Koje su sorte rajčice prikladne za sok
Sadržaj
Prilikom pripreme "domaćeg" soka od rajčice, izbor sorte rajčice ovisi o preferencijama dobavljača. Neki vole slatko, neki malo kiselkasti. Netko voli gusto s puno pulpe, dok netko preferira "vodu". Za sok možete koristiti "odbijanje": male i ružne rajčice koje će izgledati loše u kućnom čuvanju ili, obrnuto, prevelike i nestandardne. No, obvezni uvjet pri izradi soka je stupanj zrelosti rajčice.
Potonji daju neukusni sok nezasićene boje.
Ako su na mjestu posađene različite sorte rajčice, možete ih pokušati kombinirati u različitim omjerima, stvarajući "autorski" buket okusa, jer svaka sorta obično ima svoju aromu i okus.
Za ljubitelje "tekućeg" soka, vrlo su prikladne ne previše mesnate sorte "trešnje", ljubitelji "gustog" mogu sami odabrati rajčice za salatu. U ovom slučaju ne smijete pretjerati s "mesnatošću". Rajčica sa "šećernom" pulpom nije u stanju dati puno soka.
Najbolje sorte rajčice za sok
Čudo staklenika F1
Srednjosezonski hibrid salate. Kao što ime govori, rajčice se uzgajaju u zatvorenom prostoru. Snažan neodređeni grm naraste do gotovo 2 m. Na četku je vezano do 8 plodova. Zahtijeva vezivanje i štipanje.
Rajčice težine do 250 g. Oblik je sferičan, boja rajčice u zrelom stanju je svijetlo crvena. Pulpa je sočna, izvrsnog okusa i mirisa.
Otporan na toplinu, otporan na vremenske hirove. Preporučuje se za sokove i salate.
Sumo hrvač F1
Uključeno u državni registar kao preporučeno za kućne parcele i malu poljoprivredu. Opravdavajući naziv, sorta daje velike plodove. Uobičajena težina rajčice je 300 g. Može doseći do 0,6 kg. Rajčice su sferične, blago rebraste, sa sočnom ukusnom pulpom. Boja zrelog voća je crvena. Može prikupiti do 6,5 kg/m². otporan na bolesti.
Salata Rajčice s prosječnim razdobljem zrenja (115 dana). Preporučuje se ne samo za salate, već i za sokove.
miljenik sudbine
Prilično krupnoplodna determinantna sorta s rajčicama težine do 250 g. rano zreo. Grm naraste do 80 cm. Posađeno na sadnice dva mjeseca prije presađivanja na stalno mjesto na otvorenom. Jedna biljka donosi do 2,5 kg. Prosječan broj sadnica po četvornom metru je 4 kom.
Pulpa rajčice je nježna, dobrog okusa. Boja crvena. Rajčice se preporučuju za svježu konzumaciju i kulinarsku preradu, uključujući i proizvodnju sokova.
Medvjeđa Šapa
Raznolikost za one koji su previše lijeni da se zamaraju s branjem malih rajčica, ali žele napraviti sok. To je neodređena biljka s plodovima do 800 g, ali obično je masa rajčice oko 300 g. Grm visok, do 2 m visine. U južnim krajevima može rasti na otvorenim gredicama, na sjeveru zahtijeva zaštićeno tlo. Vegetativno razdoblje 110 dana. Ime sorte je dano zbog izvornog oblika lišća, nalik na medvjeđu šapu.
Rajčice se vežu malim četkama do 4 kom. u svakom. Budući da rast stabljike ne prestaje, grm donosi plodove tijekom cijele sezone. Od jednog grma dobije se do 30 kg rajčice. Grmovi se sade 4 po m². Dakle, uz dobru njegu, možete ukloniti do 120 kg po m².
Zreli plodovi su crveni s mesnatom, zašećerenom pulpom. Blago spljošten oblik. Okus je ugodan, slatko-kiseo.
Sorta je otporna na sušu, ali reagira sa zahvalnošću na redovito zalijevanje. Također zahtijeva prihranu kalijem 2-3 puta po sezoni. Nedostaci uključuju obvezni zahtjev vezivanja zbog visine grma i težine rajčice.
Pri korištenju zrelih plodova dobiva se bogat crveni sok.
Flamingo F1
Hibrid iz "Agrosemtoms". Srednje rani hibrid, vegetacija 120 dana. Pripada poludeterminativnom tipu, naraste iznad 100 cm. razlikuje se po netipičnom formiranju za determinantne rajčice prvog cvata iznad 8. lista. Broj formiranih četkica je prosječan. Iskusni vrtlari preporučuju štipanje stabljike iznad pete četke, iako determinantne biljke to obično ne zahtijevaju. Otporan na bolesti, plodovi ne pucaju.
Tijekom sezone grm proizvodi do 30 kg rajčice. Obično je prvo punjenje 5 kg, sljedeće su manje.
Rajčice su okrugle, promjera do 10 cm, blago spljoštene. Težina rajčice 100 g. Meso je mesnato dobrog okusa. Namjena je univerzalna, pogodna za izradu soka.
