Juha od sira s gljivama bukovača: recepti s krumpirom, piletinom, topljenim sirom

Sadržaj

Kako kuhati juhu od bukovača sa sirom
Recepti za juhu s bukovačama i sirom
Kalorična juha s bukovačama i sirom
Zaključak

Bukovače su pristupačne gljive koje možete kupiti na tržnici ili u supermarketu tijekom cijele godine. Kada su kuhani, tekstura im podsjeća na meso, a vlastita aroma nije izražajna. No, bukovače se kombiniraju s različitim proizvodima, upijaju i naglašavaju njihov miris. A u jelo unose nježne, nenametljive note gljiva. Juha od sira s bukovačama je vrlo ukusna, ali sadrži puno kalorija. Ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom ne preporučuje se da ga jedu svaki dan, ali ponekad se možete počastiti.

Juha s gljivama bukovača - ukusna, zdrava, lijepa, ali vrlo kalorična

Kako kuhati juhu od bukovača sa sirom

Prezren od mnogih, topljeni sir od juhe pretvara u gurmansko jelo. A ako ga kuhate s bukovačama ili šampinjonima, onda u kraljevskom. Samo vrlo zadovoljavajuće i visokokalorično.

Gljive se prethodno operu, čiste od ostataka micelija, uklanjaju se oštećeni dijelovi. Izrežite prema uputama u receptu. Zatim kuhati ili dinstati u tavi zajedno s drugim povrćem. Neka jela zahtijevaju da se gljive prže u posebnoj posudi do zlatne boje prije polaganja.

Topljeni sir tretira se prema svojoj sorti:

u juhu se žlicom dodaje tijesto, koje se može mazati na kruh;
zrnasta, prodaje se u briketima, najčešće se koristi za kuhanje prvih jela, ohlađena i nasjeckana na krupno ribanje;
kobasica obično narezana na kocke ili tinder.

U kipuću juhu uz stalno miješanje unosi se sir. Kada je potpuno procvjetalo, jelo se infundira nekoliko minuta i odmah jede. Ponekad se na tostu peče sir koji se poslužuje uz juhu.

Važno! Ne preporuča se pohranjivanje jela - okus i izgled se brzo pogoršavaju.

Recepti za juhu s bukovačama i sirom

Postoji mnogo recepata za juhu s bukovačama i topljenim sirom. Postoje tako jednostavni da se dijete može nositi s kuhanjem, a složeni su za svečanu večeru. Sve ih ujedinjuje visok sadržaj kalorija i izvrstan okus.

Jednostavan recept za juhu od sira s bukovačama

U ovom jelu nema krumpira. Ispada da je ukusno, zadovoljavajuće, iako neobično, ali se brzo kuha.

Sastojci:

bukovače - 500 g;
topljeni sir - 200 g;
luk - 1 glava;
mrkva - 1 kom.;
češnjak - 1-2 zuba;
ulje za prženje;
voda - 1 l.

Kuhanje:

Samljeti pripremljene bukovače, mrkvu i luk.
U tavi zagrijte ulje - suncokretovo ili maslac.
Prvo prodinstajte luk, a zatim dodajte mrkvu. Kad promijeni boju, u tavu dodajte gljive. Pirjajte 15 minuta poklopljeno.
Smjesu ulijte u lonac, kuhajte 5 minuta.
Dodati naribani sir uz stalno miješanje.
Kad potpuno procvjeta, dodajte protisnuti češnjak.

inzistirati četvrt sata. Poslužite odmah, posuto sjeckanim začinskim biljem. Krutoni od bijelog kruha bili bi dobar dodatak.

Juha od gljiva s bukovačama s topljenim sirom

Ova juha se zove rimska, kuha se u pilećoj juhi. Može ga napraviti i dijete, iako se na prvi pogled čini da se radi o receptu srednje složenosti.

Sastojci:

pileća juha - 300 ml;
luk - 1 glava;
bukovače - 300 g;
češnjak - 1 češanj;
topljeni sir - 100 g;
kruh - 2 kriške;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
sol;
zelenilo.

Kuhanje:

Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
Bukovače kuhajte 15 minuta u posoljenoj vodi. izrezati na trakice.
Popržite kruh sa mješavinom luka i češnjaka. Krutone narežite na kockice, ulijte u vatrostalnu posudu. Obilno pospite ribanim sirom, zapecite u pećnici.
Ulijte kipuću pileću juhu u posudu za kuhanje, stavite bukovače.
Dodajte sol i nasjeckano začinsko bilje. Poslužite odmah.

Juha od bukovača s krumpirom i sirom

Lako se priprema i brzo jede. Treba imati na umu da je kalorijski sadržaj ovog prvog jela visok. Ne preporuča se jesti na dijetama za mršavljenje, ali nakon fizičkog napora, na primjer, kada vježbate u teretani, zdjela juhe s topljenim sirom i gljivama pomoći će vratiti snagu.

