Kompot od trna za zimu: kako kuhati, koliko šećera, koristi i štete, kontraindikacije

Kompot od trna je obogaćeno piće izvrsnog okusa i bogatog nutritivnog sastava. Plodovi ove biljke sami po sebi nisu baš ukusni, ali su se dobro pokazali u domaćim pripravcima. Vrlo su korisni, pomažu u jačanju i održavanju imuniteta, preporučuju se za korištenje kod mnogih bolesti. Na redu je ista šljiva, samo s trnovitim grmovima i kiselkastim plodovima trpkog okusa.

Bobice trna sadrže puno vitamina i hranjivih tvari

Što je koristan kompot od trna

Naši su preci znali za dobrobiti kompota od trna, koji su ga koristili ne samo za berbu, već i u ljekovite svrhe. Svi dijelovi biljke: plodovi, cvjetovi, kora, listovi mogu se koristiti za pripremu lijekova za mnoge bolesti. Crni trn pomaže u ublažavanju neugodnih simptoma povezanih s gastrointestinalnim traktom, povoljno djeluje na proljev, crijevne i želučane smetnje, ubija bakterije i mikrobe, ublažava mučninu, povraćanje. Bobica se smatra dobrim diuretikom, pomaže kod groznice tijekom prehlade. Koristi se za blagu dizenteriju, kolitis, trovanje hranom, koristi se kao pomoćno liječenje bubrega, jetre, metaboličkih poremećaja, neuralgije. Voće može pomoći kod beriberija. Redovito korištenje kompota od trna pomaže jačanju imunološkog sustava, štiti od gripe i prehlade.

Korisna svojstva kompota od trna posljedica su prisutnosti tvari kao što su:

• vitamini (C, B, E);
• karoten;
• organske kiseline;
• pektin;
• spojevi koji sadrže dušik;
• celuloza;
• flavonoidi;
• mineralne soli;
• tanini;
• fiksna ulja.

Osim toga, trn ima visok sadržaj fruktoze i glukoze (do 8,8%). Kalorijski sadržaj proizvoda je 43,9 kcal na 100 g.

Kontraindikacije za korištenje kompota od trna

Prije nego počnete praviti kompot od trna, preporučljivo je upoznati se s popisom kontraindikacija za njegovu uporabu. Bobica ima visoku kiselost i proizvod napravljen od nje ne može svatko konzumirati. S oprezom, napitak od trna trebaju piti osobe sa sljedećim bolestima:

• gastritis s visokom razinom kiselosti;
• sklonost alergijama;
• čir na dvanaesniku ili želucu.

Zabranjeno je probati nektar s individualnom netolerancijom na voće.

Zbog kiselosti plodova njihovu konzumaciju treba ograničiti na određenu kategoriju ljudi

Značajke pripreme kompota od trnine

Lako je napraviti napitak od ploda divlje šljive. Ali kako bi se korisne tvari u njemu dugo sačuvale, morate slijediti neke upute:

1. Bobicu prije upotrebe obavezno dobro sortirajte i operite. Čak i blago napuknuti plodovi nisu prikladni za berbu.
2. Obradite posudu za šavove sodom, sterilizirajte ako je potrebno.
3. Kompot od trna ne ostavljajte u tavi, već je odmah hermetički zatvorite.
4. Otvoreni nektar čuvajte u hladnjaku ne duže od jednog dana.

Kako odabrati i pripremiti skretanje

Da bi kompot bio ukusniji, trebali biste ispravno odabrati glavnu komponentu. Koristite samo zrele i svježe bobice trna. Imaju tamnoplavu boju i blago izražen bijeli premaz, guste teksture. Pulpa voća treba biti zelena, mirisna, blago kiselkasta, kiselkastog okusa. Prije upotrebe okreta, potrebno ga je dobro oprati, sortirati, ukloniti trule i crvljive primjerke, osloboditi peteljke.

