Žućkasto-bijeli higrofor: jestivost, opis i fotografija
Sadržaj
| Ime: | Hygrophorus žućkastobijel |
| latinski naziv: | Hygrophorus eburneus |
| vrsta: | Jestivo |
| Tehnički podaci: | Grupa: lamelarni |
| Sistematika: |
|
Žućkasto-bijeli hygrophorus je agarična gljiva koja je dio istoimene obitelji Hygrophoraceae. Najradije raste u mahovini, u kojoj se "skriva" do samog šešira. Za ovu vrstu možete čuti i druga imena: kaubojski rupčić, voštani šešir. A u službenim mikološkim referentnim knjigama naveden je kao Hygrophorus eburneus.
Kako izgleda žućkasto-bijeli higrofor?
Ima klasičan oblik plodnog tijela. Veličina kapice u promjeru kreće se od 2 do 8 cm. U početnoj fazi rasta gornji dio je poluloptast, a zatim ima oblik širokog zvona s uvučenim rubom prema unutra. A kad sazrije, postaje ležeći s tuberkulom u sredini. Površina klobuka je bijela, ali sazrijevanjem postaje blago žuta. Također može razviti blijede hrđave mrlje kada sazrije.
Na poleđini klobuka žućkasto-bijeli higrofor ima uske rijetke pločice koje se spuštaju na stabljiku. Boje su identične kao i vrh gljive. Spore elipsoidne, bezbojne. Njihova veličina je 9 x 5 mikrona.
Gornji dio žućkastobijele higrofore prekriven je debelim slojem sluzi, što otežava sakupljanje
Stabljika je cilindrična, pri dnu blago sužena. Donji dio je ravan, ali u nekim primjercima može biti zakrivljen. Strukturno gusta, vlaknasta. Boja nogu je bijela, na površini se vide ljuskavi pojasevi.
Meso je snježnobijelo, kada je izloženo zraku, nijansa se ne mijenja. Ima blagi miris gljiva. Struktura pulpe je nježna, uz lagani udar lako se lomi, stoga ne podnosi dobro transport.
Gdje raste hygrophorus žućkasto-bijeli?
Hygrophorus žućkasto-bijeli je čest u Europi, Sjevernoj Americi i Africi. Raste u listopadnim šumama i mješovitim zasadima. Radije se naseljava u blizini graba i bukve. U većini slučajeva raste u brojnim skupinama, ali se javlja i pojedinačno.
Je li moguće jesti higrofor žućkastobijeli
Ova vrsta se smatra jestivom i po okusu spada u treću kategoriju. Žućkastobijeli higrofor možete koristiti svjež i nakon obrade. Odrasle primjerke preporuča se pržiti, kuhati, koristiti za izradu umaka. Mladi plodovi su najbolji za kiseljenje i kiseljenje.
Lažni dvojnici
Po vanjskim znakovima žućkasto-bijeli higrofor sličan je drugim vrstama. Stoga, da bismo mogli prepoznati blizance, treba znati njihove karakteristične razlike.
Hygrophorus maiden ili Hygrophorus virgineus. Uvjetno jestiv dvojnik, ali u pogledu okusa značajno je inferiorniji od svog rođaka. Promjer gornjeg dijela doseže 5-8 cm. Bijele je boje, ali kada sazrije, središte može dobiti žućkastu nijansu. Razdoblje plodonošenja počinje krajem ljeta i traje do druge polovice rujna. Raste na livadama uz putove i čistine u brojnim skupinama. Službeni naziv: Cupphophyllus virgineus.
Glavna razlika između djevojačkog higrofora je u tome što njegov šešir ostaje suh čak iu uvjetima visoke vlažnosti
Limacella nauljena ili premazana. Malo poznata jestiva gljiva iz obitelji Amanita. Gornji promjer je 3-10 cm, njegova nijansa je bijela ili svijetlosmeđa. Površina gornje i donje strane je skliska. Bijelo-ružičaste ploče. Pulpa odiše uljnim mirisom nalik na parfem. Preporuča se jesti u sušenom, prženom obliku. Službeni naziv: Limacella illinita.
Limacella ulje najradije raste u crnogorici
Pravila za prikupljanje i korištenje
Razdoblje plodova žućkastobijele higrofore počinje u kolovozu i traje do kasne jeseni do mraza. Zbog krhke strukture, morate ga pažljivo prikupiti i staviti u košaru naopako. Prilikom berbe važno je pažljivo rezati plodove u podnožju kako se ne bi narušio integritet micelija.
Ova vrsta je ugodnog slatkastog okusa pa se može kuhati samostalno, ali i u kombinaciji s drugim gljivama.
Zaključak
Žućkasto-bijeli higrofor sadrži veliki broj biološki aktivnih tvari, među kojima su i masne kiseline. Zbog toga ima antifungalna i baktericidna svojstva. Ova vrsta nije samo korisna, već i po svojoj nutritivnoj vrijednosti nije inferiorna od gljiva. Ali mnogi ljubitelji tihog lova ga zaobilaze, jer po izgledu vrlo podsjeća na žabokrečinu.
