Krem juha od bukovača: recepti s krumpirom, vrhnjem

Juha od bukovača je ukusna i zdrava. Djeca ga vole zbog različitosti od običnih prvih jela, a domaćice jer se svaki recept može proizvoljno mijenjati, ovisno o preferencijama članova obitelji.

Brižne majke i bake cijene mogućnost dodavanja u sastav jušnih proizvoda potrebnih tijelu, ali dijete toliko ne voli da ih odlučno odbija jesti

Kako kuhati krem ​​juhu od bukovača

Nježna, kremasta tekstura pire juhe postiže se mljevenjem svih komponenti uključenih u jelo. Prije su to domaćice radile guračem, a zatim su dobivenu masu protrljale kroz sito. Pojavom blendera rad je pojednostavljen. No za pravu krem ​​juhu preporuča se pire dodatno procijediti kroz sito s malim rupicama.

Bukovače se peru prije kuhanja, čiste od pokvarenih dijelova i ostataka micelija. Zatim termički obrađen. Do trenutka mljevenja sve komponente moraju biti potpuno kuhane, osim ako receptom nije drugačije određeno.

Preporuča se prethodno procijediti sastojke kuhane u juhi, kombinirati ih sa sirovim, prženim ili dinstanim. I tek onda koristite blender. To neće odgoditi, ali će ubrzati pripremu pire juhe.

Zatim se proizvodi vraćaju u juhu, kuhaju. Zadnje dodajte vrhnje, kiselo vrhnje ili topljeni sir. Jedite odmah - pospremite jelo, ostavite ga "za kasnije", a još više ga je nepoželjno staviti u hladnjak.

Recepti za kremastu juhu od bukovača

Postoji mnogo recepata. Neki kuhaju brzo, drugima treba vremena. Ali zbog toga se juha od pirea brzo pojede, vole je čak i ljudi koji obično odbijaju prvu.

Jednostavan recept za juhu od bukovača

Po jednostavnom receptu krem ​​juha od gljiva od bukovača može se kuhati svaki dan. Ispada lagano, ukusno, ali ovaj dojam je varljiv. Zapravo, postoji mnogo hranjivih tvari, posebno korisnih za ljude koji vraćaju snagu nakon bolesti ili imaju velike troškove energije. Recept uzima slobodu. Možete uzeti više jedne ili druge komponente, prilagoditi količinu juhe, dodati začine. Tada će se promijeniti ne samo konzistencija, već i okus.

Sastojci:

• bukovače - 500 g;
• luk - 1 glava;
• maslac - 50 g;
• juha od kostiju - 1 l;
• vrhnje - 1 staklo;
• papar;
• sol.

Kuhanje:

1. Sirove bukovače prolaze kroz mlin za meso.
   
2. Luk se izrezuje što je manje moguće, kombinira se s gljivama, prži 10 minuta.
   
3. Dodatno prekinuti blenderom.
   
4. Širite u lonac, ulijte juhu od kostiju. Dodajte začine, kuhajte 5 minuta.
   
5. Vrhnje, zelje se uvode, odmah se poslužuju za stol.
   

Juha od bukovača s krumpirom

Juhu pire od gljiva od bukovača mogu jesti i osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti. Kiselo vrhnje je lakše probavljivo od ostalih mliječnih proizvoda, poboljšava probavu. Osim toga, potiče apetit, što je korisno kod lošeg raspoloženja ili kod djece koja se aktivno kreću.

Sastojci:

• bukovače - 0,5 kg;
• luk - 2 glave;
• krumpir - 0,5 kg;
• maslac - 50 g;
• bijeli papar - 0,5 h. l.;
• kiselo vrhnje - 1 šalica;
• voda (juha od povrća) - 1 l;
• sol;
• zelenilo.

Kuhanje:

1. Krompir oguliti i nasjeckati na jednake komade, skuhati.
   
2. Pripremljeni luk i gljive narezati na kockice, pržiti.
   
3. Povrće izmiksajte u blenderu.
   
4. Ulijte juhu ili vodu, zakuhajte.
   
5. Dodajte kiselo vrhnje, začine uz stalno miješanje. Kuhajte 5 minuta. Poslužite uz nasjeckano zelje.
   

Recept za juhu od bukovača sa sirom

Kuhanje takve juhe može biti muka za domaćicu. Ali to se može učiniti lako i jednostavno ako slijedite sve točke i ne mijenjate slijed radnji.

Sastojci:

• bukovače - 0,5 kg;
• topljeni sir - 200 g;
• krumpir - 400 g;
• luk - 1 glava;
• mrkva - 1 kom.;
• maslac;
• pileća juha - 1,5 l;
• sol;
• začini.

Kuhanje:

1. Pripremljene bukovače, mrkva, nasjeckani luk.
   
2. Prvo pržite na tavi, pa dinstajte 15 minuta.
   
3. Skuhajte oguljeni i na jednake komade izrezani krumpir dok ne omekša. Procijedite vodu.
   
4. Kombinirajte povrće i gljive, ubijte blenderom.
   
5. Prebacite u lonac, ulijte juhu, posolite. Kuhajte 5 minuta.
   
6. Dodati naribani sir uz stalno miješanje. Kad potpuno procvjeta, ugasite vatru.
   

Kremasta juha od bukovača s vrhnjem i karfiolom

Juhu jedu i oni koji ne vole zdravu, ali specifičnog mirisa karfiola. Ako se od začina doda samo sol, aroma će biti nježna i nježna. Začinsko bilje će ga zasititi drugim mirisima, a papar ili češnjak pojačat će okus.

