Lecho od tikvica s pastom od rajčice

Svaka je domaćica barem jednom pokušala kuhati za zimu lečo od tikvica s pastom od rajčice. Doista, recept za ovo kulinarsko čudo nalazi se u kućnoj knjizi svake žene. Za svakoga od nas ispada da je poseban, jedinstven. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za domaće delicije.

Glavni sastojci

Ovo jelo može uključivati ​​razne vrste povrća. Za kuhanje uvijek birajte samo svježe voće. Glavni sastojak su tikvice. Ostatak sastava ovisi o odabranom receptu. To može biti rajčica, luk, mrkva, pomiješani u različitim omjerima. Za kuhanje, opskrbite se biljnim uljem i malom količinom začina.

Paste od rajčice lako zamjenjuje rajčice koje nisu uvijek dostupne.

Preporuke za kuhanje lecho

Lecho od tikvica, kao i svaka konzervirana hrana, mora se pripremati samo od dobro opranog i oguljenog povrća. Najčešće se drobe u sitne komadiće kako bi sastav jela bio što ujednačeniji. Da, i kuhajte male komade puno brže.

Neophodno je ukloniti sredinu tikvicama - sve sjemenke i vlakna bit će suvišni.

Ako recept sadrži luk, narežite ga na kolutiće. U ovom obliku izgleda sjajno na svečanom stolu.

Začinjeniji će biti ako u njegov sastav dodate češnjak i čili. Međutim, malo je vjerojatno da ćete maziti dijete takvim jelom. Pogodan je za stol odraslih gurmana.

Posude – staklenke raznih veličina – obavezno sterilizirajte na pari. Zahvaljujući tome, staklenke s vašim omiljenim lecho stajat će do proljeća i neće nabubriti.

Recepti za kuhanje lecho od tikvica s pastom od rajčice

Mnogi recepti se mogu naći u raznim izvorima lecho s pastom od rajčice od tikvica. Razlikuju se uglavnom po dodatnim sastojcima uključenim u recept. Razmotrite neke od najzanimljivijih i, naravno, ukusnih recepata.

Recept broj 1 Lecho s lukom

Prvo razmotrite lecho recepti s pastom od rajčice nježnijeg i blažeg okusa.

Sastojci za kuhanje.

• Tikvice - 2 kg. Najbolja sorta tikvica.
• Mrkva - 500 gr.
• Paste od rajčice (za nježniji okus možete zamijeniti sokom od rajčice) - 1 litra.
• Luk - 1000 gr. Budući da ćemo ga narezati na kolutiće, ne treba birati jako veliki luk.
• Biljno ulje - 1/3 - 1/2 šalice.
• Mljevena paprika - malo, po ukusu.
• Limunska kiselina - na vrhu žlice.
• Šećer i sol po ukusu (oko 1,5 žlice svaki).).

Proces kuhanja.

1. Tikvice dobro operite, ogulite i narežite na male komadiće. Ako su tikvice mlade i još nisu imale vremena za formiranje labave sredine i sjemenki, onda ih ne možete očistiti.
2. Oguljeni i oprani luk narezati na kolutiće.
3. Priprema mrkve. Da biste to učinili, utrljajte ga na krupno ribanje ili sitno nasjeckajte.
4. Pirjajte luk s mrkvom na laganoj vatri na povrtnom mjestu.
5. Uzimamo emajlirane posude, stavljamo sve povrće u nju i prelijemo ih pastom od rajčice.
6. Dodajte sve začine i sol.
7. Kuhajte poklopljeno oko 10 minuta.
8. Dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Nastavljamo kuhati još četvrt sata.
9. Rasporedite u staklenke i zarolajte.

Recept broj 2 Lecho s bugarskim paprom

Sastojci za kuhanje.

• Tikvice - 15 kom. Srednja veličina.
• Bugarski papar - ako je mali, onda 10 kom., veliki - možete smanjiti njihov broj.
• Paste od rajčice - 400 gr. Pokušajte odabrati tjesteninu bez raznih dodataka, pažljivo provjerite rok trajanja. Sve će vam to pomoći da pripremite dobar i dugotrajan zalogaj.
• Voda - 1 l.
• Ocat 12% - pola čaše.
• glavica češnjaka (po želji smanjiti)
• Šećer i sol - oboje 3 žlice. l.

Proces kuhanja.

