Unkle bens od tikvica

"Uncle Bens" od tikvica - praznina koja se obično jede prva. I to ne čudi: napravljena od jednostavnih sastojaka, ova salata je vrlo ukusna. A mogućnost variranja sastojaka omogućuje svakome da napravi konzerviranu hranu po vlastitom ukusu.

Kako pravilno kuhati Ankle Bens od tikvica za zimu

Dobra kvaliteta proizvoda glavni je uvjet izvrsnog okusa i očuvanja pripravaka. Nemojte biti u iskušenju koristiti malo pokvareno povrće. Čak i mali komad truleži ili plijesni na voću može uzrokovati ne samo natečene staklenke, već i trovanje. Prilikom pripreme praznine za zimu "Ankle bens" od tikvica, trebali biste se voditi sljedećim načelima:

• rajčice su odabrane potpuno zrele;
• u nekim receptima za Ankle bens salatu s tikvicama može se koristiti prezrelo voće;
• bolje je koristiti mlade tikvice;
• birajte začinsko zelje prema vlastitom ukusu;
• nemojte smanjiti količinu šećera ili soli propisanu u receptu - okus se može dramatično promijeniti;
• ne zaboravite na čistoću i sterilnost svega što se koristi u konzerviranju: staklenke s poklopcima i drugim priborom;
• povrće se mora oprati čisto;
• izrežite ih prema receptu.

Klasične tikvice Unkle Bens

Ovo je recept koji najčešće koriste hostese. Dobro izbalansiran omjer proizvoda omogućuje vam pripremu ukusnog umaka.

Trebat će vam:

• tikvice već izrezane na kocke - 4 kg;
• zrele crvene rajčice - 5 kg;
• 20 komada (oko 2 kg) slatke paprike;
• 2 šalice granuliranog šećera i biljnog ulja;
• 12-15 režnjeva češnjaka.

Za okus i sigurnost dodajte 2 žlice. žlice 9% octa i isto toliko soli.

Kuhanje:

1. Najprije se priprema pasirana rajčica tako da se nasjecka.
2. Začinite ga začinima, dodajte ulje i sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak.
3. U tu masu staviti kockice tikvica i dinstati pola sata.
   
4. Dodajte trakice slatke paprike. Nakon dvadesetak minuta dinstanja začinite octom. Kuhajte 5 min. Proizvod je sada spreman za pakiranje i smotanje.

Detaljne upute za kuhanje nalaze se u videu:

Ankle Bens od tikvica s rajčicama

Salata pripremljena po ovom receptu ima bogat okus i aromu rajčice zbog velike količine češnjaka.

Moram:

• 4 kg tikvica u kocki;
• kocke paprike - 2 kg;
• 8 velikih glavica češnjaka;
• 5 kg kriški rajčice;
• 2 šalice granuliranog šećera i maslaca;
• 100 ml octa (9%);
• sol - 80 g.

Kuhanje:

1. Kriške rajčice se zgnječe u stroju za mljevenje mesa, pomiješaju sa začinima i biljnim uljem, u masu se stave kocke tikvica.
2. Dinstati pola sata. Nakon dodavanja papra pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
3. U povrće se dodaje prešani češnjak, pomiješan s octom, nakon 5-6 minuta umak se pakira u sterilnu posudu, koja je zatvorena.

Snack Ankle Bens od tikvica za zimu sa začinskim biljem

Uz ovo predjelo jelo je još ukusnije, umak će mu dodati pikantnost. Ne samo ocat, već i limunska kiselina ovdje djeluje kao konzervans.

Za kuhanje trebate:

• tikvice, izrezane na trake - 4 kg;
• 6 nasjeckanih glavica luka i 10-11 kom. slatka paprika;
• 2 kg rajčice;
• ribana mrkva - 10 komada.;
• pola litre krasnodarskog umaka;
• 10 g limunske kiseline;
• 100 g soli;
• granulirani šećer - 2 šalice;
• ocat (9%) - 140 ml;
• peršin, kopar - po ukusu;
• 1,2 litre vode.

Detalji procesa:

1. Od začina, vode, umaka i pripremljenih tikvica i mrkve priprema se marinada. Potrebno ih je dinstati 10-12 minuta.
2. Dinstajte s preostalim povrćem još 15-20 minuta.
3. U međuvremenu rajčicama skinite kožicu, narežite ih na ploške.
   Savjet! Najjednostavniji način kuhanja je potopiti minutu u kipuću vodu, a zatim vrlo brzo ohladiti u hladnoj.

