Bijeli kupus: koristi i štete za muškarce, žene i djecu, kemijski sastav

Prednosti i štete bijelog kupusa su važno pitanje, budući da je povrće široko rasprostranjeno i često prisutno na stolu. Ima mnoga vrijedna svojstva, ali ga treba koristiti umjereno.

Kemijski sastav bijelog kupusa

Bijeli kupus ne samo da je široko rasprostranjen i pristupačan, već ima i velike koristi za organizam. Sastav povrća sadrži sve najnužnije elemente. Naime:

vitamin C - više od 60% dnevne potrebe;
vitamini B1, B2, B6 i B9;
kolin, beta-karoten i vitamin A;
nikotinska kiselina PP;
vitamin K - oko 63%, povrće je vrijedan izvor ove tvari;
kalij i mangan;
velika količina silicija i kobalta - 177% i 30% dnevne norme;
celuloza;
molibden, bakar i krom;
aminokiseline;
cink, kalcij i fosfor;
masne kiseline i steroli;
male količine selena, fluora, željeza, joda i natrija.

Ugljikohidrati u bijelom kupusu zauzimaju 4,7 g, oko 1,8 g više otpada na udio proteina. U proizvodu je malo masti - samo 0,2 g. Povrće ima vrlo nisku nutritivnu vrijednost - 28 kcal po obroku na 100 g.

Bijeli kupus jedan je od vodećih po sadržaju silicija

Što je koristan bijeli kupus

Uz pravilnu upotrebu, povrće ima vrlo blagotvoran učinak na ljudski organizam. Točnije, kupus

podržava rad crijeva i pomaže normalizaciji stolice;
ubrzava probavu i pospješuje dobru apsorpciju hranjivih tvari;
jača krvne žile i sprječava nastanak srčanih bolesti;
prirodni je antioksidans i sprječava širenje slobodnih radikala u tijelu;
blagotvorno djeluje na kožu i stanje kose;
doprinosi dobrom funkcioniranju reproduktivnog sustava;
prednosti dijetalne prehrane;
štiti od razvoja beri-beri i sprječava anemiju;
održava dobro zdravlje kod dijabetes melitusa, jer ne dovodi do povećanja glukoze;
pomaže u borbi protiv prehlade, jer povećava otpornost imuniteta.

Povrće je korisno jesti za poboljšanje performansi i povećanje snage. Listovi kupusa energiziraju organizam i dobro djeluju na živčani sustav.

Što je koristan bijeli kupus za žene

Prednosti sirovog bijelog kupusa za žene najviše dolaze do izražaja u dijetama za mršavljenje. Povrće ima nisku nutritivnu vrijednost i vrlo učinkovito pomaže u mršavljenju i uklanjanju nakupljenih toksina iz crijeva.

No dobrobiti povrća tu ne prestaju. Proizvod poboljšava probavljivost ugljikohidrata i sprječava nakupljanje tjelesne masti, osigurava dobro funkcioniranje reproduktivnih funkcija. Bijeli kupus pomaže u dužem održavanju mladosti, jer poboljšava stanje kože i zaglađuje bore.

Svježi kupus potiče mršavljenje

Vrlo koristan proizvod za trudnice - vitamini u njegovom sastavu jačaju imunološki sustav i doprinose zdravom formiranju fetusa. Za vrijeme dojenja, povrće pospješuje laktaciju, ali se savjetuje da ga uvedete u prehranu tek 3 mjeseca nakon rođenja.

Što je koristan bijeli kupus za muškarce

Za muško tijelo bijeli kupus je koristan zbog blagotvornog učinka na krvožilni sustav. Povrće pomaže jačanju vaskularnih stijenki, sprječava nakupljanje kolesterola i poboljšava cirkulaciju krvi. Time se smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti.

Osim toga, kada jedete povrće, poboljšavaju se spolne funkcije. Svježi kupus ili njegova salamura najučinkovitiji su narodni lijekovi za mamurluk.

Što je koristan bijeli kupus za djecu

Vitamini u svježem bijelom kupusu vrlo su korisni za djetetov organizam. Proizvod jača srce, živčani i probavni sustav bebe, sprječava razvoj zatvora.

Istodobno, bijeli kupus je dopušteno davati bebama prvi put tek nakon 1,5 godine. Po prvi put treba ga uvesti u prehranu u kuhanom obliku iu vrlo malim obrocima. U ranijoj dobi povrće se neće dobro probaviti te će kod bebe izazvati grčeve i nadutost.

Djeci se proizvod nudi tek nakon kuhanja

Pažnja! Bijeli kupus ima neke kontraindikacije. Prije nego što ga unesete u jelovnik djeteta, trebate se posavjetovati s pedijatrom.

Šteta bijelog kupusa

Uz sve svoje prednosti, povrće može biti štetno ako se konzumira nepravilno ili u prekomjernoj količini:

Bijeli kupus - proizvod koji povećava stvaranje plinova u crijevima. Ako dnevno konzumirate više od 200 g svježeg povrća, to može oštetiti probavu i dovesti do neugodnih simptoma nadutosti.
Bijeli kupus može biti štetan ako se jede prije spavanja. Svježi kupus možete pojesti najkasnije 4 sata prije spavanja, inače vam aktivni probavni procesi neće dopustiti da mirno spavate.

