Proizvodnja mlijeka u kravi
Sadržaj
Kravlje mlijeko nastaje kao rezultat složenih kemijskih reakcija koje se odvijaju uz pomoć enzima. Stvaranje mlijeka je usklađen rad cijelog organizma u cjelini. Na količinu i kvalitetu mlijeka ne utječe samo pasmina životinje, već i mnogi drugi čimbenici.
Kada krava dobiva mlijeko?
Laktacija se naziva proces proizvodnje mlijeka, a vrijeme kada možete pomuzeti kravu naziva se period laktacije. U moći stručnjaka je ispraviti rad mliječnih žlijezda životinje i povećati količinu mliječnih proizvoda goveda.
Proizvodnja mlijeka kod svih sisavaca u većoj je mjeri olakšana prolaktinom, hormonom koji je povezan s reprodukcijom. Neophodan je za laktaciju, potiče sazrijevanje kolostruma i pretvara ga u zrelo mlijeko. U skladu s tim, pojavljuje se odmah nakon rođenja mladunčeta, tako da se može u potpunosti hraniti. Nakon svakog hranjenja, mužnje, mliječna žlijezda se ponovno puni. Ako se krava ne muze, tada se mlijeko prestaje stvarati, a prinos mlijeka počinje opadati.
To se događa u prirodnom staništu sisavaca - čim mladunče odraste, potreba za hranjenjem nestaje, laktacija se počinje smanjivati.
Krava počinje davati mlijeko odmah nakon prvog teljenja. Trebate pustiti tele blizu njega da muze natečeno vime. Prirodno sisanje će razviti mliječne žlijezde, što će vam omogućiti da bolje proizvodite mlijeko.
Maksimalna količina mlijeka koju krava daje u dobi od 6 godina, tada proizvodnja mlijeka opada.
Daje li krava mlijeko bez teljenja
Budući da je krava sisavac, telad se prva 3 mjeseca života hrane majčinim mlijekom. Mogu se hraniti njome puno dulje, ali na farmama se od majke odvikavaju već prvi dan, inače će kasnije to biti puno teže. I za tele i za kravu odvajanje će biti veliki stres koji će utjecati na zdravlje i produktivnost. Tele se nalazi u posebno opremljenoj štali za telad, a krava se muze ručno i dijelom hrani beba.
Majčino mlijeko je neophodno za tele u tom razdoblju, jer sadrži sve potrebne hranjive tvari za rast i razvoj:
- proteini masti ugljikohidrati;
- neki vitamini (A, B, D, K, E);
- minerali (jod, kalij, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink).
Nakon 3 mjeseca prelazi na hranu za odrasle. Krava se muze dok ponovno ne zatrudni. U tom slučaju prestaju je muziti 2 mjeseca prije očekivanog teljenja, kako bi za to vrijeme dobila snagu.
U prirodi je razdoblje laktacije kod goveda kraće, budući da mladunče ne pojede svo mlijeko, ono postupno izgara. A na farmama se krave potpuno pomuzu, a tijelo vjeruje da tele nema dovoljno mlijeka, pa ono stalno stiže.
Krava se u prosjeku teli jednom godišnje, odnosno u roku od 10 mjeseci, dat će mlijeko. To razdoblje, ako krava ponovno ne ostane stetna, može se produžiti na 2 godine. Istina, volumen mliječnih proizvoda bit će znatno manji.
Ako krava nakon nekoliko parenja iz bilo kojeg razloga ne zatrudni, tada od nje neće biti mlijeka, ona je podložna odstrelu.
Proces stvaranja mlijeka kod krave
Da biste razumjeli kako nastaje mlijeko, morate znati strukturu vimena. Sastoji se od sljedećih dijelova:
- masno, mišićno, žljezdano tkivo;
- spremnici za mlijeko i sise;
- sfinkter bradavice;
- alveole;
- krvne žile i živčani završeci;
- fascije.
Osnova žlijezde je parenhim, vezivno tkivo. Sastoji se od alveola u kojima se proizvodi mlijeko. Vezivno i masno tkivo štiti žlijezdu od negativnih vanjskih utjecaja.
U procesu stvaranja mlijeka koriste se hranjive tvari koje se isporučuju u vime s krvlju iz probavnog sustava. One osobe koje imaju dobru opskrbu krvlju smatraju se visokoproduktivnima, jer ogromna količina hranjivih tvari ulazi u vime. Poznato je da za stvaranje 1 litre mlijeka kroz vime prođe do 500 litara krvi.
No, po svom osnovnom sastavu mlijeko se bitno razlikuje od sastava krvi. Gotovo svi njegovi sastavni dijelovi pretvaraju se u alveolarne stanice žlijezde uz pomoć nekih tvari koje tamo dospiju. Mineralni elementi, razni vitamini dolaze iz već pripremljene krvi. To je zbog žljezdanih stanica. Oni su u stanju odabrati neke tvari i spriječiti druge da uđu.
