Čimbenici koji utječu na proizvodnju mlijeka goveda
Sadržaj
Na mliječnu produktivnost krava u bilo kojem razdoblju njezina života utječe kombinacija čimbenika. Uobičajeno, čimbenici koji utječu na mliječnu produktivnost krava mogu se podijeliti u tri glavne skupine: genetski, fiziološki i okolišni. Njihov utjecaj može biti pozitivan ili negativan. Osoba ima izravne metode utjecaja na neke poluge, ali ne može promijeniti druge.
Genetski čimbenici koji utječu na proizvodnju mlijeka kod krava
Svaki od tipova produktivnosti živog bića može se opisati složenim mehanizmima interakcije između nasljeđa (istih tih genetskih čimbenika) i različitih uvjeta okoline.
Upravo nasljeđe određuje uvjete pod kojima će se razviti organizam novorođenčeta.
Kao što znate, čak i uz iste uvjete okoliša (govorimo uglavnom o držanju životinja), u različitim se pojedincima formiranje fizioloških karakteristika odvija na različite načine, to je zbog osobitosti njihove genetike.
Varijabilnost nasljednih osobina koje imaju izravan utjecaj na mliječnost krave varira u sljedećim rasponima:
- prinos mlijeka u rasponu od 20-30%;
- sadržaj masti u mlijeku - 4-10%;
- sadržaj proteinskih spojeva u proizvodu - 3-9%.
Domaće govedo je u dugom procesu evolucije steklo mnoge biološke i ekonomske kvalitete koje poljoprivrednici visoko cijene. Oni također uključuju učinkovitu proizvodnju mlijeka, kao i sposobnost proizvodnje mlijeka visoke kvalitete. To je omogućilo biolozima da ovu uobičajenu obitelj diferenciraju u nekoliko pasmina na temelju njihovih osobina.
Najproduktivnije s biološke točke gledišta smatraju se posebnim pasminama "mliječnih" krava, koje su relativno nedavno umjetno uzgajane. To uključuje:
- crno i bijelo;
- nizozemski;
- crvena stepa;
- Holstein;
- istočnofrizijski i mnogi drugi.
Prema zaključcima.A. Kintselya (kandidat poljoprivrednih znanosti), mliječna produktivnost krava izravno ovisi o različitim genotipskim čimbenicima. Zabilježen je i porast mliječnosti krava koje pripadaju novim intrapasminskim tipovima.
Čimbenici okoliša koji utječu na mliječnu produktivnost krava
Najznačajniji čimbenik okoliša koji utječe na proizvodnju mlijeka krava je ishrana. Prinos mlijeka se povećava ako prehrana:
- uravnotežen;
- protein;
- redovito.
Povećanje udjela masti u mlijeku olakšava se hranjenjem krava kolačima od suncokreta, lana i pamuka. Za smanjenje udjela masti za 0,2-0,4%, u prehranu krava treba uključiti obrok od konoplje, maka i uljane repice. Ovaj obrazac objašnjava se razlikom u sadržanim biljnim uljima prema:
- količina;
- sastav;
- Svojstva;
- kvaliteta.
Što se tiče uvjeta zatočenja, na količinu i kvalitetu proizvedenog mlijeka utječu čimbenici kao što su:
- temperatura;
- zasićenost plinom;
- vlažnost.
Među negativnim čimbenicima može se izdvojiti visoka razina buke. Zovu ga strojevi, traktori i mehanizmi koji često rade na farmi.
Povećanje prinosa mlijeka uočava se tijekom jesenskog i zimskog teljenja zbog krivulje laktacije s dva vrha, kada se prva polovina laktacije provodi u staji, a druga - na pašnjaku.
Na proizvodnju mlijeka krava povoljno utječe i masaža vimena. Poboljšava lokalnu cirkulaciju krvi i također potiče opskrbu hranjivim tvarima u ovom području. Posebna se pozornost posvećuje tehnici mužnje koja je u stanju osigurati aktivan protok mlijeka i stvoriti uvjete u vimenu koji će pridonijeti naknadnom izlučivanju mlijeka. Moderna praksa razdvaja dvije metode mužnje:
- ručni, koji uključuje dvije četvrtine vimena;
- stroj, koji utječe na sve dijelove vimena odjednom, smatra se učinkovitijim.
Fiziološki čimbenici koji utječu na proizvodnju mlijeka goveda
Čimbenici koji utječu na mliječnu produktivnost stoke, koji su fizičke prirode, uključuju:
- starost životinje;
- trajanje hranjenja;
- trudnoća;
- individualni spolni ciklus;
- mrtvo drvo;
- brzina izbacivanja mlijeka;
- biološka struktura vimena;
- servisno razdoblje.
