Kako napraviti prešu za grožđe vlastitim rukama
Sadržaj
Vinogradarstvo je postalo popularno. Ljetnici i vrtlari natjecali su se jedni s drugima kako bi pokrenuli sve više i više novih sorti, pa se stoga susreću s pitanjem gdje staviti višak uroda. U pravilu smiju piti sok ili vino. Za proizvodnju pića potrebna je preša za grožđe, koju ne možete samo kupiti, već i sami napraviti. Ovdje nema ništa komplicirano, samo trebate imati pri ruci neke crteže, materijale i alate.
Što je preša za grožđe?
Preša za grožđe smatra se sokovnikom, koji se odlikuje određenim značajkama dizajna. Njegova osnova je:
- okvir;
- posuda za skupljanje sokova;
- barel;
- pritisni element;
- filterska mreža;
- strujni vijak.
Princip rada temelji se na jednostavnom postupku: grožđe se utovari u košaru, a zatim se iz nje pomoću vijčanog mehanizma cijedi sok.
Preša mora biti izrađena od ekološki prihvatljivih materijala, jer će tijekom uporabe doći u dodir s hranom.
Izvrstan materijal za proizvodnju preša za grožđe je nehrđajući čelik. Zbog blagog kontakta elemenata nema zagrijavanja dijelova, što je važno. Ova oprema vam omogućuje da pažljivo iscijedite sok iz bobica i povećate prinos gotovog proizvoda.
Pravila za korištenje kod kuće
Nakon montaže, gotova preša se mora postaviti na glatku i ravnu površinu i pokušati je popraviti što je moguće bolje. Ručni uređaj se u pravilu postavlja na vrh spremnika za sakupljanje pulpe. Savršeno za plastične ili inox spremnike, bačve. Nakon toga u kantu se stavljaju pripremljene bobice koje će se izliti izravno na rolice. Prethodno se na dno košarice stavlja ubrus za prikupljanje torte.
Kako se preša okreće, grožđe će se drobiti i pretvarati u pire iz kojeg se dobiva sok. Prije utovara u kantu, bobice se moraju ukloniti iz četkica.
Nakon završetka rada, oprema se rastavlja i temeljito pere, a zatim suši. To će spriječiti truljenje i spriječiti razmnožavanje opasnih bakterija.
Vrste preše za grožđe
Nekoliko je ključnih značajki prema kojima se preše za grožđe dijele na vrste. Prije svega, oni mogu biti:
- mehanički;
- električni;
- univerzalni.
Prve karakterizira pristupačna cijena, ali istodobno dobre performanse i kompaktne dimenzije. Uz male količine, ovo je gotovo idealna opcija za domaćeg vinara. Međutim, posao zahtijeva puno fizičkog napora.
Rad druge vrste temelji se na pneumatskim i hidrauličkim prešama. Dizajn samog uređaja ni na koji način ne narušava okus izvornog proizvoda. Crpke uključene u ovu opremu napajaju se električnom energijom. Produktivnost takve opreme je vrlo visoka, a potrebno je mnogo manje fizičkog napora.
Posebnost univerzalnog tiska je da je dizajnirana za preradu ne samo grožđa, već i drugog voća.
Na univerzalnoj preši možete pritisnuti bilo koje povrće i voće
Električna preša za proizvodnju
mehanička preša
Ovi uređaji su vrlo popularni. Tvornički proizvodi ovog tipa proizvode se u različitim kapacitetima i dizajnirani su za različite količine proizvodnje (od domaćeg vinarstva do industrijske).
Prema materijalima od kojih su izrađene drobilice mogu se podijeliti na:
- drveni;
- metal.
Proizvodi od drveta smatraju se ekološki najprihvatljivijim. Međutim, oni zahtijevaju pažljivu njegu i dezinfekciju. Metalne preše su pretežno izrađene od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Oni su higijenskiji i izdržljiviji u usporedbi s drvenim kolegama.
Drveni pogled na tisak
metalna preša
Kako napraviti domaću prešu za grožđe vlastitim rukama
Nema ništa teško napraviti domaću hidrauličku prešu za grožđe kod kuće. Od improviziranih materijala možete napraviti jednostavan uređaj koji će uvelike olakšati život vinaru.
- Potrebno je pripremiti spremnik za utovar bobica potrebne veličine. Za to može stati bubanj iz stare i neradne perilice. U zidovima ovog spremnika bušilicom se izrađuju rupe, postavljajući ih u šahovskom uzorku.
- Pronađite kapacitet koji će biti barem malo veći od prethodnog. Istodobno, trebao bi biti bez dna, a na dnu treba napraviti dodatne rupe.
- Stavite pripremljena jela jedno u drugo, i između njih ugradite blok drveta, stvarajući tako potreban razmak.
- Od drveta morate napraviti okvir koji ima oblik slova P. Ugradite debelu palačinku od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika na prečku. Da biste ga popravili, morate napraviti dodatnu rupu u okviru.
- Stavite obje posude u veliku posudu. Može se napraviti od bilo kojeg prehrambenog polimera. U lavoru prethodno napravite rupu za crijevo kroz koje će cijediti sok.
- Zabetonirajte okvir u obliku slova U u tlu. Ona će poslužiti kao osnova za radni mehanizam. Na njega montirajte prethodno sastavljenu strukturu iz umivaonika i dva spremnika.
- Pripremite posudu za sakupljanje soka u koju ćete spustiti drugi kraj crijeva.
- Ubacite grožđe u bubanj i pokrijte ga štitom, izrađene od nehrđajućeg čelika ili drveta. Spustite palačinku preko štita. Kontrolirajte pritisak polugom.
- Izlučeni sok će postupno istjecati kroz dodijeljeno crijevo.
Pulpa se ne smije pritisnuti više od tri puta.
Nakon prvog prešanja dobiva se visokokvalitetan sok koji se može koristiti ne samo za spravljanje vina, već se može konzumirati i svjež. Drugo i naknadno prešanje daju već proizvod slabije kvalitete od kojeg se proizvode alkoholna pića. Također možete miješati sokove iz različitih ekstrakcija, što će značajno poboljšati karakteristike konačnog proizvoda.
Kao što vidite, jednostavna preša za grožđe može se napraviti ručno. U ovom postupku nema ništa komplicirano, ali proizvod će poslužiti kao dobar pomoćnik u domaćem vinarstvu. Trošak materijala bit će mali i opravdat će se.
O farmi
