Pinot Grigio (Pinot Gris, Franc, Blanc) - opis vina i sorte grožđa

Sadržaj

Značajke i opis sorti grožđa Pinot (Pinot)
Skupina crnih i crvenih sorti za proizvodnju vina
- noir
- Grigio
- blanc
- Gree
- meunier
- fran
- Neron
Video
zaključke

Obitelj Pinot je vinska ili tehnička sorta. Svi se koriste za proizvodnju mirnih i pjenušavih vina. Uobičajeni naziv svih sorti potječe od francuske riječi pinot, odnosno "šišerka". Gusti grozdovi blago izduženog oblika doista nalikuju češerima crnogorice.

Postoji 7 sorti sorte: Noir, Grigio, Blanc, Gris, Meunier, Franc, Nero. Karakteristike svake podvrste pomoći će vam da napravite pravi izbor.

Značajke i opis sorti grožđa Pinot (Pinot)

Pinot je sorta visokog prinosa. Odabrano u Francuskoj. Najstariji - uzgaja se u vinogradima Burgundy i Champagne od 14. stoljeća. Grmovi su visoki, tehnička zrelost bobica nastupa nakon 140 - 150 dana od datuma formiranja očiju.

Nelagoda čini neugodne prilagodbe našim planovima, pa je se trudimo što prije riješiti. Spazam i bol pokušavamo pobijediti antispazmodicima, zatvor laksativima itd.d. Ali što ako svi ovi simptomi nisu zasebni problemi, već imaju jedan uzrok?

Uzrok može biti IBS, čiji se simptomi javljaju u više od 20% populacije. Istodobno se u abdomenu mogu pojaviti bolovi, grčevi i stvaranje plinova u kombinaciji s poremećajima stolice – proljevom ili zatvorom.

Pojava simptoma IBS-a povezana je s nekoliko razloga:

Stalno emocionalno preopterećenje: stresne situacije, depresija, tjeskoba i umor
Poremećaji u prehrani
Prethodne gastrointestinalne infekcije i poremećaji

Općenito, možemo reći da je sindrom iritabilnog crijeva neraskidivo povezan s životnim stilom osobe. Najčešći je među mladima između 25 i 45 godina.

Duspatalin^® 135 mg djeluje izravno na stanice glatkih mišića crijeva, ublažava grč, ali ne dovodi stanice do pretjeranog opuštanja^jedan.

Sposobnost koordinacije rada glatkih mišićnih stanica razlikuje Duspatalin^® 135 mg iz drugih lijekova^jedan, a također vam omogućuje rad bez obzira na to što je dovelo do zatajenja crijeva.

Predak cijele skupine - ima nizak prinos. Ostatak se, naprotiv, odlikuje visokim stopama.

Jesenska boja lišća i izdanaka pretka smeđe-crvena. Ostale vrste imaju zlatno ili zlatno-zeleno lišće. Krune mladih izbojaka su gusto pubescentne i smeđe-crvene boje. Listovi su zaobljeni, trokraki ili peterokraki, veliki od 14 do 15 centimetara. Grozd je srednje dužine i širine, smješten na kratkim nogama. Težina grozda od 80 do 150 grama. Ovdje pročitajte i o sortama grožđa muškat.

Sve podvrste, odnosno klonovi, razlikuju se u 1 - 2 znaka.

Bobice su okruglog ili blago duguljastog oblika. Koža je tanka, ali jaka. Pulpa je nježna, sočna. Boja, okus i miris razlikuju se ovisno o vrsti. Prosječni sadržaj šećera do 20%. Pokazatelji sadržaja šećera i kiselosti ovise o specifičnoj vrsti.

Samo strogo poštivanje pravila poljoprivredne tehnologije osigurava željenu kvalitetu sirovina. Potrebne aktivnosti uključuju:

dugo obrezivanje za formiranje grmlja s četiri kraka, kao i normalizacija proljeća;
kasno zadržavanje snijega u proljeće, osiguravajući dovoljno vlage;
kod zaklona vinove loze za zimu, zaštita se uklanja što je kasnije moguće;
redovito otpuštanje tla, uklanjanje korova;
raspakiravanje opruge uz istovremeno valjanje;
obilno zalijevanje pod korijenom tijekom vegetacije;
uvođenje mineralnih i organskih zavoja tijekom aktivnog cvatnje, nakon njega i formiranja jajnika;
lomljenje izraslih izbojaka uz istodobnu podvezicu.

U prve 3 godine nakon sadnje na otvorenom terenu, ova pravila pridonose pravilnom formiranju i razvoju grmlja.

Skupina crnih i crvenih sorti za proizvodnju vina

Osim najpoznatijeg pretka, postoje mnoge vrste:

Grigio;
Blanc;
Meunier;
Siva;
Fran;
Neron.

Svaki od njih ima karakteristične razlike u vrsti: težinu grozda, boju, karakterističan okus i miris.

noir

Crvena, najpoznatija iz grupe, poznata je od 14. stoljeća. Odabrano u Burgundiji, izvorni naziv se prevodi kao "crni konus". Ima mnogo sinonima: Nero, Crnac, Fan, Noirien, Blauburgunder, Shpetburgunder. Spada u genetski nestabilnu vrstu, izuzetno je teško uzgajati.

