Sorte rajčica za salate s opisima i fotografijama

Više od 2,5 tisuće sorti i hibrida rajčice registrirano je u Ruskom državnom registru. Postoje standardne rajčice okruglog oblika slatkog i kiselog okusa i potpuno egzotične opcije, čiji okus podsjeća na voće, a izgled je više kao nevjerojatna tropska bobica.

Među svom tom raznolikošću izdvajaju se rajčice tipa zelene salate. Ovo voće je namijenjeno posebno za svježu potrošnju.

Koja je razlika između salatnih sorti rajčica od ostalih, kako ih pravilno uzgajati i koje sorte odabrati za svoj vrt - o ovom članku.

Klasifikacija rajčice

Rajčice možete podijeliti u skupine u nedogled: po vrsti oprašivanja, po visini grmlja, po načinu sadnje, prema vremenu sazrijevanja i tako dalje i tako dalje. Većinu ljudi zanima okus povrća uzgojenog na njihovim parcelama.

Na temelju toga, rajčice se mogu podijeliti na:

salata - one koje su ukusne svježe;
kiseljenje, ima dobro propusnu koru kroz koju prolazi marinada i gustu pulpu;
suđeno za konzerviranje rajčice često se razlikuju u malim veličinama, jer moraju puzati kroz vrat limenke;
koktel rajčice su mali, uredni plodovi koji ukrašavaju gotova jela, grickalice ili deserte;
trešnja - desertne rajčice malih veličina, često nekarakterističnog okusa za rajčicu (voće ili bobice);
od sos rajčica je dobro raditi umake, jer imaju vrlo malo sjemenki;
nadjev voće pogodno je za punjenje i pečenje ili pirjanje u ovom obliku.

Pažnja! Postoje čak i ljekovite rajčice koje pomažu uklanjanju kolesterola i toksina iz tijela, jačaju krvne žile, povećavaju imunitet, poboljšavaju vid.

Što je posebno kod rajčica od zelene salate

Sorte salate lako je razlikovati po neopisivoj aromi voća - ovo je miris svježe trave, zelenila, ljeta. Ove rajčice se moraju jesti svježe, samo iščupane s grma. Upravo u tom obliku plodovi sadrže maksimalnu količinu hranjivih tvari i vitamina.

Nemojte brati nezrele rajčice od zelene salate – ova metoda nije za njih. Plodovi moraju nužno u potpunosti sazrijeti na granama kako bi apsorbirali maksimum mikroelemenata, da bi bili nahranjeni aromom i okusom.

Upravo rajčice od sorti zelene salate sadrže najveću količinu vitamina i hranjivih tvari.

Pažnja! Vjeruje se da naziv podvrste rajčice "salata" dolazi od činjenice da od različitih sorti takvih rajčica možete kuhati punopravno jelo - salatu.

Štoviše, nitko od onih koji su probali takvu mješavinu neće pogoditi da u salati nema drugih sastojaka, osim raznih rajčica.

Salatne sorte rajčice, pak, također su podijeljene u nekoliko podvrsta:

Slatko - karakterizira skladan sadržaj šećera i kiseline. Na lomu takve rajčice čak se vide i sitna zrna, nalik šećeru.
Mesne rajčice su vrlo hranjive, čak se konzumiraju i kao zasebno jelo. Posebno su popularni kod vegetarijanaca i dijeta. Tijekom kuhanja, salata od mesnatih rajčica ne može se začiniti uljem ili majonezom, okus im je već prilično bogat.
Ružičaste rajčice su klasična sorta salate. Kušači kažu da čak i po mirisu mogu odrediti boju ploda. Upravo ružičaste rajčice mirišu na ljeto i sunce više od ostalih. Među salatnim rajčicama ima puno takvih plodova, smatraju se najukusnijima, sadrže maksimalnu količinu vitamina i korisnih elemenata u tragovima.

Savjet! Od zelene salate rajčice ne pripremaju se samo salate. Izvrsni su za izradu umaka, paste, svježe cijeđene i konzervirane sokovi.

