Recept za džem od dunja i naranče

Dakle, džem od dunja s narančom ima jedinstven okus i miris. Ovo voće se uzgaja u mnogim zemljama, a nazivi voća su različiti. Primjerice, Nijemci ga zovu Kvitke, Azerbajdžanci ga zovu Kheyva, Bugari ga zovu Dyuley, a Poljaci Pigvoy. Od dunja kuhaju ne samo džem, već i kompote, džemove.

Recepti za slatke praznine od dunja

Dunja je jedinstveno voće koje sadrži elemente u tragovima uključene u periodni sustav. Prisutnost vitamina A, E, skupine vitamina B, čini plodove i njihove proizvode korisnima. Ovo voće dobro ide uz bilo koje agrume, ali najčešće se koriste sočne naranče. Ovaj džem je prikladan ne samo za čaj, već i kao punjenje za pite.

Recept prvi, tradicionalni

Za kuhanje pekmez od dunja mi ćemo trebati:

• dunja već oguljena - 3 kg;
• čista voda - 7 čaša;
• granulirani šećer - 2 kg 500 grama;
• naranče - 1 komad.

Način kuhanja

1. Voće dobro operite i osušite. Prema ovom receptu, za kuhanje je potrebna dunja bez kože i sjemenki. Stoga se svaki plod oguli i nareže na kockice srednje veličine.
   
   Kora i jezgra korisni su za pripremu sirupa pa se stavljaju u poseban lonac.
2. Kad se voće izreže, pripremit ćemo sirup. Oguljenu koru i sredinu dunje rasporedimo u vodu, prokuhamo i kuhamo na srednjoj vatri trećinu sata.
3. Nakon toga, sirup se mora filtrirati i uliti dok je vruć. Nasjeckane dunje stavite na štednjak i kuhajte desetak minuta.
   
4. Zatim ocijedite tekućinu, izlijte granulirani šećer naveden u receptu i ponovno stavite kuhati.
   
5. Ulijte sirup u dunju i inzistirajte pola dana.
   
   Sudeći po vremenu infuzije, bolje je dunje preliti sirupom navečer i kuhati ujutro.
6. Naranču ne treba guliti, režemo je direktno mirisnom kožicom u obliku kvadrata, neposredno prije stavljanja u džem.
   
7. Nakon 12 sati, kada se dunja zasiti sirupom i postane prozirna, dodajte nasjeckanu naranču i kuhajte od trenutka ključanja oko 40 minuta. Do kraja kuhanja džem će postati mirisan, a jantarne boje.
   

Džem se sprema u sterilne staklenke s okretom. Obradak prebacimo u njih u vrućem obliku, preokrenemo ga, pokrijemo ručnikom i ostavimo da se potpuno ohladi. Kasnije čistimo na hladnom mjestu.

Recept drugi, sa cimetom

Za pripremu zdravog i ukusnog pekmeza skuhajte:

• 2000 grama dunje;
• jedna naranča;
• 1500 grama granuliranog šećera;
• jedna žlica mljevenog cimeta.

Za kuhanje pekmeza potrebno je odabrati zrele plodove bez i najmanjeg znaka propadanja ili pukotina. Nakon pranja čistom vodom, plodovi se moraju osušiti. Učinite isto s narančom.

Napredak:

1. Od dunje odaberite jezgru i narežite na komade. A prema receptu, naranča se mora usitniti u mlinu za meso zajedno s korom. Gorčina citrusa upravo je ono što vam treba za džem od dunja i naranče.
2. Prvo na scenu stupa dunja, potrebno ju je sipati sa šećerom u posude za kuhanje, te dodati naranču. Masa se mora pažljivo miješati kako se ne bi oštetio integritet komada.
3. Posudu s budućim džemom ostavite na dva sata tako da se pojavi sok od dunja. Nakon toga, tavu šaljemo na malu vatru. Džem se kuha kao i obično dok se masa ne zgusne. Pjena koja se pojavi na površini mora se ukloniti, inače će se džem ukiseliti ili pošećeriti.
4. Deset minuta prije kraja procesa dodajte cimet. Odmah prebacujemo u staklenke kuhane na pari, a da se džem ne ohladi. Zamotamo posude, preokrenemo. Nakon potpunog hlađenja odložiti za skladištenje. Pekmez se može staviti čak i na donju policu kuhinjskog ormarića, ništa mu se neće dogoditi.

Ukusni džem od dunja s limunom i orasima od bake Eme:

Treći recept s orasima

Želite li dobiti džem od dunja originalnog okusa, koristite sljedeći recept. Za kuhanje pripremite sljedeće komponente:

• 1100 zrelih dunja;
• 420 grama granuliranog šećera;
• 210 ml čiste vode;
• jedna naranča srednje veličine;
• 65 grama oguljenih oraha;
• mahuna vanilije.

Značajke kuhanja

Kuhanje korak po korak:

1. Pranje i sušenje voća.
2. Uklonite koricu i koricu naranče i provucite kroz sokovnik.
3. Od dunje izrežite sredinu i narežite na ploške. Širimo u lonac u slojevima, svaki posipamo granuliranim šećerom i prelijemo s koricom naranče i komadićima mahune vanilije. Ova dva sastojka dat će aromu i poseban okus pekmezu od dunja.
4. Uklonimo posudu na šest sati tako da se pojavi sok, a kriške dunje budu zasićene aromom naranče i vanilije.
5. Po isteku navedenog vremena ulijte vodu i sok od naranče, stavite na štednjak. Od trenutka ključanja kuhajte 10 minuta i opet ostavite pet sati. Prema receptu, kriške trebaju ostati cijele.
6. Kuhajte još dva puta 10 minuta.
7. Dodati sjeckane orahe, kuhati 10 minuta, staviti u staklenke i zarolati.

Pekmez od dunja s narančama i orasima izvrstan je dodatak pecivi za doručak.

Umjesto zaključka o blagodatima dunje

Dunja je korisno voće, u kojem se nalazi ogroman broj različitih elemenata. Pogledajmo ovo pitanje detaljnije:

1. Prisutnost pektina pomaže čišćenju tijela. Osim toga, ovaj element je izvrsno sredstvo za želiranje, jer je džem gust, a sami komadići podsjećaju na marmeladu. S galicijskog, riječ marmelo samo se prevodi kao dunja.
2. Voće sadrži puno vitamina C, A, grupe B, kao i kalija, fosfora, makronutrijenata koji su dobri za srce.
3. Zahvaljujući jabučnoj i limunskoj kiselini, težina se može regulirati, pa zrelo voće preporučuju nutricionisti prilikom mršavljenja.
4. Željezo i bakar sadržani u plodovima lako se apsorbiraju, što rezultira povećanjem hemoglobina.

Ljudi koji stalno koriste dunju u bilo kojem obliku izgledaju veselo, manje obolijevaju.

Članci o toj temi "Recept za džem od dunja i naranče"

Džem od dunja s orasima i limunom

Džem od jabuka s dunjama: recept

Džem od dunja s orasima i limunom

Džem od jabuka s dunjama: recept