Pokazuje najbolje kvalitete samo pri niskim prinosima. Na primjer, za većinu Bordeaux grupe ta je brojka 30% veća.

Noir raste u hladnim klimama. Značajna količina uzgaja se u francuskoj pokrajini Champagne, jer se koristi za stvaranje pjenušavih vina. Aromatika uključuje note trešnje, jagode, trešnje. Ovo je miris pekmeza, s notama podrasta, kože i ljubičice. Koristi se u stvaranju šampanjca, raznih mješavina. Kao samostalan primijenjen na proizvodnju blanc de noir.

O drobilici za grožđe pročitajte u ovom materijalu.

Grigio

Grigio ili "siva kvrga". Uzgaja se u Italiji, Njemačkoj, Francuskoj, SAD-u, Mađarskoj. U Švicarskoj je dobio drugo ime - Gris (Gris). Tehnički tip koji se koristi za proizvodnju bijelih vina. Formalno je bijelo grožđe s ružičastom kožicom. Mutirani Neronov klon, ima slabiju pigmentaciju. Bobice su tamne, dok je sok svijetli, gotovo proziran. Kako pohraniti grožđe možete pronaći u ovom članku.

Mirisi uključuju note limete, kruške, limuna, bijele nektarine i jabuke. Ponekad im se dodaju tonovi meda, cvijeća i začina. Koristi se u proizvodnji tri stila vina:

voćni, suhi;
voćni, slatki;
mineralna, suha.

Kiselost soka varira od srednje visoke do visoke.

blanc

Blanc (Pinot Blanc) je tehnička podvrsta, kasna mutacija crnog i sivog. Grmovi srednjeg ili visokog rasta. Uzgaja se u Italiji, Francuskoj, Njemačkoj, Austriji i Australiji. Značajke uključuju rano sazrijevanje i stabilan prinos. O rešetkama za grožđe pročitajte ovdje.

Ovo je podvrsta bijelog vina. Koristi se u proizvodnji bijelih vina: mirnih i pjenušavih.

Miris uključuje jabuke, bademe, s dimnim ili kremastim podtonovima. Ponekad se jasno osjećaju "bodljikave", orašaste note.

Gree

Gris (Pinot Gris) je klon Grigia koji se uzgaja u Švicarskoj. Kao i glavni, grozdovi s tamnom kožom daju lagani sok pri cijeđenju. Prema tradiciji, pravo vino s Griša puni se u karakteristične duguljaste boce. Poznatije su kao "flaute".

meunier

Meunier (Pinot Meunier) - tehnički crveni, poznatiji kao "crni rizling". Ime dolazi od riječi "mlinar". Bogata voćna aroma čini ovo grožđe popularnim u proizvodnji šampanjca i drugih vina. jajnici nastaju kasno, ali puno sazrijevanje nastupa ranije. To štiti vinovu lozu od proljetnih mrazeva. Ova poveznica će vam reći kako pripremiti grožđe za zimu.

Ovo je jedna od najnovijih mutacija. Ima veći prinos od "predka" grupe, održiviji.

Miris Meuniera ima voćne, svijetle tonove. Koristi se za proizvodnju roze vina.

fran

Franc (Franc Pinot) je tehnička podvrsta ranog zrenja. Grmovi su izdržljivi, otporni na sušu. Može se uzgajati na vapnenačkim tlima kao i na suhim padinama. Uzgoj u ravnici, naprotiv, dovodi do osipanja jajnika, smanjenja prinosa. Grozdovi imaju karakterističnu tamnoplavu, gotovo ljubičastu boju. Sok je potpuno proziran, bezbojan.

Franak pinot je prilično otporan na sušu i dobro uspijeva na vapnenačkim tlima, na suhim obroncima.

Neron

Sorta koja je postala klon Noira. Tako to zovu u Švicarskoj. Uzgaja se kao samostalna sorta. Ima iste karakteristike kao i predak. Paleta aroma uključuje povrtne i voćne, cvjetne, hrastove i zemljane tonove.

Video

U ovom videu vidimo berbu sivog pinota.

zaključke

Pinot je vinska sorta. Odabrano u Francuskoj, uobičajeno ime dolazi od riječi "pinot", što znači šišarka. Najraniji i ujedno najpoznatiji od njih je Neron. Odabrana u Burgundiji, nakon čega se uzgaja posvuda.

U skupini su i 4 kasnija: Blanc, Fran, Meunier, Grigio. Svaki od njih ima svoje sinonime, karakteristike, povijest uzgoja. Značajke grupe Pino:

Noir karakteriziraju niski prinosi. Kasniji vam omogućuju da dobijete više bobica.
Puna zrelost bobica nastupa u prosjeku 140 - 150 dana nakon formiranja očiju.
U prve 3 godine loza zahtijeva strogo poštivanje pravila poljoprivredne tehnologije. To je neophodno za njihovo pravilno formiranje, visoke prinose u budućnosti.
Svi grmovi su jaki, visoki. Zahtijevajte obvezno normalizirajuće obrezivanje za formiranje grma.

Pinot grožđe zahtijeva složenu njegu. Ova biljka je za profesionalne uzgajivače.