Muškat bijeli, sauvignon blanc i još 5 predstavnika bijelih sorti grožđa
Sadržaj
Bijelo grožđe vrlo je popularno zbog svoje veličine, mirisa i okusa. Većina blijedog grožđa uzgaja se za svježu potrošnju.
Međutim, bobice se također koriste u vinarstvu, u proizvodnji hrane, za izradu kozmetike. Može se propisati za određena medicinska stanja. Bobičasto voće, općenito, ima opći učinak jačanja na cijelo tijelo, povećavajući imunitet. Bijele sorte imaju značajne razlike od crvene, ružičaste i crne, ali prednosti ove bobice za ljude svih dobi su neporecive. Posebno za djecu koja vole male i slatke bobice.
Više o blagodatima grožđa možete pročitati ovdje.
Značajke sorti
Nelagoda čini neugodne prilagodbe našim planovima, pa je se trudimo što prije riješiti. Spazam i bol pokušavamo pobijediti antispazmodicima, zatvor laksativima itd.d. Ali što ako svi ovi simptomi nisu zasebni problemi, već imaju jedan uzrok?
Uzrok može biti IBS, čiji se simptomi javljaju u više od 20% populacije. Istodobno se u abdomenu mogu pojaviti bolovi, grčevi i stvaranje plinova u kombinaciji s poremećajima stolice – proljevom ili zatvorom.
Pojava simptoma IBS-a povezana je s nekoliko razloga:
- Stalno emocionalno preopterećenje: stresne situacije, depresija, tjeskoba i umor
- Poremećaji u prehrani
- Prethodne gastrointestinalne infekcije i poremećaji
Općenito, možemo reći da je sindrom iritabilnog crijeva neraskidivo povezan s životnim stilom osobe. Najčešći je među mladima između 25 i 45 godina.
Duspatalin® 135 mg djeluje izravno na stanice glatkih mišića crijeva, ublažava grč, ali ne dovodi stanice do pretjeranog opuštanjajedan.
Sposobnost koordinacije rada glatkih mišićnih stanica razlikuje Duspatalin® 135 mg iz drugih lijekovajedan, a također vam omogućuje rad bez obzira na to što je dovelo do zatajenja crijeva.
Bijelo grožđe smatra se najrasprostranjenijim među svim sortama boja na svijetu. Može biti stolni i tehnički. Tablica znači da se grožđe može jesti bez prethodne obrade. Tehnički se koriste za proizvodnju vina i sokova.
Bijelo grožđe bilo koje sorte ima dobar i bogat okus. Ovisno o sorti, mogu biti note ribizla, kupine ili metvice.
Stoga se većina bijelih sorti koristi za svježu potrošnju.
Korisne značajke
Po vitaminskom sastavu bijele se vrste razlikuju od crvenih, ružičastih i crnih. Imaju vitamine grupe B, A, E, C, PP, K. Sama bobica obogaćena je željezom, natrijem, fosforom, magnezijem, selenom i cinkom. Osim toga, grožđe sadrži organske kiseline, eterična ulja i antioksidanse. Zahvaljujući ovom sastavu, koristan je za rad mozga. Također, ove bobice trebaju konzumirati ljubitelji sporta i aktivnog načina života.
Bijelo grožđe jača imunološki sustav. Sorte nemaju pigmente za bojenje u kori pa su pogodne za alergičare i djecu.
Sadržaj antioksidansa bijelog grožđa znatno je niži od crvenog i crnog grožđa.
kalorija
Energetska vrijednost 100 grama bijelog grožđa je oko 60 kilokalorija. Ovu vrstu bobica najčešće koriste ljudi na dijeti. Uz nisku energetsku vrijednost, grožđe ima veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. Osim toga, plodovi imaju diuretski učinak i pomažu u smanjenju oteklina.
Kontraindikacije
Bijelo grožđe ima manje nuspojava od ostalih. Međutim, nakon konzumiranja slatkih varijanti potrebno je isprati usta i oprati zube kako bi se održala dobro stanje cakline. Kod nekih bolesti plodove treba koristiti s oprezom, a oni koji imaju čireve ili proljeve od toga se općenito suzdržavaju. Također, konzumacija veće količine odjednom može dovesti do probavne smetnje i crijeva, proljeva i nadutosti.
Uz razne bolesti bubrega i jetre, bijelo grožđe morate koristiti s velikom pažnjom, jer može naštetiti tijelu.
Popularne sorte
Bijele sorte grožđa vrlo su popularne kod vinara. Iako zaostaju za crvenima u potražnji, imaju i brojne obožavatelje. Većinu ovih sorti teško je uzgajati i sklone su mnogim bolestima, t.Do. nisu posebno stabilne. No, zbog jedinstvenih karakteristika mirisa i okusa, nastavlja se uzgajati, unatoč poteškoćama i malim urodima.
Muškat bijeli
S jakom, jedinstvenom aromom, bijeli muškat ima dugu povijest i smatra se jednim od prvih koji se uzgajaju. Upravo se ova vrsta uzgaja u mnogim regijama, od kojih svaka ima svoje karakteristike. Široko se uzgaja u Francuskoj, Italiji, Portugalu, Španjolskoj, SAD-u, Australiji, Grčkoj, Južnoj Africi.