"Odrezak"

Grmovi ove sorte su prilično visoki, pa ih je potrebno ojačati nosačima i ukloniti bočne procese. U pulpi rajčice ima vrlo malo sjemenki, sočne su i mesnate. Težina svakog ploda je oko 0,4 kg. Kuglaste rajčice imaju blago spljošteni oblik, obojene grimizno.

Kora ploda je vrlo tanka, rajčice ne pucaju. Okus rajčica je izvrstan, ali ih neće biti moguće dugo čuvati - previše su nježne i sočne. Urod je bolje iskoristiti odmah nakon berbe za pripremu salata ili soka.

"grimizni div"

Sorta je jedna od najranijih - sezona rasta rajčice je vrlo kratka. velike rajčice, teže od 0,6 do 1 kilogram. Neobična boja voća - svijetlo grimizna.

Visina grmlja je prosječna - oko 0,7 metara. Grmlje se mora ojačati potporama, stisnuti bočne procese. Plodovi su izvrsnog okusa u salatama, ove rajčice prave izvrsne vitaminske sokove.

"Mikado"

Također prilično velike rajčice, teške oko 0,5 kg. Boja ovih rajčica je svijetlo grimizna. Kora im je tanka, meso sitnih sjemenki. Ove se rajčice razlikuju od ostalih sorti po svom neobičnom slatko-kiselkastom okusu.

Biljke se smatraju neodređenim, visoke su i raširene. Zato je grmlje potrebno ojačati, vezati, kao i ukloniti bočne procese.

One rajčice koje prve sazriju mogu težiti oko kilogram. Sljedeći plodovi bit će manji - težine od 600 grama.

Svaki visoki grm daje dobru žetvu - oko osam kilograma rajčice. Plodovi su, kao i većina rajčica za salatu, loše pohranjeni, ali su izvrsnog okusa.

"Bikovsko srce"

Još jedna sorta rajčice za salate, poznata većini ljetnih stanovnika i vrtlara. Ove se rajčice uzgajaju posvuda, grmovi im dosežu 180 cm, imaju snažne stabljike i velike plodove.

Masa svake takve rajčice je 0,5 kg. Boja ploda je bogata, s nijansom maline. Oblik rajčica odgovara nazivu - izgledaju kao srce.

Prinos rajčice je toliko visok da grmovi možda neće izdržati toliki broj plodova, pa je vrlo važno redovito pratiti stanje grana i po potrebi ih podvezivati.

"šećerni bizon"

Sorta je slična prethodnoj: isti visoki grmovi, dobra žetva, velike rajčice u obliku srca. Masa plodova je oko 0,4 kg, obojeni su grimizno, imaju tanku kožu i ne pucaju.

Uz pravilnu njegu, sa svakog grma sorte Sugar Bison može se ukloniti više od sedam kilograma rajčice.

"Crni princ"

Crni plodovi ove sorte razlikuju se od rajčice s crvenim plodovima po nedostatku kiselosti - rajčice su apsolutno slatke, zašećerene, vrlo mirisne.

Rajčice su obojene u smeđe-grimiznu boju, ponekad se nalaze gotovo crne rajčice. Takav plod teži oko 250 grama, u kontekstu rajčice možete vidjeti sjemenske komore zelenkaste nijanse.

Sorta je vrlo produktivna, pogodna za uzgoj u većini regija zemlje. Boja sokova ili umaka od ovih rajčica bit će vrlo neobična, što vam omogućuje eksperimentiranje s jelima.

"Divlja ruža"

Rajčice u boji maline teže oko 0,4 kg. Grmovi ovih biljaka su vrlo visoki, mogu doseći 250 cm. Stabljike moraju biti ojačane potporama, štipanjem bočnih procesa.

Pažnja! Salatne rajčice su obično s velikim plodovima. Stoga bi vrtlar trebao obratiti posebnu pozornost na takve biljke: zalijevati grmlje obilnije, pažljivo ih vezati na nosače ili rešetke, često hraniti.

