Jednostavni recepti za liker od ribizla

Crni ribiz je vodeći po sadržaju vitamina C među voćnim i bobičastim usjevima. Osim toga, plodovi sadrže organske kiseline, glikozide, vitamine i minerale. Ribiz ima različite učinke na ljudsko tijelo: to su dijaforetska, diuretička, tonik svojstva. Domaća votka liker od ribizla nije samo recept za piće za kućne gozbe, već i dobro poznati lijek koji se može nositi s raznim bolestima.

Prednosti i štete likera od crnog ribiza

Možemo govoriti o prednostima i štetnosti domaćeg likera od crnog ribiza s gledišta korisnih kvaliteta bobica, pojačanih utjecajem etilnog alkohola.

Crni ribiz je bogat askorbinskom kiselinom, obogaćen eteričnim uljima, fitoncidima, vitaminima B, mikro i makro elementima, šećerima, glikozidima. Prilikom pripreme pića od crnog ribiza uzima se u obzir popratni učinak alkohola na organizam. Osnovni učinak ostaje učinak bobica. Uz pomoć domaće tinkture smanjuje se manifestacija simptoma brojnih tjelesnih stanja:

• Avitaminoza. Prisutnost askorbinske kiseline i kompleksa vitamina skupine B pomaže smanjiti nedostatak hranjivih tvari. Zasićuje tijelo, sprječava razvoj stanja nedostatka;
• Ateroskleroza. Domaći liker od crnog ribiza zaslužan je za svojstva koja potiču širenje cerebralnih žila, normaliziraju protok krvi u cijelom tijelu i sprječavaju razvoj zastoja krvi. To poboljšava opće stanje žila, čini ih elastičnijim i sprječava razvoj krhkosti;
• Anemija. Kućni lijek pomaže u rješavanju simptoma ove bolesti, zbog učinka na hematopoetski sustav, kao i unosa opsežnog vitaminskog kompleksa u tijelo;
• Hemoroidi. Ovu bolest karakterizira poremećaj protoka krvi, stagnacija krvi i stvaranje krvnih ugrušaka. Vazodilatacija i normalizacija protoka krvi u različitim dijelovima tijela pomaže u ublažavanju simptoma hemoroida, sprječava nastanak hemoroida;
• Groznica i zimica. Polivanje se često preporučuje nakon dužeg boravka na hladnoći ili pojave simptoma prehlade. Baktericidna svojstva bobica ribizla, kao i izlaganje parama etilnog alkohola, utječu na tjelesnu temperaturu. Oni također imaju dijaforetski učinak, što omogućuje koži da brže isparava vlagu, smanjuje tjelesnu temperaturu na prirodan način.

O opasnostima recepta za domaći liker od ribizla za ljudski organizam možemo govoriti s gledišta štetnosti alkohola. Pića na bazi jakog alkohola kontraindicirana su za osobe s netolerancijom na etilni alkohol, kao i za one koji su pretrpjeli složene bolesti povezane s poremećajem srčanog ritma ili promjenama krvne slike.

Osim toga, alkoholna pića su kontraindicirana za trudnice, djecu. Preljev od crnog ribiza po klasičnoj recepturi s dodatkom šećera i votke može biti opasan za osobe kojima je dijagnosticiran dijabetes bilo koje vrste. Sadržaj šećera u domaćem likeru može izazvati promjene u razini hemoglobina u krvi.

Kako napraviti domaći liker od ribizla

Domaće formulacije napravljene su od alkohola, vode i zaslađivača. Za njih se koriste plodovi bez oštećenja i uboda. Bobice su podvrgnute dodatnoj obradi, ali je njihov integritet važan za daljnji okus kompozicija, njihovu strukturu i nijanse. Domaći napitci od crnog ribiza s votkom pripremaju se na još jednoj jakoj alkoholnoj bazi:

• mjesečina;
• konjak;
• alkohol;
• džin, viski.

Domaći recepti za izradu likera od ribizla s votkom uključuju duge periode infuzije. Infuzija se smatra jednom od glavnih tehnologija za proizvodnju alkoholnih pića. Ova metoda se zove maceracija, tijekom koje tekuća baza dodana bobicama upija aktivne tvari ulazeći u određene kemijske reakcije s bazom. Buduća nijansa i okus pića ovisi o procesu maceracije. Domaći likeri od votke nazivaju se kompozicijama, čija se snaga mjeri na 18 i 20 stupnjeva.

Recepti likera od ribizla kod kuće

Prilikom pripreme likera od crnog ribiza kod kuće koriste se razni zaslađivači i dodatni sastojci. Osim toga, bobica može biti svježe ubrana, smrznuta ili blago fermentirana.

Jednostavan recept za liker od votke od crnog ribizla

Za pripremu domaćeg klasičnog recepta za votku od crnog ribizla, uzmite staklenu posudu sa čvrsto zategnutim poklopcem ili plutom koji se može čvrsto pričvrstiti na vrat boce.

Sastojci:

• 400 g crnog ribizla;
• 500 ml votke.

Plodovi su razvrstani, odvojeni od grančica, krhotina, peteljki. Zatim se ispere toplom vodom i izlije u staklene posude. Alkohol se izlije na vrh, dobro zatvori poklopcem i ukloni za infuziju 14 dana. Nakon inzistiranja, staklena posuda se otvara, piće se filtrira, uklanjajući kolač i male kosti. Filtrirana tekućina je klasični liker od votke od crnog ribiza bez dodavanja dodatnih sastojaka.

Recept za domaće likere od crnog ribizla na alkoholu

Ovaj domaći recept uključuje korištenje zaslađivača. Za inzistiranje uzmite:

• 400 g crnog ribizla;
• 200 ml vode;
• 300 g šećera;
• 500 ml 40% alkohola.

Šećer i voda se kuhaju, u dobivenu tekućinu dodaju se bobice. Kuhajte oko 5 minuta. Nakon što se bobice samelju kroz sito. Dobivena tekućina se pomiješa s alkoholom. Infuzija se ulijeva u staklene boce, dobro se zatvara i uklanja za skladištenje 21 dan. Boce s domaćim likerom povremeno se protresu kako bi se aktivirao proces maceracije.

Recept za liker od crnog ribizla od mjesečine

Za pripremu domaćeg likera od crnog ribizla, ne na votki ili alkoholu, već na mjesečini, koristite omjere klasičnog recepta. Istodobno, uzima se u obzir da je mjesečina jača od votke ili alkohola, pa se mora razrijediti filtriranom vodom u omjeru 1: 1.

Brzi napitak od crnog ribizla

Brzi slatki domaći liker od votke od crnog ribizla priprema se u jednom danu.

Da biste to učinili, 1 kg bobica se melje, a zatim se kolač pritisne da se iscijedi sok. U posebnom loncu 1 kg šećera razrijedi se s 300 ml vode, kuha dok se kristali ne otope. Dobivenoj vrućoj smjesi dodaje se iscijeđeni sok od ribizla. Nakon što se tekućina ohladi, dodaje joj se 700 ml votke i kuha se dok se ne pojave mali mjehurići. Dobivena mješavina crnog ribiza i votke hladi se nekoliko sati, zatim se izlije u staklene posude, odloži za čuvanje u hladnjaku.

Fermentirani liker od ribizla

Za pripremu ovog recepta pripremite:

• šećer 200 g;
• votka 500 ml;
• bobičasto voće 400 g;
• voda.

Opran, pripremljen ribiz, šećer polažu se na dno staklenih posuda. Slojevi se ponavljaju dok ne ponestane sastojaka. Dobivena lisnata smjesa se zatvori poklopcem i očisti na tamnom mjestu. Nakon 3 dana, kada se šećer otopi, staklena posuda se dopuni votkom, ponovno zatvori poklopcem i ukloni za infuziju. Nakon 2 mjeseca sadržaj se filtrira pomoću nekoliko slojeva gaze, doda se voda i ulije u pripremljene posude za daljnje skladištenje.

Liker od meda na crnom ribizu na alkoholu

Recept je neobičnog okusa s notama meda. Za zaslađivanje se koristi tekući cvjetni med.

• 500 g bobica;
• 1 sv. l. med;
• 1 litra votke.

Bobice se operu, sortiraju, sipaju u staklenku od 3 litre, na vrh se prelije puna žlica meda. Smjesa se prelije votkom tako da pokrije sve bobice. Inzistirati 2 tjedna, nakon čega se sastav filtrira, ohladi. Domaća tinktura od ribizla i meda ima neobičan okus i nježnu ružičasto-crvenu nijansu.

Pikantni liker od ribizla na votki

Domaća alkoholna pića često se pripremaju s raznim začinima. Poboljšava okus, obogaćuje strukturu i boju.

Žene posebno vole domaće recepte s dodatkom začina zbog jedinstvene arome, neobičnog okusa. Sastav uključuje:

• 800 g bobica;
• 500 g šećera;
• 400 ml vode;
• 1 sat. l. cimet u prahu.

Sirup se kuha od šećera i vode dok se kristali potpuno ne otope. Zatim dodajte voće, kuhajte oko 5 minuta bez vrenja. Nakon toga, bobice se zgnječe drobljenjem ili žlicom. Sirup od bobičastog voća dobiven nakon cijeđenja prelije se u steriliziranu staklenu posudu, doda se alkohol i cimet. Zatvorite posudu poklopcem, a zatim lagano protresite dok se cimetov prah potpuno ne otopi. Ostavite da se infundira 20 dana. Najbolja opcija je svakodnevno protresti posudu, ali ako to nije moguće, protresite liker nekoliko puta tijekom cijelog razdoblja. Gotovi liker se filtrira, ulije za skladištenje.

Domaći liker od ribizla na konjaku

Jedan od načina da se napravi domaći liker je uliti konjak. U tu svrhu uzimaju bilo koji konjak koji im se sviđa, zrele bobice ribizla.

U staklenku od 300 g bobica ulijte pola litre konjaka, ulijte 100 g šećera, zatvorite poklopac. Snažno protresite posudu s uključenim sastojcima, izvadite za infuziju. Nakon 2 tjedna, piće se filtrira, ulije za daljnje skladištenje. Domaća tinktura konjaka može se čuvati više od godinu dana, s vremenom njezin okus postaje bogatiji i raznolikiji.

Kontraindikacije

Tradicionalna medicina tvrdi da domaća pića s votkom gotovo da nemaju kontraindikacija. Ova izjava vrijedi za ljude koji znaju sve o svom zdravlju. Domaći pripravci na etilnom alkoholu potpuno su kontraindicirani za osobe s određenim dijagnozama:

• Gastritis, čir na želucu, druge upale gastrointestinalnog trakta. Korištenje alkoholnih pića posebno je zabranjeno tijekom razdoblja pogoršanja ili razdoblja rehabilitacije nakon kirurških intervencija;
• Bolesti krvi. Alkohol i bobice ribiza, koje imaju aktivan učinak na tijelo, kontraindicirane su kod osoba s krvnom slikom koja se razlikuje od normalne;
• Hipertenzija. Uz skokove tlaka, potpuno su eliminirane domaće formulacije na bazi alkohola. Nemogućnost kontrole procesa povezanih s krvnim tlakom može dovesti do ozbiljnih posljedica;
• Dijabetes. Zaslađivač i alkohol utječu na povećanje parametara hemoglobina, izazivaju složena dijabetička stanja.

Upotreba domaćih alkoholnih pića na crnom ribizu i votki isključena je za one koji imaju poremećaje središnjeg živčanog sustava povezane s mentalnim poremećajima. Izlijevanje je kontraindicirano za trudnice, dojilje i djecu bilo koje dobi.

Uvjeti skladištenja

Domaća tinktura crnog ribiza s votkom čuva se 2-3 godine. Prikladno mjesto za pohranjivanje staložene tekućine je podrum, gdje se snižava temperatura zraka. Kako bi se spriječile kemijske reakcije unutar tekućine, pripremljena domaća pića pohranjuju se u staklene posude, koriste se čvrsto prilijepljeni čepovi ili čepovi. Brtvljenje sprječava ulazak zraka, sprječava da piće bude izloženo kisiku koji ulazi unutra. Sljedeće iznimke vrijede za pohranu:

• kućne formulacije ne pohranjuju se u blizini uređaja za grijanje;
• domaći likeri od votke od crnog ribiza ne čuvaju se na temperaturama ispod nule, što omogućuje zamrzavanje tekućine i daljnje odmrzavanje;
• tijekom skladištenja izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost, koja može aktivirati kemijske reakcije unutar tekućine.

Zaključak

Domaći liker od ribizla na votki nije samo ukusno piće, već i lijek. Kada se koristi za uklanjanje simptoma raznih bolesti, moraju se poduzeti mjere opreza. Osim toga, sastav je izvrstan dodatak svečanim gozbama, ima neobičan okus, lijepu hladovinu i miris. Prednost izrade domaćeg likera od crnog ribiza na votki je neovisna kontrola jačine i slatkoće pića.

Članci o toj temi "Jednostavni recepti za liker od ribizla"

Recepti za domaći liker od ogrozda sa i bez votke

Sok od crnog ribizla: recepti za zimu

Recepti za domaći liker od ogrozda sa i bez votke

Sok od crnog ribizla: recepti za zimu