Kako kuhati kompot od jagoda i jabuka

Kompot od jagoda i jabuka - piće bogatog okusa i mirisa, ispunjeno vitaminima. Možete ga kuhati prema različitim receptima, dodati drugo bobičasto voće i voće. Zahvaljujući jagodama kompot dobiva ugodnu ružičastu boju i posebnu aromu, dok ga jabuke čine manje zašećerenim i gustim, a mogu dodati kiselost.

Značajke i tajne kuhanja

Postoji mnogo recepata za kompot od jabuka i jagoda s vlastitim karakteristikama. Sljedeće tajne pomoći će vam u pripremi ukusnog pića:

1. Voće nije potrebno guliti. Kriške će bolje zadržati oblik, zadržati više vitamina.
2. Banke moraju biti ispunjene do samog vrha, ne ostavljajući slobodan prostor.
3. Za okus, med se može dodati radnom komadu, iako zbog visoke temperature njegova korisna svojstva neće biti sačuvana.
4. Ako recept sadrži bobice ili voće sa sjemenkama, onda ih morate ukloniti. Sadrže štetnu cijanovodičnu kiselinu, takvi se kompoti ne mogu dugo čuvati.
5. Da bi praznine zadržale dulje, staklenke s poklopcima moraju se sterilizirati. Ako za to nema vremena ili prilike, onda možete staviti više šećera i dodati krišku limuna ili sok iscijeđen iz njega.
6. Zarolane staklenke odmah zamotati i ostaviti da se potpuno ohlade. Ova tehnika daje zasićeniju boju i aromu, služi kao dodatna sterilizacija.

Odabir i priprema sastojaka

Jabuke je bolje odabrati slatke i kisele sorte. Ne smiju biti prezrele, inače će komadići izgubiti oblik. Nisu prikladni ni potpuno nezreli primjerci - njihov okus je slabo izražen, praktički nema arome. Jezgra se mora ukloniti.

Također je bolje sakupljati jagode za kompot dok ne budu potpuno zrele kako bi zadržale oblik. Bobice moraju biti cijele, bez znakova truleži. Oprati ih pažljivo, možete u nekoliko voda bez namakanja.

Vodu za berbu treba uzimati filtriranu, flaširanu ili čistu iz pouzdanih izvora. Šećer je pogodan i za labav i za grudaste.

Za kompote se obično koriste staklenke od 1-3 litre. Prije dodavanja sastojaka obavezno ih sterilizirajte poklopcima. Važno je pregledati staklenke na odsutnost čipsa i pukotina, inače posude mogu prsnuti od kipuće vode, pustiti u zrak, zbog čega će se sadržaj pokvariti.

Recept za kompot od jagoda i jabuka u loncu

Lonac u ovom receptu je potreban za sterilizaciju staklenki koje su već napunjene. Ova tehnika vam omogućuje da uništite sve mikrobe, povećate rok trajanja, smanjite količinu granuliranog šećera u receptu.

Za berbu tri litre potrebno je:

• 0,2 kg voća;
• čaša granuliranog šećera.

Algoritam akcije:

1. Voću izvadite jezgru, narežite na ploške.
2. Oprane jagode osušite na papirnatom ručniku.
3. Stavite voće u steriliziranu staklenku.
4. Pospite granulirani šećer.
5. Ulijte kipuću vodu do vrha.
6. Pokrijte steriliziranim poklopcem, ali nemojte motati.
7. Posudu s kompotom stavite u lonac s kipućom vodom - polako spuštajte da staklenka ne pukne. U vodi bi trebala biti do ramena.
8. Sterilizirajte uz umjereno ključanje vode u loncu 25 minuta.
9. Pažljivo izvadite staklenku bez pomicanja poklopca. smotati.

Na dno posude obavezno stavite ručnik ili salvetu ili drvenu rešetku

Kompot od jagoda, trešanja i jabuka

Višnje i jabuke dodaju kiselost piću, lijepo nadopunjujući slatkoću kiselosti. Za pripremu staklenke od litre trebat će vam:

• 0,2 kg trešanja, može se djelomično zamijeniti višnjama;
• isti broj jabuka;
• 0,1 kg jagoda i granuliranog šećera;
• pola litre vode;
• 1 g vanilina.

Algoritam je jednostavan:

1. Jabuke narežite na male komadiće.
2. Sve bobice i voće stavite u sterilizirane staklenke.
3. Ulijte samo kuhanu vodu, ostavite četvrt sata.
4. Ocijedite tekućinu, dodajte šećer, kuhajte pet minuta.
5. Sirup ponovno uliti u staklenke, zarolati.

Sirup se može nadopuniti prstohvatom kardamoma i zvjezdastog anisa

Kako kuhati kompot od svježih jagoda i jabuka za zimu

Da biste napravili kompot od jabuka i jagoda za zimu, morate pripremiti:

• 0,7 kg voća;
• 2,6 litara vode
• čaša granuliranog šećera.

Za ovaj recept potreban je sirup.

Algoritam:

1. Oprane jabuke bez jezgre, narezane na ploške srednje veličine, jagode oguliti od čašica.
2. Sterilizirane staklenke napunite za trećinu.
3. Ulijte kipuću vodu do vrha.
4. Pod poklopcima inzistirajte četvrt sata.
5. Ocijedite infuziju u jednu zdjelu.
6. U tekućinu dodajte granulirani šećer, promiješajte, kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
7. Bobice s voćem napunite kipućim sirupom.
8. smotati.