Sastojci:

bukovače - 300 g;
krumpir - 300 g;
luk - 2 glavice;
topljeni sir - 1 kom.;
voda - 1 l;
maslac;
zelenilo.

Komentar! Ako na kraju kuhanja dodate lovorov list, okus će postati zasićen.

Kuhanje:

Pripremljene bukovače sameljite, popržite na maslacu.
Luk narežite na pola prstena, krumpir - na male kockice.
Bacite povrće u kipuću vodu, dodajte gljive.
Kad su krumpiri gotovi, dodajte topljeni sir narezan na sitno. Kuhajte uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi.
Ugasite vatru, dodajte komadić maslaca. Pokriti poklopcem. Poslužite nakon 10 minuta s nasjeckanim začinskim biljem.

Juha od sira s bukovačama i piletinom

Mnogi recepti za juhe od sira izmislili su francuski kuhari. Ovo prvo jelo ima istančan okus i jedinstvenu aromu.

Sastojci:

pileća juha - 1 l;
bukovače - 500 g;
dimljeno pileće meso - 300 g;
veliki krumpir - 2 kom.;
topljeni sir - 250 g;
poriluk - 1 stabljika (bijeli dio);
sol;
zelenilo.

Komentar! Jelo ima takvu aromu da mu nisu potrebni dodatni začini.

Kuhanje:

Bukovače narežite na trakice, krumpir - na male kockice. Zakuhajte u većem dijelu juhe.
Preostalu tekućinu ulijte u posebnu posudu, zagrijte, dodajte ribani sir. Ubacite u tankom mlazu uz stalno miješanje u tavu s gljivama i krumpirom.
Dodajte nasjeckano dimljeno pileće meso, sol, začinsko bilje, poriluk.

Može se poslužiti s krutonima prženim na maslacu.

Juha od sira s bukovačama i bijelim vinom

Ova juha je popularna u Njemačkoj. Njegove varijante poslužuju se u ugostiteljskim objektima i kuhaju kod kuće. Recept uzima puno slobode. Korijenje daje jelu bogat bogat okus, može se ukloniti, ostavljajući samo luk. Mljeveno meso po želji zamjenjuje se sitno nasjeckanim kuhanim ili dimljenim pilećim mesom. Vrhnje uopće ne možete stavljati, a dodati nekoliko vrsta topljenog sira odjednom. Bukovače se mogu zamijeniti za šampinjone.

Sastojci:

bukovače - 0,5 kg;
mljeveno meso - 0,5 kg;
topljeni sir - 0,4 kg;
luk - 2 glavice;
poriluk - 1 stabljika (bijeli dio);
mrkva - 1 kom.;
korijen peršina - 1 kom.;
češnjak - 2-3 češnja;
vrhnje - 100 ml;
juha (mesna ili povrtna) - 1,5 l;
bijelo stolno vino - 120 ml;
sol;
maslac;
maslinovo ulje;
peršin (zelenje).

Kuhanje:

Pripremljene bukovače narežite na trakice i popržite na maslacu dok ne porumene.
Luk,mrkvu,korijen peršina narezati na kockice,češnjak nasjeckati,dinstati na maslinovom ulju.
Dodajte mljeveno meso, promiješajte. Pirjajte s povrćem 10 minuta.
Prebacite u lonac, zalijte vrućom juhom. Nakon vrenja kuhati 5 minuta.
Poriluk narezan na kolutiće. Ulijte u juhu. Miješati. Kuhajte još 5-7 minuta.
Unesite, neprestano miješajući, nasjeckani sir.
Posljednje dodajte gljive.
Kad juha zakipi, dodajte vrhnje i suho vino.
sol. Ugasi vatru. Infuzirajte 10 minuta. Poslužite s nasjeckanim peršinom.

Kalorična juha s bukovačama i sirom

Nemoguće je odmah odrediti kalorijski sadržaj juhe s gljivama i topljenim sirom bez poznavanja punog recepta. Previše je sastojaka. Energetska vrijednost gotovog jela određuje se na sljedeći način:

Napravite tablicu sastojaka s težinom i sadržajem kalorija.
Izračunajte ukupnu nutritivnu vrijednost jela.
Na temelju toga dobijete kalorijski sadržaj 100 g juhe.

Domaćicama će biti korisno znati koliko kcal sadrži 100 g:

bukovače - 33;
topljeni sir - 250-300;
luk - 41;
krumpir - 77;
maslac - 650-750;
maslinovo ulje - 850-900;
mrkva - 35;
poriluk - 61.

Zaključak

Juha od sira s gljivama bukovača - ukusno, ali visokokalorično jelo. Lako se priprema, ali će čestom upotrebom svakako pokvariti figuru. Takvu juhu svaki dan mogu jesti hiperaktivna djeca, ljudi s fizičkim radom i sportaši, ostali - na blagdane, ili kada se poželite nečim počastiti.