U Italiji se ova sorta koristi u proizvodnji pjenušavih vina, koju karakteriziraju lakoća i slatkoća, kao i aroma orlovi nokti i marelice.
Pića na bazi muškatnog grožđa imaju cvjetnu aromu s notama ružinog ulja, čajne ruže i klinčića, kao i pikantan, slatkast okus.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc je svestrana sorta koja se lako prilagođava svim uvjetima. Omogućuje stvaranje vina sa širokim rasponom okusa. Osim u Francuskoj, grožđe se uzgaja na Novom Zelandu, Južnoj Africi, Argentini, Italiji, Čileu, Australiji. Većina vinara ga koristi pri stvaranju svojih glavnih sorti vina. Aroma pića od sauvignon blanca ovisi o vremenu berbe bobičastog voća. Ranije kolekcije imaju biljne note, a kasnije - voćne.
Okus grožđa uvelike ovisi o tome gdje se uzgaja.
Grožđe ima visoku kiselost, tako da i u slatkim verzijama ostaje oštro, trpko i slano.
Sivi pinot
Najpoznatiji klon crnog pinota među predstavnicima opisanog grožđa. Uzgaja se u Francuskoj, Italiji, Njemačkoj, Australiji, Novom Zelandu, SAD-u, Južnoj Africi. Pića na bazi sivog pinota razlikuju se po boji i okusu, ali obično imaju nježnu, blago cvjetnu aromu i lagani okus citrusa. Ovisno o mjestu gdje raste grožđe, buduće vino ima razlike. U Francuskoj je to bogate, cvjetne, limun žute boje. U Italiji - slatko ili kiselo, sa slamnato-žutom nijansom. U SAD-u - voćni, bakrenoružičasti.
Pinot sivi često se nalazi kao crveno grožđe, ali ima mnogo nijansi njegove boje, a ponegdje izgleda potpuno bijelo.
Semillon
Sémillon je osnova za proizvodnju francuskih bijelih Bordeaux vina. Osim u Francuskoj, široko se uzgaja u Čileu i Australiji. Najčešće se Sémillon ne koristi samostalno, već se miješa s drugim sortama. Kada se pomiješa sa Sauvignon Blanc, piće postaje mekano i tanko, a kada se pomiješa sa Chardonnayjem daje težinu i bogatstvo okusa. Sémillon ima okus i miris limuna, šafrana, smokve, kruške, trave. Široko se koristi u proizvodnji čileanskih i australskih vina.
Chenin blanc
Chenin Blanc je krhak i osjetljiv na trulež, zbog čega se najčešće uzgaja na toplim padinama. Od njega se pod utjecajem "plemenite" truleži mogu dobiti alkoholna vina. Osim u Francuskoj, uzgaja se u Južnoj Africi i SAD-u. Bobice mogu mijenjati svoje karakteristike ovisno o mjestu rasta, starosti i vinaru. Chenin Blanc se najčešće koristi u proizvodnji suhih, polusuhih, klasičnih pjenušavih i slatkih desertnih vina. Sorta ima aromu voća, meda, orlovi nokti, začinskog bilja.
Pinot Blanc
Pinot Blanc se često miješa sa chardonnayem zbog sličnosti listova, grozdova i bobica. U Francuskoj se često koristi s drugim vrstama koje imaju veću kiselost. U Italiji se često miješa sa sortama muškata u proizvodnji vina. Česta je u istočnoj Europi, Njemačkoj, Austriji, SAD-u, Argentini. Ima lagan, gotovo neutralan miris.
Viognier
Rijetko grožđe koje se koristi za stvaranje neobično aromatičnog vina. Teško se uzgaja i donosi vrlo skromne prinose, pa ga je prilično teško uzgajati. No, unatoč tome, Viognier je vrlo popularan zbog svojih aromatičnih karakteristika. Uzgaja se u Francuskoj, Argentini, Brazilu, SAD-u, Australiji i Južnoj Africi. Glavna značajka sorte je njezina moćna, složena i bogata aroma, koja podsjeća na ananas, mango, marelice, u kombinaciji s mirisom cvjetova akacije ili naranče. Viognier zadržava svoj prepoznatljiv okus čak i kada se jako miješa s drugim sortama.
Video
U ovom videu će nam se ispričati svojstva tamnog i svijetlog grožđa, razlika između njih.
zaključke
- Bijelo grožđe pogodno je za osobe s alergijama, budući da nema pigment za bojanje. Pogodan je i za djecu.
- Ima nizak sadržaj kalorija, ali bogat hranjivim tvarima. Stoga ga često koriste ljudi koji vode zdrav način života ili prehranu.
- Većina vrsta ovog grožđa uzgaja se za stolne svrhe. No, postoje i tehničke sorte koje se koriste za proizvodnju vina. Potonje je teško uzgajati, ali su zbog svojih jedinstvenih karakteristika popularne među vinarima.
- Bijelo grožđe je uobičajeno među sultanskim sortama.