Dvostruko punjenje je potrebno kako ne biste morali sterilizirati već napunjene staklenke

Kako kuhati kompot od jabuka, jagoda i malina

Zahvaljujući malinama, napitak od jabuke i jagode postaje još aromatičniji. Za njega trebate:

• 0,7 kg bobica;
• 0,3 kg jabuka;
• dvije čaše granuliranog šećera.

Lako je napraviti ukusno piće za zimu:

1. Maline namočite u vodi nekoliko minuta, posolite - 1 sat. l. po litri. Ovo je važno za uklanjanje crva. Isperite bobice.
2. izrezati jabuke.
3. Voće rasporedite u sterilizirane staklenke.
4. Ulijte kipuću vodu, ostavite četvrt sata.
5. Ocijedite tekućinu bez voća, kuhajte sa šećerom pet minuta.
6. Ponovno prelijte sirupom, zarolajte.

Omjeri bobica i voća mogu se mijenjati, što vam omogućuje eksperimentiranje s okusom, bojom i aromom pića

Kompot od sušenih jabuka i jagoda

Zimi se može napraviti piće od smrznutog bobičastog voća i suhih jabuka. Ako su potonji ostali do početka ljeta, onda su prikladni za berbu sa svježim jagodama. Za to će vam trebati:

• 1,5-2 šalice suhih jabuka;
• čaša jagoda;
• čaša šećera;
• 3 litre vode.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Osušeno voće isperite u cjedilu pod mlazom vode, ostavite da se ocijedi.
2. U kipuću vodu ulijte šećer, kuhajte dok se ne otopi.
3. Ubacite suhe jabuke.
4. Kuhajte 30 minuta (računajući od trenutka ključanja).
5. Na kraju dodati jagode, kuhati još 1-2 minute.
6. Podijelite u banke, zarolajte.

U kompot možete dodati drugo svježe voće ili sušeno voće

Kompot od jabuka, jagoda i mente

Menta daje osvježavajući okus. Takav pripravak može postati osnova za koktel. Za piće za zimu trebat će vam:

• 0,2 kg jabuka i bobica;
• 0,3 kg granuliranog šećera;
• 2,5 litara vode;
• 8 g mente;
• 2 g limunske kiseline.

Algoritam radnji je sljedeći:

1. Osušene oprane jagode.
2. Voće bez jezgre izrezati na male kockice.
3. Stavite jabuke u sterilizirane staklenke, bobice na vrh.
4. Prokuhajte vodu sa šećerom pet minuta.
5. Voće prelijte sirupom, pokrijte poklopcima, ali ne zamotajte, zamotajte sat vremena.
6. Ocijedite sirup, kuhajte pet minuta.
7. U voće dodajte listove mente i limunsku kiselinu.
8. Prelijte kipućim sirupom, zarolajte.

Kiselina se može savršeno zamijeniti limunovim sokom ili kriškama citrusa bez koštica

Kompot od jabuka, jagoda i krušaka

Mješavina jabuke i kruške omekšava intenzitet okusa i mirisa jagode. Za pripremu pića trebat će vam:

• 0,3 kg voća;
• 0,25 kg granuliranog šećera na 1 litru sirupa;
• voda.

Bilo koja sorta kruške prikladna je za kompot. Najaromatičnije piće dobiva se od azijskih sorti. Kruške moraju biti cijele, bez znakova truleži, crvotočina. Bolje je odabrati malo nezrele primjerke s gustom pulpom. Ako je kora tvrda, mora se ukloniti.

Algoritam za pripremu kompota od jabuke i jagode s kruškama:

1. Oprane bobice osušite, uklonite čašice. Bolje ih je ne rezati, već odvrnuti.
2. Iz voća izvadite jezgru, pulpu narežite na kriške.
3. Voće rasporedite u staklenke.
4. Prelijte kipućom vodom, ostavite poklopljeno 20 minuta.
5. Tekućinu uliti u odgovarajuću posudu, kuhati sa šećerom desetak minuta od trenutka vrenja.
6. Voće ponovno ulijte kipućim sirupom.
7. smotati.

Priprema prema ovom receptu je vrlo bogata. Prije upotrebe mora se razrijediti vodom.

Omjer bobica i voća može se mijenjati, dodati vanilin, limunsku kiselinu, druge sastojke

Uvjeti skladištenja

Napitak od jagoda-jabuka pripremljen za zimu može se čuvati do 2-3 godine. Ako se radi s plodovima bez koštica, onda je pogodan za konzumaciju u roku od 12 mjeseci.

Pohranite praznine za zimu na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Važna je niska vlažnost zraka, zidovi koji se ne smrzavaju, nema temperaturne razlike.

Zaključak

Kompot od jagoda i jabuka može se napraviti na različite načine. Za to je prikladno svježe i sušeno voće, sastav se može mijenjati s drugim bobicama i voćem. Postoje recepti sa i bez sterilizacije napunjenih staklenki. Važno je pravilno pripremiti sastojke i skladištiti kompot u odgovarajućim uvjetima kako bi se izbjeglo rasipanje.

Članci o toj temi "Kako kuhati kompot od jagoda i jabuka"

Kako napraviti kompot od jagoda bez sterilizacije

Kompot od trna za zimu: kako kuhati, koliko šećera, koristi i štete, kontraindikacije

Kako napraviti kompot od jagoda bez sterilizacije

Kompot od trna za zimu: kako kuhati, koliko šećera, koristi i štete, kontraindikacije