Proces formiranja odvija se neprestano, posebno između mužnje. Zato se preporuča pridržavati se određenog načina držanja goveda, kako bi se mužnja obavila nakon određenog vremena.
Važnu ulogu u proizvodnji mlijeka igra živčani sustav životinje. Izlučivanje ovisi o njegovu stanju. Promjenom, pogoršanjem režima održavanja, stresom, inhibira se proces stvaranja mlijeka.
Kako se formira, mlijeko ispunjava šupljine alveola, sve kanale, kanale, zatim tankove. Akumulirajući u vimenu, ton glatkih mišića se smanjuje, mišićna tkiva slabe. To sprječava jak pritisak i potiče nakupljanje mlijeka. Ako je interval između mužnje veći od 12 sati, tada se nakuplja previše proizvoda i postoji određena inhibicija aktivnosti alveola, odnosno proizvodnja mlijeka opada. Brzina stvaranja mlijeka izravno ovisi o kvaliteti i potpunoj mužnji.
Također, složeni procesi uključuju izlučivanje mlijeka i protok mlijeka, koji prethode mužnji.
Izlučivanje mlijeka - izlaz mlijeka u šupljinu alveola i ulazak u kanale i tankove u intervalima između mužnje.
Protok mlijeka je reakcija mliječne žlijezde na proces mužnje, u kojem mlijeko prelazi iz alveolarnog dijela u cisternalni dio. To se događa pod utjecajem uvjetnih i bezuvjetnih refleksa.
Razdoblja laktacije u goveda
Laktacija je podijeljena u 3 razdoblja, u svakom od njih mlijeko je različitog sastava, životinji je potrebna drugačija prehrana.
- Kolostrum u prosjeku traje oko tjedan dana. Kolostrum je bogat mastima, vrlo guste konzistencije i nepoželjan za prehranu ljudi. Ali tele u prvim danima života to treba. U to se vrijeme polaže probavni i imunološki sustav bebe, a kolostrum će mu biti zdrava hrana.
- Nešto manje od 300 dana je razdoblje u kojem krava daje normalno, zrelo mlijeko.
- Razdoblje prijelaznog mlijeka traje 5-10 dana. U tom se trenutku povećava razina proteina u proizvodu, a smanjuje se sadržaj laktoze i kiselost. Životinja je u procesu oporavka i ugljikohidrate u hrani treba svesti na minimum.
Razdoblja laktacije su individualna za svaku životinju, ovisno o zdravstvenom stanju, živčanom sustavu, uvjetima hranjenja i održavanja.
Što utječe na količinu i kvalitetu mlijeka
Mnogi čimbenici utječu na produktivnost krave. Ako želite povećati mliječnost, trebate paziti da životinja pripada mliječnoj pasmini. U svakom slučaju, nakon prvog teljenja, krava neće dati više od 10 litara, a sa svakom idućom gravidnošću proizvodnja proizvoda bi se trebala povećati. Za poboljšanje kvalitete i količine proizvoda potrebno je:
- Održavati određenu temperaturu u staji, spriječiti smrzavanje životinje kako energija i hranjive tvari ne bi išle u proizvodnju topline.
- Mužnju treba provoditi u određeno vrijeme, kako se krava navikne na rutinu. Ovaj način vam omogućuje da prikupite 10-15% više.
- Kravu je bolje muzti 3 puta dnevno. Ovim pristupom godišnja proizvodnja raste za 20%.
- Trebate organizirati svakodnevnu aktivnu tjelovježbu u prirodi. Krave imaju apetit nakon hodanja.
- 2 mjeseca prije sljedećeg teljenja, kravu morate pokrenuti kako biste joj dali priliku da se odmori i dobije snagu za sljedeću laktaciju.
Pravilna uravnotežena prehrana je neophodna. Hranjenje također treba provoditi u određenim satima. Dijeta se izrađuje uzimajući u obzir težinu, dob, fiziološko stanje životinje.
Najkompetentnija prehrana za visokokvalitetan protok mlijeka trebala bi uključivati:
- sijeno, slama, zelena krma ljeti;
- pšenične mekinje, ječam;
- mineralnih i vitaminskih dodataka.
Također je potrebno dodati ciklu, tikvice, mrkvu, kuhani krumpir i komadiće bijelog kruha. U tom slučaju dnevni obrok bi trebao biti oko 20 kg.
Zaključak
Od krave se mlijeko pojavljuje isključivo za hranjenje potomstva - tako funkcionira priroda. O postupcima osobe ovisi koliko će trajati razdoblje laktacije, kakvi će biti prinosi mlijeka u pogledu kvalitete i količine.