4. U umak se stavljaju kriške rajčice i zelje, koje se prethodno moraju sitno nasjeckati. Nakon 5-6 minuta možete uliti ocat i uliti limun. Nakon još 2-3 minute, jelo je spremno za prebacivanje u sterilne posude.

Ankle Bens od tikvica: zlatni recept za štedljive domaćice

Sastav recepta za ekonomičnu pripremu tikvica "Ankle bens" uključuje:

• tikvice - 2 kg;
• 12 glavica velikog luka;
• paprike - 5 kom.;
• režnjevi češnjaka - 5 kom.;
• ulje, pasta od rajčice, granulirani šećer - 1 šalica svakog sastojka;
• sol - 30-40 g;
• 9% ocat - 60 ml;
• litru vode.

Kuhanje:

1. Pasta se otopi u vodi, pomiješa sa začinima i uljem.
2. Izrežite povrće na nasumične komade, pokušavajući zadržati isti oblik.
   
3. Tikvice prvo prokuhajte u umaku - 10-12 minuta, a zatim stavite ostatak narezane na ploške i dinstajte isto toliko.
4. Češnjak nasjeckajte, pomiješajte s octom, stavite u posudu.
5. Nakon 10 minuta spreman je za pakiranje i valjanje.

Ankle Bens od tikvica s pastom od rajčice

U ovom receptu za Ankle Bens salatu s tikvicama, povrće će biti potrebno u velikom asortimanu, s pastom od rajčice njihov je okus intenzivniji.

Moram:

• 3 kg tikvica;
• 6–7 kom. mrkva;
• 10 slatkih paprika;
• 6-7 žarulja;
• 1,5 kg rajčice;
• jedna i pol litra vode i ulja;
• granulirani šećer - 235 g;
• pasta od rajčice - jedna i pol čaša;
• ocat (9%) - 120 ml.

Sol se dodaje po potrebi.

Suptilnosti pripreme:

1. Tikvice, rajčice slažu se u obliku kockica, luk - na pola prstena, paprika - slamke, mrkva se trlja na ribanje.
2. Tjesteninu razrijedite toplom vodom, dodajte začine, prelijte uljem.
3. Nakon što smjesa prokuha, tikvice zaspi, nakon još 15-8 minuta - sve ostalo osim rajčice. Na njih će doći za četvrt sata. Dinstati isto toliko, zakiseliti octom. Dovoljno je još petominutno kuhanje i vrijeme je da se obradak spakuje, uroluje i izolira.

Uncle Bens od tikvica s mrkvom

Ovaj recept zahtijeva puno mrkve. Njegova kombinacija sa šećerom čini obradak slatkim.

Moram:

• tikvice - 4 kg;
• rajčice - 1,2 kg;
• po kilogramu paprike (blage) i mrkve;
• luk - 0,7 kg;
• pola litre biljnog ulja i šećera;
• sol - čaša;
• pasta od rajčice - 700 g;
• ocat (9%) - 240 ml;
• 2 litre vode.

Kuhanje:

1. Otopiti pastu u vodi. Proces će ići brže ako je voda topla
2. Dodati začine, dodati ulje. Smjesa treba prokuhati.
3. Kocke tikve pirjaju se bez skidanja poklopca 12-15 minuta.
4. Zatim u dobiveni umak stavite sve ostale sastojke, osim rajčice, isto toliko pirjajte.
5. Kriške rajčice zaspu, dinstati dok ne budu gotove (oko 10-12 minuta).
6. U gotov umak dodati ocat, te kuhati još 2 minute. Zatim raširite u sterilne posude, zarolajte.

Unkle Bens Curry Tikvice

Curry začini imaju složen sastav i daju jelima orijentalni okus i miris.

Moram:

• tikvice težine 1 kg;
• 2 kom. luk, paprika i mrkva;
• 500 g rajčice;
• 100 g paste od rajčice;
• 1 sat. žlica soli;
• 100 ml biljnog ulja;
• 2 žlice. žlice octa (9%) i šećera;
• 2 h. žlice curryja;
• čaša vode.

