Sorte bosiljka - zelena, ljubičasta i crvena

Bosiljak je povrtna biljka iz obitelji Lamiaceae. Trenutno je poznat u gotovo svim zemljama svijeta. Njegova domovina je Mediteran. Bosiljak na grčkom zvuči kao "kralj" i s pravom se može smatrati kraljem začina.

Bosiljak je najveću popularnost stekao u Europi i Aziji. Ovdje se često koristi kao začin za izradu raznih mesnih jela, slastica, marinada, umaka i pića. Uzgoj ove začinske biljke ne zahtijeva visoke troškove i posebnu njegu. Podijeljen je na mnoge sorte koje se međusobno razlikuju po vanjskom opisu, okusu, vremenu rasta.

Bosiljak: sorte i vrste

Sorte ovog začinskog začina dijele se u dvije skupine:

• zelena;
• crveni bosiljak ili ljubičasti bosiljak.

Prepoznatljive karakteristike zelenog i ljubičastog bosiljka su boja lista, miris i okus.

Sorte bosiljka

Prema klasifikaciji, biljka je podijeljena u 4 vrste:

• velika;
• u obliku žlice;
• bosiljak sitnog lišća;
• greda.

Važno! Postoji mnogo varijanti ovog začina. Sve vrste bosiljka razlikuju se jedna od druge po visini stabljike, zasićenosti boje, razdoblju rasta.

zeleni bosiljak

Bazilisk

Ova vrsta naraste do 60 cm i najviša je među ostalim sortama. Cvjetovi rastu u grozdovima i bijele su boje. Berbu možete početi već 2 mjeseca nakon sadnje. Listovi biljke mirišu na klinčić i papar. Bosilisk se dodaje u marinade ili umake.

Češanj

Nakon 40 dana nakon sjetve možete krenuti u berbu. Ova raznolikost okusa klinčića koristi se u proizvodnji raznih vrsta salata i mesnih jela.

grčki

Izgleda kao lopta, zbog čega se često koristi kao ukras. Zbog svoje pikantne arome dodaje se raznim umacima, salatama i kulinarskim proizvodima. Urod se bere 2,5 mjeseca nakon sadnje.

Bosiljak grčki

gurmanski

Visina izbojka doseže 25 cm. Urod se bere 1,5 mjeseca nakon sadnje. Kao začin dodaje se umacima, salatama, tjestenini. Gurmansko lišće se često suši ili zamrzava za zimu.

Karamela

Ova nevjerojatna sorta ima prekrasan karamel-voćni okus. Biljka se bere 30 dana nakon sadnje. Dodano raznim salatama od povrća i voća, konzervirano.

okus limuna

Svijetlo zelena boja, okus limuna. Okus limuna raste do berbe - oko dva i pol mjeseca nakon sadnje sadnica u zemlju. Vrlo popularan kod kuhara.

sveto

Listovi svetog bosiljka su gorkog okusa, klinčića i papra. Koristi se za pripremu pikantnih jela od mesa, umaka od bosiljka, dodaje se začinjenim salatama od povrća.

tajlandska kraljica

Svojim cvjetanjem tajlandska kraljica nalikuje lila, t.Do. ima lila boju.

Tajlandska kraljica bosiljka

Ton

Rast biljke je visok, usjev se bere 2,5 mjeseca nakon sadnje. Ima začinjenu aromu i kiselkast okus, što vam omogućuje dodavanje u salate od povrća, kao i hladne napitke.

zločest

Zbog sitnog lišća i dobrog okusa često se koristi u konzerviranju povrća. Naughty se koristi u pripremi mesnih i ribljih proizvoda.

limeta zelena

Ima bogat okus zelene limete. Grm je razgranat, s brojnim lišćem, koji se koristi tijekom cijele vegetacije.

ljubičasti bosiljak

tajlandski

Listovi su tamnoljubičaste boje, imaju svijetlu začinsku aromu. Široko se koristi u salatama, mesnim jelima.

Yerevan

Zbog lijepog izgleda često se može naći u vrtnim gredicama. Biljka je svijetlo ljubičaste boje, a cvjetovi blijedo ružičaste boje. Također je popularan u kuhanju.

Opal

Listovi opala su ljubičasto-ljubičasti, s cvjetovima maline, klinčića i okusa papra. Dodaje se u različite vrste umaka, salate, ocat, ulje i jela od mesa.

Bosiljak Opal

crveni rubin

Izbojci su tamnoljubičasti. Zbog svoje sočnosti sadrži dosta eteričnog ulja. Diuretik je i dezinficijens. Koristi se svježe i kao začin za povrće.

