ograničavaju njegovu svježu konzumaciju kako ne bi stvarali nelagodu drugima.
Po čemu se razlikuje od običnog luka
Bijeli luk se praktički ne razlikuje po sastavu od običnih sorti. Istovremeno, postoje određene razlike. Proizvod je blažeg okusa, a ujedno je i manje izražene arome. Glava je velika, okrugla ili blago izdužena, površina je glatka.
Sorte zelene salate
Bijeli luk je uobičajeni naziv za povrće iz obitelji luka koje je bijele boje. U suvremenim uvjetima, uzgajivači su razvili nove sorte koje karakterizira dobar prinos, velika veličina, otpornost na nepovoljne čimbenike okoliša i štetnike.
Glavne sorte:
- Stuttgarter Riesen. Vrlo popularan zbog velike veličine glave. Vegetacija od sadnje do berbe je 4 mjeseca. U isto vrijeme, luk raste iz sjemena. Ima pikantan okus i dugi vijek trajanja. Oblik povrća je okrugao, gladak. Nepretenciozan u njezi, dobro se odupire štetočinama, nije sklon raznim bolestima.
- Sturon. Hibridna sorta na bazi Stuttgarter Riesen. Odlikuje se većim prinosom i izduženim glatkim oblikom.
- Orion. Dolazi iz Velike Britanije. Uzgoj sorte trajao je nekoliko godina. Orion ima savršeno glatki zaobljeni oblik. Uz sve uvjete uzgoja, 1 povrće može doseći težinu od 200 g. Razred je prikladan za uporabu u svim klimatskim uvjetima, uključujući. h. i hladnim krajevima, jer ga karakterizira rano sazrijevanje. Savršeno pohranjen, zadržava okus do proljeća.
- Turbo - sorta za uzgoj na setovima. Razlikuje se u otpornosti na mraz i nepretencioznosti u odlasku. Ima visoku otpornost na mnoge bolesti luka.
uzgoj
Uzgoj luka moguć je na nekoliko načina - korištenjem sjemena ili kompleta. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke, kao i značajke pripreme i njege tla.
Uzgoj bijelog luka iz sjemena najlakša je i najpristupačnija metoda. Glavna stvar je osigurati da je sadni materijal svjež, inače nećete dobiti dobru žetvu. Ovisno o sorti, sjeme se može dobiti iz sjemena koje bi sljedeće godine trebalo koristiti kao sadni materijal ili gotovu veliku lukovicu.
Posijati sjeme u zemlju treba u rano proljeće, čim se tlo malo odmrzne nakon mraza. To je potrebno kako bi sjeme dobilo dovoljnu količinu vlage i hranjivih tvari, uz pomoć kojih klija i dalje raste.
Zanemarivanje ovog pravila prijeti pogoršanjem klijanja i gubitkom prinosa.
Drugo moguće vrijeme sadnje je jesen, neposredno prije mraza. Zahvaljujući tome, u proljeće, kada nastupe povoljni uvjeti, sjeme će brzo rasti i osigurati dobru žetvu.
Bijeli luk potrebno je sijati na otvorenim površinama kako bi dobio dovoljnu količinu sunčeve svjetlosti. Neželjeno je saditi povrće nakon usjeva mahunarki, bundeve ili velebilja. Svake godine morate koristiti novu gredicu za sadnju luka.
Da biste dobili dobru žetvu, tlo se prije sjetve mora iskopati i pognojiti. U tu svrhu preporučljivo je koristiti organska gnojiva ili mineralne dodatke. Za poticanje rasta indicirana je uporaba kalija i fosfora.
Najbolja opcija za sadnju sjemena luka je u redovima, minimalni razmak između kojih bi trebao biti najmanje 25-30 cm. Dubina rupa treba biti oko 3 cm, povrće treba posijati nakon 5-6 cm.
Gušći raspored će uzrokovati da se žarulje međusobno ometaju, što će negativno utjecati na prinos.
Gredicu treba redovito zalijevati, a tlo rahliti kako bi se mladim klicama osigurao dobar pristup kisiku i hranjivim tvarima.
Na kraju sezone luk treba ubrati i spremiti. Prethodno ga dobro osušite na suncu kako biste spriječili kvarenje. Dobiveni materijal (sevok) upotrijebite kao sadni materijal za sljedeću godinu kako biste dobili velike lukovice.
Sevok se sadi u otvoreno tlo tek nakon što se zemlja dobro zagrije. Inače će se smrznuti, što će usporiti proces vegetacije. Postoje posebne sorte bijelog luka koje se sije za zimu. Zovu se zima. Nedostatak ove metode je velika vjerojatnost smrti dijela sadnog materijala.
Značajke pripreme sevke za sadnju:
- Zagrijavanje. Nekoliko dana prije sadnje luka u zemlju, mora se izvaditi iz podruma ili podruma i ostaviti na sobnoj temperaturi.
- Dezinfekcija. Provodi se vrućom otopinom kalijevog permanganata. To će pomoći spriječiti infekciju sadnog materijala gljivičnim i drugim bolestima.
- stimulacija rasta. Da biste to učinili, odrežite rep luka i uklonite 1-2 gornja sloja ljuske.
Kako bi se ubrzao rast skupa, tlo se mora gnojiti dušikom, fosforom, kalijem i magnezijem, a treba koristiti i organsko gnojivo.
Razmak između redova setova trebao bi biti oko 25-30 cm, između lukovica u redu - najmanje 25 cm, dubina sadnje - 4-5 cm.
Video
zaključke
Da biste postigli dobru žetvu bijelog luka, trebali biste koristiti visokokvalitetan sadni materijal koji nije istekao. Slijedite pravila poljoprivredne tehnologije - redovito zalijevajte povrće, gnojite i otpustite tlo.