Kuhanje:

1. Tjesteninu razmutite u vodi sa začinima i uljem.
2. Prokuhati 5 minuta, dodati kockice tikvice i luk (ako nije sjeckan, nego izrezan).
3. Nakon što je odležao 12-15 minuta, stavite ostatak povrća, osim rajčice. Dodaju se nakon 15 minuta. Sve zajedno pirjajte dok svi sastojci ne omekšaju.
4. Začinjeno octom i curryjem.
5. Nakon 2-3 minute, umak se može položiti u staklenke koje moraju biti sterilne i vruće.
6. Zamotajte dok se ne ohladi.

Ako netko u obitelji ne voli luk, možete ga usitniti mikserom.

Recept lecho Ankle Bens od tikvica bez sterilizacije

Najčešće se ova praznina izrađuje na ovaj način. Dug proces kuhanja i sterilno posuđe zaštitit će ga od kvarenja.

Proizvodi:

• 2 kg rajčica i tikvica;
• 1 kg slatke paprike;
• 0,5 kg luka;
• mala glava češnjaka;
• 120 ml biljnog ulja;
• 40 ml octene esencije.

Posolite po ukusu, po želji možete dodati sušeni ili svježi mažuran (80 g) i mljevenu crvenu papriku.

Kuhanje:

1. Isjeckano povrće pirja se u loncu na laganoj vatri dok ne pusti sok.
   Savjet! Kako umak ne bi izgorio za kuhanje, bolje je odabrati jela debelih stijenki.
2. Začinjeno ostalim sastojcima osim soli. Dodaje se na kraju uz ocat kada povrće omekša.
3. Nakon 2 minute, lecho se može poslati u sterilne posude i zamotati.

Salata Ankle Bens od tikvica Ten

Ovo je također popularan recept. Za njega trebate:

• 10 kom. tikvice srednje veličine, mesne paprike, velike rajčice i češanj češnjaka;
• ½ litre boca biljnog ulja;
• 0,5 šalice šećera;
• sol - 50 g.

Suptilnosti pripreme:

1. Povrće narezano na jednake komade stavlja se u posudu u koju je već dodano ulje.
2. Dinstati 30–40 min. Vatra - srednja.
3. Zakiseljeno octom, nakon 2-3 minute salatu možete pakirati u staklenke i zarolati.

Domaći Unkle Bens od tikvica s ljutim papričicama

Mnogi ljudi vole začinjene dodatke u jelima - ne samo da su ukusni, već i poboljšavaju metabolizam.

Moram:

• 2 kg mladih tikvica i isto toliko rajčica;
• 15 velikih paprika (slatkih);
• luk - 10 kom.;
• 4-5 glavica češnjaka;
• 600 ml ulja;
• 600 g šećera;
• sol - 100 g;
• ocat (9%) - čaša;
• 2 žličice curryja;
• četiri ljute papričice.

Ako se čini da u ovom receptu ima puno šećera, možete koristiti manje, ali zahvaljujući tome nastaje nevjerojatan pikantno-slatki okus jela.

Suptilnosti pripreme:

• rajčice se režu, uklanjajući kožu;
• svo povrće, osim paprike koju je najbolje nasjeckati na trakice, narezati na kockice.

1. Zakuhajte mješavinu octa, ulja, šećera i začina.
2. U njemu kuhajte tikvice 10 minuta.
3. Ista količina dinstati jelo s lukom i paprikom.
4. Stavite kockice rajčice, daljnje kuhanje također traje 10 minuta.
5. Dodajte češnjak. Da bi se njegov okus jasno osjetio u jelu, nemojte dalje dinstati dulje od 2 minute.
6. Salata spremna za pakiranje.

Salata Ankle Bens za zimu od tikvica s rižom

Značajka ove praznine je da nakon zagrijavanja može postati samostalno jelo.

Moram:

• 4 kg ne prevelikih tikvica;
• luk i mrkva - po 2 kg;
• 2 glavice češnjaka;
• rajčice - 1,5 kg;
• 400 ml ulja;
• 800 g riže;
• 6 punih žlica soli;
• granulirani šećer - 250 g;
• ocat (9%) - 0,5 šalice.

Suptilnosti pripreme:

1. Rajčice se zgnječe u pire, najbolje blenderom.
2. Izrežite povrće, istrljajte mrkvu, dodajte protisnuti češnjak.
3. Nadjev se priprema tako da se u masu rajčica doda ulje i začini.
4. Pomiješajte s povrćem i dinstajte pola sata.
5. Opranu rižu dodaje se povrću i zajedno prokuha isto toliko.
6. Zakiseliti octom, nakon 10 minuta skloniti s vatre.
7. Salatu već možete spakirati i zarolati.

