Korisna svojstva i kontraindikacije meda od kestena
Sadržaj
Čisti med od kestena je rijedak. To je zbog područja distribucije medonosne biljke. Ali ako kupite nelažni proizvod, imate sreće, jer ova sorta ima antibakterijski i protuupalni učinak.
Neki pčelari i ljubitelji hrane ga svrstavaju u niskokvalitetni med. To je zbog prisutnosti gorčine u okusu. U ovom članku ćemo govoriti o korisnim svojstvima i kontraindikacijama za korištenje kestenovog meda. I također naučite o njegovom terapeutskom učinku.
Okus i boja
Boja kestenovog meda ovisi o tome gdje biljka raste, u kojem vremenu je nektar sakupljen (vremenski i klimatski uvjeti), koja se vrsta kestena koristi kao medonosna biljka. U oblačnim danima je koncentriraniji. Za normalnog vremena njegova boja podsjeća na čokoladu. Viskozne je konzistencije, nemoguće ga je prskati.
Ovo je jedna od rijetkih sorti meda koja je malo gorka u ustima. Možete li ga zagrijati. Na temperaturama iznad 40 stupnjeva postaje slađi, ali brzo gubi svoja korisna svojstva.
Ne može se kristalizirati nekoliko sezona. Ovaj se pokazatelj koristi u medicinske svrhe i kozmetologiju, jer kandirani med gubi elastičnost, a nakon zagrijavanja gubi svoja korisna svojstva.
Da biste odredili pravi med ili ne, pomoći će vam boja i okus.
Sastojci: vitamini i minerali
Velika količina fruktoze u svom sastavu pomaže proizvodu da ostane tekuća, viskozna dugo vremena. To je više od glukoze, stoga, nakon savjetovanja s liječnikom, ovu sortu mogu konzumirati pacijenti s dijabetesom melitusom.
Velika količina minerala natrij, fosfor, željezo, jod – elementi u tragovima: cink, fluor, mangan, bakar – aminokiseline i prirodni biogeni stimulansi čine ovaj prirodni proizvod vrijednim za zdravlje. Sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine skupine B, vitamin K i E, druge. Vrlo hranjivo. 100 g proizvoda sadrži 284 kilokalorije. U svom sastavu praktički nema proteina i masti.
Pravi čisti kestenov med je prilično skup, budući da medonosna biljka raste na ograničenom području.
Korisna svojstva kestenovog meda
Prednosti ovog proizvoda su jednostavno neprocjenjive. Ova sorta je izvrstan antiseptik. Uz njegovu pomoć zacjeljuju rane, čak i kod pacijenata koji boluju od dijabetesa. Za takve ljude koristan je i za hranu. Nakon savjetovanja s liječnikom, možete ga jesti, jer više od 90% meda nakon resorpcije ulazi u krvotok zbog visokog sadržaja fruktoze.
U jesensko-zimskom i zimsko-proljetnom razdoblju, zahvaljujući trokratnoj upotrebi za hranu tijekom dana, po jedna žlica, povećava se imunitet organizma. Žlica kestenovog meda pojedena natašte ujutro i navečer nakon popijene čaše vode obavija sluznicu usne šupljine, a nakon ulaska u želučane i crijevne zidove.
Time se tijelo štiti od djelovanja štetnih bakterija, zateže postojeće rane i rane. Koristi se u kozmetologiji, kuhanju, tradicionalnoj i alternativnoj medicini.
Možda će vas zanimati sljedeći članci na temu meda:
- Kako kuhati i liječiti trepang s medom?
- Kako napraviti zamku za pčele kod kuće vlastitim rukama?
- Korištenje tinkture propolisa u medicinske svrhe.
- Tajne liječenja tinkturom voštanog moljca.
Kontraindikacije i šteta
Ne preporučuje se osobama koje ne podnose med ili su alergične na kestene. U tom slučaju možete naštetiti tijelu. Preporuča se prije upotrebe nanijeti malo proizvoda na kožu ciste stražnje strane, pričekati nekoliko minuta.
Ako nema negativne reakcije, koristite ovu sortu kao lijek.
Dijabetičari također trebaju biti oprezni u umjerenim količinama. Ne preporučuje se za malu djecu.
O medonosnoj biljci
Medonosna biljka ove sorte je kesten, koji raste na Kavkazu, na Krimu, na jugu Francuske, u Italiji. Francuzi su ti koji isporučuju ovaj proizvod za skladištenje polica u većim količinama.
Divlji kesten, iako je medonosna biljka, ali sastav meda iz njega, boja i drugi pokazatelji razlikuju se od kestenovog meda: proziran je, brzo se kandira i ima manje hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Okus mu je gorak.
Cvjeta obilno u svibnju-početkom lipnja dva tjedna. Stoga, ako pčelari žele da pčela dobije mito od ove medonosne biljke, ne smijete propustiti rokove. Vrijeme u tom razdoblju je povoljno za pčele, jer još nema vrućine.
Glavna stvar je da ne bi trebalo biti čestih kiša. Biljka proizvodi mnogo nektara i peludi. Stoga ima puno meda. Obilje cvatnje kompenzira kratko razdoblje sakupljanja nektara za pčele.
Uvjeti skladištenja
Bolje je čuvati proizvod na temperaturi koja ne prelazi 19 stupnjeva Celzija. To se odnosi na period kada je med nakon ispumpavanja u tekućem, nekandiranom stanju. U ovoj konzistenciji čuva se do dvije godine.
Nakon toga kristalizira. Temperaturu skladištenja smanjujemo na 5 stupnjeva Celzija. Nemojte ga spuštati ispod nule niti zagrijavati med nakon kristalizacije kako biste izbjegli gubitak njegovih ljekovitih i nutritivnih svojstava.
Kako med ne bi upio višak vlage, ako se ne čuva u hermetički zatvorenoj posudi, održavamo vlažnost zraka na razini od 59-61%. Poželjno je koristiti stakleno posuđe za dugotrajno skladištenje. Plastika pogodna za transport.
Izravna sunčeva svjetlost negativno utječe na kvalitetu meda, koji se pod njihovim utjecajem ljušti.
Ljekovita svojstva
Med od kestena koristi se kao profilaktičko sredstvo za gastrointestinalni trakt. Zahvaljujući njegovim svojstvima, jača se kardiovaskularni sustav. Neophodan je za bolesti dišnih puteva. Pomaže u oslobađanju od stresa, smiruje, pa se uzima prije spavanja. Ovaj proizvod također ima blagotvoran učinak na rad bubrega i jetre, bori se protiv očnih bolesti, uključujući konjuktivitis.
Med od kestena - nije za svakoga. Oni koji vole slatko bit će razočarani inherentnim gorkim okusom ove sorte. Ali nitko neće poreći njegova korisna i ljekovita svojstva. Glavna stvar je kupiti prirodni proizvod, a ne lažan. Tada ćete to cijeniti.
