Žele od breskve: 10 zimskih recepata

Žele od breskve je voćni pripravak u domaćoj kuhinji. Lako se priprema i kombinira s različitim sastojcima. Francuska pikantnost ogleda se u obliku želea koji naglašava nježan okus breskve.

Kako napraviti žele od breskve

Nije teško pripremiti prekrasan žele od breskve kao na fotografiji po klasičnom receptu. Postoje određene preporuke koje se usredotočuju na ispravnu pripremu zdravog proizvoda. Važno je nezrelo voće poslati na preradu kako bi se spriječila fermentacija. Plodovi se biraju zreli s gustom kožom.

Strogo je zabranjeno koristiti metalni pribor. Recepti preporučuju korištenje emajlirane posude. Inače će žele ispasti neugodan okus, boja deserta će se pogoršati.

Voćni žele ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, dovoljno je slijediti normu korištenih sastojaka i kuhati korak po korak. Za želatinozni tip koriste se dodatni sastojci - želatina, pektin, gelfix. Ako više volite opciju džema, onda ih možete isključiti.

Klasični žele od breskve za zimu

Žele od breskve iz prirodnog soka ukusna je priprema za zimnicu. Slatki desert je koristan zimi, jer u ovom trenutku nedostaje vitamina i želite svježe voće. Stoga se desert odlično slaže uz šalicu čaja u mraznim danima. Za pripremu klasičnog recepta trebat će vam:

• sok od breskve - 1 l;
• granulirani šećer - 700 g.

Način kuhanja:

1. Prirodni sok se ulije u emajliranu posudu, prekriven šećerom.
2. Kuhajte dok zrna u potpunosti ne nestanu.
3. Maknite s vatre i pažljivo procijedite kroz finu gazu.
4. Ponovno stavite na štednjak, nastavite kuhati na laganoj vatri.
5. Kada se masa smanji za trećinu, uklanjaju se s plinskog štednjaka.
6. Pažljivo sipajte u pripremljene staklenke i zarolajte.
7. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
8. Zatim se premještaju na hladno, tamno mjesto - podrum ili podrum.

Žele od breskve sa želatinom

Breskve u želatini recept za desert pripremljen za svečanu gozbu. Žele ispada želatinasto jantarne boje ugodnog okusa. Prekrasan ukras i posluživanje u staklenoj posudi daju svečanom stolu francuski šik. Sastojci koji se koriste za kuhanje:

• breskve - 2 komada;
• destilirana voda - 3 šalice;
• želatina u prahu ili ploče - 20 g;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Potopite želatinu u prahu u posudu s 0,5 šalice vode 30 minuta.
2. Voće se oguli, očisti od koštica i nareže na srednje kockice.
3. Breskvama se doda šećer i 2,5 šalice vode, pa se zapali.
4. Voćni sirup se dovede do vrenja i kuha 3 minute, a zatim se gas isključuje.
5. Mikserom umutite tekući sastav dok ne postane glatka.
6. U sirup se dodaje natečena želatina, pažljivo promiješana.
7. Potrebno je da se žele ohladi na sobnu temperaturu.
8. Izlijte u pripremljene kalupe, pa stavite na par sati u hladnjak.

Gusti žele od breskve s pektinom

Zdravi žele od svježih breskvi priprema se s pektinom. Pektin ima sposobnost stvaranja teksture marmelade karakteristične za voćni desert. U usporedbi sa želatinom, pektin sadrži komponente za čišćenje pa se najčešće dodaje u pripremu želatinoznih dijetalnih jela. Za žele se pripremaju sljedeći proizvodi:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 700 g;
• pektin - 5 g.

Način kuhanja:

1. U posebnoj posudi pomiješajte pektin s 4 žličice šećera.
2. Plodovi se temeljito isperu, na koži se prave križni rezovi.
3. Umočite u prokuhanu vodu, a zatim skinite kožu.
4. Očišćene breskve prepolovite i izvadite košticu - izmrvite na male kockice.
5. Treći dio nasjeckanog sastava se tuče mikserom do mesnate konzistencije.
6. Dodaju se komadići voća i dodaju se ostaci šećera, sve se promiješa i ostavi 6 minuta.
7. Voćni džem stavite na polaganu vatru, zakuhajte.
8. Uklonite nastalu pjenu, kuhajte još 5 minuta.
9. Nakon što prelijte pektin sa šećerom, nastavite kuhati 3 minute.
10. Žele od breskve izlije se u sterilne staklenke, zamotane poklopcima.