Važno! Posebnu štetu može uzrokovati stara stabljika - ona u sebi akumulira nitrate.

Kontraindikacije za bijeli kupus

U nekim stanjima tijela, bolje je isključiti bijeli kupus iz prehrane. Ne preporučuje se upotreba proizvoda:

s pankreatitisom i enterokolitisom;
s pogoršanjem gastritisa ili peptičkog ulkusa;
sa sklonošću proljevu i nadutosti;
s bubrežnim bolestima.

Bolje je ne jesti proizvod, au razdobljima nakon abdominalnih operacija pojačana peristaltika može oštetiti zacjeljivanje.

S oprezom, morate koristiti proizvod za crijevne bolesti

Pravila za jedenje bijelog kupusa

Bijeli kupus se može konzumirati u bilo kojem obliku, jede se svjež i kuhan, pržen i dinstan, kiseli kupus. U tom slučaju preporuča se pridržavati se nekoliko pravila:

Jela s bijelim kupusom začinjena su biljnim uljem - poboljšava apsorpciju vitamina. Ali maslac životinjskog podrijetla i margarin se ne smiju koristiti.
Toplinska obrada bijelog kupusa treba biti što kraća, ne dulja od 15 minuta. Ako je povrće predugo izloženo temperaturi, tada će većina vitamina biti uništena.
Prednosti i štete salate od bijelog kupusa i drugih jela ovise o dobu dana. Najbolje je koristiti proizvod ujutro ili poslijepodne, kada će aktivan rad peristaltike koristiti tijelu.

Bolje je baciti gorku stabljiku, sadrži štetne tvari. Samo mlade stabljike iz najmanjih glavica smatraju se sigurnima.

Preporuča se ukloniti peteljku prije uporabe proizvoda

Upotreba bijelog kupusa

Koristan proizvod koristi se u nekoliko područja odjednom. Bijeli kupus donosi prednosti ne samo u kuhanju, već iu kućnom liječenju, kao i u osobnoj njezi.

U narodnoj medicini

Zbog vitaminskog sastava bijeli kupus ima brojna ljekovita svojstva. Koristi se kod prehlade, upalnih procesa i bolnog sindroma.

Juha od kupusa za prehladu

Bijeli kupus sadrži ogromnu količinu vitamina C i stoga dobro pomaže kod SARS-a i gripe. Obično se za liječenje priprema sljedeći uvarak:

200 g listova kupusa preliti sa 500 ml vode;
kuhati 15 minuta;
ohladiti i filtrirati kroz gazu;
dodati 50 g tekućeg meda.

Lijek trebate piti tri puta dnevno po 1 čašu, obično simptomi prehlade

Uvarak od kupusa ublažava groznicu i pomaže u liječenju prehlade

Infuzija s nedostatkom vitamina

Uz nedostatak vitamina, povrće donosi vrlo povoljan učinak. Od kupusa možete pripremiti sljedeću infuziju:

sitno nasjeckati 60 g pulpe kupusa;
ulijte 250 ml kipuće vode i pokrijte posudu poklopcem;
inzistirati 3 sata, a zatim filtrirati kroz gazu.

Infuziju pijte tri puta dnevno u toplom obliku, po 1 čašu, ukupno trebate koristiti lijek 2 tjedna.

Vitaminska infuzija kupusa nadoknađuje nedostatak hranjivih tvari

Za migrenu

Korisne tvari u sastavu listova kupusa imaju blagotvoran učinak čak i kada se koriste izvana. Kod glavobolje preporuča se prisloniti svježi list kupusa na mjesto gdje je koncentrirana nelagoda. Prvo, list treba malo gnječiti. Držite oblog pola sata.

Savjet! Bijeli kupus možete koristiti kao oblog i na temperaturi, brzo snižava temperaturu.

Pasirani listovi kupusa ublažavaju migrene

S mastopatijom

List kupusa je dobar za ponavljajuće bolove u prsima kod žena. Vrlo je jednostavno napraviti oblog - list treba zdrobiti tako da pusti malo soka, te ga pola sata namazati na mliječne žlijezde. Odozgo se oblog fiksira zavojem, po želji se kefir može dodatno nanijeti na list kupusa.

List kupusa je dobar za mastopatiju

Za upalu grla

Listovi svježeg kupusa dobro djeluju na grlobolju i kašalj. Povrće se koristi na dva načina:

nanesite oblog od zgnječenog lista na grlo nekoliko sati, pričvršćujući kupus šalom;
ispirati grlo sokom od kupusa.

Prednosti soka bijelog kupusa i svježeg lišća pomažu u borbi s upalom i brzo ublažavaju bol.

Upalu grla možete liječiti oblozima od kupusa i ispiranjem

Za bolove u zglobovima

Uz pomoć obloge od kupusa možete ublažiti pogoršanje artritisa ili artroze. Povrće se koristi na klasičan način - svježi list kupusa se malo ugnječi, a zatim nanese na bolni zglob. Bolje je držati takav oblog tijekom dana, a svakih sat vremena plahtu je potrebno mijenjati u novu.