Starost krava. Od velike važnosti je starost krave u vrijeme kada je došlo do njenog prvog teljenja. Iskusni farmeri znaju da se ranim osjemenjivanjem krava težine manje od 250 kg usporava njihov rast i fiziološki razvoj. Od posljedica takvog procesa izdvaja se postupno mljevenje krava, zbog rađanja male teladi, kao i smanjenje mliječne proizvodnje. Prilikom mužnje takve krave mogu izjednačiti ukupne pokazatelje, međutim, gubici na mliječnom proizvodu tijekom razdoblja laktacije se ne nadoknađuju. Odnosno, mogu se očekivati visoke mliječnosti, ali nakon nekog vremena i u zrelijoj dobi.
Kasno osjemenjivanje krava također ima dovoljno nedostataka. To je zbog visokih troškova hrane i nesrazmjerno malog broja teladi i mlijeka, što je s ekonomskog stajališta apsolutno neprikladno. U pravilu, kasno osjemenjivanje junica nastaje zbog nepravilnih uvjeta njihovog održavanja u mladoj dobi.
U idealnom slučaju, prvu oplodnju treba provesti između 16-18 mjeseci nakon rođenja životinje. Štoviše, ne oslanjaju se samo na njegovu dob, već i na težinu životinje. U mnogim zemljama visina krave uzima se kao temeljni čimbenik, kao, na primjer, u slučaju holstein pasmine. Za junice ove pasmine spremnost za osjemenjivanje nastupa kada se dosegne visina grebena od 127 cm. Rast je taj koji određuje lakoću i jednostavnost teljenja bolje od bilo kojeg drugog fiziološkog pokazatelja životinje.
Trajanje laktacije. U prosjeku, normalno razdoblje hranjenja je 305 dana. Za kasnu oplodnju goveda nakon teljenja karakteristično je dulje razdoblje. Kravu je poželjno teliti u isto vrijeme s razmakom od 12 mjeseci. Ako je laktacija kraća od normalne, ali je suho razdoblje zdravo, tada krava daje više mlijeka nego s produženom laktacijom, ali isto sušno razdoblje.
Servisni rok, trudnoća i mrtvo drvo. Prema veterinarskim referentnim knjigama, optimalno trajanje servisnog razdoblja je od 40 do 80 dana. Ako traje dulje, onda negativno utječe na proizvodnju mlijeka goveda. U kalkulaciji u naravi, u prosjeku, farmer gubi do 15% mlijeka s dugim stažom.
Zauzvrat, suho razdoblje treba trajati najmanje 50 dana, ali ne duže od 60. Tijekom prvih 25 dana trudnoće, kada fetus ne zahtijeva puno hranjivih tvari, proizvodnja kravljeg mlijeka se ne mijenja. Počevši od druge polovice, prinosi mlijeka značajno su smanjeni, jer se povećava potreba za intenzivnom prehranom fetusa.
Biološka struktura vimena. Kao što pokazuje veterinarska praksa, krave s vimenom u obliku kupke ili čaše imaju najveću mliječnu produktivnost. Mliječnost im je u prosjeku 20% veća od mlječnosti junica okruglog ili primitivnog vimena.
Težina životinje. Velike krave, pod uvjetom da su dobro hranjene i održavane, pokazuju veće mliječnosti. To je zbog njihove sposobnosti da konzumiraju više hrane, koja se brzo pretvara u mlijeko. U stadima visokoproduktivne krave imaju živu masu koja se u velikoj mjeri razlikuje od prosjeka. Međutim, ne postoji uvijek uzorak između povećanja tjelesne težine stoke i povećanja proizvodnje mlijeka. Ovaj odnos funkcionira sve dok krava zadovoljava uvjete mliječnog tipa. Idealno bi bilo da mliječnost krava tijekom laktacije bude otprilike 8-10 puta veća od njihove žive težine, što je najbolja potvrda mliječnog tipa krave.
Zaključak
Ovi čimbenici koji utječu na proizvodnju mlijeka krava, a koji su genetske, fiziološke i prirodne prirode, daleko od toga da su važni u uzgoju. Na mliječnost utječu životni raspored stoke, njeno zdravstveno stanje, kao i uvjeti cirkulacije. Grubi omjer značajno utječe na proizvodnju mlijeka, smanjujući ga za 20-30%.
