Juha od sira s gljivama: recepti za kuhanje
Sadržaj
Juha s gljivama i topljenim sirom svidjet će se i najkapricioznijim ljudima. Nije ga teško pripremiti za kućanstvo, pogotovo jer su proizvodi prilično pristupačni. Otopljeni sir daje jelu pikantnost i jedinstven okus.
Svaka domaćica može koristiti predložene recepte za diverzifikaciju obiteljske prehrane, ne samo u jesen tijekom sakupljanja gljiva, već iu bilo koje doba godine. Uostalom, za kuhanje možete koristiti kisele, smrznute ili sušene gljive.
Tajne pripreme ukusne juhe od gljiva sa sirom
Bez obzira koliko je jednostavan recept za kuhanje prvih jela, morate znati neke od nijansi. To vrijedi i za juhu od gljiva s topljenim sirom. Tijekom berbe gljiva možete koristiti svježe šumske darove. U drugim slučajevima, vaše vlastite praznine ili proizvodi kupljeni u trgovini će biti dovoljni.
Za kuhanje jela s topljenim sirom možete koristiti pileću, mesnu ili povrtnu juhu po želji. Okus i nutritivnu vrijednost možete poboljšati uz pomoć krumpira, mrkve, luka, raznih biljaka. Mnoge domaćice dodaju žitarice ili tjesteninu.
Recepti za juhe s gljivama i sirom
Za pripremu juhe od gljiva s topljenim sirom morate imati pri ruci pravi recept. U tom slučaju obitelj će moći kušati mirisno prvo jelo. Dolje predložene opcije neće uzrokovati posebne poteškoće čak ni domaćicama početnicima.
Jednostavna juha od svježih gljiva sa sirom
Za kuhanje prema ovom receptu prikladna su svježa ili smrznuta voćna tijela.
Sastojci:
- svježe gljive - 0,5 kg;
- mrkva - 1 kom.;
- sol - po ukusu;
- celer - 11 stabljika;
- luk - 1 glava;
- sir - 3 žlice. l.;
- biljno ulje - za prženje povrća.
Značajke kuhanja:
- Isperite gljive meda, po potrebi izrežite klobuke i noge.
- Nakon pranja i sušenja povrće narezati na kockice.
- U loncu za juhu na ulju prodinstajte luk, mrkvu, celer.
- Stavite gljive i ostale sastojke, pržite 10 minuta dok ne porumene.
- Dodajte kipuću vodu ili mesnu juhu i kuhajte buduću juhu trećinu sata.
- Otopljeni sir narežite na komade i stavite u lonac.
- Čim sadržaj zakuha, možete maknuti sa štednjaka.
Juha od smrznutih gljiva sa sirom
Zimi uvijek možete skuhati juhu s topljenim sirom i smrznutim gljivama. Mnoge domaćice sami izrađuju praznine. Ali to nije potrebno, torbe se prodaju u trgovinama tijekom cijele godine.
Sastojci za recept:
- 400 g smrznutih gljiva;
- 1 srednja mrkva;
- 1 glavica luka;
- 1 sv. l. bijelo brašno;
- 50 ml kravljeg mlijeka;
- sol, začini, začinsko bilje - po ukusu;
- topljeni sir - 3 žlice. l.;
- biljno ulje - za prženje.
Značajke kuhanja:
- Nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi, klobuke i nogice gljiva odlažu se u cjedilo na staklenu vodu.
- U šerpu uliti 1,5 l vode, posoliti po ukusu i staviti na štednjak.
- Krumpir se oguli, opere, nareže na kockice i razmaže u vodi.
- U suhoj tavi popržite brašno do svijetlosmeđe boje uz stalno miješanje.
- Povrće se očisti i opere. Luk je izrezan na male kockice, mrkva se nasjecka na ribanje.
- Pripremljeno povrće pirja se u tavi na zagrijanom ulju ne više od osam minuta.
- Pečeno u tepsiju rasporedite s krumpirom.
- Lagano pržena voćna tijela šalju se tamo zajedno sa začinima.
- Brašnu se doda toplo mlijeko, dobro izmiješa i u mlazu ulije u lonac.
- Kada sadržaj ponovno prokuha, morate izložiti komadiće topljenog sira i zelja.
Juha od sira s gljivama i piletinom
Za sirnu juhu s gljivama nije potrebno kuhati cijelu piletinu, možete koristiti mljeveno meso prema ovom receptu.
Proizvodi za prvi tečaj:
- 0,4 kg mljevene piletine;
- 0,4 kg klobuka i nogu gljiva;
- 2 litre vode;
- 3 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 glavica luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 100 ml suhog bijelog vina;
- 0,4 kg sira;
- 2 lovorova lista;
- grančice peršina, mljeveni crni papar, muškatni oraščić - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- 2 sv. l. biljno ulje.
Značajke recepta:
- Kapice i noge kuhajte oko 30 minuta, uklanjajući pjenu.
- U tavu na zagrijanom ulju stavite nasjeckani luk, režnjeve češnjaka i mrkvu i pržite dok ne porumeni.
- Dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti pet minuta.
- Krumpir sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu s gljivama. Kuhajte ne više od 15 minuta.
- Dodajte prženje u tavu, pa tamo pošaljite i sir.
- Kad se potpuno rasprši, ulijte vino i smanjite točku vrenja.
- Dodajte lovorov list, muškatni oraščić, sol i papar.
- Kuhajte pod poklopcem pet minuta.
- Dodajte zelje izravno na tanjure.
Kalorična juha od gljiva s gljivama sa sirom
Same gljive su niskokalorične, ali sir i drugi sastojci donekle povećavaju ovu brojku. U prosjeku, 100 g jela sadrži 29,8 kcal.
Što se tiče BJU, omjer je otprilike ovakav:
- proteini - 0,92 g;
- masti - 1,39 g;
- ugljikohidrati - 3,39 g.
Zaključak
Juhu s gljivama i topljenim sirom gurmani često naručuju u restoranu. Srdačno mirisno jelo bolje je kuhati kod kuće. Malo je vjerojatno da će to netko odbiti. Mnoge domaćice, koristeći recepte koje imaju, malo ih prepravljaju. Ne kuhaju uobičajeno prvo jelo, već pire juhe. Za mljevenje možete koristiti potopni blender. Potrebno je samo zapamtiti da dobivenu homogenu masu treba kuhati.