Predjelo od tikvica Ankle Bens sa sokom od rajčice i paprikom

U ovom receptu nema paprike, ali ima paprike. Moram:

• tikvice - 1 kg;
• jedna velika mrkva;
• veliki luk - 2 kom.;
• litra soka od rajčice;
• granulirani šećer - 2-3 žlice. žlice;
• 150 ml ulja;
• sol - 4 sata. žlice;
• paprika - sv. žlica;
• curry - h. žlica;
• ocat (9%) - 50 ml.

Kuhanje:

1. Za mljevenje tikvica upotrijebite krupno ribanje, ostavite povrće oko 10-15 minuta i ocijedite ispušteni sok, ne zaboravite ga iscijediti.
   
2. Na ulju popržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk dok ne omekšaju.
3. Ulijevaju se sok i ulje, ulijevaju se začini - 5 minuta.
4. Stavite naribane tikvice i dinstajte trećinu sata.
5. Ostali sastojci se dodaju na samom kraju.
6. Zapakirano, začepljeno, zamotano.

Ankle Bens od tikvica za zimu: recept s korijanderom

Čak i mala količina korijandera dramatično mijenja okus bilo kojeg jela.

Moram:

• 1,5 kilograma tikvica;
• 3 kom. luk i mrkva;
• 8 slatkih paprika;
• 900 g rajčice;
• čaša biljnog ulja i paste od rajčice;
• 2 sv. žlice soli;
• 150 g šećera;
• 3 čaše vode;
• pet žličica ljutog curryja;
• tri žličice mljevenih sjemenki korijandera;
• 2 sv. žlice octa (9%).

Kako kuhati:

1. Otopite pastu u vodi, ulijte ulje, ulijte začine, kuhajte 5 minuta.
   
2. Kuhajte ispod poklopca u umaku od tikvica oko trećine sata na srednjoj vatri. Ako su tikvice zrele, potrebno ih je duže kuhati.
3. Dodajte ostalo povrće, osim rajčice, kuhajte još četvrt sata.
4. Nakon dodavanja rajčice, umak je potrebno dinstati još 10 minuta.
5. Začini i ocat se začinjavaju, kušaju, prilagođava se količina začina, nakon 5 minuta stavljaju u staklenke.

Kako kuhati Uncle Bens od tikvica u sporom kuhaču

Za iskusne domaćice nije tajna da povrće kuhano u sporom kuhaču ima nježniju strukturu i bolji okus. Možete kuhati s njim i Ankle-bens".

Moram:

• 150 g luka, slatke paprike i mrkve;
• 0,5 kg tikvica;
• 250 g rajčice;
• 75 g paste od rajčice;
• 60 ml biljnog ulja;
• žlica krupne soli;
• 50 g šećera;
• čaša vode;
• 3 h. žlice octa (9%).

Po želji možete staviti pola žličice curryja.

Kuhanje:

1. U zdjeli multicookera pomiješajte ulje, tjesteninu, vodu, začine.
2. Zakuhajte na bilo koji način, namažite nasjeckano povrće, osim tikvica i rajčica. Postavite način rada "Gašenje" na 15 minuta.
3. Istu količinu kuhaju s tikvicama, zatim isto vrijeme s rajčicama.
4. Dodati ocat, curry. Nakon 2 minute isključite uređaj i pakirajte salatu na uobičajen način.

Uncle Bens od tikvica i riže u štednjaku

Ako koristite prethodni recept i upotrijebite 150 g riže s tikvicama, dobit ćete krepki umak.

Pravila za čuvanje Ankle Bensa od tikvica

Obično takva praznina ne treba dugotrajno skladištenje - brzo se jede. Ali ako ima puno limenki, bolje je odabrati hladno mjesto za njih, na primjer, podrum. Nije loš umak u prostoriji, samo svjetlost ne bi smjela padati na njega. Prema domaćicama, rok trajanja konzervirane hrane je dug - do 2 godine.

Zaključak

Zucchini Ankle Bens je jednostavan pripravak od proizvoda koji se krajem ljeta nalaze na tržnicama. Banke koje stoje u podrumu pomoći će domaćici u nedostatku vremena za pripremu ručka ili večere.

Članci o toj temi "Unkle bens od tikvica"

Kavijar od tikvica za zimu: najukusniji

Lecho od tikvica s pastom od rajčice

Kavijar od tikvica za zimu: najukusniji

Lecho od tikvica s pastom od rajčice