Volgograd
Pod imenom "Volgogradsky" kriju se odjednom dvije sorte rajčice, koje se međusobno ozbiljno razlikuju u pogledu zrenja i vrste rasta. Prilikom odabira sjemena pod ovim imenom, morate obratiti pažnju koju sortu kupujete.
5/95 (kasno sazrijevanje)
Sorta je uključena u Državni registar kao preporučena za uzgoj u nezaštićenom tlu u 5, 6 i 8 regija Ruske Federacije. Neodređena sorta sa 4 mjeseca zrenja. Shtambovy grm, srednje lisnat, visok do 1 m.
Zaobljene crvene rajčice u prosjeku su teške 120 g. Rajčice su dobrog okusa. Pogodno za obradu sok od rajčice, tjestenina i svježa potrošnja.
Preporučuje se za industrijski uzgoj. Može se ubrati do 10 kg rajčice po m². U prvih 15 dana dozrijeva do četvrtine cjelokupnog uroda.
323 (rano)
Žetva se može ubrati 3,5 mjeseca nakon sjetve sjemena. Odrednica grma, niska. Može se uzgajati u otvorenom i zatvorenom tlu.
Daje stabilne prinose, nepretenciozan prema uvjetima uzgoja i vremenskim nepogodama, otporan na bolesti. U plodovima težine do 100 g, mesnata slatka pulpa. Kada sazrije, rajčica je crvena. Kuglasti oblik s blagim rebrima. S 1 m² možete dobiti do 7 kg rajčice.
Sorta dobro raste na bilo kojem tlu, ali preferira pješčanu ilovaču ili ilovaču.
Neki vrtlari vjeruju da je ružičasta rajčica najbolja za sok.
novajlija
Zonirano u regiji Nizhnevolzhsky za uzgoj u otvorenom tlu. Sredina sezone, odrednica. Plus sorte - otpornost na sušu.
Izdužene rajčice, ružičaste kada sazriju. Težina do 120 grama. Prinos do 6 kg po m².
Kornejevski ružičasta
Srednjosezonska sorta s visokim prinosom. Grm s neograničenim rastom stabljike, naraste do 2 m. Preporuča se za uzgoj u svim regijama Rusije, ali u sjevernim regijama uzgoj sorte moguć je samo u staklenicima, u južnim regijama dobro raste u nezaštićenom tlu.
Na grmu sazrijeva od 10 do 12 sati velike rajčice. Težina jednog voća prelazi pola kilograma. Iz grma se dobiva do 6 kg rajčice. Zbog značajne težine ploda, grm zahtijeva podvezicu na čvrstu potporu.
Rajčice u zrelom stanju su ružičaste boje sa sočnom, umjereno gustom pulpom. Okus rajčice je sladak, nema kiselosti. Sorta je vrlo pogodna za pravljenje svježeg soka.
Pobjeda F1
Slabo lisnati neodređeni hibrid s ranim dozrijevanjem. Usjev sazrijeva mjesec dana nakon sadnje dvomjesečnih sadnica u zemlju. visoka biljka. Visina grma prelazi 2 m. Uz dobru njegu, možete sakupiti do 23 kg rajčice s jednog četvornog metra.
Zrele ružičaste rajčice. Oblik ploda je okrugao, spljošten "na polovima". Težina do 180 g. Pulpa je gusta, izvrsnog okusa.
Ružičasti flamingo
Za razliku od "Flamingo F1" je sorta, a ne hibrid. Prošao certifikat kojim se potvrđuje čistoća sorte. Proizvođač - tvrtka "Poisk" s karakterističnim "nosom" za sorte ove tvrtke. Namijenjen je uzgoju u stakleničkim uvjetima i otvorenom tlu u regiji Sjevernog Kavkaza, ali prema recenzijama potrošača, također pokazuje dobre prinose u Moldaviji, Ukrajini, Bjelorusiji i središnjim regijama Ruske Federacije.
Budući da je determinantan, grm može doseći visinu od 2 m. sorta je sredina sezone. U dobrim uvjetima usjev sazrijeva 95 dana nakon presađivanja. Uobičajeno vrijeme za branje rajčice je nakon 110 dana. Plodovi do listopada u umjerenoj klimi.
Formirajte grm u dvije stabljike. Među nedostacima može se primijetiti potreba za podvezicom i snažnom potporom.
Rajčice nisu poravnate. Težina se kreće od 150 do 450 grama. Prva faza žetve je veća od sljedeće. Sorta ne daje vrlo male rajčice. "Male" teže do 200 g. Pulpa je sočna, srednje gustoće, što olakšava njenu preradu u sok.
Nema posebnog prinosa. Po četvornom metru bere se do 3,5 kg rajčice.
Zaključak
Domaćica odlučuje koje će sorte rajčice odabrati za sok, ali gustoća soka ovisit će ne samo o sorti, već i o marljivosti dobavljača. Tekući sok će ispasti ako ne budete revni kada cijedite već kuhane rajčice. Ako želite dobiti gusti sok, morat ćete se potruditi, protrljati kuhane rajčice kroz vrlo fino sito, kroz koje može proći samo kuhana pulpa. U tom slučaju, potrebno je brisati dok gotovo suha koža i sjemenke ne ostanu u situ. Sve ostalo mora proći kroz otvore za sito.
Pravljenje soka kod kuće možete pogledati na videu:
