Domaće vino od brusnica

Lingonberry se također obično naziva bobicom besmrtnosti. U davna vremena se vjerovalo da brusnice imaju životvornu moć koja može izliječiti svaku bolest. Recept za vino od ove bobice nije otkriven, ali se prenosio s koljena na koljeno. Do danas je vino od brusnica cijenjeno, kao i prije. Doznajmo kako se pravi domaće vino od brusnica.

Svojstva domaćeg vina od brusnice

Brusnice doista sadrže veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari. Teško je precijeniti njegov utjecaj na ljudsko tijelo. Bogata je vitaminima A, B, C, E. Sadrži velike količine beta-karotena, željeza, magnezija, fosfora i drugih minerala. Osim toga, brusnice se mogu pohvaliti visokim udjelom kiselina. Na primjer, sadrži jabučnu, benzojevu, salicilnu i oksalnu kiselinu. Brusnica je snažan antioksidans koji pozitivno djeluje na organizam.

Ako redovito pijete napitke od brusnica, možete značajno povećati imunitet i otpornost organizma na razne infekcije. Bobica ima pozitivan učinak na vid. I samo jača i tonizira tijelo. Takve rezultate je teško postići uz pomoć lijekova.

Domaće vino od ove bobice može se koristiti izvana za zacjeljivanje rana. Ono što je najvažnije, sva su ta svojstva kombinirana s izvrsnim okusom i aromom. Vino od ove bobice ima ugodan trpki okus i blagu kiselost. Ovo je izvrstan napitak koji će uljepšati svaki stol.

Jednostavan recept za vino od brusnica kod kuće

Za pripremu plemenitog pića potrebno nam je:

• 2 kilograma svježe ubranih brusnica;
• 4 litre vode;
• 1 kilogram šećera.

Tehnologija kuhanja:

1. Brusnice se moraju razvrstati, izbaciti sve pokvarene i trule bobice.
2. Zatim se pažljivo melje mlinom za meso ili blenderom.
   
3. U bobičastu masu ulije se dvije litre vode. To je potrebno kako bi se smanjila kiselost proizvoda.
4. Dobivena smjesa se izlije u bilo koju čistu posudu. Zatim se prekrije gazom i ostavi na toplom mjestu 7 dana. Za to vrijeme bobičasta masa bi trebala dobro fermentirati.
5. Nakon tjedan dana, brusnice treba filtrirati kroz gazu, dobro stisnuvši bobice.
6. Šećer se ulije u 2 litre vode i dobro promiješa dok se potpuno ne otopi.
7. Zatim izvadimo bocu za vino i u nju ulijemo fermentirani sok i šećerni sirup.
8. Čvrsto zatvorite bocu rukavicom ili vodenom brtvom. Može se samostalno izraditi od plastičnog poklopca i cijevi. Drugi kraj cijevi se uroni u staklenku s vodom kako bi postupno izlazio ugljični dioksid koji će se oslobađati tijekom reakcije. Ako koristite rukavicu, tada se u jednom prstu mora napraviti rupa kako bi plin mogao izaći.
   
9. U ovom obliku boca bi trebala stajati u toploj prostoriji najmanje mjesec dana. Na kraju tog vremena fermentacija će prestati, a iz soka od bobica ispasti će prekrasan slatko-kiseli napitak.
10. Sada morate ocijediti vino. Da biste to učinili, cijev se stavlja u bocu, a njezin drugi kraj stavlja se u prazan spremnik. Potrebno je da boca vina stoji malo više od pripremljene posude. Na dnu bi trebao biti sloj sedimenta.
11. Zatim se gotovo vino puni u boce i odvozi u odgovarajuću skladište. Trebao bi biti hladno i po mogućnosti tamno.
12. Ovo piće je mlado vino i tek nakon još dva mjeseca može se smatrati da je vino spremno za piće.

Ovaj napitak od brusnica je skladište vitamina i minerala. Zimi će vas ugrijati u hladnoj večeri, a na blagdan će ukrasiti stol i oduševiti goste. Ovo vino ima lijepu ružičastu boju i primamljiv miris. Možete osjetiti miris tajge, koji stvara nevjerojatno ugodnu atmosferu.

Zaključak

Ljubitelji plemenitih pića svakako bi trebali pripremiti vino od brusnica. Ovo piće razlikuje se od ostalih vina po trpkom okusu i predivnoj aromi. Kao što je gore spomenuto, u stanju je ojačati imunološki sustav i poboljšati opće stanje tijela. Gore opisani recept je prilično jednostavan i ekonomičan, pogotovo ako sami berete bobice.

Članci o toj temi "Domaće vino od brusnica"

Domaće vino od trna

Domaće vino od moura

Domaće vino od trna

Domaće vino od moura