"Dragun"

Ovo je sorta namijenjena jugu Rusije, ali u sjevernim krajevima rajčice se mogu uzgajati i sadnjom u staklenicima. Grmovi su određeni, narastu do jednog metra, imaju ograničen broj bočnih procesa.

Dozrijevanje plodova nastupa 110. dana nakon sadnje sjemena u tlo. Površina rajčice je blago rebrasta, oblik je spljošten, kora je tanka, obojena u narančastu nijansu.

Paradajz je težak oko 300 grama. S kvadratnog metra gredica možete skupiti do sedam kilograma rajčice. Plodovi su vrlo ukusni svježi, sadrže veliku količinu vitamina B, o čemu svjedoči i boja rajčice.

"Marissa"

Niski grmovi spadaju u srednje rane sorte, rajčice sazrijevaju 115. dana. Plodovi su glatki, zaobljeni, obojeni grimizno, prosječne težine oko 130 grama.

Kultura je zaštićena od većine bolesti karakterističnih za rajčicu. Plodovi nisu prikladni samo za pripremu svježih salata, zahvaljujući maloj veličini i jakoj kori, rajčice se mogu soliti ili konzervirati.

"Gina"

Idealna rajčica tipa salata koja se podjednako dobro snalazi u staklenicima i otvorenim gredicama. Sezona rasta rajčice je prosječna - rajčice sazrijevaju 100 dana nakon sadnje.

Biljke niske, determinantnog tipa. Zreli plodovi su blago rebrasti, blago spljošteni, obojeni crvenom bojom. Prosječna težina rajčice ne prelazi 200 grama.

Okus voća je uravnotežen: pulpa ima izvrsnu kombinaciju kiselog i slatkog okusa. Rajčice su bogate zdravim šećerima i ukusne su u salatama, sokovima i umacima.

Prinos sorte je pristojan - do šest kilograma po metru.

"Dar"

Rajčica s kratkom vegetacijom - plodovi sazrijevaju u roku od tri mjeseca nakon sjetve u zemlju. Grmovi srednje visine (nešto više od 70 cm) pripadaju poludeterminantnom tipu, odnosno na biljkama se pojavljuje veliki broj jajnika, što omogućuje klasificiranje sorte kao visokoprinosne.

Srednje velike rajčice, okrugle i crvene, prosječne težine 150 grama. S metra gredica ili staklenika možete dobiti i do 15 kilograma rajčice. Okus rajčice je visok, od njih se prave izvrsne salate, sokovi i pire krumpir.

"ružičasto grožđice"

Visoki grmovi dosežu 170 cm. Plodovi na njima rano sazrijevaju, imaju savršeno ujednačen i pravilan oblik - izdužena krema. Nijansa rajčice je ružičasta, vrlo su ukusne, imaju jaku aromu. Rajčice su prikladne i za svježe salate i za konzerviranje.

"Banane noge"

Grmovi ove biljke su niski - samo 60 cm. Ove rajčice odlikuju se neobičnim izgledom - svijetlo žuta nijansa i izduženi oblik s malim nastavkom na kraju ploda. Zanimljiv je i okus rajčice Banana Legs, slatkast je, apsolutno bez kiselosti.

Ne vole svi tako svježu rajčicu, međutim, nakon soljenja, rajčice dobivaju vrlo pikantan i neobičan okus, dobro upijaju marinadu. Rajčice su također ukusne u salatama i umacima.

"Iljič F1"

Izvrsna sorta za one koji uzgajaju rajčice u svrhu prodaje. Svi plodovi su iste veličine i pravilnog oblika. Biljke daju konstantno visoke prinose, mogu se soliti i konzumirati svježe.

"ružičasti biser"

Grmovi određenog tipa ne rastu mnogo u visinu, ali to ne sprječava da sorta bude vrlo produktivna. Rajčice ove sorte možete saditi i u gredicama iu negrijanom stakleniku.

