Korijen celera: recepti za kuhanje, što je korisno

Poznavajući korisna svojstva korijena celera i kontraindikacije, biljka se koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Drevni iscjelitelji koristili su ga za liječenje mnogih bolesti. Povrće se smatra jednom od najboljih namirnica za mršavljenje.

Kako izgleda korijen celera?

Celer je prilično moćna jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, koja doseže visinu od jednog metra. Ima duge peteljke s velikim listovima, razgranate stabljike i snažan korijenski sustav.

Mesnati korijen ima jaku aromu i nježnu teksturu. Veličina može doseći promjer od 20 cm. Odozgo je prekriven tankom kožicom koja se prije upotrebe odreže. Korijen ima smeđu ili sivo-bijelu boju. Od njega odlaze okomite debele reznice.

Kakav je okus korijen celera

Korijen celera ima pikantan, gorko-slatki okus i jaku aromu.

Sastav korijena celera

Postoje 3 vrste celera: list, peteljka, korijen. Biljka se koristi u medicini, kozmetologiji i medicini. Sadrži mnogo vitamina i minerala koji su korisni za tijelo:

• vitamini A, C, E, B, PP, H;
• asparagin;
• glikozidi;
• esencijalno ulje;
• željezo, fosfor, kalcij, natrij, kalij;
• prehrambena vlakna;
• masna kiselina;
• flavonoidi;
• oksalne i askorbinske kiseline;
• magnezijeve soli;
• citrin.

Prednosti korijena celera

Ljekovita svojstva korijena celera posljedica su visokog sadržaja minerala, vitamina i drugih komponenti koje pozitivno djeluju na organizam. Proučavajući korisna svojstva i kontraindikacije korijena celera, možete se riješiti mnogih bolesti bez štete.

Glavna korisna svojstva povrća:

1. Pomaže u jačanju zidova krvnih žila. Vraća i poboljšava elastičnost epiderme.
2. Zahvaljujući topivim vlaknima, normalizira rad probavnog trakta. Pospješuje apsorpciju enzima. Preporuča se koristiti kada je tijelo iscrpljeno nakon duge bolesti.
3. Povećava hemoglobin i potiče proizvodnju krvnih stanica. Neophodan kod lošeg zgrušavanja krvi i anemije.
4. Zbog niskog udjela kalorija preporučuje se za mršavljenje. Daje energiju tijelu i pomaže u uklanjanju otpada i toksina. Uklanja pretilost i celulit.
5. Potiče regeneraciju stanica, vlaži kožu, čineći je svilenkastom, mekom i glatkom.
6. Jača živčani sustav, poboljšavajući opću psiho-emocionalnu dobrobit.
7. Vraća metabolizam u tijelu.
8. Učinkovita je prevencija protiv prehlade. Jača imunološki sustav i bori se protiv virusnih bolesti.
9. Poboljšava pamćenje, vid i potiče pažnju.
10. Stručnjaci preporučuju redovitu uporabu proizvoda kao prevenciju razvoja malignih neoplazmi.
11. Sjajan prirodni diuretik.

Prednosti korijena celera za muškarce

Prednosti i štete korijena celera objašnjavaju se komponentama koje čine njegov sastav. Biljka se preporučuje za korištenje muškarcima koji su predisponirani ili boluju od dijabetesa. Prednosti su posljedica visokog sadržaja hormona sličnog inzulinu.

Normalizira rad probavnog sustava, obnavljajući funkcije svih organa gastrointestinalnog trakta. Blagotvorno djeluje na hormonsku razinu. Vlakna, kojima je biljka bogata, pospješuju pokretljivost crijeva i čiste ga od toksina.

Korijen celera bogat je androsteronom, što ga čini prirodnim afrodizijakom. Redovita uporaba povećava libido, potenciju. Mikrocirkulacija krvi u zdjeličnim organima se normalizira, poboljšavaju se pokazatelji kvalitete ejakulata. Stručnjaci preporučuju uvođenje biljke u prehranu tijekom začeća djeteta. Korijen celera ne koristi se samo za potenciju, on štiti prostatu od upale. Zbog diuretičkog učinka otklanja upale u mokraćnom mjehuru, bubrezima i jetri.

Korisna svojstva korijena celera za žene

Prednosti povrća za žene su zbog činjenice da pridonosi brzom sagorijevanju viška kilograma. 100 g biljke sadrži samo 20 kcal. Proizvod poboljšava probavu, normalizira metabolizam.

Za pretile je razvijena posebna dijeta koja se temelji na redovitoj upotrebi celera.

Pospješuje uklanjanje toksina, kancerogena i drugih štetnih tvari iz tijela, što povoljno utječe na stanje kože, noktiju i kose.

Učinkovito sredstvo u prevenciji raka. Poboljšava vid.

Stručnjaci preporučuju uvođenje povrća u prehranu za žene sklone čestom stresu. Biljka će povećati otpornost na stres, otkloniti poremećaje spavanja i smiriti živce.

Pomaže starijim ženama koje pate od bolesti mokraćnog sustava. Povrće ima dezinfekcijski učinak i normalizira metabolizam vode i soli. Poboljšava rad bubrega.

korijen celera tijekom trudnoće

Unatoč svim blagodatima korijena povrća, ne preporuča se koristiti ga tijekom trudnoće, osobito u drugoj polovici. To je zbog činjenice da biljka može izazvati pobačaj. Sadrži tvar koja potiče kontrakcije maternice, što može uzrokovati prijevremeni porod.

Je li moguće za laktaciju celera

Biljni proizvod je kontraindiciran u dojenju. Kada se koristi, povećava se stvaranje plinova, što može negativno utjecati na probavu bebe. Beba može imati kolike. Osim toga, povrće smanjuje proizvodnju mlijeka.

Korijen biljke možete uvesti u prehranu 3 mjeseca nakon poroda. Do tog vremena će se djetetov imunološki i probavni sustav dovoljno formirati, pa je rizik od neželjene reakcije minimalan.

U početku koriste malu količinu biljke kuhane na pari ili kuhane, važno je pratiti reakciju djetetova tijela. Ako se nakon dva dana ne primijeti alergijska reakcija, malo povećajte porciju i pričekajte još jedan dan.

Bolje je koristiti povrće nakon toplinske obrade tijekom dojenja. Može biti prilog, juha ili varivo.

Korijen celera u narodnoj medicini

Korisna svojstva povrća omogućuju vam da na njegovoj osnovi pripremite korisne tinkture, dekocije i druge lijekove koji se koriste za sprječavanje i liječenje raznih bolesti.

Za alergije, zatvor, čir na želucu, gastritis i kolitis

Sastojci:

• 1 sv. hladna filtrirana voda;
• 2 sv. l. zgnječeni korijen biljke.

Primjena:

Korijen se oguli i sitno nasjecka. Stavite u odgovarajuću posudu i napunite hladnom vodom. Ostavite da se infundira 2 sata. Pola sata prije jela, uzmite trećinu čaše tri puta dnevno.

U liječenju prostatitisa

Sastojci:

• 1 sv. l. korijen celera;
• 1 litra visokokvalitetne votke;
• 1 sv. l. sjemenke celera.

Kuhanje:

Oguljeni korijen oprati, samljeti ribanjem i sjediniti sa sjemenkama biljke. Ulijte votku i promiješajte. Zatvorite poklopac i ostavite tjedan dana na tamnom mjestu. Infuziju procijedite. Uzimati dva puta dnevno po 30 g.

Od prekomjerne težine i dijabetesa, povećane potencije, pomlađivanja i jačanja živčanog sustava

Sastojci:

• 100 g korijena celera;
• 250 ml filtrirane vode.

Kuhanje:

Odrežite koru od korijena, isperite pod mlazom vode i natopite ubrusom. Samljeti na bilo koji prikladan način i staviti u lonac. Ulijte vodu i pirjajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Procijedite juhu i ohladite. Uzimati 3 supene kašike 3 puta dnevno.

Uz upalu zglobova

Sastojci:

• 300 g prirodnog meda;
• 2 limuna;
• 1 kg korijena i listova celera.

Kuhanje:

Limune i oguljeno povrće dobro operite. Grubo nasjeckajte i uvijte strojem za mljevenje mesa. Miješati. Stavite u staklenu posudu, zatvorite poklopac i držite na tamnom mjestu tjedan dana. Iscijedite smjesu, dodajte med u dobiveni sok. Smjesa se konzumira 3 puta dnevno po žlicu. Tijek liječenja je dvije doze lijeka. Čuvati u hladnjaku.

Uz ozebline

Sastojci:

• 1 litra filtrirane vode;
• 200 g korijena celera.

Kuhanje:

Uklonite gornju kožu s korijena celera. Operite i sitno nasjeckajte. Stavite u lonac, prelijte filtriranom vodom i kuhajte oko 20 minuta. Ohladite dok vam ne opeče ruku. Promrzli dio tijela stavite u smjesu i držite dok se tekućina potpuno ne ohladi. Isperite pod hladnom vodom, osušite, namažite guščjom mašću i zamotajte.

Za giht i reumatske bolove

Sastojci:

• 1 sv. l. korijen celera;
• ½ l filtrirane vode.

Kuhanje:

Uklonite kožu s korijena celera. Povrće oprati i nasjeckati na bilo koji način. Stavite u staklenu posudu, prelijte vrućom vodom i ostavite sat vremena. Infuziju procijedite. Uzmite infuziju prije jela, po žlicu tri puta dnevno. Tijek liječenja - 3 tjedna.

Od košnica

Sastojci:

• 400 ml kipuće vode;
• 2 h.l. nasjeckani korijen celera.

Kuhanje:

Isperite oguljeno povrće. Samljeti na rende. Stavite u staklenu posudu i prelijte kipućom vodom. inzistirati 3 sata. Uzmite četvrt sata prije jela tri puta dnevno po žlicu.

Za liječenje kožnih upala, apscesa i čireva

Sastojci:

• 3 g kuhinjske soli;
• ½ sv. ocat 9%;
• ½ sv. korijen celera.

Kuhanje:

Oguljeno i oprano povrće sameljite u blenderu. Dobivenu kašu pomiješajte s octom i solju. Miješajte dok se kristali ne otope. Infuzirajte 6 sati. Obrise od gaze natopite infuzijom i nanesite na zahvaćena područja kože.

Od neplodnosti

Sastojci:

• 300 ml kipuće vode;
• 50 g mljevenog korijena celera.

Kuhanje:

Povrće oguliti, oprati i sitno naribati. Stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte na jakoj vatri dvije minute. smiri se. Dobivenu juhu pijte u četiri podijeljene doze dnevno.

S cistitisom

Sastojci:

• 1 sv. l. korijen celera;
• 1,5 st. prokuhana hladna voda.

Kuhanje:

Oguliti, oprati i sitno nasjeckati korijen. Stavite povrće u lonac, podlijte vodom i pokrijte poklopcem. Ostavite 4 sata. Infuziju procijedite. Pijte pola sata prije jela po žlicu.

Za mršavljenje

Sastojci:

• 1 sv. l. sok od korijena celera;
• 1 sv. l. prirodni med.

Kuhanje:

Oguljeno povrće se utrlja u male komadiće. Namažite na komad gaze i iscijedite sok. Pomiješajte ga s medom, promiješajte i uzmite prije jela.

Recepti korijena celera

Od povrća se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela: salate, juhe, variva.

Korijen celera s tjesteninom i svježim sirom

Sastojci:

• 1 hrpa perja zelenog luka;
• 200 g velike tjestenine;
• 3 g soli;
• 300 g korijena celera;
• 1 crvena paprika;
• 20 ml biljnog ulja;
• ½ kg domaćeg svježeg sira;
• 1 zelena paprika.

Kuhanje:

1. Korijen povrća se oguli, opere i nareže na tanke trakice. Lagano pržite na biljnom ulju dok komadići ne omekšaju.
2. Makarone skuhajte dok ne omekšaju, malo posolite vodu. Ocijedite u cjedilu i isperite pod mlazom vode.
3. Svježi sir se mijesi rukama, kombinira se s kuhanom tjesteninom i prženim korijenom celera.
4. Mahune zelene i crvene paprike očišćene su od peteljke i sjemenki. Oprati i narezati na tanke kolutiće.
5. Svežanj zelenog luka se ispere, lagano osuši na papirnatom ručniku i krupno nasjecka nožem. Dodati u mješavinu svježeg sira, tjestenine i celera. Lagano promiješajte i ukrasite kolutićima paprike.

Juha od korijena celera

Sastojci:

• ½ pakiranja maslaca;
• 0,5 kg krumpira;
• prstohvat soli;
• 100 g ljutog
• 2 litre filtrirane vode;
• 300 g korijena celera.

Kuhanje:

1. Korijen povrća oguliti, oprati. Narežite na tanke trakice. Otopite maslac u tavi. Stavite celer i pirjajte dok ne omekša.
2. Stavite vodu u lonac na štednjaku. Krompir oguliti i narezati na kockice. Ulijte u kipuću vodu. Lagano posolite i kuhajte dok ne omekša.
3. U lonac dodajte prženi celer. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
4. Začinjeni sir sameljite na sitne komadiće i dodajte u juhu. Miješati. Maknite sa štednjaka nakon 3 minute.

Salata od korijena celera s gljivama

Sastojci:

• 20 ml biljnog ulja;
• 100 g korijena celera;
• 3 kokošja jaja;
• 250 g riže;
• ½ kg gljiva.

Kuhanje:

1. Riža se skuha tako da ostane mrvica. Raširite u cjediljku i operite. Smiri se.
2. Korijen povrća se oguli, opere i nasjecka na velike komadiće ili nasjecka na tanke trakice.
3. U tavi zagrijte ulje. U to rasporedite celer i pržite uz stalno miješanje 3 minute. smiri se.
4. Šampinjone se operu, ogule i narežu na tanke ploške. Gljive se prže na vrućem ulju u posebnoj tavi. Prebacite na tanjur i ohladite.
5. Tvrdo kuhana jaja se ogule i nasjeckaju nožem na nasumične komade. Svi sastojci se sjedine u zdjeli za salatu i izmiješaju.

Voćna salata s korijenom celera

Sastojci:

• 80 g kiselog vrhnja;
• 100 g korijena celera;
• 1 banana;
• 1 jabuka;
• 2 mandarine;
• 1 šaka grožđa.

Kuhanje:

1. Povrće se oguli, opere i nareže na male komadiće.
2. Banani skinite koru i nasjeckajte je na isti način.
3. Mandarine se ogule, pulpa citrusa izreže, da se ne hvataju kosti.
4. Jabuke oprati, izrezati, izvaditi jezgru i nasjeckati na tanke trakice.
5. Grožđe se opere. Svaku bobicu prepolovite. Sastojci se sjedine u zdjeli za salatu, začine kiselim vrhnjem i lagano izmiješaju. Po želji možete dodati šećer i ukrasiti komadićima čokolade.

kalorija korijena celera

Nutritivna vrijednost na 100 g povrća:

• 42 kcal;
• 0,30 g masti;
• 1,50 g proteina;
• 9,20 ugljikohidrata.

Glikemijski indeks korijena celera

Prije nego što jedete korijen celera za dijabetes, morate proučiti sljedeće podatke: glikemijski indeks sirovog povrća je 35, kuhanog - 85.

Kontraindikacije za korijen celera

Uz sva korisna svojstva povrća, postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Ne preporuča se uvoditi korijen celera u prehranu kada

• trudnoća i dojenje;
• pogoršanje patologija kod oslabljenih i starijih osoba;
• hipertenzija kako bi se isključio razvoj krize;
• pogoršanje pankreatitisa, bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre, kolecistitis
• teški oblik alergijskih reakcija;
• enterokolitis;
• menstruacija (povećava krvarenje);
• proširenih vena i tromboflebitisa.

Zaključak

Proučivši korisna svojstva korijena celera i kontraindikacije, povrće se može koristiti kao lijek ili od njega kuhati ukusna jela. Želite li se riješiti viška kilograma, mogu zamijeniti krumpir u juhama.

Članci o toj temi "Korijen celera: recepti za kuhanje, što je korisno"

Korijen maslačka: ljekovita svojstva i kontraindikacije, recepti za dekocije, infuzije, recenzije

Korijen celera - uzgoj i njega

Korijen maslačka: ljekovita svojstva i kontraindikacije, recepti za dekocije, infuzije, recenzije

Korijen celera - uzgoj i njega