Najboljih 9 vrsta setova luka, za srednji pojas - datumi zrenja
Luk je poznat proizvod, poznat svakoj domaćici. Svi znaju za njegova korisna svojstva i metode primjene, ali malo ljudi razmišlja o činjenici da je luk drugačiji. Ispada da postoji mnogo sorti ovog povrća koje su potpuno različite po svojim karakteristikama.
Jedna vrsta je posebno ljuta, druga slatka. Jedan se lako ukorijeni u umjerenoj klimi, drugi voli toplinu i vlagu. Prema mnogim kriterijima, i uzgajivač povrća i kulinarski stručnjak mogu odabrati upravo onu sortu koja će mu se svidjeti.
Znakovi razlike
U pravilu, svi dijele luk u dvije glavne kategorije - crveni i bijeli. Površna procjena, ali ne možete pogriješiti. Ono što vodi stručnjake, ističući jednu ili drugu vrstu?
Sve sorte luka dijele se na:
Po zrelosti
- Kasno. Puno vrijeme sazrijevanja preko 120 dana.
- Sredina sezone. Ove vrste karakterizira sezona rasta u rasponu od 90 do 120 dana.
- Rano sazrijevanje. Berba spremna za berbu 90 dana nakon sadnje.
Po broju lukovica koje sazrijevaju (po prirodi grananja)
- Višegniježđeni. Takve sorte rastu odmah kao "obitelj", u jednoj rupi može biti više od 5 luka.
- Srednjegnijezdeće vrste donose od 2 do 4 grla odjednom.
- Mala ugniježđena. Takve sorte rastu na 1 velikoj lukovici (u rijetkim slučajevima, 2).
Prema dimenzijama zrelih lukovica u berbi
- Velika. Ove sorte uključuju one čije lukovice teže više od 120 g.
- Srednji. Težina ploda varira od 50 do 120 grama.
- mali. Masa luka ne prelazi 50 g.
Po ukusu
- slatko. Sočne sorte bez karakteristične oštrine, ne izazivaju suze.
- Slatko i ljuto.
- Akutna. Voće koje gori i plače.
Metodama uzgoja
- Vrste sposobne za plodove samo u jednogodišnjem usjevu. Sije se u otvoreno tlo sjemenom ili sadnicama.
- Jednogodišnje biljke sazrijevaju samo iz skupova. Razmnožavaju se i sjemenom.
- Sorte razmnožene selekcijom ili skupom.
Po regiji rasta
- južne sorte. Oni su termofilni, sve se njihove kvalitete očituju isključivo u toploj i vlažnoj klimi. Sorte su otporne na hladnoću, ali na niskim temperaturama gube slatkoću i masu.
- sjeverne. Vrste luka otporne na mraz, u pravilu, ljuto ili slatko-ljuto. Nepretenciozan za uvjete okoliša, lako se uzgaja posvuda.
Najpopularnije sorte luka
Danas su poznate mnoge sorte luka, ali nisu se sve udomaćile u kuhinjama i krevetima ljubitelja ove kulture. Među svom raznolikošću, s vremenom se razvila vlastita "elita", najpopularniji i najčešći tipovi.
Razlog takve zahvalnosti su izvrsne karakteristike okusa, nepretencioznost u njezi, produktivnost i mnogi drugi čimbenici.
Strigunovsky lokalni
Po podrijetlu sorta je naš sumještanin, stari znanac poljoprivrednika. Ima zaobljen, blago duguljast oblik. Gornje suhe ljuske su narančasto-žute boje, sočne unutarnje su bijelo-žute. Plod je vrlo gust, srednje veličine (približne težine 80 g). Okus lokalnog Strigunovsky jedan je od najzačinjenijih.
Raznolikost je karakterizirana preranošću, vegetacija traje ne više od 3 mjeseca. U vrijeme berbe sazrijeva oko 40-90%.
Nepretenciozan, lako se ukorijenjuje u svim klimatskim uvjetima. Da bi se povećao prinos, luk Strigunovsky treba uzgajati kao dvogodišnji usjev (budući usjev treba saditi sevkom).
Svijetli okus omogućuje da se sorta koristi i sirova i za pripremu. Pozitivne osobine uključuju dugotrajno skladištenje usjeva.
Zlatni
Izvana sličan prethodnoj sorti: zaobljen oblik, zlatno-narančasta kora luka i bijele unutarnje ljuske. Zlatni luk uzgojili su ukrajinski znanstvenici, za što su morali prijeći veliku skupinu sorti. Prilagođen je toploj klimi regije Kharkiv, pa ga nije preporučljivo uzgajati u sjevernim regijama.
Ova vrsta je mnogo veća, lukovice dosežu masu od 80-130 g.
Zlatna sorta je srednje sezone, mala gnijezda. Dozrijevanje do berbe je gotovo 100 posto. Savršeno pohranjen bez gubitka okusa i izgleda. Dovoljno oštro, hrabro i sočno.
Izložba
Slatki luk, posebno za one koji su mrzili luk. Ova velika (od 90 g) sorta srednje sezone donijeta nam je iz Nizozemske relativno nedavno. Vizualno ga je moderno razlikovati po značajnoj veličini, vrlo svijetlo žutim ljuskama i apsolutno bijeloj "pulpi". Oblik je duguljast, blago izdužen prema gore.