Osim navedenih kvaliteta, postoji još jedna važna značajka - biljka se ne boji kasne plamenjače, rajčice Pink Pearl rijetko se razbolijevaju od ove gljivične bolesti.

"Renet"

Vrlo otporna biljka koja se može aklimatizirati u gotovo svim uvjetima. Grmovi su vrlo kompaktni, rijetko prelaze 40 cm visine. Vegetacija sorte je kratka, spada u super ranu.

Prinos rajčice je stabilan - s bilo kakvim vremenskim nepogodama, vrtlar će dobiti dobru žetvu rajčica za salatu. Prosječna težina ploda je oko 100 grama.

"Vilin dar"

Kultura ranog zrenja, determinantnog tipa, s niskim i zbijenim grmljem.

Plodovi ove sorte su vrlo lijepi - oblikom podsjećaju na srce, a boja je narančasta. Prinos narančaste salate rajčice je relativno visok.

"Gejša"

Rajčice koje se mogu saditi i u vrtu i u stakleniku. Plodovi imaju nevjerojatnu blijedo ružičastu nijansu, prilično velike veličine - oko 200 grama. Rajčice se smatraju vrlo ukusnim, izvrsnim za izradu salata.

Savjeti za uzgoj rajčica u zelenoj salati po prvi put

U pravilu, najbolje sorte rajčica tipa salata odlikuju se velikim plodovima, a upravo zbog toga proizlaze određena pravila za uzgoj takvih rajčica:

Obilnije zalijevanje grmlja. Salatne rajčice trebate zalijevati svaki dan ili svaki drugi dan kako bi bile dovoljno velike, sočne. Kako biste spriječili pucanje plodova uslijed prevelike vlage, potrebno je birati sorte čija kora nije sklona pucanju.
Vrlo je važno i često hranjenje. Uostalom, ne samo da će sam plod biti velik kako bi izdržao njegovu težinu, već i grmovi moraju biti dovoljno snažni i jaki. Stoga se rajčica hrani nekoliko puta u sezoni, koristeći dušična i mineralna gnojiva.
Zbog obilnog lišća i čestog zalijevanja, kasna plamenjača može ugroziti salatne rajčice. Za zaštitu grmlja potrebno je koristiti preventivna antifungalna sredstva, pratiti stanje lišća i plodova i, ako je moguće, malčirati tlo oko grmlja.
Trebate brati dok plodovi sazrijevaju - to nisu rajčice koje se mogu "uzgajati" na prozorskoj dasci.
Pažljivo vezivanje grma, koje je potrebno nadopunjavati kako stabljike rastu. Ako grane nisu ojačane osloncima, mogu se odlomiti pod težinom ploda.

Savjet! Iz razloga što se rajčice od zelene salate moraju konzumirati svježe, počupane s gredica, preporuča se na jednom području odjednom saditi nekoliko sorti s različitim periodima dozrijevanja.

Ova će taktika pomoći povećanju produktivnosti, a vrtlarova obitelj će tijekom cijele sezone biti opskrbljena svježim povrćem.

Ako vrtlar sanja i slanu, konzerviranu rajčicu, morat ćete se pobrinuti za kupnju sjemenki rajčice namijenjenih kiseljenju. Plodovi salate nisu baš prikladni za ove svrhe, njihova kora je pretanka, lako će pucati pod utjecajem kipuće marinade. Da, i pulpa ovih rajčica nije baš gusta, pa mogu postati još mekše, izgubiti oblik, kako kažu "cvjetati".

Za svaku namjenu potrebno je odabrati određene sorte rajčice. Rajčice tipa salate prikladne su samo za svježu potrošnju ili preradu: pripremanje sokova, pirea, umaka.

Da biste diverzificirali jelovnik i iznenadili goste, na svoju parcelu možete posaditi rajčice s plodovima različitih boja - mješavina svijetlog povrća izgledat će prilično impresivno na tanjurima, a gosti neće odmah shvatiti od čega je jelo napravljeno.