Kako kuhati sušeni šipak kod kuće
Sadržaj
Nar je ukusno i zdravo voće čija ljuska ima mnoga ljekovita svojstva. Uobičajeno je baciti ih. Kora je bogata vitaminima i mineralima. Njegova korisna svojstva koriste se u medicinske i kozmetičke svrhe. Izrada sušenog nara kod kuće je jednostavna ako poznajete specifičnosti i metode sušenja.
Osobitosti sušenja kora
Ako se šipak voli u obitelji, a od njega se nakupilo dovoljno kore, možete početi sušiti. Sušenje kore nara uključuje nekoliko faza:
- Odabir plodova nara. Šipak srednje veličine treba biti svjež, dobro zreo. Boja kožice je bogato crvena bez mrlja.
- Priprema za sušenje - plodovi se dobro operu pod vrućom tekućom vodom i osuše ubrusom ili ručnikom.
- Odvajanje kože od zrna. Učinite to ručno ili režite nožem. Učinite to pažljivo da zrna ostanu cijela. Labavi mekani dio ne može se sušiti, mora se ukloniti. Za sušenje koristite samo obojenu koru.
- Očišćene kore narezati na tanke trakice ili kockice. Ne možete to učiniti i osušiti ih u obliku koji se pokazao nakon čišćenja. Sirovina spremna za sušenje.
Kvaliteta sušene sirovine ovisi o kvaliteti nara.
Metode sušenja kora
Prilikom sušenja kore nara koriste se različitim metodama. Da biste to učinili, koristite od kućanskih aparata:
- pećnica;
- električna sušilica;
Osim na aparatima, suše se na suncu, na prozorskoj dasci i iznad štednjaka.
U pećnici
Proces pripreme sušenih kora nara često se provodi u pećnici i električnih i plinskih štednjaka. To se može učiniti na sljedeći način:
- Koru pripremite za sušenje - operite, osušite, ogulite i narežite.
- Zagrijte pećnicu na 60°C.
- Stavite lim za pečenje namazanim korama u pećnicu 1-2 sata. Povremeno promiješajte i pazite da se ne osuši.
Sušenje u pećnici je jednostavno i brzo ne samo šipak već i papar, kupus i patlidžan. Ne zahtijeva vrijeme ni pažnju.
u sušilici
Lako je sušiti koru u električnoj sušilici, za to je najprikladnija WOLTERA 1000 Lux. S čak 5 paleta može istovremeno sušiti impresivnu količinu proizvoda.
Oprane, osušene i oguljene od labave pulpe i zrna, kore se polažu na rešetke električnog aparata. Temperatura je postavljena na 50°C. Za ravnomjerno zagrijavanje i brže sušenje, rešetke se povremeno izmjenjuju jedna s drugom. Osušene kožice pucketaju pri pritisku i lako se lome. Slično, u ovoj sušilici možete sušiti tikvice i kuhati kandiranu šećernu bundevu.
Kuhanje u sušilici ne uzrokuje mnogo problema za domaćicu, metoda je brza i nije problematična. Vrijeme ovisi o debljini i veličini kora.
Na suncu
Osušene kore nara mogu se ubrati izravnom sunčevom svjetlošću. To se može učiniti na balkonu ili na lođi. Posude s položenim sirovinama moraju biti prekrivene laganom krpom, najčešće se u tu svrhu koristi gaza. Ne zaboravite povremeno promiješati. Sušenje traje otprilike 5-6 dana, možete ostaviti da se posude cijeli tjedan.
Metodu je dobro koristiti ljeti na vrućini. Po vlažnom kišnom vremenu, pladnjevi se unose u prostoriju da kora ne postane pljesniva. Na sličan način možete sušiti šparoge i dinju.
Na prozorskoj dasci
Koru nara možete sušiti na prozorskoj dasci:
- Prethodno oprane, osušene i oguljene od pulpe i zrna, kore se režu.
- Ravnomjerno rasporedite na salvetu i prekrijte gazom.
- Sušite tjedan dana.
Prozorska daska se bira sa smjerom na južnu stranu.
S otvorenim prozorom ljeti proces se ubrzava. Zimi pomažu radijatori grijanja. Obično se nalaze ispod prozorskih klupica i pružaju dodatnu toplinu kako bi se proces ubrzao.
Berba kore nara na prozorskoj dasci - proces nije baš prikladan i nije sasvim higijenski.
Iznad pećnice
Površina štednjaka s uključenom pećnicom može poslužiti za ubiranje korisnih kora nara za buduću upotrebu. Toplina radne pećnice tijekom kuhanja i pečenja u njoj pomaže da se kora osuši. Za ovo vam je potrebno:
- Prethodno pripremite kore nara.
- Složite ih na posudu ili lim za pečenje u jednom sloju.
- Stavite na toplu površinu ploče dok se sirovina ne osuši.
- Uključite napu, ako je dostupna. Kruženje zraka i toplina pomažu da se sirovine brže osuše.
Ova metoda berbe kore nara vrlo je prikladna. Ne zahtijeva dodatno vrijeme i pažnju.
Osušena kora nara ne gubi svoja korisna svojstva 3 godine kada se stvore potrebni uvjeti. Osušene praznine čuvaju se u vrećici od debelog papira u suhoj prostoriji, na hladnom mjestu s temperaturom od 15-25 ° C. Često se sušene sirovine melju u prah pomoću mlinca za kavu ili blendera. Možete koristiti žbuku. Prašak nara čuva se u staklenoj posudi sa čvrstim poklopcem.
Zahtjev za osušenu potporu
Bez obzira na odabranu metodu, lijek se dobiva iz osušene kore. Korištenje darovnih kora je vrlo raznoliko, od njih se priprema ljekoviti čaj za prevenciju prehlade, uz pomoć infuzija i dekocija liječe crijevne infekcije, jačaju imunološki sustav i čiste ljudski organizam. Osim nara, ljekovita svojstva imaju sušeni češnjak i cikla.