1. Ulijte svu pastu od rajčice u emajliranu posudu, dodajte vodu. Dobivenu smjesu zakuhajte.
2. U smjesu usuti šećer i sol, dodati ulje. Kuhajte oko 8-10 minuta na laganoj vatri.
3. Dok tekućina kuha, pripremite povrće - operite, ogulite, narežite. Pokušajte zadržati sve dijelove otprilike iste veličine.
4. Provucite češnjak kroz češnjak. Ako nije, nasjeckajte nožem.
5. Prvo, češnjak i papar idu u kipuću otopinu. Pustite ih da se kuhaju oko 10 minuta
6. Sada možete dodati tikvice. Pirjajte još 20 minuta na laganoj vatri.
7. Nekoliko minuta prije nego što je smjesa gotova, ulijte ocat, kušajte jelo. Sada možete dodati sol ili šećer ako vam okus ne odgovara.
8. Gotov lecho razvaljamo u staklenke.

Recept broj 3 Lecho od tikvica u laganom kuhaču

Koja moderna domaćica ne koristi polagano kuhalo za kuhanje delikatnih i zdravih jela. Konzervirana hrana za zimu u laganom kuhalu nije gora od svakodnevne hrane.

Sastojci za kuhanje.

• Tikvice - 2 kg (težina već oguljenog povrća)
• Papar (ne gorak), mrkva i luk - po 500 gr.
• Nekoliko češnja češnjaka - 4-6 kom. Količinu češnjaka mijenjajte po želji.
• Ljuta paprika - koristiti po ukusu. Nemojte zloupotrijebiti ovaj sastojak.
• Biljno ulje - čaša - jedan i pol.
• Paste od rajčice - 300 gr.
• Stolni ocat 9% - 150 ml.
• Voda - 600 - 700 ml. Voda se može prethodno taložiti ili propuštati kroz filter.
• Fina sol - 2 žlice. l.
• Šećer - 7 žlica. l.

Proces kuhanja.

1. Luk narezan na komade srednje veličine. Mrkvu je bolje naribati, koristeći veliku stranu.
2. Pasiramo povrće u ugodnu boju. Miješajte ih da ne zagore i ostanu mekane.
3. Tikvicama i paprikama uklonite sjemenke. Papriku narežite na trakice, tikvice na kockice.
4. Razrijedite pastu od rajčice u prethodno zagrijanoj vodi.
5. Povrće spuštamo u spori štednjak, ulijemo razrijeđenu pastu od rajčice, dodamo pasivizaciju.
6. Sada su na redu svi začini, sol i šećer. Stavljajući ih u recept.
7. Pirjajte oko 35-45 minuta ovisno o snazi ​​multicookera. Kad je lecho skoro gotov, dodajte ocat.
8. Gotovo jelo rasporedimo u staklenke i zamotamo.

Recept broj 4 Lecho "nježan"

Sastojci za kuhanje.

• Tikvice - 2 kg. Jelo od mladog povrća bit će vrlo ukusno.
• Voda - 1 - 1,5 žlice.
• Mrkva - 1 kom. Ako su korijenski usjevi mali, možete uzeti 2 kom.
• Paste od rajčice - 100 gr.
• Bugarski papar - 2 kom. Za ljepotu jela možete uzeti crvenu i zelenu boju.
• Luk -2 ili 3 komada. Srednja veličina.
• Sol.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Limunska kiselina - 1/4 h. l.

Proces kuhanja.

Ovo predjelo se vrlo jednostavno priprema. Čak će i mlada domaćica moći iznenaditi svoje ukućane.

1. Nasjeckani luk i ribana mrkva na biljnom ulju sve su pržene. Pazite da povrće ne zagori.
2. U tavu se dodaje papar, sve povrće se pirja oko 5-10 minuta.
3. Slijedi red tjestenine i vode.
4. Nastavljamo dinstati na laganoj vatri. Nakon 15 minuta od početka rada, na redu su tikvice.
5. Dodajte glavni sastojak - tikvice. Režu se prilično krupno za ovaj recept.
6. Kuhajte dok tikvice ne omekšaju. Ocat, kao i uvijek, dodajte nekoliko minuta prije kuhanja.
7. Sipati u posude i zarolati.

Zaključak

Lecho recepti su vrlo slični. Svaka domaćica im uvijek može donijeti nešto svoje. Glavna stvar je da gosti i ukućani cijene vaš rad.

Članci o toj temi "Lecho od tikvica s pastom od rajčice"

Kavijar od tikvica bez paste od rajčice za zimu

Adjika recept od tikvica s pastom od rajčice

Kavijar od tikvica bez paste od rajčice za zimu

Adjika recept od tikvica s pastom od rajčice