Kandirana kruška: brzi recepti

Ušećerena kruška kod kuće prirodna je slatkoća koja zimi može zamijeniti nedostajuće, svježe voće ili slatkiše. Uostalom, voće je vrlo korisno za tijelo, jer sadrži veliku količinu vitamina i korisnih elemenata u tragovima. To uključuje: kalcij, cink, magnezij, kalij, željezo, bakar, fosfor. Kao i vitamini skupine B, P i A, C, K, E, PP.

Koje su kruške najbolje za izradu kandiranog voća

Kandirano voće može se pripremiti od bilo koje vrste krušaka, ali je bolje dati prednost slatkim sortama. Vrijedno je odabrati samo tvrdo, ne baš sočno voće. Trebale bi biti malo nedozrele. Ako se poštuju ovi uvjeti, tada će kuhano kandirano voće savršeno zadržati svoj oblik, a također će biti bolje kandirano.

Krajnji rezultat domaće poslastice oduševit će svakog gurmana, jer sušeni proizvod u potpunosti čuva aromu i okus svježeg voća.

Priprema voća

Potrebno je odabrati cijele netaknute plodove. Moraju se temeljito isprati od prašine i prljavštine. Uklonite stabljike s listovima. Pustite da se plodovi osuše 15 minuta. Da biste to učinili, mogu se položiti na kuhinjski ručnik. Koru se ne smije uklanjati, jer sadrži i korisne elemente u tragovima.

Kandirano voće može se napraviti od cijelog voća ili narezati na kriške. Najčešće, hostese preferiraju drugu opciju. No, nutricionisti preporučuju jesti cijelu krušku, jer sjemenke voća i njegova gusta sredina sadrže najveću količinu korisnih tvari potrebnih ljudskom tijelu. U ovom slučaju morate odabrati plodove male veličine.

Kako napraviti kandirano voće od krušaka

Postoji nekoliko načina berbe kandiranog voća kod kuće. Neke domaćice kupuju električnu sušilicu za takve svrhe. Ali možete koristiti i konvencionalnu pećnicu za kuhanje mirisnog kandiranog voća.

Ušećerena kruška u električnoj sušilici

Ušećerene kruške za zimnicu vrlo su jednostavne za pripremu.

Potrebni proizvodi:

• kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• šećer u prahu - 30 g.

Recept za izradu kandiranih krušaka kod kuće:

1. Pripremljeno voće narežite u emajliranoj posudi na ploške (kocke, štapiće) debljine 1 cm.
2. Voće preliti šećerom i ostaviti da odstoji nekoliko sati (može i preko noći) da puste sok.
3. Stavite na sporu vatru. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
4. Maknite s vatre. Ostavite da se infundira 3-4 sata.
5. Opet kuhajte voće u sirupu 5 minuta.
6. Ponovite prethodne korake 3-4 puta.
7. Stavite kriške u cjedilo. Ostavite da stakla sav višak tekućine 1 sat.
8. Pažljivo rasporedite komade voća na posude za sušenje.
9. Postavite temperaturu na 70°C.
10. Buduću kandiranu krušku ostavite u sušilici 5-7 sati.
11. Povremeno mijenjajte pladnjeve kako bi se voće ravnomjerno osušilo.
12. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu sa svih strana.
13. Stavite u čistu suhu staklenku za čuvanje ispod najlonskog poklopca.

Preostali sirup koristi se za pripremu drugih slatkih jela. Primjerice, domaćice njima natapaju kolače.

Ušećerena kruška u pećnici

Princip kuhanja u pećnici se zapravo ne razlikuje od prethodne verzije. Potrebno je malo duže. Ali svaki dom ima pećnicu, pa je metoda pristupačnija.

Sastojci:

• voće - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda za sirup - 300 ml;
• voda za kuhanje voća - 1-1,5 l;
• limunska kiselina - 3 g.

