Sadržaj
Proizvodnja domaćih alkoholnih pića je popularna, jer kod kuće iskusna osoba može pripremiti piće i po okusu i po kvaliteti koja je mnogo veća od kolega iz trgovine. Vino se pravi od raznih bobica, voća, uključujući i moruške bobice. Domaće vino od morovice ima poseban okus i jedinstvena svojstva.
Kako bi vino od moroške bobice bilo uistinu ukusno i zdravo, prije svega morate odabrati prave sastojke i pripremiti ih za proces proizvodnje vina. Za početak, bobice se moraju razvrstati. Za vino je nepoželjno koristiti bolesne bobice. U ovom slučaju, integritet bobica je nevažan. Zdrobljene bobice su također prikladne za vino. Neophodno je da bude što zreliji. Inače će vino biti previše kiselo i neće biti ugodno. Samo zrelo voće može osigurati dovoljan proces fermentacije i dati napitku karakterističnu aromu.
Često stručnjaci i iskusni vinari savjetuju da se bobice ne peru jer na kori ima prirodnih kvasaca. Oni će pomoći osigurati odgovarajuću razinu fermentacije.
Vino se može napraviti sa ili bez kvasca. Sve ovisi o osobnim preferencijama vinara i odabranom receptu.
Za infuziju je potrebno odabrati stakleno ili drveno posuđe. Između ostalog, treba shvatiti da proces proizvodnje vina nije jedan dan. Potpuno sazrijevanje može potrajati do godinu dana ili više. Sve ovisi o željenom rezultatu.
Za pripremu vina trebat će vam sljedeći sastojci:
Ovaj recept ne uključuje upotrebu kvasca, pa se bobice ne mogu prati. Algoritam kuhanja je jednostavan:
Ako je potrebno dodati snagu, onda se to radi u fazi cijeđenja mladog vina. Da biste to učinili, dodajte alkohol ili šećer. U slučaju šećera potrebno je ponovno navući rukavicu i pustiti vino da fermentira.
Često se proces fermentacije ne aktivira sam od sebe. Stoga se recept koji koristi kvasac smatra pouzdanim u ovom slučaju.
Sastojci su:
Algoritam za izradu vina u ovom slučaju je jednostavan:
Pravilno pripremljeno piće ima jedinstvenu aromu i okus koji je popularan među vinskim znalcima.
Čuvanje vina kod kuće je jednostavno. Postoje 4 osnovna pravila kojih se treba pridržavati:
Uz poštivanje svih pravila skladištenja, piće će zadržati svoj okus, aromu i bit će užitak za konzumaciju pravim poznavateljima vinskih napitaka. Ako boca leži nepomično na odgovarajućoj temperaturi i nije otčepljena, tada se može čuvati proizvoljno dugo.
Vino od morskih plodova ima ne samo jedinstven okus, već i korisna svojstva. Ako ga napravite snagom od 8-12 °, tada će izlaz biti prekrasno piće za sebe i za goste. Može se pripremiti i s prirodnim kvascem i klasičnim vinskim kvascem. Proces fermentacije i pripreme ne razlikuje se od klasičnog vina od grožđa. Stoga je piće dostupno i iskusnim vinarima i početnicima.