Ukusni žele od breskve s gelfixom

Moguća je brza priprema deserta od breskve prema receptu s gelfixom. Prehrambeni proizvod izrađen je na bazi biljnih komponenti koje daju pekmezu želeastu konzistenciju. Kada se koristi, vrijeme kuhanja se značajno smanjuje. Za pola sata možete skuhati ukusnu gredicu od breskve. Sastav sastojaka uključuje:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 700 g;
• gelfix - 25 g;
• limunska kiselina - 0,5 žlice.

Način kuhanja:

1. Slatki plodovi su oguljeni, bez koštica.
2. Narežite na male kocke.
3. U posudu s debelim dnom ulijte 0,5 šalice vode ili malo više.
4. Ulijte voće, pustite da prokuha.
5. Odaberite način slabe vatre i kuhajte 20 minuta. Uz redovito miješanje.
6. Dobivena pjena pažljivo se uklanja.
7. U posudi pomiješajte gelfix sa 4 žličice šećera i ulijte u džem, kuhajte nekoliko minuta.
8. Dodajte sav ostatak šećera, kuhajte još 5-6 minuta i ugasite plin.
9. Desert nalik na žele izlije se u pasterizirane staklenke i zavrne poklopcima.

Jednostavan recept za žele od breskve za zimu s kardamomom

Tradicionalni recepti razrijedit će orijentalni desert od svježih breskvi. U sastavu se koristi ljuti začin kardamom, koji voću daje jedinstven okus. Pikantna aroma u vašem omiljenom desertu oduševit će vas novim notama. Žele se priprema od sljedećih proizvoda:

• breskve - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 0,35 kg;
• sjemenke kardamoma - 3 komada.

Način kuhanja:

1. Svijetlim breskvama uklanjaju se kore i koštice.
2. Izrežite na 4 dijela, a zatim pošaljite u posudu miksera na mljevenje.
3. U dobiveni pire ulijte sav šećer i kardamom - dobro promiješajte.
4. Ostavite pola sata da se sav šećer otopi.
5. Stavite posuđe sa želeom na vatru i kuhajte 45 minuta, dobijete gustu masu.
6. Zatim se sipaju u staklenke i zatvaraju.

Recept za ukusni žele od breskve s narančama i limunom

Kombinacija želea sa svježim breskvama i citrusima nije samo ukusna, već i vrlo zdrava. Voćni džem s puno vitamina C najbolji je desert za prohladno vrijeme. Slatki okus breskve neprimjetno se stapa s okusima naranče i limuna. Za pripremu voćno-citrusnog želea koristite sastojke u sljedećem sastavu:

• breskve - 2,5 kg;
• granulirani šećer - 3 kg;
• naranča i limun - po 1.

Način kuhanja:

1. Plodovi se dobro operu i uklanjaju se sve sjemenke.
2. Izrežite na srednje ploške i prođite kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Sastav se pomiješa s pola porcije šećera i kuha 5 minuta.
4. Za jedan dan, žele se premješta u hladnjak.
5. Sljedeći dan izlijte preostali šećer, kuhajte 5 minuta.
6. Mirisni žele se izlije u sterilne staklenke i zatvori poklopcima.

Žele od breskve s limunom i ružmarinom

Priprema želea od breskve u citrusno-borovoj kompoziciji jednostavna je uz ružmarin i limun. Začinsko bilje daju desertu duboki okus. Žele od breskve s toplim napitkom razveselit će vas u zimskim večerima. Za pripremu će vam trebati:

• breskve - 2 kg;
• limun - 1 komad;
• grančica ružmarina - 1 komad;
• šećer za želiranje - 0,5 kg;
• gelfix - 40 g.

Način kuhanja:

1. Sočno voće se opere, uroni u kipuću vodu na nekoliko minuta.
2. Pažljivo prebacite u hladnu vodu, ogulite kožu i uklonite sjemenke.
3. Breskve se režu na kockice i prebacuju u lonac s debelim dnom.
4. Dodati šećer za želiranje i ostaviti par sati.
5. Kriške breskve omekšajte vilicom.
6. Zatim se u sastav ulije ribana korica citrusa i limunov sok.
7. Odvojiti iglice od začinskog bilja i dodati ukupnoj masi.
8. Tava se pomiče na štednjak na srednjoj vatri, morate kuhati 4 minute.
9. Ako spustite žele na tanjur i on se razmazuje, dodajte gelfix.
10. Kuhajte sastav još 2 minute i maknite sa štednjaka.
11. Voćni desert se prebacuje u sterilne staklenke i zatvaraju se poklopci.

Breskve u želatini za zimu

Tradicionalni žele od svježih breskvi u želatini prikladan je za berbu za zimu. Metoda kuhanja čuva okus i aromu sočnog voća, a korisni vitamini voća se ne gube. Za domaći žele trebat će vam:

• breskve - 8 komada;
• granulirani šećer - 300 g;
• želatina - 3 žličice.