Kod bolova u zglobovima pomaže oblog od listova povrća

U kuhanju

U kuhinji se bijeli kupus vrlo široko koristi:

Salate se rade od povrća - nasjeckanog i posutog solju, a zatim ostavljeno pola sata. Kupus u salatama može se kombinirati s mrkvom i jabukama, ciklom, začinskim biljem, orašastim plodovima.
Svježi kupus se često koristi u salatama
Kuhano povrće često djeluje kao element juha, variva od povrća i priloga glavnim jelima. Na bazi kuhanog lista kelja kuhaju se poznati sarmice s mljevenim mesom.
Kupusnice - tradicionalno jelo od povrća
Pirjani ili prženi kupus stavlja se u pite, pite ili kiflice, često se povrće kombinira s jajetom. Pečenje nije samo ukusno, već i vrlo zdravo.
Pite od kupusa s jajima su ukusne i hranjive

Od nasjeckanog povrća može se napraviti zdrav sok od povrća. Ponekad se konzumira u čistom obliku, a ponekad se miješa sa sokovima od mrkve, cikle i drugog povrća. Bijeli kupus se često fermentira za dugotrajno skladištenje.

U dijetetici

Bijeli kupus je jedna od najvrednijih namirnica u prehrani. Budući da je kalorijski sadržaj povrća vrlo mali, nemoguće je dobiti bolji od njega. Ali proizvod vrlo dobro uklanja toksine iz tijela i tako pridonosi gubitku težine.

Svojstva bijelog kupusa za mršavljenje dobro se očituju u kombinaciji s drugom hranom. No, u nedostatku kroničnih bolesti želuca, dani posta mogu se dogovoriti na listovima kupusa. Tijekom dana, u ovom slučaju, jedu isključivo salatu od povrća, može se poprskati limunovim sokom.

Važno! Dopušteno je slijediti mono-dijetu na bijelom kupusu ne duže od 1 dan jednom tjedno. Zabranjeno je pribjegavati danima posta na ovom povrću u prisutnosti gastrointestinalnih bolesti.

U kozmetologiji

Vitamini i minerali u sastavu proizvoda pomažu u osvježavanju i pomlađivanju kože, uklanjanju akni i prekomjerne masnoće epiderme. Kućna kozmetologija nudi nekoliko maski na bazi povrća.

Maska za suhu kožu

Sljedeća metoda pomaže hidratizirati kožu i izbjeljivati pjege i staračke pjege:

čista koža lica obriše se maslinovim uljem;
5 minuta nanesite salvetu namočenu u infuziju kamilice;
zdrobiti 200 g svježeg lišća kupusa;
15 minuta rasporedite kašu po licu.

Narezani kupus se može koristiti za njegu kože

Preporuča se napraviti masku tri puta tjedno, tada će postupak brzo donijeti učinak.

Hranljiva maska za sve tipove kože

Ova maska pomaže vratiti elastičnost kože i lagano zategnuti oval lica:

200 g bijelog kupusa usitnite u blenderu;
pomiješajte biljnu kašu sa žumanjkom;
u smjesu dodajte 10 kapi maslinovog ulja.

Smjesu treba nježno rasporediti po licu i ostaviti 15 minuta.

Kaša od kupusa s uljem i žumanjkom dobro njeguje epidermu

Maska protiv akni

Kod iritacija kože i akni ova maska daje dobar učinak:

svježe povrće se zgnječi u kašu i iscijedi 50 ml soka;
navlažite salvetu u soku i nanesite na lice 20 minuta, hidratizirajući dok se suši;
na kraju postupka lice se ispere čistom vodom.

Prije nanošenja maske, koža se može dodatno obraditi kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

Maska sa sokom od kupusa ublažava akne

Korisni savjeti

Prilikom odabira kupusa u trgovini, morate kupiti samo jake, tvrde glavice kupusa s bijelim listovima bez mrlja i crnih točkica. Najbolje je odabrati povrće srednje veličine.

Listovi kupusa pri dnu ne smiju biti pregusti. Povećana gustoća listova ukazuje da su u procesu uzgoja korišteni nitrati.

Povrće možete čuvati dosta dugo, do nekoliko mjeseci na temperaturi od oko 0 °C. Kako bi glava duže ostala svježa, preporuča se čvrsto omotati prozirnom folijom u nekoliko slojeva i staviti na gornju policu hladnjaka.

Za dugotrajno skladištenje, povrće se može rezati i zamrznuti, dok će sve korisne tvari ostati u punom sastavu. No, najbolje je koristiti odmrznuti kupus u kuhanom obliku u juhama i prilozima, jer sirovi listovi kupusa nakon skladištenja u zamrzivaču gube hrskavost i okus.

Na rezu, svježe povrće treba biti bijelo, bez tamnih mrlja

Zaključak

Prednosti i štete bijelog kupusa ovise o dozama upotrebe i prisutnosti kontraindikacija. Povrće se ne smije jesti u prevelikim količinama, jer to šteti crijevima. Ali u malim porcijama bijeli kupus ima vrlo pozitivan učinak na zdravlje.