Marmelada od višanja kod kuće: recepti na agaru, sa želatinom

Desert koji mnogi vole od djetinjstva lako je napraviti kod kuće. Marmelada od višanja je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva puno vremena. Dovoljno je odabrati recept koji vam se sviđa, opskrbiti se sastojcima i možete početi kuhati.

Kako napraviti marmeladu od višanja kod kuće

Koja god verzija marmelade od višanja odabrana, za sve postoje opći uvjeti i preporuke za kuhanje:

1. Trešnje su bobičasto voće koje sadrži pektin, tako da tijekom kuhanja nije potrebno koristiti sredstva za zgušnjavanje. Međutim, u nekim slučajevima dopušteno je koristiti dodatke koji tvore žele. Obično se za to uzima agar-agar - prirodni zgušnjivač morskih algi ili želatina - prirodni proizvod prirodnog podrijetla.
2. Ako je uporaba prirodnog šećera kontraindicirana, možete ga zamijeniti medom ili fruktozom.
3. Slatkost možete ukrasiti kokosovim pahuljicama ili kulinarskim posipom.
4. Kako bi se bobice izgorjelo, preporuča se korištenje posude s debelim dnom. Desert treba kuhati na laganoj vatri.
5. Da biste utvrdili spremnost, morate ispustiti marmeladu na tanjur. Ako se kap ne širi, onda je proizvod spreman.

Klasična marmelada od višanja sa želatinom

Za ovu opciju trebat će vam:

• 400 g trešanja;
• 100 g šećera;
• 10 g želatine.

Marmelada, zamrznuta u velikom obliku, može se rezati na komade iste veličine

Kuhanje se vrši korak po korak:

1. Trešnje se moraju oprati i osušiti. Nakon toga izvadite kosti i umutite mikserom dok ne postane glatka. Možete koristiti svježe ili smrznute bobice.
2. Bobica se filtrira kroz gazu i stavi na vatru.
3. Kad smjesa prokuha, dodaje joj se šećer. Zatim uz stalno miješanje kuhajte još 10-15 minuta. U to vrijeme možete natopiti želatinu.
4. Tava se makne sa štednjaka i u nju se doda želatina. Temeljito promiješajte dok se potpuno ne otopi.
5. Ulijte marmeladu u jednu veliku posudu ili nekoliko manjih.
6. Potpuno stvrdnjavanje traje 2-3 sata. Nakon toga se može poslužiti na stolu.

Marmelada od višanja s agar-agarom

Izvrsna opcija za pripremu slastica ugodnog okusa s blagom kiselošću. Za njega će vam trebati:

• 500 g svježih ili smrznutih trešanja;
• 100 g šećera;
• 2 žlice agar agara.

Po želji se gotova marmelada od višanja može posuti šećerom

Kuhanje se provodi sljedećim redoslijedom:

1. Agar-agar se prelije toplom vodom i ostavi 30 minuta.
2. Bobice se operu, otkinu od koštica i tuku mikserom.
3. Uz pomoć sita, pire se dovodi u homogeno stanje.
4. Stavite u lonac, izlijte šećer i stavite na štednjak.
5. Kad pire prokuha, u njega se dodaje natopljeni agar-agar i uz stalno miješanje kuha se još 10 minuta.
6. Maknite s vatre i ostavite neko vrijeme.
7. Ohlađenu smjesu izlijemo u kalupe i ohladimo 2-3 sata.

Recept za marmeladu od višanja s agar-agarom i vanilijom

U ovom receptu, osim agar-agara, dodaje se i vanilin. Daje desertu neobičan okus i miris.

Za pripremu takve poslastice trebat će vam:

• svježa trešnja - 50 g;
• voda - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• šećer - 80 g;
• vanilin šećer - 20 g.

Gotov proizvod je umjereno sladak, ugodne arome vanilije

Tada možete početi kuhati:

1. Trešnje se operu, otkinu od koštica i zgnječe mikserom.
2. Gotov pire protisne se kroz sito.
3. Stavite u lonac, dodajte obični i vanilin šećer i zakuhajte.
4. Najkasnije 30 minuta, prelijte agar-agar toplom vodom.
5. Kad pire od višanja zakipi, dodaje se agar-agar i uz stalno miješanje kuha se još 10 minuta. Nakon toga maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
6. Smjesa se izlije u kalupe i ostavi da se ohladi.

Priprema marmelade od višanja s agar-agarom:

PP: Marmelada od višanja na agaru sa zamjenom za šećer

Marmelada pripremljena prema ovom receptu može se koristiti za mršavljenje ili ako postoji individualna netolerancija na šećer. Da biste to učinili, morate uzeti iste komponente kao i za uobičajenu opciju kuhanja na agar-agaru, ali umjesto šećera dodajte njegovu zamjenu. Priprema se isto. Istodobno, zamjena samo jednog sastojka omogućuje vam da dobijete izvrstan proizvod za pravilnu prehranu.

Dijetalna verzija slatkiša omogućit će vam uživanje u omiljenoj poslastici i održavanje vitke figure

Marmelada od višnjevog soka kod kuće

Ispada sočan, ukusan i proziran desert. To će zahtijevati:

• sok od trešnje - 300 ml;
• želatina - 30 g;
• sok od pola limuna;
• šećer - 6 žlica. l.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Uzmite 150 grama soka sobne temperature, dodajte želatinu, promiješajte i ostavite da nabubri.
2. Druga polovica soka se pomiješa sa šećerom i doda u tavu. Zatim, miješajući, zakuhajte.
3. Dodati iscijeđeni sok od pola limuna.
4. Dodati sok od višanja sa želatinom. Kad se sve malo prohladi, izlije se u kalupe i stavi u hladnjak na 2 sata.

Desert možete preliti u obične kalupe za led

recept za svježu marmeladu od višanja

Od svježih trešanja marmelada će ispasti ne baš slatka, s laganom kiselošću, koja se može podesiti količinom dodanog šećera.

Recept će zahtijevati sljedeće sastojke:

• sok od trešnje - 350 g;
• šećer - 4-5 žlica. l.;
• agar-agar - 7 g;
• cimet - 0,5 žlice. l.;
• voda - 40 ml;
• šećer, komadići čokolade ili kokosove pahuljice za gnojivo.

Gotova marmelada nije preslatka, ugodne kiselosti

Korak po korak recept izgleda ovako:

1. Agar-agar se pomiješa s vodom i ostavi da nabubri.
2. Sok od višnje se sjedini sa šećerom, doda se cimet i izmiješa.
3. Miješajući žlicom, zakuhajte i nakon 2 minute maknite s vatre.
4. Malo ohlađenu masu izlijemo u kalupe i ostavimo da se ohladi.

Domaća marmelada od višanja sa sokom od naranče

Prilikom pripreme deserta kod kuće pomoću agar-agara, često se preporuča pomiješati sa sokom od naranče. Budući da je ovaj prirodni zgušnjivač napravljen od crvenih i smeđih algi, u slučaju da se bobičasto voće koristi bez izraženog okusa i mirisa, u gotovom proizvodu može se osjetiti karakterističan "morski" agar okus. Za neutralizaciju su potrebni agrumi, koji također daju gotovom proizvodu neobičan okus zbog kombinacije soka od naranče i trešanja.

Desert koji spaja okuse trešnje i naranče bit će neobičan dodatak svečanom stolu

Ovaj recept se ne razlikuje po sastojcima ili koracima pripreme od bilo kojeg drugog, osim po zamjeni vode sokom od naranče.

Smrznuta marmelada od višanja

Zimi je teško pronaći jeftino svježe bobice. Ali ako ga unaprijed predvidite i zamrznete, možete skuhati ukusni desert čak i za Novu godinu. Za to će vam trebati:

• smrznute trešnje - 350 g;
• agar-agar - 1,5 sati. l.;
• šećer - 5 žlica. l.;
• voda.

Gotov proizvod najbolje je čuvati u hladnjaku

Morate kuhati sljedećim redoslijedom:

1. Bobice odmrznite i pospite šećerom.
2. Samljeti blenderom dok ne postane glatka i kušati - ako ispadne previše kiselo, dodajte još šećera.
3. U dobiveni pire doda se agar-agar i ostavi 20 minuta da nabubri.
4. Sastav se ulije u lonac i dovede do kuhanja, neprestano miješajući.
5. Gotovi proizvod se izlije u kalupe i ostavi da se ohladi, a zatim se može poslužiti na stolu.

Kako napraviti marmeladu od višanja s orasima

Da biste stvarno iznenadili ukućane, možete kuhati marmeladu od višanja s orasima. Za njega će vam trebati:

• trešnja - 300 g;
• agar-agar - 3 sata. l.;
• pečeni lješnjaci - 20 g;
• šećer - 3 žlice. l.;
• voda.

Za desert su prikladni bilo koji pečeni orašasti plodovi

Daljnji proces kuhanja izgleda ovako:

1. Trešnjama se izvadi koštica i zgnječi mikserom. Nakon toga dodatno protrljati kroz sito.
2. Namočite agar-agar u vodu i ostavite 20 minuta.
3. Pire se stavi u lonac i doda šećer. Zatim kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
4. Zatim se doda gustin i ponovno prokuha.
5. Kada se smjesa ohladi, pola porcije se izlije na pripremljeni oblik.
6. Nakon što je marmelada malo "zagrabila" na nju se izlažu orasi, a na vrh se dodaje ostatak.
7. Kada se delicija potpuno zamrzne, može se izvaditi iz kalupa, izrezati na komade i poslužiti.

Ukusna marmelada od sirupa od višanja

Sa sirupom se može pripremiti ukusan desert. Da biste to učinili, trebate uzeti čašu soka od trešnje i dodati joj pola porcije šećera. Sve to stavite na laganu vatru i kuhajte dok se ne dobije sirup. Po želji mu možete dodati cimet, vaniliju ili đumbir.

Kako bi se marmelada iz sirupa brže ohladila može se staviti u hladnjak

Kad smjesa prokuha, dodaje joj se prethodno pripremljeni agar-agar. Zatim se sirup kuha dok ne postane gust. Nakon toga se izlije u kalupe i ostavi da se ohladi.

Recept za domaću marmeladu od višnje od filca

Korištenje slatke sorte "filcanih" trešanja omogućuje vam da napravite deliciju koja zadržava aromu i okus svježih bobica. Za to će vam trebati sljedeći sastojci:

• 300 grama trešanja;
• 150 grama šećera;
• 2 žlice meda;
• 5 žlica škroba;
• voda.

Desert od višanja od filca vrlo je sočan i ukusan

Sljedeći korak je priprema delicije:

1. Trešnje se operu i stave u zdjelu. Ulijte 3 šalice vode i kuhajte dok se bobice ne raspadnu.
2. Zatim se melju kroz sito, a u pulpu se dodaje šećer.
3. Smjesa se pirja na laganoj vatri dok se ne zgusne. Nakon toga se dodaje med i drži na štednjaku još malo.
4. Dodajte škrob razrijeđen u pet žlica vode i nastavite kuhati uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gušća od želea.
5. Malo ohlađenu masu izlijemo u kalupe i hladimo 3 sata.

Domaća marmelada od višanja za zimu u staklenkama

Ljeti, dok ima svježih bobica, možete unaprijed pripremiti deliciju za zimu. Za to će vam trebati:

• trešnja - 2,5 kg;
• šećer - 1 kg.

Gotov proizvod se prikladno skladišti u malim staklenkama

Berba marmelade za zimu izvodi se u sljedećem redoslijedu:

1. Banke se operu, steriliziraju i osuše.
2. Oprane trešnje očišćene od koštica stavljaju se u lonac i kuhaju na jakoj vatri uz stalno miješanje dok sok ne postane gust.
3. Dodajte šećer, zakuhajte i kuhajte još 20 minuta.
4. Gotova masa se polaže u pripremljene staklenke.
5. Kad se na vrhu stvori korica, zatvorite poklopac.

Recept za marmeladu od višanja sa želatinom za zimu

Postoji još jedna jednostavna opcija za pripremu deserta za zimu. Za njega će vam trebati:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 500 g.;
• želatina - 1 vrećica;
• voda.

Marmelada se može rezati na komade, jer zahvaljujući želatini savršeno drži oblik

Berba za zimu provodi se korak po korak:

1. Bobice se operu i otkinu od koštica. Nakon toga samljeti blenderom i procijediti kroz cjedilo.
2. Ulijte pire u lonac i zakuhajte.
3. Želatina, natopljena hladnom vodom, malo se zagrije, a zatim ohladi.
4. U tavu sipajte šećer i kuhajte još 15 minuta.
5. Skinite pire s vatre, dodajte želatinu i dobro promiješajte.
6. Vruća masa se polaže u staklenke i dobro zatvori poklopcima.

Pravila skladištenja

Kako se praznine ne bi pokvarile prije vremena, moraju se pravilno skladištiti. Da biste to učinili, staklenke s ohlađenim desertom treba držati na hladnom i tamnom mjestu. Najbolje je koristiti hladnjak. Ako su ispunjeni svi uvjeti, marmelada se može čuvati godinu dana.

Zaključak

Marmelada od višanja je ukusan i svijetao desert koji je lako napraviti kod kuće. Različiti recepti omogućuju vam da ga koristite kao dijetetski proizvod ili kao zdrav slatkiš za djecu. A neobičnim opcijama možete iznenaditi rodbinu ili prijatelje.

Članci o toj temi "Marmelada od višanja kod kuće: recepti na agaru, sa želatinom"

Marmelada od naranče kod kuće: recepti sa želatinom, agar-agar

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimu kod kuće

Marmelada od naranče kod kuće: recepti sa želatinom, agar-agar

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimu kod kuće