Jednostavan recept za kandirane kruške:

1. Operite voće.
2. Narežite ih na kriške, nakon što uklonite unutarnji dio sa sjemenkama, peteljkama, oštećenim mjestima.
3. prokuhaj vodu. Umočite komade voća na 10 minuta.
4. Stavite krušku u posudu s hladnom vodom na 5 minuta.
5. Od vode i šećera napravite vrući sirup.
6. Ohlađene komade prebacite u zdjelu. Ulijte sirup.
7. Ostavite da se kuha 3-4 sata.
8. Kuhajte 5 min.
9. Maknite s vatre i ostavite 10 sati.
10. Ponovite kuhanje i namakanje 2-3 puta da dobijete prozirne komade.
11. Prilikom posljednjeg kuhanja u tekućinu dodajte limunsku kiselinu. Miješati.
12. Krušku bacite u cjedilo da se ocijedi sirup 1-2 sata.
13. Zagrijte pećnicu na 40°C.
14. Položite list papira za pečenje na lim za pečenje.
15. Preko toga ravnomjerno rasporedite komade voća.
16. Kuhajte oko 9 sati.

Recept za kandirane jabuke i kruške

Možete kuhati slatkiše od više vrsta voća istovremeno. Kruška i jabuka se odlično slažu. Ova poslastica sadrži još više vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Kruške u ovoj verziji potrebno je uzimati malo više od jabuka, jer su slađe.

Komponente:

• jabuke - 1,5 kg;
• kruške - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 1,5 sati. l.;
• šećer u prahu - 100 g.

Radnje:

1. Opranom voću izvadite jezgru sa sjemenkama.
2. Izrežite na jednake komade (kocke, kriške, trakice).
3. Daljnji koraci u potpunosti ponavljaju recept za izradu kandiranih krušaka po izboru: u pećnici ili u električnoj sušilici.

Kako napraviti kandirano voće od cijelih krušaka

Ušećerene cijele kruške prilično je jednostavno napraviti kod kuće. Ova poslastica zadržava više vitamina i izgleda spektakularno. Voće pri kuhanju ne treba ni podrezivati ​​rep.

Potrebni sastojci:

• voće - 1,5 kg;
• voda - 3 žlice.;
• granulirani šećer - 0,5-0,7 kg;
• šećer u prahu - 50-100 g.

Recept za kandirane kruške:

1. Čiste plodove probušite čačkalicom ili naoštrenom šibicom na nekoliko mjesta.
2. Ubacite voće u zdjelu. Ulijte kipuću vodu.
3. Ostavite 30 min.
4. Ocijedite vodu u poseban lonac za pripremu sirupa.
5. U tekućinu dodati šećer. Stavite na vatru. kuhati.
6. Voće umočite u kipući sirup na 5 minuta.
7. Maknite s vatre i ostavite da se tekućina potpuno ohladi.
8. Ponovite kuhanje i hlađenje 4 puta.
9. Izvadite voće iz sirupa. Pustite ih da se potpuno ocijede tako što ćete ih staviti u cjedilo.
10. Na pergament rasporedite buduće kandirano voće.
11. Sutradan pospite šećerom u prahu.
12. Sušiti 3-4 dana.

Uvjeti skladištenja

Nakon cijelog procesa kuhanja, kandirano voće treba staviti u staklenu ili plastičnu posudu i dobro zatvoriti poklopcem. Spremnik s kandiranim voćem čuvajte na hladnom suhom mjestu. Zatvorene staklenke s poslasticama mogu se čuvati do 12 mjeseci.

Ušećereno voće ni u kojem slučaju ne treba čuvati u plastičnoj vrećici ili u posudama koje se ne zatvaraju. Ovo će uzgajati moljce za hranu.

Neke domaćice prave šav od dobivenog kandiranog voća. Da biste to učinili, nakon posljednjeg kuhanja, ulijte voće sa sirupom u čiste sterilizirane staklenke. Zarolati obrađenim limenim poklopcima. Takva se poslastica od običnog džema razlikuje po gustoći komadića voća. U budućnosti se koristi za punjenje pita ili poslastica za čaj. Ovaj džem možete čuvati do 2-3 godine na sobnoj temperaturi.

Zaključak

Kandirana kruška kod kuće izvrsna je alternativa slatkišima. Prirodni proizvod pripremljen brižnim rukama vrlo je koristan. Oduševit će djecu i odrasle zimi, kada tijelu toliko nedostaju vitamini.

Članci o toj temi "Kandirana kruška: brzi recepti"

Kako kiseliti mliječne gljive za zimu kod kuće: ukusni, brzi i jednostavni recepti

Kandirana breskva

Kako kiseliti mliječne gljive za zimu kod kuće: ukusni, brzi i jednostavni recepti

Kandirana breskva