Bobice ne možete stavljati u staklenke čak ni s blagim znakovima kvarenja

Priprema kontejnera

Kompot od trna prikladnije je motati u male staklenke, ali oni koji su već probali ovaj napitak i vole ga mogu pripremiti i posude od tri litre. Prije početka tehnološkog procesa, za dugotrajno skladištenje nektara, staklene posude treba pažljivo pripremiti:

• oprati sodom;
• dobro isperite vodom;
• zagrijati u pećnici, mikrovalnoj ili na pari 10 do 30 minuta (trajanje postupka ovisi o volumenu posude).

Kako skuhati kompot od trna (trna) za zimu

Kompot iz okreta lako je kuhati kod kuće. Domaćice pripremaju ovo piće već dugo, a tijekom godina nakupilo se mnogo različitih mogućnosti berbe. Od 1 kg trnulja dobije se otprilike 6 litara zdravog napitka.

Jednostavan recept za kompot od trna za zimu

Prema klasičnom receptu, kompot od trna priprema se od blago smrznutih bobica. Zadržavaju maksimum korisnih tvari.

Sastojci:

• okret - 0,5 kg;
• šećer - 150 g.

Kuhanje:

1. Sortirajte voće, operite svaku bobicu, osušite.
2. Posudu s kompotom dobro operite, sterilizirajte na pari.
3. Napunite staklenku trnjem, napunite do vrha vodom na temperaturi od 100 ⁰C, ostaviti 20 minuta.
4. Ohlađeni nektar ulijte u lonac, kuhajte sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
5. Sirup ulijte u staklenku do samog ruba i odmah zarolajte ključ.

Ovako pripremljen napitak čuvajte na hladnom mjestu

Kompot od trna za zimu bez sterilizacije

Kompot od trna možete zatvoriti za zimu jednostavnom metodom bez sterilizacije. Za tri litre vode trebate uzeti:

• okret - 1 kg;
• šećer - 400 g.

Tehnološki proces:

1. Sortirajte bobice, uklonite ostatke, peteljke, trule primjerke.
2. Dobro isperite, ostavite da se osuši.
3. Ulijte bobice u čistu staklenku od tri litre, ne smiju biti više od 1/3 volumena.
4. Pažljivo da posuda ne pukne, ulijte u nju kipuću vodu, pokrijte poklopcem, ostavite četvrt sata.
5. Ocijedite vodu iz staklenke u lonac, dodajte granulirani šećer, zakuhajte, promiješajte.
6. Ulijte sirup u bobice, zarolajte posude, okrenite naopačke, zamotajte.
7. Nakon hlađenja odnesite u podrum.

Kako bi okus pića bio mekši, prije pijenja se može razrijediti vodom

Kompot od trna bez sjemenki

Plodovi iz reda za berbu kompota za zimu mogu se koristiti i sa sjemenkama i bez njih. Za posljednju opciju potrebno je više vremena za kuhanje.

Za kompot će vam trebati:

• okret - 0,7 kg;
• šećer - 2 šalice;
• limun - 3 kriške.

Proces kuhanja:

1. Bobice operite, uklonite sjemenke.
2. Stavite ih u sterilnu staklenku, prekrijte šećerom, dodajte limun.
3. Zakuhajte vodu, pažljivo ulijte u posudu, ostavite 15 minuta.
4. Sirup ocijediti, ponovno prokuhati, dodati voću, zarolati.

Recept za napitak od trna bez koštica je najteži

Kompot od trna i jabuke za zimnicu

Ako kuhate kompot od trna i jabuka, tada će se njegov okus pokazati slađim i ugodnijim. Kao sirovina može se koristiti bilo koje voće.

Sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• okret - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,3 kg na 1 litru vode.

Korak po korak recept:

1. Sirovine dobro isperite, jabuke narežite na kriške (po želji možete skinuti koru s njih).
2. Napunite voćem trećinu volumena posude, prelijte ih kipućom vodom.
3. Nakon 15-20 minuta u lonac ulijte vodu, dodajte šećer, zakuhajte.
4. Ulijte nektar u staklenku, zatvorite.

Kako bi sok duže stajao, u njega možete staviti prstohvat limunske kiseline

Recept za kompot od trna za zimu s tikvicama

Kompot od trna s dodatkom mladih tikvica smatra se prilično originalnim. Za ovu kombinaciju trebat će vam:

• okret - 0,4 kg;
• tikvice - 0,6 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 3000 ml.

