Pasirana aronija
Sadržaj
Aronija bez kuhanja izvrstan je način za pripremu bobica, uz zadržavanje svih hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Aronija je slatko-kiselog, blago trpkog okusa, pa je mnogi ne vole, ali kupina sa šećerom će se svidjeti svima.
Kako skuhati aroniju za zimu bez kuhanja
Za pripremu aronije sa šećerom bez kuhanja uzimaju se voće i slatki sastojak u omjerima jedan prema jedan. Prije svega, aronija se vadi iz grozdova, pažljivo sortira, ostavljajući samo cijele plodove. Oštećeni i naborani primjerci nisu prikladni za to.
Voće se opere tako da se stavi u cjedilo. Položite na papirnati ubrus, ostavite da se osuši. Slatki sastojak se kombinira sa sirovinama u posudi za miješanje, prekinut dok se ne dobije homogena masa. Ako nema takvog uređaja, samljeti potiskivačom i finim sitom.
Spremnici za konzerviranje temeljito se isperu otopinom sode i steriliziraju u pećnici ili na pari. Dobro se osuše.
Masu od bobičastog voća ostavi se neko vrijeme uz povremeno miješanje dok se kristali potpuno ne otope. Pasiranu aroniju sa šećerom sipajte u vruće staklenke, zatvorite najlonskim poklopcima ili zarolajte limenim poklopcima.
Pasiranu aroniju sa šećerom čuvamo u hladnjaku ili hladnoj prostoriji. Postoje recepti za aroniju sa šećerom i dodatkom limuna, jabuke ili naranče.
Aronija pasirana sa šećerom
Recept od aronije omogućit će vam da pripremite ukusnu i zdravu poslasticu koja će podržati imunitet zimi, kada tijelo mora odoljeti virusima.
Sastojci:
- 800 g finog kristalnog šećera;
- 1 kg 200 g aronije.
Kuhanje:
- Pređite preko aronije. Odabrano voće isperite pod tekućom toplom vodom. Položite na papirnati ubrus, osušite.
- Stavite ½ sirovine u veliku posudu blendera, ulijte polovicu rasutog sastojka, zatvorite poklopac, pokrenite uređaj. Samljeti dok ne postane glatko.
- Dobiveni pire premjestite u tavu, nakon što ga oparite kipućom vodom. Preostale sastojke stavite u zdjelu, nasjeckajte. Ulijte u zdjelu s pireom od bobica.
- Drvenom lopaticom promiješajte nasjeckane sirovine. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite sa strane deset minuta.
- Operite male staklenke, sterilizirajte na pari. Prelijte ih sirovim džemom i dobro zatvorite poklopcima, nakon što ih tretirate kipućom vodom. Čuvajte na donjoj polici hladnjaka.
Pasirana aronija bez kuhanja sa šećerom i limunom
Sastojci:
- 1 kg 300 g finog šećera;
- 2 limuna;
- 1 kg 500 g bobica aronije.
Kuhanje:
- Limun se temeljito opere, prelije kipućom vodom, obriše. Odrežite debeli sloj kore tako da ostane samo pulpa. Kosti biraju. Citrusi se uvijaju u mlinu za meso sa slatkim rasutim sastojkom.
- Aronija sortirana, oprana i osušena. Samljeti na bilo koji prikladan način dok se ne dobije pire. Citrusna masa kombinira se s bobicama. Promiješajte drvenom lopaticom, ostavite 20 minuta.
- Staklene posude temeljito se operu i peku u pećnici. Aronija pasirana sa šećerom bez kuhanja prema ovom receptu rasporedi se po pripremljenim posudama i začepi poklopcima.
Aronija bez kuhanja sa šećerom i narančom
Kuhanje aronije sa šećerom prema ovom receptu uštedjet ćete vrijeme i sačuvati sve blagodati.
Sastojci:
- ½ kg sitnog pijeska;
- 600 g aronije;
- 4 g limunske kiseline;
- 1 naranča.
Kuhanje:
- Pažljivo sortirane sirovine isperite pod tekućom vodom, pokušavajući ne zgnječiti plodove.
- Oguliti naranču, odstraniti koštice. Pulpu citrusa i bobičastog voća uvijte u mlinu za meso.
- U dobivenu masu dodajte limunsku kiselinu, fini šećer. Miješajte dok se kristali ne otope.
- Pakirajte pire od bobica u male pržene staklenke. Čvrsto zatvorite, čuvajte na hladnom mjestu.
Kako kuhati pasiranu aroniju sa šećerom i jabukama
Sastojci:
- 2 kg sitnog pijeska;
- 1 kg aronije;
- 1 kg jabuka.
Kuhanje:
- Banke se isperu u toploj vodi sa sodom bikarbonom. Temeljito isperite. Posude i poklopci steriliziraju se na pari ili u pećnici.
- Aronija je sredila. Odabrano voće i jabuke se peru pod tekućom toplom vodom. Aronija se baci natrag na sito, a voće se obriše papirnatim ubrusima. Stol je prekriven ručnikom, bobice su razbacane po njemu.
- Jabuke su oguljene. Svaki plod se reže na kriške, uklanjajući kutije sa sjemenkama. Pulpa voća stavlja se u zdjelu, prekrivenu prozirnom folijom.
- Aronija se ulije u zdjelu blendera i melje u pire. U dobivenu masu dodati kriške jabuka, nastaviti prekidati dok se ne dobije nježna prozračna masa. U to ulijte glavni sastojak i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pakirano u pripremljene posude, hermetički smotano.
Pravila čuvanja aronije naribane sa šećerom
Za koji god recept pripremljena aronija, čuvajte je na donjoj polici hladnjaka ili u hladnoj prostoriji. Prazan je upotrebljiv šest mjeseci. Glavna stvar je poštivati sva pravila za pripremu sirovina i posuda.
Zaključak
Aronija bez šećera je delikatan, vrlo ukusan i zdrav desert u kojem možete uživati cijelu zimu. Samo nekoliko žlica "živog" pekmeza od ove bobice ojačat će imunološki sustav i zaštititi od prehlade u hladno doba godine.
