Rolice od tikvica za zimnicu
Sadržaj
Tikvice osiguravaju tijelu kalij i druge korisne elemente u tragovima. Osim toga, ovo povrće pripada dijetalnim. Vole ga oni koji se pridržavaju normi pravilne prehrane ili su na dijeti. Rolice od tikvica za zimu izvrsne su za kuhanje raznih jela.
Značajke kuhanja
Glavni uvjet koji domaćica mora poštivati pri čuvanju tikvica s pecivama za zimu je pravilno rezanje povrća. Da biste dobili tanke ploče debljine 2-3 mm, morate koristiti gulilo povrća ili nož za sjeckanje kupusa. Začini će vam pomoći da dobijete mirisni pripravak. Iskusne domaćice preporučuju korištenje lovorovog lista i 2 vrste papra.
Odabir i priprema povrća
Za berbu kiflica od tikvica za zimu bira se svježe povrće. Trebale bi biti mliječno zrele s elastičnom kožom, bez oštećenja. Najbolji izbor su tikvice. Male su veličine i mekane kože.
Za izradu rolata ne preporuča se uzimati krupno voće. Imaju labavu pulpu, osim toga, formiraju se sjemenke koje sprječavaju stvaranje tankih ploča.
Prilikom odabira mrkve također ne biste trebali uzimati oštećene, s očitim znakovima kvarenja, korijenske usjeve.
Prije kuhanja rolata, mrkva se opere, oguli, nareže na ploške
Priprema kontejnera
Okus praznina ovisi o tome koliko je dobro pripremljena posuda, kao i o tome hoće li se konzervacija dugo čuvati. Za pripremu peciva od tikvica za zimu koriste se staklenke kapaciteta 0,5-1 l.
Kako pravilno pripremiti posudu:
- Spremnici se peru otopinom sapuna i sode.
- Čepovi na navoj se stavljaju u lonac s vodom, kuhaju 3 minute.
- Spremnik se sterilizira parom postavljanjem staklenke na poseban prsten. Svaki spremnik se drži na pari 5 minuta.
- Posuda se stavlja na čistu kuhinjsku krpu da se kondenzat ispusti.
Kako kuhati rolice od tikvica za zimu
Postoji puno ukusnih i originalnih recepata s fotografijama kuhanja rolata od tikvica za zimu. Svaka domaćica iz obilja izabere onu koja odgovara svim zahtjevima i željama ukućana.
Klasični recept
Berba ukiseljenih tikvica za zimu omogućuje vam kuhanje klasičnih jela tijekom cijele godine
Oni će ukrasiti svečani stol, čak i kada prođe sezona.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- voda - 1 l;
- 1 sv. l. stolnog octa po staklenki od 0,5 l.
Algoritam za pripremu peciva za zimu:
- Voće se opere, kora se ne uklanja.
- Povrće narezano na ploške (po dužini).
- Duge tanke ploče ovalnog oblika presavijene su, čvrsto složene u staklenke.
- Stolni ocat se ulije u posudu, a zatim se radni komad prelije kipućom vodom.
Tikvice sterilizirajte sedam minuta. Zatim se posude vade iz tave, zamotaju.
Rolice od tikvica za zimnicu bez sterilizacije
Ukiseljeno povrće izgleda vrlo ukusno
Tikvice pripremljene za zimu po ovom receptu ne mogu se koristiti samo za izradu punjenih kiflica, mogu biti i samostalan međuobrok.
Sastojci:
- tikvice - 0,5 kg;
- slatka paprika - 1 kom.;
- jabučni ocat - 25 ml;
- kuhinjska sol - 25 g;
- šećer - 2 žlice. l.;
- češnja češnjaka - 4-5;
- ljuti čili - 0,5 kom.;
- sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
- zelje kopra - 25 g.
Kako kuhati kiflice za zimu:
- Voće se opere i osuši.
- Povrće narezano na tanke ploške.
- Ljuta paprika je izrezana na nekoliko komada, bugarska je nasjeckana na trake.
- Začini, začinsko bilje i češnjak polažu se u pripremljene staklenke.
- Tanjuri se zamotaju u kolutiće, u svaki se "uplete" kriška paprike. Stavlja se u pripremljene posude.
- Rolice se preliju salamurinom od vode i šećera.
Kontejneri su zamotani, izolirani jedan dan. Nakon toga, proizvod se šalje u ostavu.
Da biste uvili kriške, morate ih posoliti, a zatim ostaviti 40-60 minuta. Nakon toga, povrće se ispere od soli, kuhano prema receptu.
Rolice za zimu od tikvica s mrkvom
Rolane tikvice za zimu često se rade s mrkvom, što jelu daje neobičan okus i miris
Potrebni sastojci:
- tikvice - 500 g;
- mrkva - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- kopar - 1 kišobran;
- bosiljak - 5-6 listova;
- peršin - 3 grančice.
Sastojci za marinadu:
- voda - 500 ml;
- stolni ocat - 20 g;
- šećer - 25 g;
- sol - 20 g;
- začin za mrkvu na korejskom - 5 g.