Način kuhanja:

1. Za lakše uklanjanje kore s breskve, one se urone u kipuću vodu na 3 minute.
2. Zatim se prebaci u hladnu vodu.
3. Lagano iščupajući rubove kože nožem, uklonite je iz pulpe.
4. Narežite na lijepe ploške, prebacite u lonac s debelim dnom.
5. Prelijte šećer sa želatinom i ostavite oko sat vremena. Za to vrijeme suhi sastojci će se otopiti u soku breskve.
6. Lonac se mora staviti na plinski štednjak na srednje jakoj vatri.
7. Kad desert zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 4 minute.
8. Ulijte u čiste staklenke, zatvorite poklopcima.

Originalni recept za žele od breskve s bijelim vinom i klinčićima

Kako biste iznenadili svoje prijatelje kulinarskim umijećem, možete napraviti originalni žele od svježih breskvi sa želatinom i bijelim vinom. Ovaj recept će se svidjeti odraslima, ali je kontraindiciran za djecu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• breskve - 2 kg;
• bijelo poluslatko vino - 2 čaše;
• granulirani šećer - 6 čaša;
• sok od limuna - od 1 komada;
• vanilije &sramežljiv - 2 štapića;
• klinčići - 10 komada;
• želatina u prahu - 2 pakiranja.

Način kuhanja:

1. Sočni plodovi se drže u vrućoj vodi nekoliko minuta, a zatim se pažljivo uklanja kožica.
2. Režu se na ploške u emajliranim posudama i stavljaju na štednjak.
3. Zakuhajte, smanjite plin i kuhajte još 5-6 minuta.
4. Omekšanu breskvu omekšamo vilicom, pa prebacimo na cjedilo.
5. Sito se mora staviti na posudu u kojoj će se cijediti sok breskve – ostaviti preko noći.
6. Ujutro odmjerite 3 čaše soka, pomiješajte s vinom i sokom od citrusa.
7. U sastav ulijte želatinu i pola čaše šećera, sve dobro promiješajte.
8. Stavite tekućinu na štednjak, dodajte začine, zakuhajte.
9. Ulijte preostali šećer, prokuhajte 2 minute i maknite sa štednjaka.
10. Kad se malo prohladi, iz deserta se vade štapići vanilije i klinčići.
11. Desert od breskve izlije se u pripremljene staklenke.

Recept za žele od breskve za zimu u laganom kuhaču

Recept ne isključuje mogućnost kuhanja deserta od breskve u mikrovalnoj pećnici. Žele ispada nježna, mirisna, vrlo je ukusna u kombinaciji s kriškama tostera. Da biste uživali u njegovom okusu, koristite glavne sastojke:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Breskve imaju gustu kožu, za nježno jelo bolje je da je se riješite.
2. Na voću se prave zarezi u obliku križa, zatim umočeni u prokuhanu vodu.
3. Lagano izbijte nožem i uklonite koru.
4. Prepolovite da uklonite koštice.
5. Izrežite na kockice ili male komadiće.
6. Prvi sloj voća položi se u kapacitet multivarke, zatim sloj šećera.
7. Zatim opet sloj voća, šećera, nastavite ovim redoslijedom.
8. Poslano u hladnjak na 7 sati kako bi breskve dale sok.
9. Nakon toga uključite spori štednjak u načinu gašenja dok ne zavrije.
10. Ostavite desert opet 9-10 sati.
11. Ponovno stavite na način gašenja i kuhajte pola sata.
12. Jantarni žele izlije se u sterilizirane staklenke.

Pravila za čuvanje želea od breskve

Prilikom pripreme voćnog želea treba se pridržavati pravila skladištenja. Ovisi o okusu i kvaliteti deserta. Rok trajanja džema od breskve, podložan pasterizaciji, je oko 1 godinu, nepasteriziran se može čuvati do 6 mjeseci. Voćni žele u instant uvjetima čuva se 12 sati. Za pravilno skladištenje koristite hladno mjesto ili hladnjak, dopuštena temperatura je 5-8 stupnjeva.

Zaključak

Žele od breskve jedna je od omiljenih slastica za zimu, zadržava nježan okus sunčanog voća. Mnogi recepti s citrusima, začinskim biljem, bijelim vinom omogućit će vam da uživate u novim okusima. Desert ima lijepu jantarnu boju, izgleda elegantno u staklenim zdjelicama ili tanjurićima. Omiljena kombinacija sa ukusnim napitcima od kave ili čaja.

Članci o toj temi "Žele od breskve: 10 zimskih recepata"

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Konfiture od breskve za zimu: 11 jednostavnih recepata

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Konfiture od breskve za zimu: 11 jednostavnih recepata