Ova sorta je isključivo jednogodišnja, treba je sijati samo sjemenom.
Pritom je njegova zrelost iznimno visoka, gotovo 100%. Lukovice sadrže veliku količinu šećera, što dovodi do njenog brzog propadanja. Tako se dugo vremena takvi plodovi ne čuvaju. No Exhibition je otporan na sve vrste bolesti i podnosi ekstremne temperature.
Aleko
Teško ih je zamijeniti s bilo kojom drugom sortom, ove velike svijetle ljubičaste žarulje. Masa je iznenađujuće velika - do 110 g - i to unatoč činjenici da je sorta srednjeg gniježđenja i donosi do 3-4 lukovice iz jednog seta. Ova činjenica značajno utječe na ukupni prinos sorte i čini je omiljenom među povrtlarima.
Rok punog sazrijevanja je oko 110 dana. Može se sijati i sjemenom i sadnicama.
Također je vrijedno napomenuti da sorta Aleko donosi puno sočnog zelenila tijekom zrenja. Karakterizira ga izvrsna duktilnost. Danas se distribuira u svim regijama Rusije. Njegov jedini nedostatak je slabost prema bolesti.
Okus lukovica je oštar, izražen. Takav luk ne samo da će dodati posebne note vašim jelima, već će svojim izgledom ukrasiti i stol.
Timiryazevsky
Glavna prednost Timiryazevskog je njegova nepretencioznost i otpornost na sve prirodne uvjete. Lukovice imaju blago pojednostavljen zaobljen oblik, ljuske su zlatno smeđe boje. Raznolikost je mala.
Imiryazev luk je srednje veličine, od 50 do 70 grama. Istodobno, sorta ima visok prinos i zrelost.
Timiryazevsky luk već je zaživio u cijeloj zemlji. Uzgaja se na Volgi, na Uralu iu teškim sibirskim uvjetima. To potvrđuje njegovu stabilnost.
Kaba
Ovu sortu će cijeniti ljubitelji salata: plodovi su čvrsti, sočni, okus je slatko-otočni, umjereno gorući. Istodobno, lukovice su vrlo velike, neke dosežu masu od 200 g! Okrugla su oblika s blagim nagibom prema dolje. Boja smeđe-žuta, ujednačena po cijeloj lukovici.
Srednjosezonska sorta s visokim prinosom. Najprilagođeniji južnim toplim krajevima.
Preporuča se uzgajati kao jednogodišnji usjev, sijanjem sjemena izravno u zemlju. Istina, sorta se ne može pohvaliti očuvanjem kvalitete, vrlo brzo se pogoršava.
crveni barun
Još jedan svijetlocrveni, gotovo ljubičasti predstavnik luka. Crveni Baron ima zaobljene velike plodove, čija masa doseže 180 g. Svijetle ljuske razlikuju ga od ostalih sorti, dok ne boje jela. Ova sorta drži rekord po sadržaju vitamina C.
Okus mu je poluoštar, slatkast. Daje sočno zelje tijekom cijelog razdoblja zrenja.
Prinos sorte praktički ne ovisi o vremenskim uvjetima, sorta je otporna na bolesti.
Zbog snažnog korijenskog sustava, sposoban je izdržati dugu sušu. Možete sijati i sjeme i sevkom. Minimalno razdoblje sazrijevanja - ne više od 93 dana. Također je nepretenciozan za uvjete skladištenja.
gruda snijega
Raznolikost je lako razlikovati po apsolutno bijelim ljuskama, suhim vanjskim i unutarnjim sočnim. Srednje je ljutkastog okusa, najprikladniji za jelo sirovo (kuhanjem gubi svojstva i oštrinu). Budući da spada u niskorodne sorte, ova vrsta donosi dobru žetvu zelenila.
Snowball ima velike plodove, 100-145 grama. Sorta je malognijezda, srednje rana, donosi stabilnu bogatu žetvu - do 5 kg luka s 1 četvornog metra gredica.
Savršeno je pohranjen do sljedeće sjetve, međutim, teško podnosi bolesti.
Sturon
Još jedan gost iz Nizozemske dobiven dugim selekcijama. Sturon je srednje sezone, potpuno sazrijeva za 105-115 dana. Može se uzgajati kao jednogodišnji ili dvogodišnji usjev. Ova dva pokazatelja omogućuju uzgoj u svim klimatskim uvjetima, ali preferira pješčana tla. Mala gniježđena sorta, koja daje krupne plodove težine do 200 g.
Iznimno je koristan za komercijalni uzgoj, jer se može skladištiti više od 9 mjeseci i lako preživjeti svaki transport.
Lukovice Sturona su ravno okrugle, narančasto-žute boje, imaju karakteristične smeđe uzdužne pruge.
Po okusu se svrstava u vrstu salate – blago ljutkast, s izraženom aromom. Savršeno zadržava sva svojstva čak i nakon toplinske obrade.
Video
zaključke
Širok izbor sorti luka omogućuje svakome da odabere točno ono što mu treba. Neke su sorte savršene za kuhare, druge će biti posebno korisne za uzgajivače povrća. Međutim, svi oni imaju mnoga korisna svojstva. Osim luka koji se koristi za hranu, postoje i ukrasne sorte koje aktivno koriste vrtlari.