Ararat

To je visok grm koji se lagano penje. Listovi su zelenkasto-ljubičasti, a cvjetovi lila. Dodaje se u prva i druga jela, sireve, salate od povrća.

Zahvaljujući raznolikosti sortne pripadnosti, ljubitelji eksperimentiranja s okusom jela mogu odabrati najprikladniju među raznim sortnim vrstama.

Bosiljak zelena i ljubičasta: razlika

Na Kavkazu iu azijskim zemljama najčešće raste ljubičasti povrtni bosiljak, oštrijeg je okusa od zelenog. Orijentalna kuhinja nije potpuna bez ovog mirisnog začina.

Stanovnici europskih zemalja najviše cijene zeleni bosiljak, zbog činjenice da je njegov okus mekši, a miris mirisniji. Vrijedi napomenuti da su ovu biljku Europljani cijenili tek nakon što je uspjela oduševiti stanovnike Francuske svojim okusom. Ovdje su ga počeli koristiti, pripremajući tradicionalna jela.

Na napomenu! Zeleni i crveni bosiljak imaju različite okuse. Koju odabrati ovisi o kupcu.

U 16. stoljeću ovaj se začin, osim što se dodaje mesnim jelima, počeo koristiti u izradi pića i kulinarskih proizvoda.

Zeleni i ljubičasti bosiljak

Crveni bosiljak može početi postati zelen ako nedostaje sunčeve svjetlosti ili zraka. Stoga je kod kućnog uzgoja važno posude staviti na sunčanu stranu stana, danju otvoriti prozor kako bi biljka udahnula svježi zrak. Postoje i biljne sorte koje imaju jedinstvenu boju sa zelenkastom i crvenkastom nijansom.

Značajke rasta

Zeleni bosiljak je nepretenciozna biljka koja lako raste, kako u vrtu u vrtu, tako i u posudama na prozorskoj dasci stana. Bosiljak koji se radi sam donijet će puno više koristi od onog kupljenog na pultu trgovine.

Preporučljivo ga je posaditi na otvorenom tlu sa sadnicama, tako da će biti moguće započeti berbu ranije. Počinju ga kuhati od travnja, sijući u posebne kutije sa zemljom. Ako postoji staklenik, u njega se može posaditi bosiljak, rajčica je vrlo povoljan kraj za njega. Eterično ulje biljke učinkovito štiti rajčicu od raznih bolesti, odbija insekte.

Ne vrijedi ništa! Bosiljak se može odmah saditi u otvoreno tlo bez korištenja presadnica, ali će tako rasti puno sporije, a rast neće prelaziti 20 cm.

Ovaj začin ne zahtijeva posebnu njegu. Potrebno je promatrati učestalost zalijevanja, sprječavajući biljku da vene od jake suše ili prekomjerne vlage.

Prvi izdanci bosiljka u zemlji

Sorte bosiljka za srednju traku

Odvojene sorte za sadnju u središnjoj zoni Ruske Federacije još nisu uzgojene. Stoga je za sadnju ovog začina potrebno pažljivo odabrati odgovarajuću vrstu za određenu regiju od dostupnih sorti. Prema klimatskim karakteristikama u Srednjoj traci (i u moskovskoj regiji), na Uralu, u Sibiru, najbolje rastu vrste otporne na hladnoću: Marquis, Moskvoretsky, Dragon, Bosiljak aroma anisa, Zeleni miris, Zhigalo.

svojstva kulture

Sastav zelenog bosiljka uključuje vitamine kao što su A, B, C, PP, što određuje njegovu vrijednost. Kalorije u 100 gr. začina je 23 kcal. Zbog visokog udjela eteričnog ulja (od 0,2 do 0,5%) često se koristi kao lijek.

Što je koristan bosiljak

Bilješka! Eterično ulje djeluje protuupalno i antibakterijski. Prilikom ispiranja usta takvom otopinom, stomatitis se može izliječiti.

Također, zahvaljujući djelima Avicenne, utvrđeno je da biljka ima tonik, antispazmodična i opuštajuća svojstva.

Bosiljak na prozorskoj dasci

Bosiljak se koristi u liječenju bolesti kao što su:

• glavobolja;
• angina;
• reumatizam;
• bolest mokraćnog mjehura;
• želučane probleme.

Dekocije učinkovito pomažu kod povraćanja, upale srednjeg uha, mučnine i nadutosti. Kupanje s infuzijom bosiljka pomoći će opuštanju i jačanju tijela.

Osim dobrobiti, bosiljak može naštetiti i ljudskom zdravlju. Zbog činjenice da sadrži živu, ne smije se zloupotrijebiti. Također ima neke kontraindikacije. Preporuča se suzdržati se od korištenja ovog začina trudnicama i dojiljama, osobama s kardiovaskularnim bolestima.