Recept za pravljenje kiflica za zimu:
- Operite povrće. Plodovi se režu na tanke ploške.
- Zeleni, sitno nasjeckani češnjak polažu se u posudu.
- Tanjur mrkve uviju u cijev, na nju omotaju tanko narezanu krišku tikvice.
- Rolice se stavljaju u prethodno pripremljene staklenke, ne dosežući gornjih 2-3 cm.
- Marinada se kuha u loncu, ali se octa ne dodaje odmah. Nakon vrenja kuhati 2-3 minute.
- Kipuća salamura se ulijeva u posude bez dodavanja 2 cm na vrh.
Nakon 15 minuta. posude se stavljaju u veliki lonac. Sterilizirati 5 min., zatim ulijte ocat, zatvorite.
Kisele kiflice od tikvica za zimnicu Polizat ćete prste
U kombinaciji s medom kiflice dobivaju pikantan okus
Sastojci:
- mlade tikvice - 600 g;
- med - 1 žlica. l.;
- sušeno bilje - po ukusu;
- zrna senfa - 1 sat. l.;
- ljuti čili - po ukusu;
- piment grašak - 3 kom.;
- češnjak - 1 češanj;
- sol - 1 žlica. l.
Kako kuhati kiflice za zimu:
- Operite povrće. Narežite na tanke ploške.
- U pripremljenu posudu stavlja se suho zelje, sitno nasjeckani češnjak, senf i papar.
- Tikvice se uvijaju u kolutiće, stavljaju u staklenku.
- U posudu se ulije kipuća voda.
- Nakon 5 min. tekućina se ulije u lonac, vrati na štednjak, dovede do vrenja.
- Kipuća salamura se makne s vatre, doda se ocat i med.
Tekućina se ulijeva u staklenke, hermetički zatvorene.
Kisele rolice od tikvica s krastavcima za zimnicu
Tikvice su dobre jer se slažu s bilo kojim povrćem
Jelo od povrća dobiva neobičan i ugodan okus ako ga napravite u tegli.
Sastojci:
- tikvice srednje veličine - 3-4 komada.;
- krastavci - 3-4 komada.;
- mrkva - 1 kom.;
- češnjak - 3-4 češnja;
- piment i crni grašak - po 3-4 kom.
za marinadu:
- voda - 1 l;
- stolni ocat - 40 ml;
- šećer - 3 žlice. l.;
- sol - 1 žlica. l.
Recept za rolnice od tikvica i krastavca za zimu:
- Operite povrće. Krastavac i tikvice narezati na tanke ploške. Naribane mrkve.
- Na tikvice se stavlja sloj krastavca, smotanih u kolutiće.
- Češnjak, papar, ribana mrkva bacaju se na dno pripremljene posude. Spremnik se puni rolama.
- Tegla se puni, ne dosežući 2-3 cm do vrha. Ulijte 1 žlicu u svaku posudu. žlica biljnog ulja.
- Dodajte sastojke za marinadu u lonac. Tekućina se dovede do vrenja, inkubira 1-2 minute., zatim sipa u staklenke.
Posuda se stavlja u veliki lonac, koji se prelije toplom vodom. Kada voda zavrije, sterilizirajte 10 minuta. Banke su zamotane poklopcima.
Rolate od tikvica u umaku od rajčice za zimnicu
Apetitne i ukusne rolice od tikvica za zimu pripremaju se uz dodatak rajčice
Jeftin zalogaj koji se lako priprema osigurava tijelu vitamine A, B, C.
Potrebni sastojci:
- tikvice - 1,5 kg;
- pasta od rajčice - 0,5 l;
- mrkva, luk - po 100 g;
- češnjak - 4 češnja;
- stolni ocat - 40 ml;
- papar u zrnu - 10 kom.;
- lovorov list - 3-4 komada.;
- sol, šećer - po 20 g.
Recept:
- Voće se opere, nareže na kriške, uvije u kolutiće. Čvrsto upakirano u staklenke.
- Sok od rajčice pomiješan sa sitno nasjeckanom mrkvom i lukom. Dodaju im se začini, sol i šećer.
- Stavite umak na vatru, kuhajte 10 minuta. Na kraju dodajte ocat.
- Nadjev od rajčice sipa se u staklenke s uvrtanim povrćem. Trebao bi u potpunosti pokriti radni komad.
- Spremnik je prekriven čistim poklopcima. Stavite ručnik na dno velike posude. Stavljaju staklenke, ulijevaju toplu vodu na ramena.
- Spremnici zapremine 0,5 l steriliziraju se 30 minuta., litra - 1 sat.
Nakon vađenja iz vode staklenke se hermetički zatvaraju, omotavaju dekom. Ostavite da se ohladi naopako.
Uvjeti i pravila skladištenja
Praznine za zimu pohranjuju se u hladnoj, zamračenoj prostoriji. Limenke rolata tikvica ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti. Rok trajanja proizvoda - 6-8 mjeseci.
Zaključak
Rolice od tikvica za zimu mogu biti i samostalno jelo i dodatak krumpiru. Za berbu je bolje uzeti mlado povrće kada se u njemu još nije formiralo sjeme.