Sastojci:

• bukovače - 0,5 kg;
• karfiol - 0,5 kg;
• luk - 1 glava;
• voda - 1,5 l;
• vrhnje - 300 ml;
• maslac;
• sol;
• začini, češnjak - po želji.

Kuhanje:

1. Luk narezati na kockice i lagano pržiti.
   
2. Bukovače nasjeckajte, dodajte u tavu. Kuhajte četvrt sata.
   
3. Kuhajte kupus u slanoj vodi 15 minuta. Ocijedite tekućinu, ali nemojte baciti.
   
4. Spojite komponente, ubijte blenderom.
   
5. Volumen tekućine preostale nakon kuhanja kupusa dovedite na 1,5 litara. Ulijte u lonac, dodajte pire krumpir, sol, začine. Kuhajte 10 minuta.
   
6. Dodajte češnjak i vrhnje.
   
7. Poslužite s krekerima ili krutonima.
   

Juha od bukovača s vrhnjem i šampinjonima

Za ovu juhu možete reći: minimum sastojaka, maksimum okusa. Unatoč prisutnosti vina, djeca ga mogu jesti - alkohol će nestati tijekom kuhanja, dajući juhi svoj okus.

Sastojci:

• bukovače - 200 g;
• šampinjoni - 200 g;
• juha od povrća - 1 l;
• vrhnje - 200 ml;
• suho bijelo vino - 120 ml;
• maslac;
• papar;
• sol.

Kuhanje:

1. Na ulju pirjajte luk narezan na kockice ili poluprstenove dok ne postane proziran.
   
2. Dodajte nasjeckane bukovače. Pirjajte 15 minuta.
   
3. Kombinirajte sa nasjeckanim sirovim šampinjonima, umutite mikserom.
   
4. Stavite pire u lonac, prelijte vinom. Zagrijte na laganoj vatri 10 minuta.
   

Krem juha s bukovačama u laganom kuhaču

Bundeva je plastičan i vrlo koristan proizvod. Mijenja okus ovisno o drugim komponentama, daje jelu jedinstvenu boju i nježnu teksturu. Sporo kuhalo uvelike olakšava kuhanje kremaste juhe od bukovača po receptu s velikim brojem sastojaka.

Sastojci:

• bundeva - 250 g;
• bukovače - 250 g;
• krumpir -4 kom.;
• luk - 2 glave;
• rajčice - 2 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• voda - 1,5 l;
• maslac;
• sol.

Kuhanje:

1. Ogulite i nasjeckajte povrće i gljive.
   
2. U zdjelu multicookera ulijte ulje, popržite luk i mrkvu.
   
3. Dodajte gljive bukovače, uključite način rada "Gašenje".
   
4. Ulijte vodu, dodajte ostalo povrće (osim rajčice), začine. Uključite način rada "Juha".
   
5. Kada multicooker zapišti, procijedite sadržaj.
   
6. Kod rajčice skinite kožicu i odrežite područje oko peteljke, nasjeckajte. Dodati kuhanom povrću. Ubijte blenderom.
   
7. Vratite juhu i pire u spori štednjak, uključite način rada "Juha" na 15 minuta. Poslužite odmah.
   

Kalorijski sadržaj juhe od bukovača

U gotovom jelu sadržaj kalorija ovisi o nutritivnoj vrijednosti proizvoda uključenih u njega. Izračunato kako slijedi:

1. Ovisno o težini, kalorijski sadržaj svakog sastojka određuje se zasebno. Da biste olakšali rad, koristite posebne tablice.
2. Težina i nutritivna vrijednost komponenti su sažete.
3. Kalorični sadržaj se izračunava.

Radi lakšeg izračuna, energetska vrijednost u kalorijama navedena je za sastojke koji se često nalaze u pireu juhe od gljiva na 100 g:

• bukovače - 33;
• vrhnje 10% - 118, 20% - 206;
• topljeni sir - 250-300;
• bundeva - 26;
• luk - 41;
• kiselo vrhnje 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
• krumpir - 77;
• šampinjoni - 27;
• juha od povrća - 13, piletina - 36, kost - 29;
• maslac - 650-750, maslina - 850-900;
• rajčica - 24;
• mrkva - 35;
• karfiol - 30.

Zaključak

Juhu od bukovača jednostavno je pripremiti mikserom. Obično ga sa zadovoljstvom jedu djeca koja ne vole prva jela. Ovisno o komponentama i začinima, okus se može učiniti nježnim ili zasićenim, a podešavanjem količine tekućine može se mijenjati i konzistencija.

Članci o toj temi "Krem juha od bukovača: recepti s krumpirom, vrhnjem"

Krem juha od gljiva (juha pire) od šampinjona s vrhnjem: kalorije, recepti za kuhanje

Krem juha od lisičarki: recepti sa fotografijama

Krem juha od gljiva (juha pire) od šampinjona s vrhnjem: kalorije, recepti za kuhanje

Krem juha od lisičarki: recepti sa fotografijama