Sorta grožđa crni pinot (pinot crni): karakteristike i opis, fotografije, recenzije
Sadržaj
Pinot Noir je poznata francuska sorta koja se uzgaja više od šest stoljeća. U Rusiji se tradicionalno uzgaja na Krasnodarskom teritoriju i drugim južnim regijama. Moguće je rasti u srednjoj traci. Sorta se odlikuje visokom zimskom otpornošću, ali prilično zahtjevnom njegom.
Povijest nastanka
Pinot Noir (Pinot Noir) - sorta grožđa poznate francuske sortne skupine Pinot. Sorta je dobivena u regiji Burgundije, to se dogodilo u XIV stoljeću ili ranije. Ime "Pinot" prevodi se kao "bor". To je zbog činjenice da grožđe crnog pinota doista podsjeća na šišarku.
Ovo je industrijska sorta koja se uglavnom koristi za proizvodnju vina. U Rusiji se uzgaja na Krasnodarskom teritoriju. Kultura je prilično hirovita i teško se ukorijeni na novom mjestu. Stoga se u početku postavlja mala površina za sadnju, a zatim se postupno širi na željenu veličinu. Kultura nije uključena u registar ruskih uzgojnih dostignuća.
Opis grožđa Pinot Noir
Pinot crni grožđe daje grmove srednje visine. Listovi su zaobljeni, male veličine, površina je jako naborana, sa strane ima otvorenih rezova. Srednja oštrica široka. Stupanj disekcije je različit - ima tri ili pet režnja. S donje strane je lagana pubescencija u obliku bijele "paučine". Cvjetovi su dvospolni, pa je oprašivanje blizu 100%.
grozdova
Grozdovi srednje ili male veličine, dosežu duljinu od 7 do 14 cm, širinu 5-8 cm. Oblik je klasičan cilindričan, rjeđe - s oštricama. Gustoća je vrlo visoka. Češalj lignificiran, male duljine (3-4 cm). Masa grozdova je u prosjeku 60-120 g.
Bobice
Bobice srednje veličine, okrugle ili djelomično ovalne, ponekad deformirane. Pinot Noir grožđe ima bogatu plavu ili tamnu boju: bijele bobice se ne nalaze. Prosječna težina je 1,5 g. Svaka bobica sadrži 2-3 sjemenke.
Pulpa je vrlo sočna - maseni udio soka nije manji od 75%. Lijepe teksture, nije ljepljiva. Kora je dosta jaka, tanka, pa su plodovi skladivi i prenosivi. Pinot crni sok od grožđa bezbojan.
Grožđe crnog pinota su male, bobice su gusto zbijene
Vinova loza
Grm je nizak, loza je jaka, svijetlosmeđe boje, dozrijeva gotovo cijelom dužinom. Svaki izdanak daje jednu ili dvije četke.
Karakteristike grožđa Pinot Noir
Sorta pripada usjevima srednje sezone. Prinos je prilično visok, a možete imati vremena za branje bobica čak iu središnjoj Rusiji. Berba obično počinje početkom rujna. Otpornost na mraz i sušu su visoke, a kultura također ima dobar imunitet na sivu trulež.
Dozrijevanje grožđa Pinot Noir
Rokovi sazrijevanja su prosječni - grožđe crni pinot dostiže tehničku zrelost za 145-150 dana od trenutka kada se pupoljci probude. Zbroj aktivnih temperatura potrebnih za potpuno sazrijevanje je najmanje 2800 stupnjeva. Ako uzgajate grožđe u središnjoj Rusiji, možete ubrati urod ne prije prvih dana rujna. Ako vrijeme dopusti, grozdove se može ostaviti da dozrijevaju na grmu još neko vrijeme.
prinos
Produktivnost doseže 5-9 tona po hektaru. Pokazatelj uvelike ovisi o vremenskim uvjetima. Negativni čimbenici su povratni mrazevi u proljeće, kao i oblačna i prohladna ljeta.
Okus Pinot Noir grožđa
Okus bobica crnog pinota je ugodan, skladan, s notama voća i bobičastog voća. Miris je složen, predstavlja nijanse različitog bobičastog i voćnog voća, uključujući borovnice, maline, ribizle, jagode, šljive, trešnje. Djelomično ima đumbira, kave, pa čak i laganog mirisa dima.
Kiselost je slaba, uočljivi su slatki tonovi. Balans kiselog i slatkog daje ugodan, blag okus vina. Tome doprinosi umjereni sadržaj tanina. Indeks sadržaja šećera - 24-25 g na 100 ml, kiselost - 7,7 g po 1 litri.
Gdje raste crni pinot
Kultura se široko uzgaja u zemljama s toplom ili umjereno hladnom klimom. Crni pinot uzgaja se u Austriji, Švicarskoj, Francuskoj, Italiji, Njemačkoj, Japanu, SAD-u i drugim zemljama. Kultura nije uobičajena u Rusiji. Nalazi se samo u južnim regijama.
Uzgoj grožđa Pinot Noir moguć je u središnjoj Rusiji, ali je poljoprivredna tehnologija složena. Kultura zahtijeva obilje sunčeve svjetlosti i blage zime. Stoga, u jesen, grmlje treba vrlo pažljivo pokriti, ukloniti s nosača i postaviti konstrukcije okvira.
U Rusiji se sorta Pinot Noir uzgaja na Krasnodarskom teritoriju
Otpornost na mraz
Zimska otpornost kulture je prilično visoka. Postoje dokazi da pinot crni može izdržati do -30 stupnjeva. To vam omogućuje da ga uzgajate i na jugu Rusije i u srednjoj traci. Ali zimsko sklonište je potrebno.
otpornost na sušu
Kultura je također prilično otporna na sušu. Ali ako se vrućina nastavi nekoliko dana zaredom (bez kiše), preporuča se organizirati dodatno zalijevanje, kao i unaprijed malčirati korijenje. To će održati tlo vlažnim i osigurati dobru žetvu.
Otpornost na bolesti i štetočine
Imunitet je prosječan: može patiti od oidiuma, plijesni i drugih gljivičnih bolesti. Grožđana lišćara rijetko je zahvaćena. Stoga se grmlje redovito pregledava, a u proljeće provode 1-2 preventivna tretmana fungicidima:
- Bordeaux tekućina;
- "HOM";
- "Fitosporin";
- "Skor";
- "Maksim";
- "Tattu".
Primjena
Pinot crni grožđe je tehničke sorte. Rijetko se koristi svježe. Najčešće se bobice koriste za proizvodnju vina. U trgovinama možete pronaći alkoholna pića od usjeva ubranih u Rusiji.
Za i protiv
Nedvojbene prednosti sorte crni pinot su bogati okus i aroma bobičastog voća, od kojih čak i kod kuće možete napraviti visokokvalitetno vino. Osim toga, kultura je prilično otporna na zimu. No povratni mrazevi mogu drastično smanjiti prinose.
Bobice su zanimljivog okusa i bogate arome
Prednosti:
- dobra kvaliteta čuvanja;
- transportabilnost;
- visoka zimska otpornost;
- otpornost na sušu;
- imunitet na sivu plijesan.
minusi:
- zahtjevna njega i uvjeti uzgoja;
- sklonost masovnom grašku (u nepovoljnim vremenskim uvjetima);
- nestabilnost povratnih mraza;
- nema imuniteta na oidium, plijesan.
Značajke slijetanja
Za sadnju grožđa crnog pinota koriste se dobro osvijetljene, nježne padine s plodnim, labavim, vapnenačkim tlom. Grmlje je najbolje saditi od sredine ožujka (na jugu) do druge dekade svibnja (u srednjoj traci). Možete odabrati i jesenski termin - od kraja rujna do druge polovice listopada. Vrtlari napominju da je opstanak u proljeće bolji.
Prilikom pripreme tla preporuča se dodati kompost ili humus u količini od 5 kg po kvadratnom metru. Ako u tlu ima puno gline, morat ćete zatvoriti pijesak ili piljevinu - od 500 g do 1 kg na 1 m2.
Pravila slijetanja su standardna:
- Kopati rupe veličine 60 * 60 cm na udaljenosti od 3 m (između redova 4 m).
- Položite sloj kamenja.
- Korijen sadnice.
- Ulijte sloj plodnog tla.
- Voda i malč.
Upute za njegu
Pinot crni grožđe ne treba previše zalijevati. Dovoljno je navlažiti u ožujku, kada su pupoljci tek počeli bubriti, uoči cvatnje (kraj svibnja), odmah nakon nje (formiranje jajnika) i nakon konačne berbe.
Prihrana se primjenjuje 2-3 puta po sezoni. U proljeće se koristi amonijev nitrat ili urea, tijekom cvatnje - složeno mineralno gnojivo. Umjesto toga, polje možete prethodno zasijati gorušicom i drugim zelenim gnojivom, nasjeckati prije cvatnje i prekopati. Međutim, to ne isključuje potrebu primjene superfosfata i kalijevog sulfata tijekom razdoblja cvatnje.
Posebna se pažnja poklanja rezidbi crnog pinota. Prave ga svakog proljeća. Kako bobice sazrijevaju, grozdovi se beru. Preguste su pa ih treba prorijediti.
Za dobru žetvu dovoljno je zalijevati usjev četiri puta po sezoni
Zaključak
Pinot Noir grožđe je prilično hirovita, ali moguće ga je uzgajati čak iu moskovskoj regiji i drugim regijama srednje trake. Kultura je zimsko otporna, tako da na jugu nije potrebno pokriti u jesen. Prilikom uzgoja obratite posebnu pozornost na mjesto za sadnju. Gnojiva se primjenjuju do tri puta po sezoni.