Proces kuhanja:

1. Bobice sortirajte, isperite, ogulite povrće od sjemenki i ogulite.
2. Tikvice narežite na male kockice.
3. Stavite sve sastojke u duboku posudu, stavite na minimalnu vatru.
4. Kuhajte smjesu nakon vrenja 15 minuta uz stalno miješanje.
5. Složite turn i tikvice u sterilne staklenke, ulijte sirup, zarolajte.

Tikvice nektaru daju zanimljiv nježan okus koji će cijeniti pravi gurmani

Kompot od trna s bobicama

Šumska šljiva odlično se slaže s raznim bobičastim voćem, pa se u kompot od trnine po ukusu mogu dodati brusnice, jagode, kupine, maline, trešnje, jabuke i krkavine. Dodatne komponente piću će dati nježnu aromu i bogatu boju, kao i ugodnu trpkost.

Na staklenku od tri litre uzimaju:

• mješavina različitih bobica - 0,2 kg;
• divlja šljiva - 0,5 kg;
• jabuke - 3 kom.;
• šećer - 0,3 kg.

Proces berbe:

1. Sirovine dobro isperite, nasjeckajte jabuke, uklonite jezgru.
2. Napunite staklenku sastojcima, ulijte kipuću vodu, inzistirajte pola sata.
3. Procijedite nektar, pustite da prokuha.
4. Ulijte koncentriranu tekućinu u staklenku, začepite.

Gotovo svo voće može se staviti u mješavinu bobica s trnucima

Kompot od šljiva sa šljivom

Piće napravljeno samo od trešnje šljive je neukusnog izgleda, blijede je boje i ne izaziva želju za uzimanjem uzorka, a uz dodatak trna postaje bogato i privlačno.

Sastojci:

• okret - 0,2 kg;
• žuta trešnja - 0,2 kg;
• šećer - 2 šalice;
• voda - 3 l.

Proces kuhanja:

1. Zakuhajte vodu, u nju stavite šećer.
2. Voće operite, stavite u kipući sirup, kuhajte četvrt sata.
3. Sirup zajedno sa sastojcima ulijte u staklenke, zatvorite metalnim poklopcima.

Voće u kompotu ne smije se kuhati

Kompot od smrznutog trna

Za one koji više vole svježe kompote od onih iz konzerve, savršen je recept za smrznutu trnu. Bobice savršeno leže u zamrzivaču i zadržavaju sva vrijedna svojstva.

Sastojci pića:

• smrznuti plodovi trna - 200 g;
• šećer - 1 šalica;
• voda - 2 l.

Proces berbe:

1. Bobice izvadite iz zamrzivača, ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.
2. Zakuhajte vodu, dodajte joj šećer i voće.
3. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Kompot od smrznutog trna bit će ukusniji ako dodate jagode ili maline ubrane za zimu

Uvjeti skladištenja

Ako se strogo pridržavate tehnologije valjanja kompota od trna, tada će njegov rok trajanja biti 12 mjeseci od datuma pripreme. Dužim skladištenjem piće neće izgubiti okus, već će se napuniti štetnim tvarima koje luče sjemenke bobica. Mjesto na kojem se stavlja konzervacija treba biti tamno i hladno, bez oštrog pada temperature.

Zaključak

Kompot od trna je ugodnog okusa, osvježavajući i okrepljujući napitak koji se lako vrti za zimu. Postoji veliki izbor njegovih recepata, a svatko može pronaći opciju prema svojim željama. Osim ugodnog okusa, nektar koristi tijelu, turn sadrži vitamine i hranjive tvari koje se u njemu pohranjuju i nakon toplinske obrade.

Članci o toj temi "Kompot od trna za zimu: kako kuhati, koliko šećera, koristi i štete, kontraindikacije"

Kompot od crnog ribiza: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), koristi i štete, kalorije

Kako kuhati kompot od jagoda i jabuka

Kompot od crnog ribiza: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), koristi i štete, kalorije

Kako kuhati kompot od jagoda i jabuka